Блог

Бело вино од бордо вина (врсте, цене, најбоље вина за купњу 2021. године)

Желите ли додати елегантно бело вино Бургундије у своју колекцију вина?

Љубитељи белог вина Бургундије поштују свој интензитет и финоћу познаваоци вина широм света. Цхардоннаи грожђе се узгаја широм света, али познато је да свој најбољи израз проналазе у овим бургунским винима!

Ове изузетне белце такође често излажу на аукцији по завидним ценама што их чини идеалним додацима твој вински подрум .

У овом чланку истражите све о овим винима, одакле потичу најбоља бела бургундска вина, њиховим карактеристикама, ценама и најбољим за куповину 2021. године.

Открићете и најлакши начин за куповину, чување и продају белих бургундских вина.



Додатна литература

Шта кажете на истраживање света црвених вина? Проверити овај детаљан водич за црно вино. Такође погледајте француска вина попут сласни црвени Беаујолаис Нев

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Све о белом бордо вину
  • Винске регије белог бордо
  • Класификација и карактеристике вина из Бургундије
  • Које су најбоље бербе белог бордо?
  • 10 најбољих белих бордо вина (укључујући белешке о дегустацији, цене)
  1. Домаине Лефлаиве Монтрацхет Гранд Цру
  2. Лерои Домаине д'Аувенаи Цриотс-Батард-Монтрацхет Гранд Цру
  3. Цар-Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру
  4. Домаине Рамонет Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне
  5. Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру
  6. Домаине дес Цомтес Лафон, Монтрацхет Гранд Цру
  7. Цоцхе-Дури Геневриерес, Меурсаулт Премиер Цру
  8. Домаине Лерои Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру, Цоте де Беауне
  9. Домаине Францоис Равенеау Лес Цлос, Гранд Цру Цхаблис
  10. Домаине Цомте Георгес де Вогуе Мусигни Бланц Гранд Цру, Цоте де Нуитс

Све о белом бордо вину

Све о белом бордо вину

Бело вино од Бургундије (Боургогне бланц) производи се у Француска винска регија од Бургундије.


Већина белих вина из Бургундије прави се од грожђа Цхардоннаи.

Међутим, врло мали проценат белих бордо вина прави се од других сорти грожђа попут Алиготе, Сиви пинот , и пинот бели.


Изврсни су и произвођачи вина из Бургундије црно вино (Боургогне роуге) , који се праве од сорте грожђа Пинот Ноир.



По чему се бела бургундска вина разликују од осталих белих вина?

Главна разлика је у томе што бели Бургунди пролазе кроз секундарну малолактичку ферментацију након почетне ферментације у храстовим бурадима. Ово претвара јабучну киселину у соку у млечну киселину, чинећи бела бургундска вина глаткијим од осталих.

Али како је све почело?



Кратка историја белог бордо вина

Виноградарство у региону Бургундије датира из другог века нове ере.


У средњем веку производњу вина углавном су подржавали монаси Римокатоличке цркве који су чак и градили највећи виноград у региону 1336.

У 14. веку, војводе од Бургундије забраниле су извоз небургундских вина на европско тржиште. Ово је значајно повећало популарност бургундских вина.

Ова популарност Вино бордо додатно се повећао када су побољшани транспортни систем и путеви у Француској.

У 17. веку су грађанске породице откупиле многе познате бургундске винограде.

Осамдесетих година прошлог века количина производње винограда драстично се повећала, али по цену угрожавања укуса вина.
То је учинило да многи произвођачи вина преиначе своје винарске процесе како би створили сложеније Француска вина . То је резултирало производњом богатијих бордо белих кремастих текстура и побољшаних укуса.

Винске регије белог бордо

Тхе терроир од Бургундије је оно што ове белце крчи! У ствари, бели Бургундије су све у вези са терроиром - домаћим грожђем Цхардоннаи, земљом, климом и домишљатошћу винара.

Погледајмо бургундску климу и географију и како они обликују винске стилове и укусе.



Географија и клима

Вински регион Бургундије протеже се од Аукерреа на северу до Мацона на југу.

Четири главна винарска подручја су Цхаблис на северу, Цоте д'Ор (југоисточно од Цхаблис-а), Цоте Цхалоннаисе (даље на југу) и Мацоннаис (најјужније).

Ове винарске зоне подељене су на 100 апелацијских подручја која имају различите карактеристике тероара. Подијељени су у четири категорије квалитета:

  • Регионални
  • Село
  • Премиер Цру (1ер Цру)
  • Гранд Цру


Клима Бургундије састоји се од врућих лета, хладних зима и непредвидивог времена. Понекад може бити кише, града, па чак и мраза у време жетве. Нескладна клима је разлог зашто се берба вина у виноградима знатно разликује.



