Блог

Вино Ламбрусцо: Региони, најбоља вина, цене, историја (2021)

Желите да истражите све о оштром вину Ламбрусцо и пронађете најбоље боце за своју колекцију?

Долазећи из Италијанска винска регија Емилије-Ромање, Ламбрусцо је црвено грожђе које се користи за стварање бујне пенеће пене Црно вино и ружичаста вина . То је једна од најстаријих сорти грожђа порекла која се може пратити до етрурске цивилизације древног Италије из 1. века!

Које су различите сорте грожђа Ламбрусцо? Које су карактеристике вина Ламбрусцо?

И, које су најбоље боце које бисте требали купити за ваш вински подрум ?

У овом чланку истражите све што треба да знате о вину Ламбрусцо - грожђе Ламбрусцо, технике производње вина инајбоља вина за куповину 2021. Открићете и најлакши начин за куповину вина Ламбрусцо!



Додатна литература

Закорачите у свет невероватних црвених вина овај невероватно користан водич за црвено вино! Такође погледајте Најбоља бела вина која не смете пропустити 2020. године!

Овај чланак садржи:

(Кликните на доњу везу да бисте прешли на одређени одељак)

  • Шта је Ламбрусцо?
  • Технике прављења вина од ламбруска
  • Пет винских регија Ламбрусцо ДОЦ
  • Какав је укус вина Ламбрусцо?
  • Упаривање хране са Ламбруском
  • Најбоља вина Ламбрусцо 2021. године
  1. Лини 910 у Цорреггио Россо Цлассиц Метход Миллесимато 2007
  2. Цантина делла Волта Росе Брут Ламбрусцо ди Сорбара 2016
  3. Цантина делла Волта 'Цхристиан Беллеи' Спуманте Миллесимато 2009
  4. Витторио Гразиано Фонтана деи Босцхи Ламбрусцо Емилиа ИГТ 2016
  5. Виноград Саетти 'Ил Цадетто' Росато делл’Емилиа ИГТ 2016
  6. Палтриниери 'Гроссо' Ламбрусцо ди Модена 2015
  7. Подере Магиа Ламбрусцо делл’Емилиа 2016
  8. Виноград Саетти 'РоссоВиола' Ламбрусцо 2019

Шта је Ламбрусцо?

Шта је Ламбрусцо?
Ламбруско грожђе

Ламбрусцо је сорта грожђа, као и врста вина - благо пенушаво италијанско вино попут Просецца и Асти Спуманте .


Емилиа Ромагна и Ломбардија у северној Италији главни су произвођачи грожђа Ламбрусцо и његовог укусног италијанског вина.

Постоји преко 60 врста сорте грожђа Ламбрусцо, од којих се за четири сматра да су квалитетније од осталих. Ове сорте грожђа су:


  • Ламбрусцо Саламино
  • Ламбрусцо Маестри
  • Ламбрусцо ди Сорбара
  • Ламбрусцо Граспаросса


Порекло и путовање Ламбрусца

Порекло и путовање Ламбрусца
Бочица Цлето Цхиарли НВ Пруно Неро (Ламбрусцо ди Модена) и Риналдини НВ Ламбрусцо (Реггиано) / Фото Мег Багготт

Вино Ламбрусцо датира још из давнина, све до времена древних Етрураца који су били у Италији 90. године пре нове ере. (Ово вековно пенушаво вино је, забавно, најбоље конзумирати младо.)

Вино је било изузетно популарно чак и до краја 20. века. Међутим, 1970-их, масовно произведен расути увозни Ламбрусцо добио лоше име као јефтина, слатко-слатка боца вина.

У САД-у ће можда бити тешко раздвојити занатлијски Ламбрусцо од сода сличног Риуните Ламбрусца који је доминирао на полицама у том периоду.

Међутим, време лоше направљеног Риуните Ламбрусца је прошло, а Ламбрусцо се недавно вратио као дивно, пенушаво црвено вино из класичног света.


Технике прављења вина од ламбруска

Технике прављења вина од ламбруска

Вино је два пута ферментисано и због тога је благо мехуриће. Овај поступак ферментације такође појачава укус и свежину вина.

Постоје две методе ферментације којима се црвено грожђе породице Ламбрусцо претвара у љупку газирану чашу пенећег Ламбрусца:

  • Један је традиционални поступак израде италијанског вина у фриззанте стилу, који је дуготрајан и захтева највећу пажњу. Код ове методе, друга ферментација се одвија унутар саме боце, а не у челичним резервоарима.
  • Друга је модерна, широко коришћена метода Цхармат. Код Цхармат методе, друга ферментација се одвија у резервоарима од нерђајућег челика. Методу Цхармат најчешће користи већина произвођача Просеццо и Ламбрусцо.

