Чланак

РЕЦЕПТ: слатки кромпир зачињен медењацима - трпутац

Када је у питању посебна празнична вечера, традиционалне рецепте је тешко надмашити. Погодни су и поуздани и сви очекују да их виде на столу из године у годину.

Међутим, за нови приступ традиционалној тепсији од слатког кромпира, кувари америчког Кулинарског института предлажу латино преокрет правећи овај прилог од трпуца.


Кликните овде да бисте погледали још видео снимака Америчког кулинарског института (ЦИА) који истичу многе њихове рецепте савршене за сваку прилику.

САСТОЈЦИ:
  • 3 плантаже, врло зреле, отприлике 2 шоље
  • 3 средње слатка кромпира, отприлике 2 шоље
  • 1 1/2 великог кромпира од црвене русе, приближно 2 шоље
  • 1/4 до 1/2 шоље тешке павлаке, вруће
  • 1/4 до 1/2 шоље млека, вруће
  • 4 унци несланог маслаца
  • 1/4 кашичице млевеног ђумбира
  • 1/4 кашичице млевеног цимета
  • 1/8 кашичице млевеног алеве паприке
  • 1/8 кашичице млевених каранфилића
  • 1/8 кашичице млевеног мушкатног орашчића
  • Сол по потреби
  • Црни бибер по потреби

УПУТСТВО:

  • У пећници од 350 степени Ф пеците плантаже, слатки кромпир и румени кромпир у кожи док не омекшају, отприлике 30 до 45 минута.
  • Једном кад су кромпир и батат потпуно кувани, пресеците их уздужно и силом их притегните месом окренутом надоле кроз мрежицу ​​за жице средње величине у посуду. Коже ће остати на решетки.
  • Ољуштите плантаже и пире заједно са расетом и слатким кромпиром у млину за храну или богатијим месом или згњечите у стојећем миксеру са наставком за весло.
  • Додајте 1/4 шоље креме, 1/4 шоље млека, путера и све зачине и мешајте док не постане глатко. У зависности од зрелости плантажа, можда ћете морати да додате до 1/4 шоље више и кајмака и млека ако вам је смеша пресуха.
  • Посолите и побиберите по укусу и по потреби прилагодите зачине.

Рецоммендед