1. Цхаблис

Бело вино од бордо вина: виноград Цхаблис
Виноград Цхаблис

Вина из винородне регије Цхаблис праве се од 100% грожђа Цхардоннаи. Цхаблис је најсеверније подручје у регији Бургундија, гдје је клима мало хладнија, слична оној у регији Цхампагне.

Цхардоннаиси који потичу из Цхаблиса обично су витки и необрађени са високом киселином и средњим телесом. Типично вино Цхаблис обично је воћно са нотама цитрусног воћа и минералности корице.



2. Обала Слоноваче

Бело вино од бордо вина: Обала д
Виноград на обали обале

85 миља југоисточно од Цхаблис-а је регија Обала (златна падина) - дом неких од најпознатијих и најскупљих вина Гранд Цру Бургундије!

Обала Слоноваче је подељена на два дела:

А. Цоте де Нуитс

Подручје Цоте де Нуитс започиње мало јужно од Дижона и завршава се у селу Цорголоин.

Цоте де Нуитс има 24 винограда Гранд Цру, а 80% овде произведеног вина је црвено од грожђа Пинот Ноир. Остало је или бело или розе.

Многа од ових Гранд Цру вина старе деценијама и понекад се процењују на хиљаде долара.

Већина црних бургундских вина пуног је тела са зрелим воћним нотама трешње, црвеног воћа и црне рибизле.

Б. Цоте де Беауне

Цоте де Беауне је добила име по Беауне виллаге . Маисон Лоуис Латоур је највећи винар Гранд Цру-а у тој области.

Овде се производи седам од осам Гранд Цру белих бордо вина у целом региону Бургундије.

Нека од најпознатијих села са белим вином су Цхассагне-Монтрацхет, Пулигни-Монтрацхет (произвођач неких од најбољих Вина Монтрацхет ), Меурсаулт, Волнаи, Беауне и Цортон.

Бела вина из Бургундије са овог подручја су месната, са воћним укусима јабуке, жуте шљиве и свеже земљане ароме.



3. Цоте Цхалоннаисе

Вино од белог бургундца: Цоте Цхалоннаисе
Виноград Цоте Цхалоннаисе

Мање позната комшиница Обале Обала, Обала Шалонез има бројне винарије које производе црвена, бела и пенушава вина.

Запањујуће беле и ружичасте блиставице, Цремант де Боургогне, направљене су у селу Рулли. Овај мехурић има кремастију текстуру од већине традиционалних пенећих вина попут шампањца и Асти Спуманте .



4. Мацоннаис

Бело вино од бордо вина: Мацоннаис
Виноград Мацоннаис

Мацоннаис има много топлију климу од осталих региона. Берба на овом подручју почиње две недеље раније од оне у Цхаблису.

Најпознатије подручје у Мацоннаис-у је Поуилли-Фуиссе - близу границе са Регија Беаујолаис која је позната по узгоју грожђа Гамаи.

Већина вина произведених у Мацоннаису производи се од сорте грожђа Цхардоннаи, а има воћне ноте ананаса и зелене јабуке са лаганим аромама брескве.



5. Остали бордо белци

Поред вина из Бургундије направљених од 100% грожђа цхардоннаи, постоје и нека друга која се производе у мањим количинама.

  • Алиготевина: Производе се углавном у Боузерону и морају се правити од најмање 85% грожђа Алиготе и не више од 15% Цхардоннаи-а.
  • Пинот бели: Ова бела бургундска вина углавном се производе у Нуитс-Ст-Георгесу у регији Обала Обала.
  • Сиви пинот: То је бела сорта грожђа која је мутација црног пинота.
  • Совињон бланк: Ово бело бургундско вино производи се у апелацији Саинт-Брис.


Додатна литература:

Откријте најбоље винске марке у свету и савршен складиште вина услове за сигурно складиштење драгоцених вина.


Класификација и карактеристике вина из Бургундије

Класификације и карактеристике белог бордо вина
Класификације бордо вина

Као што сте раније видели, постоје четири главне класификације белог бордо вина.

Па, које су њихове карактеристике због којих се толико разликују?



1. Гранд Цру Бургундија

Вина Гранд Цру чине само 2% производње вина из Бургундије. У малом броју производе их најбољи виногради у регији Бургундија, како је регулисано апелацијским називљем континенталне континенталне АОЦ (АОЦ).

