Блог

Вино Темпранилло (стилови, цене, најбоља вина 2021)

Питате се да ли би вино Темпранилло било добар додатак вашој доброј колекцији вина?

Темпранилло (изговара се „тем-пра-НЕЕ-ио“) је винско грожђе које се користи за производњу једног од најцењенијих шпанских црвених вина вредних година.

Вино Темпранилло има структуру каберне саувигнона, природе Царигнан, и црвено је вино које једноставно морате искусити!

Где данас можете наћи Темпранилло? Како се упоређује са осталим црвеним винима? Која храна се најбоље слаже са овим црвеним вином?

У овом чланку истражите све о сорти грожђа и вину, укључујући осам сјајних вина Темпранилло која можете додајте у свој вински подрум . Такође ћете откритинајлакши начин да купите боцу вина Темпранилло.



Додатна литература

Желим да знам све о томе црно вино као Беаујолаис Ноувеау или изврсни шампањци попут Дом Перигнон? Такође истражите најбоље начине за дизајн савршеног вински подрум за вашу колекцију вина!

Овај чланак садржи:

(Кликните на везу да бисте прешли на одељак)

  • Шта је Темпранилло?
  • Карактеристике темпранила
  • Забавне чињенице о Темпраниллу
  • Парови хране са вином Темпранилло
  • На шта треба пазити приликом куповине вина темпранилло
  • Најбоља вина Темпранилло за куповину 2021
  1. 2004. Бодегас Цонтадор - Бењамин Ромео „Цонтадор“, Риоја ДОЦа, Шпанија
  2. 2018 Вега Сицилиа Уницо Гран Ресерва, Рибера дел Дуеро, Шпанија
  3. 2010. Тесо Ла Моња, Торо, Шпанија
  4. 2014 Домен Пингуса „Пингус“, Рибера дел Дуеро, Шпанија:
  5. 1999 Бодегас Валдуеро 12 година Гран Ресерва, Рибера дел Дуеро, Шпанија
  6. 2016 Домен Ес 'Ла Дива', Рибера дел Дуеро, Шпанија
  7. 2015 Ватан Арена Тинта де Торо, Торо, Шпанија
  8. 2012 Маркуес де Рисцал Франк Гехри Селецтион, Риоја ДОЦа, Шпанија

Хајде да почнемо.


Шта је Темпранилло?

Шта је вино темпранилло?
Берцео Темпранилло

Темпранилло је грожђе које се користи за производњу разних пунолетних црвених вина претежно у Шпанији. Познато као шпанско племенито грожђе, његово име потиче од шпанске речи „Рано,' што значи 'рано.'

Грожђе Темпранилло сазрева неколико недеља раније од било ког другог популарног Шпанско црвено грожђе . Темпранилло расте у уским гроздовима густе црне грожђе на виновој лози.


Грожђе је најпопуларније у шпанским и португалским регионима, међу којима су Риоја, Навара, Доуро и Рибера дел Дуеро. Данас ћете га узгајати и у винским регионима Старог и Новог света.



Кратка историја Темпранила

Темпранилло се узгаја на Пиринејском полуострву још од времена феничких насеља. Легенда каже да су монаси цистерцити оставили резбе Пинот Ноира у манастирима током свог ходочашћа у Шпанији током 1100-их. (Иако је ово подразумевало да је Темпранилло сродан пинот црном, генетске студије недавно то оповргао.)

Неки верују да су грожђе у остатак западне хемисфере увели шпански освајачи у 17. веку.

У 20. веку Темпранилло је почео да се пробија широм света. Фредериц Биолетти, професор виноградарства са Универзитета у Калифорнији, довео је Темпранилло у Калифорнију 1905. Уз забрану иза угла, Темпранилло је тек 1980-их процветао у Калифорнији.


У међувремену, у Шпанији је Темпранилло почео да блиста тек 1990-их. Отприлике у то време шпански узгајивачи почели су да гаје грожђе Темпранилло и ван регије Риоја. (Узгој домаћих сорти Грациано и Мазуело у Риоји започео је много касније.)

