Блог

Саувигнон Блан (Најбоља вина, укус, цене 2021)

Желите ли открити све о саувигнон бланцу и најбољим боцама за куповину?

Саувигнон Бланц је истовремено сорта грожђа и прелепо, ароматично бело вино. Грожђе Саувигнон Бланц узгаја се широм света и производи вино одмах препознатљивих травнатих нота и доминантног укуса цитруса.

Истражимо све што је могуће о саувигнон бланцу - од његовог препознатљивог укуса донајбоља вина Саувигнон Бланц 2021. годинеи где их купити!



Додатна литература:

Тражите савршено пиће за одмор? Изаберите са ове листе најбоља божићна вина ! Желите да истражите фасцинантни свет белих вина ? Или можда желите да откријете неке Црвена вина вредна подрума ?

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Шта је саувигнон бланц?
  • Саувигнон Бланц - Кратка историја
  • Где се узгаја саувигнон бланц?
  • Виноградарство Саувигнон Бланц
  • Саувигнон Блан Стилови, укус и карактеристике
  • Саувигнон Бланц у Блендс
  • Саувигнон Бланц парови за храну
  • Најбоља вина саувигнон бланц за купити 2021. године (укључујући белешке о дегустацији, цене)
  1. Сцреаминг Еагле Саувигнон Бланц 2011
  2. Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероиде 2008
  3. Бели павиљон Шато Марго 2013
  4. Едмонд Ватан Санцерре Цлос ла Неоре 2008
  5. Дана Естатес Херсхеи Виноград Саувигнон Блан 2015
  6. Мелка 'Мекерра' Вхите 2016
  7. Дидиер Дагуенеау Санцерре 'Ле Монт Дамне' 2010
  8. Лаил Винеиардс Георгиа Саувигнон Блан 2015
  9. Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Силек 2005
  10. Францоис Цотат Санцерре Цувее Паул 2017
  • Да ли треба улагати у вино од саувигнон бланц?

Шта је саувигнон бланц?

Совињон бланк
Совињон бланк

Саувигнон Бланц је сорта грожђа од белог вина која потиче из Бордеаука у Француској.

Његово име значи „дивље бело“ - од француских речи Сауваге (дивљи) и бланц (бели).

Друга популарна имена под којима се назива су Фуме Бланц (углавном у САД-у), Пинот Местни Бели и Мускат-Силванер (у Немачкој и Аустрији).


Да видимо како је све почело.

Саувигнон Бланц - Кратка историја

Роберт Мандави
Роберт Мандави

Порекло саувигнон бланца може се пратити до регија Бордеаук и долине Лоаре у Француској.


Занимљиво је да су саувигнон бланц и цабернет франц били упарени у 18. веку и родила је сорту грожђа цабернет саувигнон.

У 19. и 20. веку резнице саувигнон блан-а превожене су у Чиле, Нови Зеланд и САД. Од тада је вино Саувигнон Бланц популарно у целом свету, што је довело до асортимана новог света Саувигнон Бланцс!

1968. амерички винар Роберт Мондави сковао термин Фуме Бланц за његова вина Саувигнон Бланц. Овим маркетиншким потезом желело се створити удружење калифорнијског саувигнон бланца са својим висококвалитетним француским колегом Поуилли-Фумеом.

Где се узгаја саувигнон бланц?

Најпопуларније регије Саувигнон Бланц
Најпопуларније регије Саувигнон Бланц

Саувигнон Блан се гаји широм света. Ево неколико најпопуларнијих винских регија Саувигнон Бланц:



1. Француска

Француски саувигнон бланц
Француски саувигнон бланц

У Француској се саувигнон Блан гаји у Бордеауку, долини Лоаре (заједно са Цхенин Бланц и Цабернет Франц) и апелацији Саинт-Брис.


Постоје још три сорте белог грожђа које се смеју узгајати у Бордеаук-у, осим Саувигнон Бланц-а. То су Мусцаделле, Семиллон и Угни Бланц.

Прохладнија клима Француске омогућава спорији процес зрења, а грожђе развија сложеније ароме, киселост и ниво шећера.



2. Нови Зеланд

Новозеландски саувигнон бланц
Новозеландски саувигнон бланц

Поморска клима на Новом Зеланду ствара одличне услове за споро и стабилно сазревање саувигнон бланц-а. Већина новозеландских вина саувигнон блан производи се у Марлбороугху - одличан пример је Цлоуди Баи Марлбороугх Саувигнон Бланц.



3. Аустралија

Аустралијски саувигнон бланц
Аустралијски саувигнон бланц

У Аустралији се Саувигнон Бланц често меша са Семиллоном, али постоје нека изузетна сортна вина Саувигнон Бланц из регија Аделаиде Хиллс и Падтхаваи.



4. Чиле

Чилеански саувигнон бланц
Чилеански саувигнон бланц

Вина Саувигнон Бланц из Чилеа имају нижу киселост и слична су француским Саувигнон Бланцс.



5. САД

Калифорнијски саувигнон бланц
Калифорнијски саувигнон бланц

Највећи произвођач саувигнон бланц-а у САД-у је Калифорнија. Винарија Роберт Мондави, смештена у долини Напа, један је од најпопуларнијих произвођача саувигнон бланц-а.

Вино саувигнон Бланц се производи и у Вашингтону и Охају.



6. Остали региони

Саувигнон Бланц је веома популарна сорта грожђа у Јужној Африци (Дурбанвилле и Стелленбосцх) и Италији (Цоллио Горизиано). Грожђе се такође узгаја у Канади, Румунији и Бугарској.

