Блог

Либер Патер (јединствено винарство, најбоља вина 2021)

Шта је посебно код вина Либер Патер и које флаше треба купити?

Либер Патер је познат по томе што се залаже за оригиналне бордошке сорте грожђа и за своје јединствене винарске праксе. Поред тога, ограничене количине производње обезбеђују ексклузивност и изузетно високе цене.

Која је тајна њиховог процеса производње вина? По чему се вина из ове мале бутичне винарије издвајају од осталих вина из Бордоа?

Истражимо историју Либер Патера, винарство, виноградарство,најбоља вина, инајлакши начин улагања у њих!



Додатна литература

Желите да почнете да улажете у фина вина? Погледајте наш Комплетан водич о улагању вина.

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Кратки увод у Либер Патер
  • Јединствено виноградарство и винарство у Либер Патеру
  • Спајање винске хране Либер Патер и како је сервирати
  • Најбоље бербе Либер Патера за куповину 2021. године
  1. Либер Патер 2015
  2. Либер Патер 2011
  3. Либер Патер 2010
  4. Либер Патер 2009
  5. Либер Патер 2007
  6. Либер Патер 2004
  7. Либер Патер Бланц 2010
  8. Либер Патер Бланц 2009
  9. Као Руж, 2018
  10. Као Руж, 2015
  • Улагање у вино Либер Патер

Кратки увод у Либер Патер

Кратки увод у Либер Патер
Виноград у Ландирасу, Јужни Бордо, Француска

Имање Либер Патер налази се у Ландирасу, апелацији Гравес у Бордеауку у Француској. Лоиц Паскует (бивши инжењер) основао је Либер Патер 2005. године.

Берба 2006. је прва која је пуштена под његово управљање.


Винарија производи четири вина са потписом:

  • Либер Патер: Примарно вино Либер Патера, које је класична бордо црвена мешавина.
  • Либер Патер Цлос де Ландирас: Ово је друго вино произведено у само одабраним бербама.
  • Либер Патер Бланц: Мешавина белог вина направљена је од сорти грожђа Семиллон и Саувигнон Бланц.
  • Као књига Отац: Ово лагано вино почетног нивоа производи се као црвена и бела мешавина.

Занимљиво је да је име винарије Либер Патер инспирисано древном римском митологијом - Либер Патер (у преводу „слободни отац“), Бог вина, виноградарства, слободе и плодности.


Такође је био божанство заштитника плебејске друштвене класе у Риму која је славила годишњи Либеров фестивал. Верује се да је Либер Патер био еквивалент грчком богу Дионису и римском богу Баццхусу.

Опширније: Припремате се за велику забаву?Изненадите своје госте са укусна Сангриа или неколико празничних коктела мимозе .

Да видимо шта се другачије ради у винограду Либер Патер.

Јединствено виноградарство и винарство у Либер Патеру

Јединствено виноградарство и винарство у Либер Патеру

Виноград Либер Патер је релативно мали и датира из старих римских времена. Од укупно 7 хектара, 2 хектара је посвећено садњи црвених сорти грожђа, а 1 хектар - белим сортама грожђа.


Главно грожђе засађено у винограду је:

  • Црвено грожђе: Око 60% каберне саувигнона и 40% мерлота, али постоје и мале количине малбека и петит вердота.
  • Бело грожђе: 80% Семиллон и 20% Саувигнон Бланц.

Бела винова лоза стара је око 85 година, а црвена винова лоза 40 година.

Сад, шта јејединственје да је Либер Патер један од ретких винограда у којем можете пронаћиретко аутохтоно грожђе из Бордоа, који су били популарни удоба пре-филоксере. Ови укључују:

  • Манцин (познат и као Тарнеи Цоулант)
  • Цастет
  • Свети Макарије
  • Пардотте
  • Прунелард
  • Цамаралет
  • Лаузет

Ове сорте нису дозвољене важећим законима ИНАО (француска агенција за апелацију). То значи да не могу да користе ознаку Гравес за мешавине попут бербе 2015. године.

Ово грожђе је посађено у врло малим количинама и великом густином (до 20.000 засада винове лозе по хектару на неким парцелама), што је била норма још у 19. веку.

Уз фокус на историјским сортама грожђа, Паскует такође користитрадиционалне виноградарске технике. Виноград обрађује самостално уз помоћ шпанске мазге Царбонаро и плуга старог више од једног века.

Виноград је засађен на песковитим земљиштима старим 300.000 година помешаним са шљунком и минералним земљиштима, што омогућава садњу ненасељених винових лоза - суштинског фактора који утиче на укус вина.

