Слатко црвено вино (врсте, цене, најбоља вина за куповину 2021. године)

Желите да знате различите врсте слатког црвеног вина и која су најбоља за куповину?

Слатко црвено вино је одлична опција за почетнике и за оне који пију бело вино који желе да пробају црно вино. Већина црних вина може пасти наСУВстрани спектра укуса, али постоји невероватна разноликостслаткоцрно вино ( осим лучких вина) то ће се свидети вашем непцу!

Које су различите врсте слатког црвеног вина? Како је направљен?

Које су најукусније бочице које бисте требали имати у својој вински подрум ?

Овај чланак је свеобухватан водич о слатком црвеном вину - видећете како се прави, различите сорте инеке од најбољихто додати вашем колекција.

Такође ћемо вам показатинајлакши начин за куповину слатких црвених вина.

Додатна литература

Откријте најбољи светски вински брендови у 2020. години. Ако желите да за прославу уберемо вино, пробајте укусно Француски црвени Беаујолаис Ноувеау и винтаге шампањац Дом Перигнон!

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

• Шта је слатко црвено вино?
• Где се праве слатка црвена вина?
• Како се прави слатко црвено вино?
• Различите врсте слатког црвеног вина
• Како купити слатко црвено вино (етикета)
• Најбоља слатка црвена вина 2021

1. Гиусеппе Куинтарелли Рециото делла Валполицелла Цлассицо ДОЦГ
2. Д'Оливеирас Бастардо Ресерва
3. Л'Етоиле Баниулс Гранд Цру
4. Цоссарт Гордон Центенари Талк
5. Пето од Националне Новал Винтаге Порт
6. Авигнонеси Оццхио ди Пернице Вин Санто ди Монтепулциано
7. Тхомас Хардис & Сонс Винтаге Порт
8. Тавни Порт В & Ј Грахам-а 'Дон'т Форгет'
9. Црвена лука Массандра Ливадиа
10. Таилор Фладгате Лимитед Едитион, берба из 1863
11. Реал Цомпанхиа Велха Куинта дас Царвалхас 'Мемориес' Вери Олд Тавни Порт
12. НВ Алвеар Педро Ксименез Солера 1927
13. Барбеито 'Грандфатхер Марио' 50-годишњи гад, дрво

Све о слатком црвеном вину

Оно што издваја слатко црвено вино од уобичајеног сувог црвеног вина је ниво заосталог шећера (РС) или количина шећера која остаје након ферментације.

Вино које садржи мање од 10 г по литру спада у суву категорију, али ако вино има више од 30 г по литру, сматра се слатким.

Иако људи често бркају воћни укус црвеног вина са слатким, истинска ознака слатког црвеног вина је његов остатак шећера.

Слатко црвено вино можемо класификовати у пенеће, мирно или појачано, али о томе више касније .

Које су карактеристике слатког црвеног вина?

Осим што имају већи садржај резидуалног шећера, слатка црвена вина обично имајунижесадржај алкохола. Ове бочице су укусне и сложене.

Такође, слатка црвена вина за разлику од својих сувих колега немају пуне таничне ароме традиционалних црних вина попут Цабернет Франц или Мерлот .

Где се праве слатка црвена вина?

Долазе из неких од најпопуларнијих слатких црвених вина Италијанско вино регије попут Пијемонта, Емилије-Ромање и Ломбардије.

(Откријте све о популарном Вино из Пијемонта Асти Спуманте .)

Вечно популаран Порт Вине долази из региона Доуро у северном Португалији, а Донфелдер се прави у Рхеинхессен-у и Пфалз-у, у Немачкој.

Слатка црвена вина произведени у Аустралији називају се „лепљиви“, а Калифорнија производи обогаћено слатко црвено вино са утицајима који нису из луке.

Како се прави слатко црвено вино?

Ево неколико метода које се користе за производњу слатког црвеног вина:

А. Прекид ферментације

Једна од метода која се користи за додавање слаткоће вину је прекидање процеса ферментације уклањањем квасца. Фини филтер се користи како би се осигурало да не остане квасац и да остане мало грожђаног шећера.