Данас ћете ван Шпаније пронаћи Темпранилло узгајан у Аргентини, Аустралији, Мексику, Јужној Француској и Сједињеним Државама.

Повезани чланци:

Истражите све о француским винарским регионима и најбоља француска црвена вина да се докопају 2021. године.



Темпранилло Терроир

Вино Темпранилло: Терроир

Грожђу Темпранилло требају топли дани и хладније ноћи и најбоље се гаји на релативно великим надморским висинама. Да би постигао висок ниво шећера, густу кожу и тамну боју, Темпранилло треба сунчеву топлину током дана.

Грожђе добро успева на земљишту богатом вапненастом глином, кречњаком и кредом. Када се Темпранилло гаји у земљи на бази глине, он производи већи ниво танина и има дубљу боју.



Карактеристике темпранила

Карактеристике вина Темпранилло
Рамон Рокуета 2005

Континентална клима у којој расте чини сок од грожђа Темпранилло равним и неутралним. Да би помогао побољшању укуса темпранила, винар одлежава вино у храстовим бурадима неколико година. ( Више о старењу храста У малој.)

Погледајмо примарне укусе и профил укуса Темпранила.

Профил укуса и примарни укуси

У зависности од тога колико дуго је вино Темпранилло одлежало у храсту, у свакој бочици наћи ћете мало другачије укусе, укључујући воће, кожу и трешњу. Остали укуси укључују смокве, шљиве, а понекад и парадајз. У земљанијем Темпранилиу наћи ћете и ноте кедра, дувана и каранфилића.

У зависности од техника винарства, вина Темпранилло се крећу од средње до пуног вина са средњим танинима и ниском средње киселошћу.

Можете очекивати здепаст танин или висок ниво танина и приметну киселост у чистом вину Темпранилло, јер ће се они међусобно допуњавати.

Укупан укус пуног Темпранила подсетиће вас на каберне саувигнон.

По чему су два грожђа слична или различита једно од другог?



Темпранилло против каберне саувигнона

Темпранилло је за Риоју оно што је Цабернет Саувигнон за Бордеаук. Оба се користе као доминантно вино мешано са другим винима за појачавање укуса воћа или за додавање тела и карактера мешавинама.

Али, за разлику од ароматичног каберне саувигнона, Темпранилло има неутралан профил.

Темпранилло обично се меша са Гренацхеом и Царигнаном или се увелико стара у храсту како би вино добило укус. Иако Темпранилло није толико богат као Цабернет, врло је сложен са слојевима укуса.




Забавне чињенице о Темпраниллу

Забавне чињенице о вину Темпранилло
Балистрери Цолорадо Темпранилло 2017
  1. Постоји бела мутација грожђа Темпранилло под називом Темпранилло Бланцо, а има ароме тропског воћа.
  2. Темпранилло је четврто највише засађено грожђе сорта широм света, иако се 80% гаји у Шпанији.
  1. Темпранилло је међу девет светских црвених племенитих грожђа.
  1. Лозе темпранилло лако је препознати због дубоких и неравних листова.
  1. Грожђе Темпранилло на јесен постаје блиставо црвено.
  1. Темпранилло је сорта грожђа која се често користи у Порт порт мешавине у Португалу.
  1. Ово црвено вино има много синонима. Арагонес, Ценцибел, Тинта де Торо, Тинта дел Паис, Тинто Фино, Арагонез, Алентејо или Тинта Рориз и Улл де Ллебре - сви се односе на вино Темпранилло.
  1. Темпранилло се често меша са Гарнацха - другом издржљивом сортом грожђа која се гаји у Шпанији. Гарнацха додаје тело и његове препознатљиве ноте малине црвеном вину.

Парови хране са вином Темпранилло

Парови хране са вином Темпранилло
2004. Вина Олабарри Гран Ресерва

Будући да Темпранилло има слане квалитете, добро се слаже са различитим врстама хране.

Сјајна боца остарели Темпраниљо добро ће се упарити са шницлом, гурманским пљескавицама и добро куваном јагњећом решетком. Млађа, свежа вина Темпранилло, међутим, добро се слажу са печеном тестенином и другим јелима на бази парадајза.

