Блог

Винска чаша (стилови, најбоље чаше за сваку врсту вина)

Које винске чаше треба да користите за различите врсте вина? Колико је улога праве чаше за вино важна за ваше искуство уживања у вину?

За праву чашу се каже да доноси најбоље од карактера и нијанси вашег вина.

Све различите наочаре - велике и мале, флауте, пехари и купеи могу да вас збуне. Али, не брините. Не морате бити соммелиер да бисте ово схватили.

У овом чланку ћемо вас провести крозанатомија винске чаше,зашто користите различите наочареза различита вина исаветида их изаберете - па ћете тачно знати коју винску чашу упарити са Црно вино или Дом Перигнон у твој вински подрум !

Такође ћете откритинајбољи начин за куповину најбољих винада искористите свој цењени матични софтвер током целе године!



Додатна литература

Откријте најбољи светски вински брендови у 2020. години. Такође желим да знам више о Француска вина

Овај чланак садржи

(Кликните на доњу везу да бисте прешли на одређени одељак)

  • Зашто бисте за послуживање вина користили одговарајућу винску чашу?
  • Винске чаше: Анатомија и коришћени материјали
  • Шта је „Стандардна сипања“ вина?
  • Винске наочаре за куповину 2020. године (према врсти вина)
  • Основни савети које треба запамтити приликом избора винских чаша
  • Најлакши начин да купите најбоља вина за свој подрум

Зашто бисте за послуживање вина користили одговарајућу винску чашу?

Зашто бисте за послуживање вина користили одговарајућу винску чашу?

Велики део уживања у вину лежи у уживању у његовој ароми. Винска чаша мора да прикупи арому вина како бисте могли уживати у њој док пијете.


Ако користите обичну шољу и напуните је до врха, све карактеристичне паре вина нестаће док почнете да пијуцкате.

Али ту је и више од пуког уживања у ароми вина.


Прво, вратимо се назад да видимо како је настала модерна винска чаша.



Кратка историја винске чаше

Верује се да су најранији облик винских чаша сребрни и керамички пехари које су Римљани користили у трећем веку.

Винска чаша коју данас познајете, са подножјем, стабљиком и чинијом, потекла је 1400-их у Венецији у Италији, где су били центри неких од најбољих произвођача чаша.

Али то је био Цлаус Риедел у 20. веку, који је први признао повезаност између укуса вина и облика винске чаше. Лансирао је прву серију наочара дизајнираних да одговарају карактеру вина.


Од тада се винска чаша развила тако да одговара различитим облицима и стиловима како би одговарала карактеру различитих врста вина, и Риедел и даље је водећа марка стакленог посуђа.

Винске чаше: Анатомија и коришћени материјали

Како облик чаше за вино утиче на искуство пијења?

Облик винске чаше није намењен само сакупљању ароме вина, већ утиче и на то колико вина тече у ваша уста. Одређује да ли се вино креће преко језика или се шири у страну.

Ово заправо може учинити исти укус вина сасвим другачијим!



Делови винске чаше

Винска чаша може бити машински дувана или ручно рађена и има ова четири дела, одоздо према горе:

1. Стопало

Ово је равни основни део чаше који ће држати чашу усправно на вашем трпезаријском столу. Мало стопало може учинити стакло неуравнотеженим, а стакло ће се лако преврнути на трпезаријским столовима. Превелика нога може се заглавити испод пладњева и посуђа или посуђа.

2. Стабљика

Стабљика је танак, вратни део у којем обично држите винску чашу или посуђе. Ако га држите тамо, спречавате да вино загревате прстима. Такође вам спречава да замажете посуду отисцима прстију.

3. Здела

У чинији ћете видети највише варијација у чашама за вино. Отвор ће обично бити мањи од рамена (најшири део посуде). Овај облик бележи арому вина.

Ширина посуде одређује површину вина. Неким винима треба дозволити да „дишу“ више од других - ово је типично за старе црвене боје са интензивним, сложеним аромама.

4. Обод

Танкост обода може утицати на то како доживљавате укус вина. Чаша са танким ободом је много боља од чаше са дебелим ободом, јер ће вино пустити да вам глатко тече у уста.



Материјали за винско стакло

Винске чаше могу бити израђене од много различитих материјала. Иако су стакло и кристал најчешћи, користе се и алтернативни материјали попут акрила и силикона.

1. Сода-кречно стакло

Већина чаша је сорте сода-креч. То је иста врста стакла коју ћете наћи на прозорима или теглама за храну.

Када се користи за чаше за вино, предност му је што је приступачнији од кристала. Инертан је и непорозан, што значи да неће упијати хемијске ароме, па је увек сигуран за прање посуђа. Упркос томе, чаше од сода-кречног вина обично ће бити дебље од кристалног посуђа и трајније су.

