Блог

Пинотаге (вински региони, цене, најбоља вина 2021)

Желите знати све о вину Пинотаге пре него што га купите?

Пинотаге је винско грожђе са потписом у Јужној Африци и мешавина између црног и црног пинота (иако нема ништа сличан њиховом укусу.) Вино од пинотажа постаје све популарније како пивачи вина широм света откривају његове ароме тамног воћа и храста.

Па, шта је тако јединствено у овом грожђу црвеног вина? Како се прави вино?

У овом чланку пођите на путовање у Јужну Африку и откријте свет Пинотагеа - од његове фасцинантне историје, јединствених винских стилова и винских регија донајбоља вина за пинотаге која се купују 2021. године.

Такође, откријте лак начин куповине вина Пинотаге!



Додатна литература

Истражите свет винских инвестиција помоћу детаљан чланак да бисте сазнали све о улагању у вино .

Овај чланак садржи

  • Кратки увод у пинотажу
  • Пинотажа: порекло, критика и препород
  • Пинотажа: Виноградарство и винарство
  • Вински региони Пинотаге
  • Парови укуса и хране са вином Пинотаге
  • Најбоља вина за пинотажу у 2021. години (укључујући белешке о дегустацији, цене)
  1. 2016 Канонкоп Блацк Лабел Пинотаге, Стеленбош, Јужна Африка
  2. 2015 Ланзерац Пионеер Пинотаге, Стеленбош, Јужна Африка
  3. 2005. Канонкоп Естате Пинотаге, Стеленбош, Јужна Африка
  4. 2015 Беиерсклооф Диесел Пинотаге, Стеленбош, Јужна Африка
  5. 2010 Асхбоурне Пинотаге, Долина неба и земље, Јужна Африка
  6. 2000 Каапзицхт Естате Стеитлер Пинотаге, Стеленбош, Јужна Африка
  7. 2015 Бееслаар Пинотаге, Стеленбош, Јужна Африка
  8. 2014 Ријк'с Ресерве Пинотаге, Тулбагх, Јужна Африка
  9. 2015 Вонделинг Боввоод Пинотаге, Воор Паардеберг, Јужна Африка
  10. 2016 Спиоенкоп Пинотаге, Елгин, Јужна Африка
  • Да ли Пинотаге добро стари?

Кратки увод у пинотажу

Кратки увод у пинотажу

Пинотаге је грожђе тамне пути које производи широку палету црних вина - од стоних вина која се лако пију до богатих и концентрованих вина.

Пинотаге је трећа по реду засађена сорта грожђа у Јужној Африци након Цабернет Саувигнона и Схираза (Сирах.) Јужна Африка не само да производи 98% вина Пинотаге на свету, већ је и највећи произвођач сорте грожђа Пинотаге.


У ствари, Пинотаге је прилично оскудно грожђе изван Јужне Африке. (Рећи ћемо вамвише о томеУ малој.)

Опширније: Испробати ове боце шампањца - савршено за вашу инвестициону колекцију вина.Хоћеш да их отчепиш?Обавезно их послужите праве чаше за шампањац !


Пинотажа: порекло, критика и препород

Порекло, критика и препород

Године 1925. Абрахам Изак Перолд (професор виноградарства на Универзитету Стелленбосцх у Јужној Африци) покушао је да комбинује својства Пинот Ноира са грожђем лако гајеним - Цинсаут (локално познат као Хермитаге.) У својој башти засадио је четири укрштена семена.

1927. Перолд се запослио у задрузи КВВ и виноград је оставио у својој обраслој башти. Срећом, Цхарлие Ниехаус, млади предавач, спасио је винове лозе и пребацио их у ЦЈ Тхерон, Перолдовог наследника.

Тхерон их је посадио на Пољопривредном факултету у Елсенбургу и калемио их на висококвалитетне подлоге 1935. године. Лоза са најбољим учинком изабрана је за размножавање.

Ново грожђе Пинотаге било је изузетно тамне боје, а вина су имала пуно танина и антоцијанина.


Напокон, 1941. године, прво вино Пинотаге икада произведено је у Елсенбургу.

Али тек 1959. године Пинотаге је коначно привукао пажњу када је винар Беллевуе'с Пинотаге освојио Генерал Смутс Тропхи на сајму вина Цапе. Беллевуе је такође постала прва винарија која је 1961. године на својој етикети споменула Пинотаге.



Критика грожђа

Критика грожђа

Пинотаге је дуго патио због лоше репутације због свог мастиластог укуса и мириса за уклањање лака за нокте. Али неквалитетна вина Пинотаге била су резултат лошег виноградарства и винарства.

