Блог

Схираз (Историја, Региони, Најбоља вина 2021)

Желите ли сазнати више о чаролији вина Схираз?

Ово богато и зачињено вино са укусом воћа савршено је за сваку прославу или као тиха пратња вечере. Долази у сложеном низу стилова захваљујући разноврсним техникама теруара и вина.

Одакле долази вино Схираз? Постоје персијски Схираз и Сирах - да ли су исти као овај аустралијски класик? И, које Схираз вино бисте требали купити?

У овом чланку сазнајте све што треба да знате о вину Схираз, укључујући винске регије, сорту грожђа Схираз, напомене о дегустацији Схираза и кратак преглед његове историје.

Такође ћете сазнати најбоље боце за куповину иодакле можете купити најбољи Схираз- без обзира где сте у свету.




Додатна литература:

Сазнајте најпаметнији начини улагања у вино у овом невероватно проницљивом чланку! Да ли желите да сазнате више о елегантна црвена вина? Или зароните у дивно свет белог вина.

Овај чланак садржи

  • Шта је Схираз?
  • Која је разлика између Схираза и Сирах-а?
  • Кратка историја Шираза
  • Шираз у Ирану / Перзији
  • Схираз у Аустралији и Новом свету
  • Где Схираз Гровн?
  1. Аустралија
  2. Јужна Африка
  3. Америка
  4. Аргентина и Чиле
  • Напомене и карактеристике дегустације Схираза
  • Схираз парови хране
  • Како служити вино Схираз
  • Најбоља Схираз вина 2021
  1. Пенфолд Гранге, Децантер Вине & Аге, Саинт Лоуис, Аустралија, 2013
  2. Цхрис Рингланд Дри Гровн Схираз, долина Баросса, Аустралија, 2010
  3. Торбрецк Тхе Лаирд, долина Баросса, Аустралија, 2012
  4. Хенсцхке Хилл оф Граце Схираз, долина Еден, Аустралија, 2013
  5. Повелл & Сон Краехе Марананга Схираз, долина Баросса, Аустралија, 2015
  6. Де Торен Црни лав Шираз, Стеленбош, Јужна Африка, 2015
  7. Цхрис Рингланд Хоффманн Виноград Схираз, долина Баросса, Аустралија, 2007
  8. Русден 'Сандсцруб' Схираз, долина Баросса, Аустралија, 2005
  9. Схираз Повелл & Сон Стеинерт Флакман'с, Еден Валлеи, Аустралија, 2016
  10. Сто акри „Дубоко време“ Древни пут Виноградарски летњи блок Шираз, долина Бароса, Аустралија, 2006.
  • Улагање у вино Схираз
  • Инвестиција вредна вина Схираз

Хајде да почнемо!

Шта је Схираз?

Схираз

Схираз је тамнопута сорта грожђа боје шљиве која даје пуно тело и богато црвено вино. Врућа, сува клима Аустралије и Јужне Африке савршена је за узгој Схираза. У овим условима сорта грожђа у потпуности сазрева стварајући изванредна, богата црвена вина.


Сад сте можда такође чули за древни перзијски Схираз и старосветски Сирах сорта грожђа .Да ли су исти као вино Схираз које данас видите?

Ово може збунити, али све ћемо објаснити у наставку.




Која је разлика између Схираза и Сирах-а?

Схираз вс Сирах

Схираз и Сирах су исто грожђе.

У Старом свету се зове Сирах - наиме Француска, Италија, остатак Европе и Нови Зеланд. У винским регијама Новог света попут Аустралије, Јужне Африке и Канаде назива се Схираз. (Постоји неколико земаља које користе оба имена, у зависности од винара - на пример, Аргентина, Чиле и Сједињене Државе.)

Домовина грожђа Сирах је Јужна Рона у Француској. Медитеранска клима Јужне Роне добро одговара сортној сорти грожђа Сирах.

Рхоне Валлеи Сирах је традиционалније вино са суптилним укусима воћа и цвећа и папреним подтоном. Схираз има тенденцију да има више алкохола и мање танина од Сираха. Грожђе се често бере када је веома зрело, што ствара смело и интензивно вино.


Данас винари из различитих делова света често користе етикете „Сирах“ и „Схираз“ да би се позвали на ове различите винске стилове. Међутим, ово обележавање није увек доследно, а повремено винари користе „Сирах“ или „Схираз“ на основу преференци или места, а не на основу вина.

Такође прочитајте:

Можда је оно што сте тражили слатко и воћно бело вино - пробајте ово водич за Мосцато!

Уз то, научите како уз овај чланак о томе служити вино попут соммелиера одабиром правих чаша за вино.

``

Кратка историја Шираза

Историја Шираза

Завиримо у историју грожђа да бисмо сазнали да ли је данашњи Схираз повезан са вином Схираз из древне Перзије! Не брините - много је мање компликовано него што звучи.