У неким случајевима (као Порт порт ) са преко 17-18% алкохола) вино је обогаћено духом попут ракије да би рано зауставило ферментацију. Дух убија квасац, остављајући за собом остатак шећера.

Б. Замрзавање грожђа

Ова метода се обично користи за производњу леденог вина попут Иннискиллина. Грожђе је замрзнуто док је још на лози, тако да се шећери у плоду не смрзавају. Затим се притискају док су смрзнути, након чега се уклањају стабљике и семе, а затим започиње ферментација.

Ц. Додавање слатке компоненте у смешу

Ова техника је уобичајена у Немачкој, а ослања се на додавање слатке компоненте попут непреврелог сока од грожђа у вино.

Желите да сазнате више о француским винским регионима и француским винима такође? Погледајте ове чланке:

Најбоље француске винске регије

Најбоља француска вина за куповину 2021 ‍

‍

Различите врсте слатког црвеног вина

Истражимо различите врсте слатких црвених вина (пенушава, мирна, ојачана и сува).

1. Пенушаво црвено вино

Ако сте расположени за боцу црвеног мехурића, испробајте следеће:

А. Брацхетто

Произведено у Пијемонту у Италији, ово вино има цветне ароме, а најбоље се слаже са чоколадом. Окусите укус вишње, јагоде, шећерне вате и јагодичастог воћа у овом укусном слатком вину.

Б. Мосцато

Ово вино направљено од мушкатног грожђа познато је по слатком укусу брескве, медоноше и цвета наранџе.

3. Схираз

Пенушави Схираз прави се од сорте грожђа Схираз (Сирах у Француској) у Аустралији. Љубитељима вина свидеће се укуси црног бибера и чоколаде.

2. Ипак

Мирно вино је не пенеће вино без угљен-диоксида или мехурића.

А. Дорнфелдер

Ово богато вино има јаке воћне ароме, обично садржи мало алкохола и има интензиван, оштар укус са слаткоћом цвећа.

Б. роб

Сцхиава је воћно вино произведено у Трентину-Алто Адиђеу у Италији. Може се мало скренути на суву страну, али смели сос од вишње и укуси цимета су укусни на непцу.

3. Утврђено црвено вино

Утврђена вина имају виши ниво алкохола и садржај шећера од осталих вина.

А. Ламбрусцо Россо и Ламбрусцо Росато

Ламбрусцо Россо (црвени) и Росато (ружа) се углавном производе у Италијанска винска регија Емилије-Ромање. Постоји преко 60 познатих варијанти грожђа Ламбрусцо. Окус Ламбрусца креће се од рабарбаре до малине, па чак и ружичастог грејпа.

Б. Брацхетто д’Ацкуи

Брацхетто д’Ацкуи је направљен од грожђа Брацхетто, пореклом из Пијемонта. Арома овог вина састоји се од црвене руже, малине и црног каранфилића.

Ц. Лука

Вишње, шљиве, чоколада и цимет чине тело овог вина. То је грациозно одлежало вино које долази у разним стиловима попут Руби и Тавни.

Д. Баниулс

Ово француско утврђено десертно вино производи се од старих винограда у француској жупанији Роуссиллон. Примарни укуси овог вина су тамна чоколада, печена сува шљива и нана.

Е. Црни мушкат

Ова сорта грожђа са ушећереним укусима јабуке, јагоде, љубичице и цимета изведена је из укрштања Сцхиава Гросса и Александријског мушкату.

Ф. Мадеира

Вина Мадеира десерт име је добила по острву са којег потиче на португалској обали. Вино има укус сагореле карамеле, уља ораха и коре поморанџе.

Г. Схерри

Ово прелепо вино прави се углавном од грожђа Паломино у Јерез де ла Фронтера у Андалузији, Шпанија. Са укусом физиолошког раствора, конзервираног лимуна, бразилског ораха и јацкфруит-а, Схерри се одлично слаже са месом са роштиља.