Према Паскуету, нецијепљене винове лозе доносе чист и изузетан израз терроира, што се никада не може постићи чешћим калемљеним виноградима попут америчке подлоге.

Приноси су обично око 5-15 хектолитара по хектару - један од најнижих приноса у целом Бордоу.

Овај јединствени терроир (препрека за развој матичне филоксере), мали приноси и пажљив поступак производње вина чине већину боца вина Либер Патер тако скупим!

Опширније:

Истражите најбољи шампањци 2021. године ! Такође сазнајте у каквим чашама ћете служити свој шампањац .



Винарство и Либер Патер

Винарство и Либер Патер

Овај винар има јасну визију свог процеса производње вина. Са сваком бочицом, Паскует жели да створи прелепа бордошка вина из доба пре-филоксере из 19. века у Француској.

Ево шта је изванредно у процесу производње вина:

  • Жетва: Сво грожђе пажљиво се бере ручно.
  • Ферментација: Процес ферментације одвија се у храстовим бачвама.
  • Мацерација: Мацерација вина траје дуже него обично - око два месеца.
  • Малолактичка ферментација: Секундарна ферментација одвија се у бурадима у којима се вино чува 18 месеци.
  • Старење: Вино одлежава три године у класичним италијанским амфорама, што одаје аутентични укус вина из 19. века.

Либер Патер понекад одлучи да не производи вино у одређеним годинама. То се догодило 2012., 2013. и 2017. године када је Либер Патер декласификовао све своје усеве.

Због тога је у протеклих 15 година објављено само шест берби, а последња берба 2018. објављена је 2021. године.

Већина берби не прелази 2.500 боца, а код неких су серије још мање - само 100-200 боца.

Овај јединствени винарски приступ Лоиц Паскует-а превазилази било који други бордоски стил вина, стварајући пуно узбуђења због сваке бербе Либер Патер у свету вина.

Додатна литература:

Тражите ли традиционалније вино за вечеру?Пробајте ово невероватни Малбеци или наш најбољи одабир Барбера д’Асти .

Спајање винске хране Либер Патер и како је сервирати

Спајање винске хране Либер Патер и како је сервирати

Младо вино Либер Патер треба декантирати око 1-2 сата, тако да у потпуности развија своје прелепе ароме. Најбоље је служити на 15,5 ° Ц. На овој температури вино има блиставу и уздижућу свежину.

Послужите Либер Патер уз разна јела попут печене пилетине, говедине са роштиља, меса од дивљачи или зачињених азијских јела. Либер Патер Бланц је одличан избор за јела од морских плодова попут шкољки, јастога и сушија.

Додатна литература:

Да ли сте љубитељ класичних италијанских црвених?Истражите неке од најбољи Кијанти и зачињена вина Барбера .

Најбоље бербе Либер Патера за куповину 2021. године

Да бисмо олакшали ствари, за вас смо изабрали 10 најбољих вина Либер Патер:



1. Либер Патер 2015

Либер Патер 2015

Берба Либер Патера из 2015. године заиста је историја у боци. Вино је означено Вин де Франце (за разлику од типичне етикете АОЦ Гравес за друге бербе.) Вино је класична бордо мешавина направљена од ретких сорти грожђа из периода пре-филоксере.

Елегантни укус вина, љубичице и црне трешње, праћен је доминантним аромама зачина и тартуфа са суптилним кедровим призвуком.

Цена Либер Патер 2015: 37.688 УСД



2. Либер Патер 2011

Либер Патер 2011

Берба 2011. је бриљантна бордо мешавина која је уравнотежена, округла и средњег тела. Вино има пријатан укус црног воћа, нежне мирисе дувана и дуготрајну земљану арому.

Цена Либер Патер 2011: 4,591 УСД



3. Либер Патер 2010

Либер Патер 2010

Ова берба Либер Патер Бордеаук Роуге издваја се сјајном киселошћу и дивним жвакаћим танинима. Има доминантне ароме малине и црног воћа, употпуњене богатим, али суптилним укусом егзотичног зачина и благим укусом каранфилића.

Цена Либер Патер 2010: 4.394 УСД



4. Либер Патер 2009

Либер Патер 2009

Берба 2009. право је ремек-дело. Вино је благо зачињено, високог нивоа танина и пријатног укуса боровнице. Има прелепе ароме кедра и љубичице које прелазе у дуготрајан храстов финиш.


Цена Либер Патер-а 2009: 4.406 долара

Рецоммендед