Чланак

Патка се овде зауставља

Аутор Цоуртнеи Цоцхран

Дуги доајен луксузног лексикона хране, чини се да је фоие грас на излазу. Овонедељно затварање ресторана са звездицом Мицхелин у Цамбридгеу након насилних протеста активиста против фоие грас-а само је последње у низу повлачења у вези са продајом деликатеса. Дапаче, врхунски чикашки чика Цхарлие Троттер извукао је контроверзну ставку из својих менија 2005. године, а гувернер Калифорније Арнолд Сцхварзенеггер одобрио је закон којим ће се поступно укинути производња мачјег граса у Голден Статеу до 2012. године.

Направљен од утовљене јетре присилно храњених гусака и патака - неелегантни процес познат је под називом гаваге - фоие грас је извор сукоба за многе залогајнике који аплаудирају његовом јединственом сланом, богатом укусу, али одмичу од прича о томе како је направљен. Али, са испадима попут недавног вандализма Анимал Либератион Фронт (АЛФ) у Кембриџу - као одговор на који је ресторан са свог менија извукао фоие грас - прича је коју у овом тренутку мало ко може да игнорише.


Рецоммендед