Х. Марсала

Богато вино Марсала производи се на Сицилији у Италији. Окус одскаче по линији ваниле, динстане кајсије, смеђег шећера и дувана.

4. Сува црвена вина са слаткоћом

Реч суво може бити антитеза слатком, али нешто сувог вина пада и на слађу страну спектра.

А. Амароне

Период ферментације овог италијанског вина траје више од 45 дана. Бочица се исплати са укусом ликера од вишања, црне смокве и трагова зелене паприке.

Б. Барбера д’Асти

Грожђе Барбера гаји се готово у целом свету, укључујући Италију, Сједињене Државе, Аустралију и Аргентину. Комплекс Вино Барбера садржи трагове мушкатног орашчића, боровнице, малине и каранфилића.

Ц. Долцетто

Пијемонт је дом грожђа Долцетто, што значи „мали слаткиш“. Свидеће вам се укус сладића, купине и бадема у вину Долцетто.

Д. Беаујолаис Ново

Ово светло вино направљено је од грожђа Гамаи Ноир. Са својим укусом печурке, шумског дна, дима, сувог воћа и жвакаће гуме Беаујолаис је слатко вино са додатним попом.

Како купити слатко црвено вино

‍

Слатко црвене можете купити у винотеци или на винском порталу на мрежи. Међутим, налепнице на боцама вина могу збунити.

Ево неколико ствари које бисте требали потражити када узмете слатку боцу црвеног вина:

1. Означавање

Сек (суво): Суво вино са врло мало заосталог шећера

Несушено: Има заостали ниво шећера у распону од 0,6% до 1,4%

Полусекунда (полусуво): Средње слатка вина средње до високе киселости, попут а Зинфандел

Касна берба: Направљено од грожђа које се бере касније него обично (грожђе постаје слађе због дужег времена вешања винове лозе)

Десерт: Слатка вина са око 14% алкохола и 5-15% заосталог шећера

Мека: Најслађе од шампањца или пенушавих вина, са преко 50г заосталог шећера по литри

2. Воћно или слатко?

Када је реч о слатком црвеном вину, лако је помешати воћност са слаткоћом. Слаткоћа се више ослања на ваш осећајукус, док плодност можете осетити помиришућивино.

Ако је вино високо танинско, има тенденцију да сакрије плод у вину, али ако вино има мало танина, приметићете његову воћност још више.

3. Садржај алкохола

Ако боца стоног вина има нижи садржај алкохола, то је снажан показатељ да пада на слађу страну. Али, постоје изузеци - немачки ризлинг може имати ниво алкохола и до 12% и још увек бити невероватно сладак.

Сада, за најважнији део:

Најбоља слатка црвена вина за куповину 2021. године

1. Гиусеппе Куинтарелли Рециото делла Валполицелла Цлассицо ДОЦГ

Чувена мешавина Валполицелла направљена је од грожђа Цорвина, Цорвиноне и Рондинелла узгајаних у регији Венето у Италији. Ово вино има дрвенасте ноте и наговештаје црне трешње.

Цена Гиусеппеа Куинтарелли Рециото делла Валполицелла Цлассицо ДОЦГ: 368 УСД +

2. Д'Оливеирас Бастардо Ресерва

Ово вино се производи на Мадеири у Португалу. Има одличан воћни укус, са укусом коре бадема и цитруса.

Цена резервата Д'Оливеирас Бастардо: 691 УСД +

3. Л'Етоиле Баниулс Гранд Цру

Л’Етоиле Баниулс Гранд Цру је ретка црвена мешавина створена у регији Баниулс Гранд Цру у месту Лангуедоц-Роуссиллон у Француској. Има укус меда и кристалисаног воћа.

Цена Л'Етоиле Баниулс Гранд Цру: 279 УСД +

4. Разговор о стогодишњици Цоссарта Гордона

Ово бујно десертно вино направљено је од грожђа Буал на Мадеири у Португалу. Меласа, карамела, карамела све се мешају како би створили баршунасто глатко вино живо и упечатљиво.

