Чланак

Вигониер: Егзотична алтернативна алтернатива свакодневном белом вину

Постоје неки који мисле да би Американци требало да прођу опсесију са Цхардоннаием и да почну да пију друга бела вина, попут Виогниер-а, као бело вино по избору.

Додуше, многи људи који су изнели ову мисао имају лични интерес - они праве Виогниера и не би желели ништа друго него да буду у позицији да не могу да направе довољно овог вина, направљеног од беле сорте грожђа Рона, исто име. Али након што сам недавно пробао низ Виогниерс-а из Сједињених Држава, почињем да видим и светлост.

„У свом најбољем издању, Виогниер је вантелесно искуство; егзотични еликсир брескве, мокрог камења и орашастог воћа од личија који се котрљају преко вашег језика са тежином и текстуром цреме брулее-а “, рекао је Јохн Албан из винограда Албан у долини Една на централној обали Калифорније. Албан је пионир у развоју калифорнијских вина у стилу Роне и био је први који је направио калифорнијски Виогниер.

Виогниер је тешка и изузетно ниско родна лоза склона неравномерном сазревању. Подноси климу од топле до хладне, мада воће развија најкарактеристике са широким сезонским варијацијама у температури. Виогниер сазрева касно, а укус се развија тек на самом врхунцу зрелости, а уски је прозор између зрелости и тренутка када киселост и арома нагло падају. Крхко, танкокожјасто воће садржи пуно екстракта, шећера и потенцијалног алкохола, изузетно је ароматично и ниско кисело.

Албан додаје да у најгорем случају „Виогниер може бити тако парфемисан и обдарен воћем да може наићи на превише очигледан, превише примаран - у уличном смислу то би било„ смеће “, рекао је.

Порекло грожђа Виогниер није јасно, али се сматра да су лозу заједно са Сирах-ом из Хрватске у долину Роне донели Римљани 281. године. Виогниер се укоренио на северној Рони, пре свега на подручју које је постало Цондриеу. У модерно доба, мала производња Цхатеау Гриллет била је највидљивије вино произведено у Цондриеу од грожђа Виогниер.

Ново интересовање за Виогниер проширило се и на друге француске регије, као и регионе изван Француске, укључујући Аустралију, Чиле, Италију и Јужну Африку. У Сједињеним Државама Виогниер се сади углавном у Калифорнији, али и у Орегону, Вирџинији, Вашингтону и другим државама.


Следећа препоручена вина представљају не само разноликост винских стилова који су данас присутни у Виогниерсу, већ и заједничку нит укусних арома брескве и цвећа која изгледају као да пролазе кроз већину вина. Ови стилови и укуси наговештавају будућност Виогниер.

Јохн Албан се слаже. „Виогниер има огроман потенцијал у деловима Сједињених Држава и широм света“, рекао је. „Прави изазов за Виогниера било је одређено„ кратковидност “од белог вина које постоји током последње деценије. Срећом, ова глупава адолесцентна фаза сада пролази и са њом се у први план појављују сјајна бела вина. '


САВЕТ: Уз Виогниер, вино је најбоље послужити мало топлије од вашег просечног белог вина како бисте били сигурни да све јарке цветне ароме не отупљују хладне температуре.

Идеална температура сервирања за Виогниер: 46 ° Ф / 8 ° Ц


ВИНОГРАДИ У АЛБАНУ
Една Валлеи 2002ово је за многе најзаступљенији Виогниер из Калифорније; суво са богатим аромама лешника и цитруса; сложени укуси брескве, нектарине, цитруса и лешника; одлична структура и равнотежа са дугим завршним слојем.

ГРИФФИН ЦРЕЕК
Рогуе Валлеи 2002: винар Јое Доббес дао је коначну изјаву о квалитету Виогниера у јужном Орегону са овим експлозивно цветним, живахним вином са укусима диње, брескве и цитруса; има велику киселост и равнотежу и дуготрајан завршетак.

ВИНОГРАДИ ЈЕФФЕРСОН
Монтицелло 2002узгајан у виноградима на само километар од Џеферсоновог Монтицелла у Вирџинији, овај Виогниер има ароме медоноше и брескве које се преносе до непца, заједно са нотама бадема и лешника. Ово је укусно вино за уживање у широком спектру парова хране.

СТАГ ’ЛЕАП ВИНЕРИ
Напа Валлеи 2002: овај сладострасни Виогниер има сву пуноћу и текстуру коју добијете ферментацијом у бурету, као и Виогниерове интензивне ароме и окусе брескве, крушке, цитруса и цвећа; Одлична структура и равнотежа чине вино у којем можете лако уживати са храном или без ње.



Рецоммендед