Вина Гранд Цру намењена су подруму, а нека од њих лепо одлежавају и више од 15 година.

Ознака вина таквих вина означава класу „Гранд Цру“, назив, и виноград, али нема назив села у којем је произведено.



2. Премиер Цру Бургундија

Вина Премиер Цру чине око 12% укупне бургундске производње вина, такође су висококвалитетна, али не и толико добро сматрана као вина Гранд Цру Бургундије.

Вина Премиер Цру могу одлежати 3-5 година, док нека најбоља могу одлежати и дуже.

Винске етикете Премиер Цру обично имају име села и винограда. Ако је вино направљено од грожђа из неколико винограда, на етикети би се идентификовало само име села.



3. Сеоска вина

Сеоска вина чине 36% свих бургундских вина, а производе се од различитих винограда или једног неразврстаног винограда смештеног у близини једног од 72 села у Бургундији. Сеоска вина могу одлежати 2-4 године.

Ознаке сеоских вина означавају село у којем је вино произведено и виноград (ако је вино произведено само у једном винограду).



4. Регионална вина

Преостала бургундска вина (око 50%) праве се од грожђа са веће површине или из читавог региона.

Претходне категорије производе само црвена и бела вина, док регионална класификација вина такође укључује ружичасто вино и пенушава вина и вина од грожђа која нису Цхардоннаи и Пинот Ноир .

Постоје три регионална назива вина:

  • Бургундија АОЦје стандардни назив за црвена и бела вина, слична онима направљеним у сеоском апелативу. Можете их попити у року од три године од датума производње.
  • Субрегионална ознакаобухвата делове веће од једног села. То су општине које нису укључене у назив села. Сјајни примери су Мацон-Виллагес и Боургогне Хаутес-Цотес де Беауне. Субрегионални назив се понекад описује као посредник између АОЦ Боургогне и сеоског назива.
  • Вина специфичних стиловаили сорте грожђа као што су Алиготе и Цремант де Боургогне.

Које су најбоље бербе белог бордо?

Бело вино од Бургундије: Цхевалиер-Монтрацхет, Гранд Цру,
Цхевалиер-Монтрацхет, Гранд Цру,

Будући да клима може бити оштра, а време непредвидиво, неке беле бургундске бербе су боље од других.

Ево неколико главних разлика између најбољих година бербе:

  • 2011-2013: Вина ових година су звезданог квалитета, упркос тешкој сезони и суровим временским условима.
  • 2010: Снажна берба која је производила вина вредна старости, богатијих укуса.
  • 2009: Година 2009. била је топла и произвела је нека од најзрелијих и најбогатијих вина и бербе по укусу било ког новог светског љубитеља вина Цхардоннаи.
  • 2008 и старији: 2008. била је хладнија и производила су се хрскавија вина са разним свежим укусима.
  • 1990-2003: Нека бела бургундска вина ових берби патила су од превремене оксидације. Таква вина су изгубила свој укус и пребрзо су одлежала. То се догодило са углавном врхунским винима попут виноградарских вина Гранд Цру из регије Обала Слоноваче.


Дакле, која су најбоља вина која можете додати у своју колекцију вина?

10 најбољих белих бордо вина (укључујући белешке о дегустацији. Цене)

Ево одабраног избора белих Бургундија на које бисте требали пазити.



1. Домаине Лефлаиве Монтрацхет Гранд Цру 2013

Бело вино из Бургундије: Домаине Лефлаиве Монтрацхет Гранд Цру 2013

Поље Лефлавие Виноград Гранд Цру у Пулигни-Монтрацхет је један од најважнијих произвођача вина у Цоте де Беауне.

Ово елегантно храстово вино Гранд Цру је суво и кисело са препознатљивим аромама цитрусног воћа праћено карамелом и храстовим нотама.

Просечна цена Домаине Лефлаиве Монтрацхет Гранд Цру 2013: 12.174 долара



2. Лерои Домаине д'Аувенаи Цриотс-Батард-Монтрацхет Гранд Цру 2011

Бело бордо вино:

Ово изврсно вино има очаравајућу бледо жуто-златну боју и сложен, али ипак нежан букет арома. Вино има јак коштунасто воћни укус брескве и нектарине, праћен благом аромом цитруса и храстовим укусом.

Просечна цена Лерои Домаине д'Аувенаи Цриотс-Батард-Монтрацхет Гранд Цру 2011: 9.735 долара



3. Цар-Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 2009

Бело вино из Бургундије: аутомобил Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 2009

Ово богато вино има елегантан интензитет воћних укуса и може савршено да одлежи када се савршено складишти. Овај Гранд Цру има благи укус цитруса и ананаса и примесу меда са дуготрајним финишем тартуфа и минерала.