Виноградарство Саувигнон Бланц

Виноградарство Саувигнон Бланц
Виноградарство Саувигнон Бланц

Лоза Саувигнон Бланц се може брзо прилагодити различитим тероарима и поднебљу.

У зависности од зрелости грожђа, винова лоза може да произведе вина различитих профила укуса и карактеристика.

Грожђе Саувигнон Бланц брзо сазрева, што му омогућава да расте у хладнијим климатским условима попут долине Лоаре. Њихов висок ниво киселости такође им омогућава да успевају на местима са топлијим временом, попут Јужне Африке, Калифорније и Аустралије.

Такође прочитајте:

  • Желите да пробате слатко воћно вино?Пробајте ово фантастична вина Мосцато !
  • Желите ли свечани мехур за следећу посебну прилику?Изаберите са ове листе помоћу изузетно добра пенушава вина !


Саувигнон Бланц поступак производње вина

Саувигнон Бланц поступак производње вина
Саувигнон Бланц поступак производње вина

Погледајмо кораке у винарству Саувигнон Бланц који одређују јединствене карактеристике вина.

  • Пресинг: После бербе, неки винари мошт дуже излажу кожици грожђа. То вину даје помало зачињен укус.

Остали винари радије не излажу сок од грожђа кожама, јер се верује да ово смањује потенцијал старења вина.

  • Ферментација: Процес ферментације такође може променити укус вина. Произвођачи из Новог света преферирају хладније температуре ферментације (5,6 - 10 ° Ц) које побољшавају ноте воћног укуса вина.

С друге стране, француски винари преферирају температуру ферментације од 16-18 ° Ц, што повећава минералне ароме Саувигнон Бланц-а. Неки произвођачи вина из долине Лоаре чак проводе вино кроз малолактичку ферментацију како би створили маснији укус.

  • Старење: Вино одлежава у храстовим бачвама (за заобљенији профил окуса и мекши укус) или у резервоарима од нерђајућег челика (ради очувања свежих арома и оштре киселости)

Додатна литература:

  • Како даИзгради Вински подрум да сачувате своју колекцију вина?

Саувигнон Блан Стилови, укус и карактеристике

Саувигнон Блан Стилови, укус и карактеристике
Саувигнон Блан Стилови, укус и карактеристике

Вина сорте Саувигнон Бланц су обичносуво, средњег тела,и хрскаве текстуре. Такође ћете пронаћислаткоВина Саувигнон Бланц, која се праве остављајући у вину мало заосталог шећера.

Укус вина Саувигнон Бланц варира од лимунове корице и зелене јабуке до маракује и сочне беле брескве у зависности од зрелости грожђа.

Ово јединствено бело вино садржи врло препознатљиве свеже биљне ноте паприке, свеже покошене траве и огрозда.

Нека вина имају храстове ароме ваниле, кајмака и мушкатног орашчића средње до високе киселости.

Опширније: Уз то послужите своје вино у стилукористан водич о Како одабрати праву чашу за вино !

Сада се саувигнон Бланц користи за стварање сјајних мешаних вина.



Саувигнон Бланц у Блендс

Саувигнон Бланц у Блендс
Саувигнон Бланц у Блендс

Саувигнон Блан се користи заједно са сортама грожђа Мусцаделле и Семиллон у производњи десертних вина попут Саутернес и Барсац (познат и као мешавине Бордеаук Бланц.)

Ове мешавине се обично праве од грожђа погођеног племенитом трулежи, што повећава ниво шећера и ароме грожђа. Имају богате ароме медоноша и кајсије и имају велики потенцијал старења.

Повезани чланци:

Питате се колико боца саувигнон бланца можете купити за ваше следеће дружење?Проверавати Колико чаша у боци вина .

Саувигнон Бланц парови за храну

Саувигнон Бланц парови за храну
Саувигнон Бланц парови за храну

Саувигнон Бланц је дивно вино за јела са богатим зељастим укусом босиљка, рузмарина и нане. Вино ће изнети биљне ноте и побољшати њихове ароме.

Можете спојити чашу саувигнон бланц са пилетином у кремастом сосу, белом рибом или вегетаријанским јелима. Такође се добро уклапа са дивним пладњевима од сира цхевре.

Не заборавите да је служите расхлађену на температури од 8-11 ° Ц.

Опширније: Хоћу да знам Колико калорија има у чаши црвеног вина ?
Па, која су најбоља вина саувигнон блан-а која се могу докопати?

Најбоља вина саувигнон бланц за купити 2021. године (укључујући белешке о дегустацији, цене)



1. Сцреаминг Еагле Саувигнон Блан 2011

Сцреаминг Еагле Саувигнон Бланц 2011
Сцреаминг Еагле Саувигнон Бланц 2011

Кричећи орао саувигнон блан је богато суво вино из долине Напа. Има ноте окуса цитрусног воћа са елегантном аромом диње и ананаса.


Цена вриска Еагле Саувигнон Бланц 2011: 8.225 УСД



2. Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероиде 2008

Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероиде 2008
Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероиде 2008

Овај диван Поуилли Фуме из срца Француске има тамно златну боју и богат, уравнотежен профил укуса. Уочљиве ароме тропског воћа прате лагани подтони минерала, лимуна и меда.

Цена Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероиде 2008: 1.672 УСД



3. Бели павиљон Цхатеау Маргаук 2013

Бели павиљон Шато Марго 2013
Бели павиљон Шато Марго 2013

Класични Бордеаук Саувигнон Блан је ретки драгуљ из Цхатеаук Маргаук. Вино има елегантне ароме карамеле, маракује и ружичастог грејпа са меканим храстовим призвуком ваниле.


Цена Павиллон Бланц ду Цхатеау Маргаук 2013: 300 УСД

Рецоммендед