Цена разговора о Цоссарт Гордон стогодишњици: 1.350 УСД више

5. Пета национална Новал Винтаге Порт

Ово слатко црвено вино је црвено вино са највишом ценом у Порт-у. Има укус мараскино трешње, са нијансираним акцентима дувана и чоколадним богатством које ће обавити ваше укусне пупољке.

Цена винтажне луке Куинта до Новал Национал: 1.101 УСД +

6. Авигнонеси Оццхио ди Пернице Вин Санто ди Монтепулциано

Ово вино Вин Санто прави се од грожђа Сангиовесе, аутохтоног у Тоскани у Италији. Има чоколадне акценте са меласом, смеђим шећером и сувим воћним нотама, као и ноту пржених ораха.

Цена Авигнонеси Оццхио ди Пернице Вин Санто ди Монтепулциано: 483 УСД +

7. Тхомас Хардис & Сонс Винтаге Порт

Ова ретка мешавина црвене боје израђена је у винарији Тхомас Хардис у МцЛарен Вале-у, Аустралија. Окуси овог вина су издашни, а укус смео са примесама црне рибизле и вишње.

Цена Тхомас Хардис & Сонс Винтаге Порт: 567 УСД +

8. В & Ј Грахам'с 'Не заборави' Тавни Порт

Ова боца Агед Тавни Порт је црвена мешавина направљена у престижној винарији В&Ј Грахам’с у Португалу. Прекрасно је сложен са нотама марципана и смеђег шећера.

Цена луксузне луке В & Ј Грахам 'Не Оублие': 7.400 УСД +

9. Массандра Ливадиа Ред Порт

Ово слатко црвено вино прави се углавном од грожђа Моурведре на Криму. Благо је сув, али има интензиван воћни карактер - савршен за сваког страственог љубитеља слатког вина.

Цена Массандра Ливадиа Ред Порт: 1.625 долара

10. Таилор Фладгате Ограничена издања Лука за жетву из 1863. године

Са дубоком језгром махагонија, раскошном аромом и изванредном дубином заслужан је Таилор Фладгате Лимитед Едитион 1863 Сингле Харвест Порт, као једно од најфинијих вина 19. века.

Цена Таилор Фладгате Лимитед Едитион издања из 1863. године за појединачну бербу: 3.788 америчких долара

11. Реал Цомпанхиа Велха Куинта дас Царвалхас 'Мемориес' Вери Олд Тавни Порт

Тхис Агед Тавни је Порт Бленд црвена чија су воћна арома и задимљени призвук крајње божанствени. Воле га познаваоци вина, вински критичари и инвеститори вина!

Цена праве компаније Цомпанхиа Велха Куинта дас Царвалхас 'Мемориес' веома стара жућкаста лука: 2.500 УСД +

12. НВ Алвеар Педро Ксименез Солера 1927

Пуно десертно вино, НВ Алвеар Педро Ксименез Солерамаде, производи се у региону Монтилла-Морилес у Шпанији. Мешавина коришћена за израду овог маслачног, храстовог интензивног вина са укусом какаоа назива се Педро Ксименез.

Цена НВ Алвеар Педро Ксименез Солера 1927: 53 УСД +

13. Барбеито ‘Деда Марио’ 50-годишњи гад, дрво

Произведено од грожђа Троуссеау, ово је још једно импресивно слатко црвено вино из португалске регије Мадеира. Узбудљиве мешавине буттерсцотцх-а и маракује стварају софистицирани укус који ће вам глатко проћи кроз грло.

Цена Барбеито 'Аво Марио' 50-годишњег гада, дрво: 650 УСД +

Како можете доћи до неких од ових невероватних боца слатког црвеног вина?

Шта смного једноставнијенего ако сами откријете компликовани свет аукција вина, продавница вина и берзи вина је да купујете вина путем апоуздана инвестицијска компанија за винокао Вински клуб .

И, овако то функционише.

‍