Просечна цена Цоцхе-Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 2009: 4.937 долара



4. Домаине Рамонет Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне 2016

Бело вино од Бургундије: Домаине Рамонет Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне 2016

Ово је богато вино цхардоннаи са сложеним, слојевитим аромама свежих, интензивних и дуготрајних укуса. Овај Гранд Цру је нежна комбинација минералности, киселости и богате сирупасте текстуре. Наћи ћете благу арому лимуна и мандарине са укусом меда, путера и нотом карамеле.

Просечна цена Домаине Рамонет Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне 2016: 3.160 долара



5. Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру 2015

Бело вино од Бургундије: Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру 2015

Овај Монтрацхет Гранд Цру има жарко златну боју, меке, али чврсте ноте и постојан завршетак. Ово бело бургундско вино има нежни укус наранџе са примесом меда, дима и минерала и дуготрајним завршетком зреле брескве и кајсије.

Просечна цена Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру 2015: 9.057 долара



6. Домаине дес Цомтес Лафон, Монтрацхет Гранд Цру 2017

Бело вино из Бургундије: Домаине дес Цомтес Лафон, Монтрацхет Гранд Цру 2017

Овај пуни Гранд Цру има кремасту текстуру, танког и дугог чистог укуса. Ово елегантно златно вино ферментирано у храстовим бачвама има добар потенцијал старења и у њему се може уживати у годинама које долазе. Сваки гутљај овог вина даје вам букет укуса попут уља мандарине, препржених ораха и ноту лимуна.

Просечна цена Домаине дес Цомтес Лафон, Монтрацхет Гранд Цру 2017: 2.156 долара



7. Цоцхе-Дури Геневриерес, Меурсаулт Премиер Цру 2010

Бело бордо вино:

Ово бело бордо вино доноси савршену хармонију укуса на непце и уравнотежене киселости са дуготрајним оштрим укусом. Премиер Цру из 2016. године има масну, а прозрачну текстуру и доноси уравнотежену комбинацију арома зрелог воћа.

Просечна цена Цоцхе-Дури Геневриерес, Меурсаулт Премиер Цру 2010: 2.327 долара



8. Домаине Лерои Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру, Цоте де Беауне 2015

Бело вино из Бургундије: Домаине Лерои Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру, Цоте де Беауне 2015

Изузетан Гранд Цру који има тамно златну нијансу и свиленкасту текстуру. Ово вино је пуног тела, моћно и врхунске сложености зрелих укуса тропског воћа и дашка минерала и дима.

Просечна цена Домаине Лерои Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру, Цоте де Беауне 2015: 7.687 долара



9. Домаине Францоис Равенеау Лес Цлос, Цхаблис Гранд Цру 2017

Бело вино из Бургундије: Домаине Францоис Равенеау Лес Цлос, Цхаблис Гранд Цру 2017

Вина Францоис Равенеау позната су по својој дуговечности. Хладнија клима у којој грожђе расте даје овом вину оштро и кисело. Ово вино Гранд Цру је свеже, елегантно и комплексно, са јаким минералним укусом и оштрим укусом наранџе.

Просечна цена Домаине Францоис Равенеау Лес Цлос, Цхаблис Гранд Цру 2017: 1.070 долара



10. Домаине Цомте Георгес де Вогуе Мусигни Бланц Гранд Цру, Цоте де Нуитс 2016

Бело вино из Бургундије: Домаине Цомте Георгес де Вогуе Мусигни Бланц Гранд Цру, Цоте де Нуитс 2016

Овај благо кисели Гранд Цру из Цоте де Нуитс је пуног тела, сув и може врло добро да стари. По укусу су укуси цитруса и крушке препознатљиви, праћени пикантним завршетком белог бибера и ђумбира.

Просечна цена Домаине Цомте Георгес де Вогуе Мусигни Бланц Гранд Цру, Цоте де Нуитс 2016: 1.360 долара

Питате се где можете да купитенајбоља бела бордо винаод?

С обзиром на широк асортиман белих Бургундија, тешко је изабрати један из винских продавница или на аукцијама вина и будите сигурни да га купујете по најбољим ценама. А да не спомињемо ризик од добијања фалсификоване боце!

Додајте му глатку густину када га безбедно испоручите у подрум и безбедно складиштите годинама. Све ово чини куповину белих Бургундија сложеном вежбом!

Срећом можешлакокупитиаутентична бочица белог бордо и друга ретка винакроз Вински клуб .

Рецоммендед