Блог

Мосцато д'Асти: Вински регион, Најбоља вина (2021)

Желите ли открити шта Мосцато д’Асти чини једним од најпопуларнијих вина у Италији?

Популарност овог лаганог, ароматичног пијемонтског вина нагло је порасла у протеклој деценији - посебно након што су га у поп култури похвалили познати певачи попут Кание Вест-а и Драке-а!

Ово десертно вино је веома вољено због свог нежног укуса, кремасте текстуре и сложених арома. То је забаван додатак вашем винском ормару!

Па, шта Мосцато д'Асти чини ултимативним фаворитом? Шта је јединствено у његовом процесу производње вина?

У овом чланку ћете пронаћи све одговоре, укључујућикако настаје Мосцато д'Астии која су најбоља вина за куповину 2021. године.



Додатна литература

Аце своју игру за инвестирање вина са овим у овом проницљивом водичу .

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Све што треба да знате о Мосцато д’Асти
  • Кратка историја Мосцато д’Асти
  • „Асти метода“ винарства
  • Винска регија
  • Укус Мосцато д’Асти и како га служити
  • Најбоља вина Мосцато д'Асти која се купују у 2020. години (укључујући белешке о дегустацији, цене)
  1. Ца 'д'Гал Вигна Веццхиа 2011
  2. Мицхеле Цхиарло Ниволе 2016
  3. Де Миранда уговор 2013
  4. Елио Перроне Соургал 2015
  5. Ца 'д'Гал Сант'Иларио 2015
  6. Елвио Цогно Мосцато д'Асти ДОЦГ 2016
  7. Рице Мосцато д'Асти ДОЦГ 2018
  8. Риналди Вини Мосцато д'Асти ДОЦГ 2017
  9. Риззи Мосцато д'Асти ДОЦГ 2016
  10. Пио Цесаре Мосцато д'Асти ДОЦГ 2015


Све што треба да знате о Мосцато д’Асти

Све што треба да знате о Мосцато д’Асти

Мосцато д’Асти је полуискрено десертно бело вино направљено од сорте грожђа Мосцато Бианцо, познато и као Мусцат Бланц а Петитс Граинс. Вино се производи под Асти ДОЦГ у Пијемонту, у северној Италији.


Како је све почело?



Кратка историја Мосцато д’Асти

Кратка историја Мосцато д’Асти

Мосцато Бианцо једна је од најстаријих сорти грожђа која се гаји у Италији. Грожђе се користи за израду различитих стилова вина Мосцато.


Порекло вина Мосцато д’Асти може се пратити до 14. века у његовом родном Пијемонту.

Произвођачи вина су Мосцато д’Асти производили углавном за личну потрошњу. Због тога је ово вино у почетку доживљавано као „вино винара“.

Због ниског нивоа алкохола (обично око 5,5% АБВ), било је савршено пиће за послуживање уз ручак и као аперитив након вечере.

Међутим, модерни процес израде Мосцато д'Асти обликовао се 1870-их када су винари почели да производе Мосцато д’Асти у фриззанте (нежно искричавом) стилу.


Тада је вино почело да стиче популарност као комерцијално вино.

Додатна литература:

Предстоји свечана прилика? Ево најбољих боца шампањца да импресионирате своје госте!

У међувремену, подигните а хладна наранџаста Мимоза или тропска Сангриа док читате више о Мосцато д’Асти!




„Асти метода“ винарства

Тхе

Метода Асти се користи првенствено за стварање слатког пенећег вина.

Ова метода помаже у очувању свежине и воћних арома грожђа Мосцато.

Након што грожђе сазре, бере се ручно и пажљиво превози у виноград. Затим се нежно уситне, тако да се њихове цветне ароме сачувају.

Мошт грожђа (свеже пресовани сок од грожђа) држи се на температурама испод 0 ° Ц да би успорио процес ферментације.

Ферментација се обично врши помоћу Цхармат-Мартинотти методом (слично Просеццу) у резервоарима од нерђајућег челика под притиском.