2. Кристал

Кристалне чаше за вино садрже 2-30% додатих минерала, што је његова примарна разлика од обичних чаша. Ти минерали могу бити олово, магнезијум или цинк, што омогућава кристално предење много тање од стакла, али и даље задржава структурну чврстоћу.

Кристално стаклено посуђе такође боље ломи светлост, чинећи да ваше вино блиставо изгледа у чаши.

Међутим, додатак минерала кристалу чини га порозним и не увек перивим у машини за прање посуђа.

Такође имате могућност оловног кристалног прибора од безоловног:



А. Оловни кристал

Историјски гледано, све кристалне чаше су имале олово, а многи то и даље чине. Оловне кристалне чаше за вино су на сигурном, јер се ваше вино неће задржати довољно дуго у чаши да би олово могло у њега да исцури.

Али неки произвођачи стакла прешли су на кристал без олова због потенцијалних здравствених проблема (попут чувања ликера у оловном декантеру на дужи период).



Б. Кристал без олова

Кристалне чаше без олова обично имају додатак магнезијума или цинка и обично су у машини за прање посуђа.

Произвођачи попут Сцхотт Звиесел отишли ​​су корак даље, патентирајући кристал назван Тритан, који убризгава титан и цирконијум. Ово чини стакло без олова отпорно на ломљење.

Белешка: Тритан не треба мешати са Еастмановом ТританТМ . ТританТМ је врста пластике која се такође користи за производњу винских чаша.

3. Алтернативни материјали

Остали материјали који се обично користе за чаше за пиће нижег нивоа били би акрил, метали попут нерђајућег челика и силикона.



Декорација винског стакла

Декорација винског стакла

Већина врхунских чаша за вино неће имати дизајн на чинији, јер не желите да ометате поглед на вино. Можете наићи на неколико изузетака попут чаша за бело вино Микаса Цхеер које имају дизајн на чинији.

Међутим, на неким чашама за вино често ћете наћи фино украшене стабљике.

У 18. веку, стаклари су цртали спиралне узорке на стабљици. Наћи ћете их и сада на старинском и старинском стакленом посуђу.

Шта је „Стандардна сипања“ вина?

Обично би у ресторанима чаша била око 5 оз (~ 150 мл). Ово дели боцу вина од 750 мл на пет порција.

За дегустације вина, стандард је око 2 оз, што је довољно да се арома и укус вина искуси, а да алкохол не утиче пребрзо.

Порције десертних вина такође су око 2 оз, јер су ова вина много слађа и имају више алкохола од осталих вина.

Даље, погледајмо неке од најбољих стилова модерних винских чаша које бисте требали испробати.

Винске наочаре за куповину 2020. године (према врсти вина)

Генерално, чаше за црно вино имају заобљеније посуде, а чаше за бело вино имају више и усправних чинија у облику слова У. Пенушаво вино ( Асти Спуманте , на пример) обично се има у високим флаутама, а десертна вина у мањим чашама.



1. Чаша за црвено вино

Чаша црвеног вина
Залто Денк'Арт Бордо стакло

Чаша за црвено вино има округлу, широку посуду, попут балонских чаша. Облик повећава изложену површину вина, омогућавајући више кисеоника да ступи у интеракцију са течношћу. Кратко излагање кисеонику помаже углађивању сложених укуса и танина у црвеном вину.

Постоје три врсте чаша за црвено вино:

А. Бордо стакло

Ова висока чаша намењена је храбрим црним винима пуног тела као што су Цабернет Саувигнон, Цабернет Франц, Мерлот или Бордеаук Блендс.

Чаша је висока, али чинија није толико велика. Висина посуде ствара више простора између вина и носа, омогућавајући простор за испаравање етанола, омогућавајући вам да добијете више ароме вина и мање испарења алкохола.

Неке чаше за вино из Бордоа које треба узети у обзир:

  • Залто Денк'Арт Бордо стакло
  • Сцхотт Звиесел Тритан Чисто бордоско стакло

Б. Стандардна (средње тешка) чаша за вино

Ово је одличан избор за црвена вина средњег и пуног тела, попут Сирах или Малбец. Мањи отвор ублажиће зачињени израз неких од ових вина док вас удари о језик, али задржава арому у чаши.

Додајте ове стандардне чаше за црно вино у свој барваре:

  • Риедел Винум Сирах / Схираз чаша
  • Сцхотт Звиесел Тритан кристално чисто каберне стакло

Ц. Бургундско (бургонско) стакло

Бургундска чаша је дизајнирана за лагано, нежно црвено вино Монтрацхет . Широка посуда ствара простор за сакупљање арома, а краћа усна усмерава вино на врх језика како бисте могли да окусите више његових суптилних укуса. Чаша Пинот Ноир је пример бургундске чаше.