Винари су убрзо схватили да је грожђе вина Пинотаге подложно вирусним болестима и да је узнемирено у погледу свог тероара (баш као и пинот црни).



Оживљавање грожђа

Оживљавање грожђа

Срећом, уведене су нове технике производње вина како би се добила уравнотеженија вина. Такође, јужноафрички винари основали су организације попут Пинотаге Ассоциатион за промоцију Пинотагеа у међународној индустрији вина.

Опширније: Помешајте ан егзотична Сангриа , до цоол Мимоса или а Коктел од шампањца као Кир Роиале док зарањате у више детаља о Пинотагеу!

Пинотажа: Виноградарство и винарство

Пинотажа: Виноградарство и винарство

Попут свог родитеља, Цинсаулт-а, и Пинотаге је снажан, рано сазрева и има висок ниво шећера. Да би се супротставили свим овим виноградарским проблемима, винари вежбају неке од следећих техника:

  • Винари се баве обуком винове лозе кроз виноградарство грмове лозе (нетрелизовано), стрес под водом и проређивање гроздова. Пружа концентрацију воћа и додаје дубину вину. Винова лоза такође штити грожђе од велике топлоте током вегетације.
  • Развој изоамил ацетата током ферментације и испарљиве киселости и естари вина уравнотежени су дугим и хладним процесом ферментације и одлежавањем храстовог (америчког или француског) барела.
  • Природно високи танини грожђа укроћују се смањењем контакта са кожом грожђа кроз ограничену мацерацију.
  • Недавно су винари почели да производе лакша вина Пинотаге бербом грожђа рано и користећи читаве гроздове у ферментацији.


Опширније: Погледајте ова очаравајућа црвена вина од Малбец и Барбера грожђе. Или бриљантна бела вина - Ризлинг , Совињон бланк , и Зинфандел .

Вински региони Пинотаге

Вински региони Пинотаге

Док је главни Пинотаге вински регион је Јужна Африка, гаји се и у неким другим винским регионима широм света. Хајде да их погледамо.



1. Јужна Африка

Јужна Африка је и даље највећи произвођач вина Пинотаге. Преко 7% винограда у Јужној Африци посвећено је виновој лози Пинотаге.

Пинотажа се највише узгаја у западном рту (Стелленсбоцх и Паарл), где се користи у мешавинским и сортним винима рта.

У класичној Цапе смеши, Пинотаге се меша са мерлотом или цабернет саувигноном и чини око 30% -70% мешавине.

Осим овог, Јужна Африка такође производи стона вина Пинотаге која се лако пију, дубока црвена сортна вина, комплексна вина одлежала у бачви, утврђена Порт порт стил, па чак и црвено пенушаво вино.

Опширније: Овде су 10 најбољих боца ружиног вина да купи 2021. године.



2. Сједињене Државе

Пинотаге се сматра оскудном сортом грожђа у овом новом светском винском региону. САД имају само 52 хектара земље посвећене виноградарским парцелама грожђа.

Пинотаге се углавном узгаја у Аризони, Калифорнији, Мичигену, Орегону и Вирџинији.



3. Други винородни региони Пинотаге

Пинотаге се такође узгаја у Бразилу, Канади, Израелу, Новом Зеланду и Зимбабвеу.

Опширније: Желите да истражите Италијанска вина из Цхиантија , или француска вина из легендарних Винарија Цхатеаунеуф ду Папе ?

Парови укуса и хране са вином Пинотаге

Парови укуса и хране са вином Пинотаге

Добро направљено вино Пинотаге је суво, пуног тела, благо кисело и има високе танине. Нуди низ укуса - од освежавајућих цветних нота до сочног укуса тамног воћа.

Примарни укуси сортних вина Пинотаге укључују црну шљиву, трешњу, малину, храст, црвену паприку, дуван, кафу и сладић. Можете добити и ноте банане и тропског воћа.

Послужите свој Пинотаге уз заиграна месна јела попут дивљачи како бисте постигли најбоље од његових задимљених укуса.

Питате се по чему се Пинотаге разликује од црног пинота?



Пинотаге против Пинот Ноира

Пинотаге против Пинот Ноира

Пинот Ноир (Витис Винифера) може бити Пинотагеов родитељ, али два грожђа имају препознатљиве квалитете.

  • У чаши Пинот Ноир приказује рубин црвену боју, док Пинотаге даје дубоку кестењасту боју.
  • У поређењу са Пинотагеом, Пинот Ноир је светлији са нижим танинима и већом киселошћу.
  • Пинот црни се диви својим укусима црвеног воћа, док је пинотаж познат по својим тамним воћним нотама.

Рецоммендед