Блог

Поуилли-Фуиссе: Укус, најбоља вина, цене (2021)

Спремни сте да откријете вински регион Поуилли-Фуиссе и његова најбоља вина?

Смјештено међу прелепим брежуљкастим брежуљцима регије Мацоннаис у Бургундији, овај назив даје само једну врсту вина -лаган и оштар Цхардоннаи.

Какав је укус Поуилли-Фуиссе Цхардоннаи? Која винарија Поуилли-Фуиссе производи најбоље боце овог белог вина?

Сазнајте све о овом региону, винским стиловима иврхунска вина Поуилли-Фуиссе 2021.

Такође, откријте најлакше начин улагања у вино и зарадите лепе приносе!




Додатна литература

Желите ли додати сјај у празничну сезону? Проверите ове очаравајуће Божићна вина! Или истражите Најбоља црвена вина 2021 и фасцинантни свет белих вина !

Овај чланак садржи

  • Све што треба да знате о Поуилли-Фуиссе
  • Поуилли-Фуиссе Терроир
  • Кратка историја Поуилли-Фуиссеа
  • Белешке о дегустацији вина Поуилли-Фуиссе
  • Поуилли-Фуиссе упаривање хране
  • Најбоље вино Поуилли-Фуиссе 2021. године (укључујући цене и белешке о дегустацији)
  1. Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Премиер Јус дес Хаутс де Вигнес, Мацоннаис, Француска, 2006.
  2. Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Сортирање високих острва, Мацоннаис, Француска, 2010.
  3. Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Фирст Трис, Мацоннаис, Француска, 2007
  4. Домаине Лефлаиве Поуилли-Фуиссе, Мацоннаис, Француска, 2015
  5. Хоспицес де Беауне Поуилли-Фуиссе Цувее Францоисе Поисард, Мацоннаис, Француска, 1996.
  6. Домаине Лефлаиве Поуилли-Фуиссе Ла Цханеау, Мацоннаис, Француска, 2018
  7. Гуффенс-Хеинен Ц.Ц.Поуилли-Фуиссе, Мацоннаис, Француска, 2018
  8. Цхатеау дес Куартс Поуилли-Фуиссе Цлос дес Куартс, Мацоннаис, Француска, 2015.
  9. Домаине Јулес Десјоурнеис Поуилли-Фуиссе Вигнес Бланцхес, Мацоннаис, Француска, 2015.
  10. Домаине Ј.А.Феррет Поуилли-Фуиссе Хорс Цлассе Лес Менетриерес, Мацоннаис, Француска, 2016
  11. Лоуис Јадот Поуилли-Фуиссе, Мацоннаис, Бургундија, Француска, 2000

Све што треба да знате о Поуилли-Фуиссе

Мацоннаис 1

Апелационо име Поуилли-Фуиссе налази се у региону Мацоннаис у долини Лоаре (јужна Бордо или Јужна Бургонија), Француска.

Ако се питате како се изговара - то је „поо-иее-фвее-саи“.


Регија Мацоннаис, посебно Поуилли-Фуиссе, позната је по узгоју грожђа Цхардоннаи и винима. Ова подрегија Бургундија садржи неке од најбољих Бордо имена, укључујући Беаујолаис цру и Мацон-Виллагегес.

Апелацију Поуилли-Фуиссе чине комуне, укључујући Цхаинтре, Вергиссон и Солутре-Поуилли.


Познати виногради Поуилли-Фуиссе укључују Аук Цхаиллоук и Лес Вигнес.



Поуилли-Фуиссе Терроир

Премиум Цхабис

Тло богато фосифилним кречњаком прекривено је алкалном глином и савршен је териториј за узгој цхардоннаиа.

Овде је кречњачко земљиште исто као и у кречњаку богатом винском региону Цоте-д'Ор, који се састоји од Цоте де Беауне и Цоте де Нуитс.

Сада ћете открити да се апелација Поуилли-Фуиссе често упоређује саЦхаблисвина.


Према правилима АОЦ, оба назива могу узгајати само сорту грожђа Цхардоннаи.

Која је разлика између вина Цхаблис и Поуилли-Фуиссе?

Цхаблис је хладнија регија, а вино је много киселије од већине бургундских цхардоннаиа.

Вина Цхаблис су строга, често ферментирана и одлежана у нерђајућем челику. Често немају утицај храста и користе аутохтоне сојеве квасца. То вино Цхаблис чини каменим и минералнијим.

Вина Поуилли-Фуиссе имају мало храста, али су мање земљана од Цхаблиса.

Па, како је Поуилли-Фуиссе представљен Новом свету?



Кратка историја Поуилли-Фуиссеа

Поуилли Фуиссе

У раним 1800-им, научници су вина Поуилли-Фуиссе поставили у ранг са одличним винима попут Меурсаулта и Монтрацхет .

Вински регион је добио статус АОЦ 1936.

1980-их и 90-их

Међутим, квалитет Поуилли-Фуиссе стрмоглаво је опао током 1980-их и 1990-их због недостатка напора винара. То је довело до наглог пада репутације вина.

2000-их

Али, у новом миленијуму, вино Јужне Бургундије се вратило са побољшаним квалитетом.