Пијуцкајте своје Беаујолаис Ноувеау , Монтепулциано д'Абруззо , Пинот Ноир или Неббиоло у чашама црвеног вина попут ових:

  • Сцхотт Звиесел чисто 23,4 унце Бургундско стакло
  • Спиегелау Цристал Бордо Винска чаша

Која је разлика између чаша црвеног вина и белих вина?

Љубитељ вина на брз начин може да схвати разлику: чаше за црвено вино (попут чаше за вино Пинот Ноир) имају већу посуду и шире ободе од чаша за бело вино.

То је зато што црно вино попут црног пинота има смелији, јачи укус од белог вина, па му треба више простора да „дише“.

И зашто се препоручује да се вино ковитла пре пијења?

Ово још више повећава изложену површину и ослобађа ароматична једињења вина.



2. Чаша за бело вино и чаша од ружиног вина

Бела и ружичаста вина могу користити исти стаклени стил. Чаша за бело вино или ружичасто вино је више у облику слова У (у облику тулипана) него округла и мања је од чаше за црвено вино. Ово помаже у одржавању хладније температуре вина и концентрацији суптилних цветних арома.

Постоје две врсте чаша за бело вино или ружино вино:

А. Чаше за вина са високим киселинама

Ова чаша има мању посуду од њих две. Дизајн омогућава вину да помери средину непца и изрази више његове киселости. Пробајте ову чашу са саувигнон бланц, сувим ризлингом или ружичастим винима.

Доживите суптилне ароме белог уз ове чаше за вино:

  • Чаша за бело вино Спиегелау Виллсбергер
  • Риедел Винум ризлинг Гранд Цру / Зинфандел стакло

Б. Чаше за пуна вина

Бело вино пуног тела има богатије ароме и укусе који им помажу заобљенији облик и шири отвор ових наочара. Ово је чаша за Цхардоннаис.

Попијте своју пуну бело са овим:

  • Чаша за вино Ватерфорд Елеганце
  • Риедел Винум Виогниер / Цхардоннаи чаша


3. Чаша са пенушавим вином

Маркуис од флауте за шампањац Ватерфорд

Бубблиес такође имају специфичне стаклене стилове, а две врсте чаше са пенећим вином које ћете наћи прилично се разликују једна од друге.

А. Флаута за шампањац

Флауте обично имају дугачку стабљику са високом уском зделом. Уски облик ове чаше за пенушаво вино омогућава мехурићима да дуже трају пре него што се пенушаво вино постане равно. У основи посуде постоји и мало храпавости која помаже мехурићима да се формирају и привлачно путују према горе!

Одржавајте чашу са пенушавим вином чистом, јер се мехурићи могу створити и свуда где има неравнина од прљавштине!

Неке елегантне флауте за шампањац које треба узети у обзир:

  • Риедел Отварање чаше за шампањац
  • Маркуис од флауте за шампањац Ватерфорд

Б. Рез

Купе чаша, позната и као тањурићи са шампањцем, била су у тренду почетком 20. века. У данашње време није толико популарно за пенеће вино, јер широка, плитка посуда природно омогућава пенушавим напицима да брзо равне.

Међутим, чини сјајну коктел чаша . Пијте брзо ако ову чашу користите за пенеће вино.

Купеи шампањца за вашу колекцију стакленог посуђа:

  • Сцхотт Звиесел стаклени тањир
  • ЛСА Интернатионал Вине Цхампагне Тањир


4. Десертна (утврђена) чаша за вино

Десертна (појачана) вина су слађа од већине вина и имају већи садржај алкохола, па је чаша за њега дизајнирана мања.

Ово омогућава мању порцију, а облик је направљен да вино усмери на задњи део уста. Ово спречава да слаткоћа вина, попут Схерри или Порт, буде неодољива.

Додајте ова винска стакла за своја десертна вина:

  • Залто чаша за слатко вино
  • Риедел Винум Порт Чаша за вино


5. Остале чаше за вино

Винске чаше нису ограничене на црвене, беле, пенеће и десертне сорте. Ево још неких стилова.

А. Универзалне наочаре

Универзално стакло је најбоља опција за прагматике љубитељ вина који пије различите врсте вина и не жели да сакупља различите облике стакла.

Додајте ове универзалне чаше за вино у посуђе:

  • Либбеи Сигнатуре Кентфиелд Естате стакло за све намене
  • Универзално стакло Залто Денк'Арт
  • Гајба и бачва Вив Вишенаменска велика винска чаша

Б. Чаша без стабла за бело вино или чаша без црног вина

Елегантно посуђе од стакла одлично је за свечане прилике, али понекад пожелите да попијете вино на отвореном или у неформалним условима. Вино и даље можете имати у чашама без стабљике како се не би преврнуло.

