Чланак

Винецоунтри захвалност за храну и спајање вина

Дан захвалности је најбоље доба године за окупљање са породицом и пријатељима како бисте направили неке од најзабавнијих и незаборавних успомена. Сви се радују столу топле, укусне хране, дражесних слатких посластица и више фудбала него што један дан може поднети. Будући да послујемо са вама да делимо најбоље винске земље, мислили смо да ћемо саставити неке од наших омиљених винских парова!



Предјело

Долина Мумм Напа Мумм Напа
8445 Стаза Силверадо
Рутхерфорд, ЦА 94573
(707) 967-7700

Започните своје окупљање поздрављајући госте укусним мехурићима. Проширена тиража брут Престиге Мумм Напа је богата и живахна блиставица са укусима меда и смокве, зелених јабука и теста за хлеб који ће засигурно угодити непцу. Месо јабуке, манга и ракова Феррари Царано „Салса“ са тортиља чипсом је савршен тањир за кретање док се гости друже пре него што седну за вечеру. Створите свечани намаз у кухињи, сипајте флауту мехурића и уживајте у слаткоћи воћа, а мехурићи се мешају са сланошћу ракова и чипса од тортиље! Импресионирајте своје госте овом тематском посластицом која се лако прави.

Инсидер савет: Пенушаво вино треба добро охладити ― 30 минута у леденој води или 3 сата у фрижидеру треба да уради трик ― и служити у витким чашама у облику флауте.



Први курс

Винска салата Супа од бундеве Халл Винес
401 Ст Хелена Хви,
Света Хелена, ЦА 94574
(707) 967-2626

Јуха од бундеве је увек традиционални фаворит за дочек празничног оброка. Кремаст је, благо слаткаст и ароматичан. Кокосова кари супа од бундеве Халл Вине додаје посебан додир негованом рецепту. Упарите са средње телом суве или потпуно суве беле боје. Саувигнон Блан из касне бербе Халл Вине-а из 2006. године је одлична опција која надопуњује слаткоћу супе, али и заокружује њене зачињене елементе.

Инсидер савет: Саувигнон Бланц је невероватно вино погодно за храну: Јака киселост освежава непце, ароме цитруса могу да прате широк спектар намирница, није претешко и има разнолик, мада препознатљив профил укуса. Због својих зелених укуса, саувигнон Блан се такође одлично слаже са зеленим поврћем као што су шпароге, артичока, спанаћ и паприка паприка, којима је тешко подударати се са већином других вина.



Главно јело и стране

Шта је Дан захвалности без укусне, сочне ћуретине у коју можете урезати? Ко може да послужи ћуретину без дресинга од кукурузног хлеба? А ниједан празнични оброк није потпун без укусне тепсије од зеленог пасуља и пире кромпира који заокружују сто. Почнимо са нашим великим пушкама. Захваљујући нашим пријатељима, виноградарима Темецула из Долина Темецула поделили с нама укусно Тоскана биљка с медом са сланом пилетином у пару са цхардоннаием .

Мед приношен Турској Винарија Роберт Мондави
7801 магистрала Свете Јелене
Оаквилле, ЦА, 94562
(888) 766-6328

Храстови цхардоннаи је популарна опција за празничне столове и може бити одличан додатак богатим и кремастим јелима или риби. Међутим, непрозирни Цхардоннаи био би бољи залогај за вашу кухињу са ћуретином, јер свако јело представља свој карактер окуса и шарма. Одсуство храста помоћи ће вам да подигнете храну, уместо да је надјачате. Уноакед Цхардоннаи из винарије Роберт Мондави из 2014. године има свечане ароме поморанџине коре и анжујске крушке, са примесама белог грејпа, лимунове корице и бадема на непцу.

Инсидер савет: Најосновнија карактеристика цхардоннаи-а је да га треба служити ХЛАДНО! Цхардоннаи сервиран на собној температури, иако је укусан, превише је храбар.

Стране које треба размотрити:
Надјев од кукурузног хлеба Надјев од кукурузног хлеба кукурузом, сланином и биљем

Тепсија од зеленог пасуља Тепсија од зеленог пасуља

Пире кромпир Три начина за поновно откривање рецепта за пире од кромпира

Цхатеау Ст Јеан Цхатеау Ст. Јеан
8555 магистрала Сонома
Кенвоод ЦА. 95452
(707) 257-5784

Упарите своје главно јело са опцијама које добро одговарају укусима ваше хране. Трпезаријски столови обично су опскрбљени црним и белим вином за госте. Пинот црни је одлично црвено вино. Има велику киселост, а има мало танина, што је изврсно подударање са зачинима у месу и прилозима. Прохладна клима 2014 Сонома Цоаст Пинот Ноир из Цхатеау Ст. Јеан добро одговара укусима вишње, јагоде и црног чаја.

Инсидер савет: Други сјајни парови за црни пинот - лосос, патка, свињетина, печурке, занатски сир.



Тхе Дессерт

Спици Винес Спици Винес
441 Хеалдсбург Аве,
Хеалдсбург, ЦА 95448
(707) 927-1065

Од колача и пита до колача и колача, Дан захвалности је једно од најбољих доба године за уживање у вашим слаткољубивим жељама. Нема времена попут садашњости да размутите врућу питу од бундеве. Бундева Панна Цотта је сјајно окретање класичном фавориту. Класични Зинфандел ће направити забавно упаривање са овом посластицом, покушајте Спици Винес Зин Мастер, 2013 Руска река Зинфандел . Ово вино нуди укус боровнице, малине и купине, а завршава светлом паприком, чоколадом и природним зачинима храста и савршено је за овај фантастични десерт.

Инсидер савет: Упознајте своју гужву, прилагодите свој избор вина тако да одговара жељама гостију. Држите при руци боцу или две оних омиљених публике и сигурно ћете задовољити сваког госта.

Схундриа Реед је блогерка Јужне девојке у свету вина. Већину свог времена проводи истражујући ситнице калифорнијског винског живота.


Рецоммендед