Чланак

Двапут кокошка некад била

Од стране Деирдре Боурдет

Јеловници за бранче око долине Напа припремају се за пролеће са новим преокретом међу омиљеним доручком. Кромпиров хеш познат је и почашћен као палачинке са млаћеницом, али нова врста овог основног оброка за доручак напала је Напу ове године: пилећи хаш.

Слично као кавијар и канапе од димљене рибе, пилећи хасх окупља два најцењенија дела исте животиње: јаја и месо. За разлику од свог рибљег рођака, пилећи хаш такође одговара овим штедљивим временима и изврсно користи јефтину и свеприсутну животињу. Ко није имао јаја и парче остатака пилетине у фрижидеру било које недеље? Уситњавање тих остатака и њихово мешање са пирјаним кромпиром, белим луком и осталим зачинима по остави по вашем избору истеже их назад у пун тањир, а преливање прженим или пошираним јајима претвара скромне мешавине у узбудљиво богато и бајно уживање. Баците мало поврћа, нарезане свеже шпаргле, печурке, риколу или било шта друго што имате да бисте повећали храњиву вредност и величину порције, и врло сте добри. Било за доручак, ручак или вечеру, пилећи хасх камење. Погледајте инспирацију у професионалним верзијама по долини. Нажалост, за сада се нуде само ујутро, али молим вас придружите се мом крсташком походу и предложите да ова јела од јаја која задовољавају душу продужите и увече. Колико би ови укусни били након дугог дана дегустације вина?

„Цлуцки Плуцки Цхицкен Хасх“ доступан је од 10:30 до 14:30 сати суботом и недељом у Бардессоно у Иоунтвиллеу. Сукулентно месо од бутина гнезди се у топљени лук и сезонске печурке лисичарке, са јајима свежим са фарме. Не пропустите ни оштре и сочне ротквице за доручак са сарделама с менија бара, било да ће вам умак на бази инћуна и маслиновог уља пренијети хаш (или тост, или омлет, или ...) до лудих нивоа укусности.

Ако вам је потребно раније или поправљање средином недеље, Роштиљ у Силвераду почиње да ставља свој пилећи хасх у одмаралиште Силверадо у 6:30, сваког дана у недељи. Њихово поврће прелива пилетином и ољуштеним коперима холандезе и пошираним јајима.

НБ: бар у одмаралишту такође се отвара у 8:30 за оне којима је потребна.


Рецоммендед