Неке чаше за вино без стабљика које бисте требали узети у обзир:

  • Растал Хармони чаша за вино без матичњака
  • Равенсцрофт појачало Винтнер’с Дегустацијско стакло

Ц. Тастерс

Дегустатори су мале чаше од 6 оз за дегустацију вина - на забавама или као соло чаша за пиће.

Дегустатори вина које треба пробати:

  • Равенсцрофт Цристал Ессентиалс Интернатионал Дегустацијско стакло
  • Либбеи Вине Парти Стемваре чаша

Д. Акрил, тритан, нерђајући челик, силикон

Ако желите чашу за вино која се не може сломити и не желите да трошите на скупо посуђе за пиће, увек бисте могли размотрити оне израђене од акрила, силикона, нерђајућег челика или пластичних материјала ТританТМ. Не брините да ли ћете бацити ове чаше за вино без чаша или стабљика.

Неки алтернативни материјали посуђе за вино:

  • Мицхлеи нераскидиве чаше за вино (ТританТМ)
  • Бровино силиконске чаше за вино (силиконске)

Е. Боццалино

Боццалино није чаша већ шоља која се користи у Тицину у Швајцарској за пиће вина. Запремина је око 200 мл.

Ф. ИСО чаша за дегустацију вина

Ово је чаша коју је Међународна организација за стандардизацију (ИСО 3591: 1977) одредила за дегустацију вина. ИСО чаша за дегустацију вина има издужени облик јаја, мора бити оловни кристал (9% олова) и запремински је око 215 мл.

Основни савети које треба запамтити приликом избора винских чаша

Основни савети које треба запамтити приликом избора винских чаша

Брање савршене чаше за вино која одговара вашој колекцији вина може бити забавно искуство. Ево неколико брзих савета који ће вам помоћи.



1. Величина и јасноћа

Ти желиш танко, провидно стакло тако да своје вино можете јасно видети. Визуелно уважавање је део винског искуства, а тање стакло ће такође бити лакше држати.

Ако планирате да набавите само једну или две чаше, узмите у обзир простор који ваше вино треба да удише. Чаша запремине најмање 20 оз могла би бити добра опција за покривање ваших потреба за вином.



2. Тип вина

Изаберите винску чашу према врсти вина. Ако не желите да складиштите превише облика стакла у свом ормарићу, увек можете да одаберете универзално стакло.



3. Облик и равнотежа

Када берете чашу за вино, узмите у обзир следеће факторе:

  • Матичњак или без стабљике
  • Дужина стабљике
  • Величина стопала
  • Облик зделе
  • На врху завијте мало према унутра
  • Дебљина обода

Сви ови фактори доприносе добро уравнотеженој винској чаши.



4. Нега и одржавање винских чаша

Не могу све чаше за вино ући у машину за прање судова. Морате ручно да перете оловни кристални прибор. Такође морате размотрити да ли имате простор за складиштење она висока бордо чаша.

Фино кристално посуђе је лепо имати и елегантно га користити, али захтева више одржавања од уобичајеног стакленог посуђа. Зато не заборавите да те наочаре одржавате чистим и блиставим!


Сад кад знате како да одаберете своју омиљену чашу за вино, а како је да напуните свој вински сталакнеколико финих вина?

Најлакши начин да купите најбоља вина за свој подрум

Куповина вина може звучати као дах, али постоји много фактора који играју улогу: куповина винааутентична бочицауместо фалсификованог направе цене,чувањесавршено тако да можетепослужите га на врхунцу, и још.

Срећом, ево супер једноставног начина за то:



Купите нека од најбољих вина на свету Вински клуб

Купите нека од најбољих вина на свету путем Винског клуба
Контролна табла Винског клуба

Вински клуб јеинтернет платформа за инвестирање винаса приступом глобалној мрежи за извор ваших финих вина из целог света. Вински клуб вам не помаже само да купите вино - они такође уређују ваш инвестициони портфељ, аутентификују ваше боце, осигуравају их, чувају и достављају вам кад желите да отпијете гутљај.

Поврх тога?Клуб вина такође ће вам помоћи продају своје винске боце по правој цени и времену.

Закључак

Избор винске чаше није постављен у камену.

Можете почети са стандардном чашом црвеног вина за ваше црвене и чашом Цхардоннаи за ваше беле. Такође можете имати више винских чаша специфичних за стил или сорте како бисте побољшали своје искуство пијења вина.

А ако градите завидну колекцију винских чаша, њихово подударање са различитим винима било би подједнако узбудљиво!

Док сте већ код тога, погледајте Веб страница Винског клуба и пријавите се у Вине Цлуб да започнете изградњу своје колекције финих вина.

Рецоммендед