На шта треба пазити приликом куповине вина темпранилло

На шта треба пазити приликом куповине вина темпранилло

Када купујете бочицу Темпранила, пажљиво погледајте етикете. Разумевање ова четири израза на етикетама вина помоћи ће вам да одаберете укус који желите.

  1. Млади Вин: Вин Јовен (што значи младо вино) је некадашње име вина Риоја. Ова вина ретко одлежавају у храсту и пуштају се млада. Намењени су непосредној потрошњи, а тешко их је наћи ван Шпаније.
  1. Узгој: Родитељство се односи на црвена вина која одлежавају две године, са шест месеци традиционално у бурадима од америчког храста. (Амерички храст је много јачи од француског храста.)
  1. Резервација: Ова црвена вина одлежавају три године, годину дана у храсту. Овакво одлежавање даје вину богате округле ароме због минималних потреба за храстом.
  1. Велики Резервација: Ова етикета је резервисана за изузетне бербе. Они су стари најмање пет година, са 18 месеци старења храста пре пуштања. Неки произвођачи одлежавају Гран Ресерва 20-30 месеци у храстовој бачви како би побољшали укус.


Кључни произвођачи вина Темпранилло

Познато је да ови винари производе сјајне боце вина Темпранилло:

  • Давно
  • Баигорри
  • Бодегас Емилио Моро
  • Бодегас Рода
  • Бодегас Вега Сицилиа
  • Цуне
  • Ла Риоја Алта
  • Виноград Отано


Савети за куповину

Ево три ствари на које морате пазити када купите следећу боцу вина Темпранилло.

  1. Младалачки, квалитетнији Темпранилло имаће рубин црвену нијансу и светло црвени обод.
  1. Обратите пажњу на укусе који укључују црвену трешњу, црну трешњу, малину и нежну слану ноту сушеног парадајза и црвене паприке.
  1. Идите на вино Темпранилло које је одлежало у америчком или европском храсту најмање 12 месеци.


Сада је овде осам чудесних боца Темпранила, које бисте требали додати у своју колекцију вина!

Најбоља вина темпранилло за куповину 2021

1. 2004. Бодегас Цонтадор - Бењамин Ромео 'Цонтадор', Риоја ДОЦа, Шпанија

Вино Темпранилло: 2004. Бодегас Цонтадор - Бењамин Ромео

Од прављења вина у очевој гаражи 1996. године, Бењамин Ромео је сада постао један од најугледнијих светских винара.

Бењамин Ромео „Цонтадор“ из 2004. има нос од црног и црвеног воћа, са примесама црне чоколаде, нотама балзамика и зачина за печење. Ово вино Риоја има баршунасте танине и округли, бескрајни завршетак на којем ће вам ваше непце бити захвално.

Цена Бодегас Цонтадора из 2004. - Бењамин Ромео 'Цонтадор': 2158 УСД

2. 2018 Вега Сицилиа Уницо Гран Ресерва, Рибера дел Дуеро, Шпанија

Вино Темпранилло: 2018 Вега Сицилиа Уницо Гран Ресерва

Гран Ресерва Рибера дел Дуеро потпис је Веге Сицилије и обично се издаје 10 година након бербе. Неке боце Гран Ресерва дел Дуеро можда се не пуштају до 15 година.

Вино Гран Ресерва Рибера дел Дуеро 2018. је мешавина грожђа Темпранилло и Цабернет Саувигнон узгајаног на парцелама са песковитим земљиштем.

Ово вино Рибера де Дуеро пролази кроз једно од најдужих старења код било ког црног вина. Већину времена проводи у разним бачвама од америчког и француског храста, а затим три године у боци.

Занимљиво је да се Темпранилло у Рибера дел Дуеро једноставно назива Тинто Фино или Тинто дел Паис.