2000-их калибар вина је готово у потпуности зависио од винарије. Показало се да су нека Поуилли-Фуиссе-ова изврсни примери бургундског вина Цхардоннаи, док су друга била слаба и кисела.

Све то време, Бургундији је недостајала виноградарска хијерархија у само једном региону - Мацоннаис.

Потом се 2010. године Поуилли-Фуиссе АОЦ пријавио да постане ознака Премиер Цру.

Садашњост

И, захваљујући напорима винара, нека поднебља (виноградарска места која комбинују неколико парцела) у Поуилли-Фуиссе коначно су добила статус Премиер Цру у септембру 2021. (Премиер Цру је друга највиша класификација за регионална вина у Бургундији .)

АОЦ Поуилли-Фуиссе сада има преко 20 винограда Премиер Цру који се састоје од скоро 200 хектара узгоја винове лозе Цхардоннаи.

22 од 200 хектара Поуилли-Фуиссес у власништву су породице Бурриер, једне од најистакнутијих винских породица у Бургундији. Породица Бурриер такође поседује 12 хектара у Беаујолаису.

АОЦ Поуилли-Фуиссе не треба мешати са АОЦ Поуилли-Лоцхе и АОЦ Поуилли-Винзеллес. Иако су некада били један регион, били су подељени на три када су уведени закони АОЦ.

Поуилли-Лоцхе и Поуилли-Винзеллес производе Цхардоннаи то је сличног стила као Поуилли-Фуиссе. Међутим, овај други једини има статус Премиер Цру.

Додатна литература:

Научите како да служите вино као стручњак са овим приручним водичем како одабрати праву чашу за вино.

Затим напуните те винске чаше воћно и укусно вино Мосцато.

Белешке о дегустацији вина Поуилли-Фуиссе

Дегустација вина Поуилли Фуиссе

Ово француско вино је елегантно и сложено. То је бело вино смарагдно златног тона.

Иако је Поуилли-Фуиссе Цхардоннаи суво вино, освежавајуће је и летње, са цитрусним и меденим нотама.

Вино Поуилли-Фуиссе има диван укус храста и укус дима, који се ствара употребом храстових буради током винификације.

Често храстове бачве одлеже око 3 до 5 година, што осигурава да храст има укус у њему Цхардоннаи није премоћан.

На пример?

Лоуис Јадот Поуилли-Фуиссе'с одлежава у бурадима од француског храста шест месеци, што доприноси структури вина.

Поуилли-Фуиссе има сложен букет арома, а бело вино се прелепо удаје за различите укусе. Постоји суптилан минерални укус, као и ноте лешника и брескве.

Поуилли-Фуиссе упаривање хране

Спајање вина

Упаривање правог посуђа са Поуилли-Фуиссе-ом заиста може да повећа искуство пијења ово француско вино.

Због минералности Поуилли-Фуиссе, добро се уклапа са морским плодовима, посебно шкољкама, попут краљевских козица или крара.

Бело месо је такође добра опција јер допуњује уравнотежену киселост бургундског вина.

Богато непце Поуилли-Фуиссе, које има подлоге од растопљеног путера, лешника и лимуна, лепо се удружује са попустљивим, мирисним јелима са неким зачинима.

Такође прочитајте: Погледајте ово Пенушава вина за додавање газирања у твој подрум!

Најбоље вино Поуилли-Фуиссе 2021. године (укључујући цене и белешке о дегустацији)

Овде су најбоља вина из апелације Поуилли-Фуиссе.


Опширније: Пре тога, сазнајте како савршено чувати своја вина Мацоннаис - ево како дизајнирати модеран вински подрум!



1. Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Премиер Јус дес Хаутс де Вигнес, Мацоннаис, Француска

Гуффенс Хеинен Француска

Ово бело вино је бујно и путасто, са подтоном укуса цитруса и храста. То је врло добро уравнотежено вино, савршене комбинације киселости и мекоће.

Упарите ово француско вино са печеном пилетином и богатим крем сосом.

Цена Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Премиер Јус дес Хаутс де Вигнес, Мацоннаис, 2006: $ 171



2. Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Сортирање Хаутс де Вигнес, Мацоннаис, Француска

Гуффенс Хеинен Поуилли-Фуиссе Три

Ево још једног укусног Поуилли-Фуиссе из винограда Гуффенс-Хеиен. То је прелепо бело вино, са богатим, одлежавајућим нотама лешника и бадема, и свежином грејпа. Ово бургундско вино има сјајну структуру и суптилну минералност.

Упарите ово вино из Бургундије са шкољкама и исцедком оштрог лимуна.

Цена Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе сортирања Хаутс де Вигнес, Мацоннаис, 2010: 106 долара



3. Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Премиерс Трис, Мацоннаис, Француска

Гуффенс Поуилли Три 2007

Ово вино је један од најбољих примера шта винари могу са грожђем Цхардоннаи!

Путераст је и сложен, са букетом ваниле и воћним носем дуња и диње. Ово је вино тешко пронаћи, јер се само због малих количина производи због мале контроле квалитета.

Упарите ово са јелом од белог меса - телетином или рибом и прилогом са воћним елементима, попут диње, као додатак вину.

Цена Гуффенс-Хеинен Поуилли-Фуиссе Фирст Трис, Мацоннаис, 2007: 110 долара

Рецоммендед