Шираз у Ирану или Перзији

Дариоусх Кхаледи
Дариоусх Кхаледи

У данашњем Ирану и бившој Перзији постојао је древни град зван ... Схираз! И једном давно, овај град, у иранској провинцији Фарс, био је познат по вину.

Вино Схираз из Ирана перзијски песник Хафез описао је као „тамно црвено вино које мириши на мошус“. Међутим, након Исламске револуције 1979. године производња вина у Ирану била је забрањена.

Недавно тестирање ДНК доказало је да не постоји генетска веза између новог света Схираз и перзијског Схираз-а - једина веза је име!

Међутим, постоји Ирански винар и страствени љубитељ вина, Дариоусх Кхаледи, који сада поседује виноград у Калифорнији. Каже да је његов Схираз (направљен од грожђа Схираз или Сирах) потомак перзијског Схираза.

Његова винарија уоквирена је колонама које личе на древни град Персеполис. Без обзира на то да ли је вино повезано, чаробно је замислити да се историја Перзијског царства и вина Схираз Нев Ворлд преплићу!

Па, одакле данашње вино Схираз?



Шираз у старом свету и винским регијама новог света

Долина Роне

Грожђе Сирах потиче из долине Роне у Француској, где се гаји стотинама година. Недавно је откривено да је грожђе Сирах заправо генетски укрштај две сорте грожђа - Мондеусе Бланцхе и Дуреза.

Јамес Бусби, шкотски виноградар, донио је грожђе Сирах из Француске у Аустралију 1831. На аустралијском тлу грожђе је преименовано у Схираз. Прве резнице посађене су у регији Хунтер Валлеи у Новом Јужном Велсу и ботаничкој башти у Сиднеју.

Црвено вино је полетело шездесетих година прошлог века, али је после отприлике стотину година пало у тешка времена, јер су аустралијски љубитељи вина почели да преферирају бело вино. Неки виногради Схираз су чак уништени и поново засађени белом лозом.

Грожђе Схираз се користило као део мешаних вина. Међутим, вино Схираз се препородило након што га је Мак Сцхуберт из винарије Пенфолдс искористио за стварање данас култног вина Пенфолдс Гранге (готово у потпуности Схираз.)

Данас је Схираз најчешће засађена сорта грожђа у Аустралији, као и најпопуларније вино у земљи.

Узгаја се и у многим другим земљама широм света. Да видимо где.

Такође прочитајте: Да ли сте се питали колико калорија у црном вину?

Где Схираз Гровн?



1. Аустралија

Аустралија

Схираз се гаји у готово свим аустралијским винским регионима. Било је изузетно популарно у аустралијској винској индустрији чак и као извозно вино (посебно се извози у Британију и Сједињене Државе).

У Аустралији се Схираз гаји у долини Баросса, МцЛарен Валеу, долини Хунтер, Цоонаварра и многим другим винским регионима. Многи од ових региона налазе се у топлијим деловима Јужне Аустралије. Схираз се такође узгаја у хладнијим регионима Хеатхцоте-а и долине Иарра.



2. Јужна Африка

Јужна Африка

Нико не зна тачно како је Схираз стигао до Јужне Африке. Данас се јужноафрички шираз производи у Елиму, Констанцији и Франсцххоек-у, као и у неколико других винских регија.



3. Сједињене Државе

Америка

Ову сорту црвеног грожђа продају и Сирах и Схираз у Сједињеним Државама, у зависности од винског стила.

Грожђе је у Сједињене Државе донело 1970-их група виноградара под називом „Рхоне Рангерс“. Може се наћи у Калифорнији, Орегону, Вашингтону и Охају.



4. Аргентина и Чиле

Аргентина

У Аргентини и Чилеу, као и у Сједињеним Државама, црно вино иде и од Сирах-а и од Схираз-а. Сорта грожђа је све популарнија у Јужној Америци од 2000-их.

Аргентински винари створили су мешано вино Схираз и Малбец које се надмеће са аустралијским Схиразом и Цабернет мешавином.

Такође прочитајте: Ево неколико сјајних савета о томе како дизајнирати вински подрум врхунске класе!

Напомене и карактеристике дегустације Схираза

Напомене и карактеристике дегустације Схираза

Вино Схираз је дубоко љубичасте нијансе са одсјајима рубин црвене боје. Пуног је тела, интензиван и са укусом воћа. Има снажан нос црног и црвеног воћа, са подтонима храста. Има арому тамне чоколаде, храста, црне трешње и шљиве.

Шираз је у много чему прилично сличан Мерлоту. Обоје су тамноцрвене сорте грожђа које добро послују у Калифорнији и Француској. Међутим, Мерлот је слађи и мекши од Схираза.

Садржај алкохола у вину Схираз је већи него у вину Сирах, обично између 14-15,5%.

Вино Схираз обично има високе танине, средње до високе киселости и богато сирупасто непце. Вино се често ферментира са кожицама грожђа, што Схиразу даје боју и танински профил.

Опширније: Додајте мало гажења у празничну сезону са овим водичем пенушаво вино!

Рецоммендед