Цена Вега Сицилиа Уницо Гран Ресерва за 2018. годину: 1574 долара

3.2010 Тесо Ла Моња, Торо, Шпанија

Вино Темпранилло: 2010 Тесо Ла Моња, Торо, Шпанија

Произведено од једног од водећих шпанских винара, Сиерра Цантабриа, ово вино представља густу текстуру, добро интегрисане танине и нежну киселост.

Ово богато, мекано црвено вино нагиње према слађој страни и нуди обиље шљиве и сушеног воћа трешње.

Цена Тесо Ла Моња из 2010. године: 1.419 долара

4. 2014 Домен Пингуса „Пингус“, Рибера дел Дуеро, Шпанија:

Вино Темпранилло: 2014 Домаин оф Пингус

Домино де Пингус је мали произвођач вина у регији Рибера дел Дуеро. Ова винарија је одмах настала следеће 1995. године након што је берба добила одличне критике од Роберта Паркера.

Ово Рибера дел Дуеро је сјајно вино са аромом воћа, укључујући купине, сос од шљива и дуван. У предњем делу су ноте тамног воћа и танина, а затим рибе, рибизла, шљива и лист дувана. Лако је схватити зашто је ово црвено вино Рибера дел Дуеро познато као једно од најбољих вина у Шпанији.

Цена Пингус домена „Пингус“ за 2014. годину: 1148 УСД

5. 1999 Бодегас Валдуеро 12 година Гран Ресерва, Рибера дел Дуеро, Шпанија

Вино Темпранилло: 1999 Бодегас Валдуеро 12 година Гран Ресерва, Рибера дел Дуеро, Шпанија

Још једно богато и интензивно црно вино из винограда Рибера дел Дуеро, ово вино се производи на винском имању Бодегас Валдуеро.

Ово концентрисано црвено вино Рибера дел Дуеро има сложене ароме зрелог црног воћа, нота ментола, коже и дувана. Са својим баршунастим почецима, љубитељу вина у вама остаће дуготрајан финиш.

Цена Гран резервата Бодегас Валдуеро из 1999. године: 956 долара

6. 2016. Домен Ес 'Ла Дива', Рибера дел Дуеро, Шпанија

Вино Темпранилло: 2016 Домаин оф Ес

Произведено од произвођача вина Домино де Ес, ово црвено вино има свиленкасту текстуру, одличну хармонију и елегантан укус.

Ова берба Рибера дел Дуеро састоји се од 17% белог грожђа Албилло Маиор ферментираног темпранилом са аутохтоним квасцима у малом храстовом бурету. Ово вино има трешњево црвену боју, нос од црног воћа, шљиве и само наговештај црвеног воћа. „Ла Дива“ из 2016. такође садржи ноте балзамика и зачина и значајну концентрацију воћа.

Цена домена Ес 'Ла Дива' за 2016. годину: 581 УСД

7. 2015 Ватан Арена Тинта де Торо, Торо, Шпанија

Вино Темпранилло: 2015 Ватан Арена Тинта де Торо, Торо, Шпанија

Ватан 2015 има засићене боје и сензационалне ноте црне рибизле, тамне чоколаде, растопљеног сладића, димљене земље и љубичица.

Овај пуни, богати шпански Темпранилло има беспрекорну равнотежу, глатке танине и фантастичан финиш који ће мучити ваше непце.

Цена Ватан Арена Тинта де Торо за 2015. годину: 435 долара

8. 2012 Маркуес де Рисцал Франк Гехри Селецтион, Риоја ДОЦа, Шпанија

Вино Темпранилло: 2012 Маркуес де Рисцал Франк Гехри Селецтион, Риоја ДОЦа, Шпанија

Произведено у једном од најстаријих и најпознатијих винских имања у Риоји, ово црвено вино име је добило по једном од највећих архитеката модерног доба, Франку Гехриу.

Са својим интензивним и сложеним носом открићете ноте зрелог, тамног воћа и балзамичних нијанси. Непцу ће се свидети полирани танини и препечене ноте старења у храстовим бачвама (у новом француском храсту.)

Цена избора Маркуес де Рисцал Франк Гехри за 2012. годину: 346 УСД

Сада, који је најбољи начин за куповину најбољих вина Темпранилло?

Рецоммендед