Чланак

10 најпопуларнијих тема за дегустацију вина

Као винског писца и неко време модерног планера винских забава, изнова ме питају како да приредим одличну дегустацију вина код куће. Природно, идеја ми не недостаје. А с обзиром на то да је рецесија инспирисала све више дегустатора да се окрену сопственим домовима и уређајима за истраживање винског света у свој његовој слави, овде достављам своје најбоље препоруке за дегустације вина у вашем дому које је лако применити. Што се тиче препирања трупа, то је у потпуности на вама.



Вино поред врата

Уз вино које се сада производи у свих 50 наших великих држава, никада није било лакше угостити дегустацију која истиче вина узгајана у вашој „хауби“. Без обзира да ли се ваше подручје специјализовало за црвене Рхоне (АЗ), оштар ризлинг (НИ), бордо црвене (ЦО) или Сеивал Бланц (ГА), сигурно ћете пронаћи нешто занимљиво. За кул увод у ову тему (или за оне чија су локална вина можда далеко од нових вести), испробајте дегустацију која садржи вина из мало познатих локалитета широм САД-а.



Недеља посебне боце

Инспирисани националним феноменом који је израстао из дугогодишњих винских колумниста Валл Стреет Јоурнал-а Доротхи Гаитер и Јохн Брецхер-а Опен Тхат Специал Боттле Нигхт, Специал Боттле Сундаи је управо оно што звучи: вече на које ћете позвати своје пријатеље да поделе посебна вина која желите сви смо штедели за ... више се не можете сетити. Тема омогућава дивну угодну дегустацију која се фокусира на сјајне пријатеље и изврсно вино - и подсећа вас све да не морате да имате разлога за уживање у бољим стварима у животу.



Тај Сирах, Сирах

Без обзира ради ли се о Сирах или нечем другом (можете пробати и Перфецт Пинотс, Киллер Цабс или Стрицтли Сангиовесе), сортна дегустација излаже вас и ваше пријатеље одабиром вина направљених од истог грожђа - и оставља свима вама боље разумевање његових погодности и упаривања када је готово. За најбоље резултате обавезно пробајте вина из различитих региона, а такође је добра идеја послужити неколико прстних намирница за које је познато да се добро удружују са том сортом. Живели!



Смели и слепи

Слепе дегустације призивају наговештај интриге и имају више него мало заједничког са - оох ла ла - маскираним догађајима попут маскенбала. Да бисте мало заинтригирали вашу посаду, направите дегустацију која се усредсређује на вина са смеђим врећама и тражи од сваког госта да погоди сорту грожђа (или мешавину) вина, годину бербе, цену и регион порекла. Понуда награда додаје узбудљиву такмичарску предност вечери и пружа прилику да се додатно истакне „слепа“ тема (на пример, победнику вечери можете поклонити Дневник слепог кушања).



АБЦ Вхитес

Проведите довољно времена у озбиљним винским круговима и пре или касније зачућете дуготрајну АБЦ замерку - што значи да ћу пити све осим шардонеа. Далеко од тога да овај љубитељ Цхард-а одобрава овакве замерке, мада тај документ пружа фантастично гориво за дегустацију која подстиче ваше госте да смисле иновативне беле боје које ће поделити са својом посадом. Било да су то Виогниер, Верментино или Вердиццхио, сви ћете сигурно сазнати да има много тога што се воли изван царства Цхард.



Уради сам Соммелиер Смацкдовн

Замислите ово: ви и ваша посада наизменично покушавате да надмашите једни друге описујући неколико вина, а бодови се додељују и за тачност и за стил. Описи вина једнако се уклапају и функционишу за награде додељене консензусом за најбоље импровизоване вечерње „соммелиере“. Дегустација за оне смеле пајдаше - и подсетимо се да такозвана течна храброст овде може много да помогне, Смацкдовн, уколико одлучите да је примените, тема је која неће ускоро бити заборављена.



Уочавање славних

Понекад оно што заиста желите је забава која упарује две ваше омиљене ствари: вребање славних и дегустација вина. И сада, са ширењем вина или које су направили славни (Роллинг Стонес, Грег Норман) или спортска имена (пробајте Мерилин Мерлот?), Коначно сте спремни. Да бисте постигли максималан тематски ефекат, размислите да поред вина поставите и славне таблоидне магове (Ус Веекли, Хелло!) И подстакните своје госте да се облаче попут својих омиљених познатих људи. Није најсрећенија забава на овој листи, али врло вероватно најзабавнија.



Цлассицалли Цоол

Једна од најпопуларнијих дегустација које угошћујем за приватне и корпоративне клијенте је лако дегустација Вариетал 101, која истиче карактеристике такозваних класичних сорти грожђа. Обухватајући (између осталих) ризлинг, саувигнон бланц, цхардоннаи, пинот црни, мерлот и цабернет саувигнон, класичне сорте грожђа су сјајна основа за надобудне дегустаторе вина, и као такве праве паметан избор за први укус за озбиљније групе за дегустацију.



Вертикалне варијације

Не постоји бољи начин за упознавање карактеристика одређеног вина од његовог укуса у вертикалном облику. Вертикала је само узорковање истог вина током више берби - рецимо, 2001., 2002., 2003. и тако даље, све до тренутног издања. Ово може бити забавно када су у питању позната или култна вина, као што су Опус Оне или Инсигниа Јосепх Пхелпс-а, ​​а вашу посаду могу научити не само о вину, већ и о бербама. Напредна тема.



Локација, Локација, Локација

Не морате радити у некретнинама да бисте знали да нека места имају непорециву предност над другима - а ово не може бити истинитије када је вино у питању. Дегустација заснована на локацији позива вас да истакнете вина из одређеног региона - рецимо, Сонома - у настојању да боље разумете његове јаке стране, било да имају тенденцију ка звезданим хладним климама, душевним Зинфанделсима или оштрим цхардовима који поштено моле за храну ( у случају жаришне тачке Сонома, све су то). Само будите опрезни: познато је да ова дегустација изазива излете.

Рецоммендед