Када вино достигне садржај алкохола од 5%, температура се спушта на ниво смрзавања, тако да квасац не може претворити шећер у алкохол. На тај начин вино задржава високе заостале нивое шећера (око 100 грама по литру).

Нуспроизвод процеса ферментације је угљен-диоксид. Део овог угљен-диоксида заглављен је у резервоару, где ствара малу пенушавост. Баш као и сва фриззанте вина, од Мосцато д'Асти се захтева најмање 1 атмосфера притиска.

Метода Асти не укључује секундарну ферментацију, која је типична за већину пенушавих вина направљених према традиционалној методи.

У традиционалној методи, винари морају други пут ферментирати вино, било у резервоару или директно у боци. На пример, шампањац (који се обично прави од грожђа цхардоннаи) пролази кроз секундарну ферментацију у боци и тада вино постаје мехуриће.

Још једно познато вино које пролази кроз метод вина Асти је Асти Спуманте.

Додатна литература:

Најбоље црно вино ?Одабрали смо најбољи Малбеци , тражени Зинфанделс , Вина Цхатеаунеуф ду Папе , и Вина Барбера за тебе!

Али по чему се Асти Спуманте разликује од Мосцато д'Асти?

Постоји неколико кључних разлика.

У поређењу са Мосцато д'Асти, Асти Спуманте је:

  • Потпуно искричав (најмање 5 атмосфера)
  • Много сушније
  • Има већи садржај алкохола (око 9% АБВ)

Такође прочитајте: Најбоље бело вино погледајте ове оштре саувигнон бланцс и невероватни ризлинги . Проверити ова популарна ружичаста вина такође!



Вински регион Асти

Вински регион Асти

Тхе Регион Асти налази се у апелацији Пијемонт. Има благу климу под утицајем медитеранског мора са топлим зимама и хладним љетима.

Терроар је углавном направљен од кречњака, глине, песка и вапненачких седимената.
Још једно веома популарно пиемонтешко вино је црно вино Бароло, али

Укус Мосцато д’Асти и како га служити

Укус Мосцато д’Асти и како га служити

Гутљај Мосцато д'Асти одвешће вас на узбудљиво путовање укуса - обично мандарине, тропског воћа, брескве и коштичавог воћа!

Шумећи ће умањити слаткоћу и донијети ноте дегустације свјежег воћа.

Мосцато д’Асти служити охлађен (4-10 ° Ц) у белу винска чаша или чашу у облику тулипана заједно са зачињеном храном попут тајландске пилетине или сланих грицкалица попут сухомеснатих производа, плавог сира или орашастих плодова. Ови слани укуси уравнотежиће слаткоћу.

Опширније: Желим дапоклоннајбољи од најбољих? Цхианти вино можда баш ваш идеалан!



Како Мосцато д'Асти стари?

Како стари Мосцато д

Мосцато д’Асти се најбоље ужива млад, јер су ароме још увек свеже, а укус живописан. Дакле, генерално, требало би да циљате на новије бербе.

Међутим, ако се добро чувају, вина Мосцато д’Асти могу одлежати скоро пет година.

Мосцато д’Асти за неколико година развија сложенији букет арома и дубоке златне боје.

Неколико вина попут Ца 'д'Гал Вигна Веццхиа, која добро старе, задржавају мушкатну свежину и оштар укус и 10 година након флаширања.

Па, која су најбоља вина Мосцато д’Асти која бисте требали купити 2021. године?

Најбоља вина Мосцато д'Асти која се купују 2021. године (укључујући белешке о дегустацији, цене)



1. Ца 'д'Гал Вигна Веццхиа 2011

То

Ово нежно вино благе киселости доноси разнолику палету ароматичних укуса. Прво ћете пробати свеже кајсије, јабуке и мед, а затим ноте тропског воћа са дуготрајним финишем минералности и соли.

Цена Ца 'д'Гал Вигна Веццхиа 2011: 89 долара

Рецоммендед