Пет винских регија Ламбрусцо ДОЦ

Пет винских регија Ламбрусцо ДОЦ
Винарија Медици Ермете из Емилије-Ромање

Вино Ламбрусцо може се правити само у Ромањи и Ломбардији.

Постоје четири ДОЦ регије које су означене као произвођачи ламбруска у Емилији Ромагни и Ломбардији. (ДОЦ на италијанском значи „Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата“, што значи „Деноминација контролисаног порекла“ - италијанска сертификација која регулише винску регију и процес производње вина.)



1. Ламбрусцо Граспаросса из Цастелветра

Ламбрусцо Граспаросса ди Цастелветро је укусно црвено вино са једним од највећих удела танина од свих вина Ламбрусцо.

Прописи ДОЦ-а предвиђају да произвођачи Ламбрусца морају да користе најмање 85% грожђа Ламбрусцо.

Има богату, дубоко љубичасту боју која одражава мирис вина и љубичица. Производи се у Модени, једном од мањих винородних региона.



2. Ламбрусцо Реггиано

Ламбрусцо Реггиано има слаткаст, воћни укус. Као и Граспаросса ди Цастелветро, ​​има дивну цветну арому и такође је црно вино. Међутим, Реггиано има мали број танина.

Верзије слатког вина Реггиано садрже до 15% грожђа Анцеллотта.



3. Ламбрусцо Саламино из Санта Цроцеа

Постоје две верзије ове сорте Ламбрусцо, суво вино које је светло и полу-пенеће и полуслатко.

Ово вино има изразито рубин црвену боју са пурпурним нијансама у пени. Вино се флашира младо, и попут својих колега има цветни и воћни укус.



4. Ламбрусцо ди Сорбара

Ово је јединствена сорта грожђа из породице Ламбрусцо, јер винове лозе у овом региону цветају прелепим цветовима повећавајући цветни профил окуса вина. Овај ДОЦ производи љупку розе од Ламбрусца, као и пенушаво црвено вино.



5. Ламбруско Мантовано

Ламбрусцо Мантовано је једини ДОЦ у региону Ломбардије коме је дозвољено да производи вино Ламбрусцо (осим ДОЦ-а у региону Емилије Ромање.) Ово је обично суво вино, које се прави или као црвено вино или као розе.

Изузетне је рубин боје и очаравајуће цветне ароме. Запремински алкохол (АБВ) вина је релативно низак, али већи од осталих сорти Ламбрусцо, јер је суво.

Додатна литература:

Истражите фасцинантне француске винске регије и то најбољи Француске боце за вино купити 2021 . Такође зароните у ове информативне водиче о популарном Монтрацхет и Вина Монтепулциано .

Какав је укус вина Ламбрусцо?

Какав је укус вина Ламбрусцо?
Цлето Цхиарли Ламбрусцо

Ламбруско вина су обично воћна са цветним аромама. Имају арому трешње, купине, јагода, цветова наранџе, рабарбаре и љубичице. Ламбруско је такође повремено кремаст и млечан.

Ламбруско је најбоље пити када је млад и свеж! Од њега се добија савршено летње или пролећно вино, јер се најбоље служи расхлађено. Такође, због своје велике способности да се упари са многим врстама јела, може да направи изврсно вино за вечеру током целе године.


Упаривање хране са вином Ламбрусцо

Упаривање хране са вином Ламбрусцо

Вина Ламбрусцо добро се слажу са богатима кухиња регије Емилије Ромање . Непотребно је рећи да је кухиња Ромагна делић Италије - тестенине, сир, риба, сушено месо, маслине, шпагети болоњез, балзамични сирћет и сир Пармигиано Реггиано.

Дакле, можда би следећа вечера за Дан захвалности могла бити италијанска гозба - занатски Ламбрусцо са месом са роштиља, печеним поврћем, даска од кобасица са укусном пршутом ди парма и сир Пармигиано Реггиано са топлим италијанским хлебом умоченим у балзамични сирћет!

Јесу ли вам уста већ залила?

Ево најбољих Ламбрусцоса које бисте требали додати у своју колекцију вина.


Најбоља вина Ламбрусцо 2021. године (укључујући цене, белешке о дегустацији)



1. Лини 910 у Цорреггио Россо Цлассиц Метход Миллесимато 2007

Ламбруско вино: Лини 910 у Цорреггио Россо Цлассиц Метход Миллесимато 2007

Ова сорта Ламбрусцо је чисто и свеже суво вино. Дивно је мехурића и дубоко је љубичастоцрвене боје.

Воћно је са нежним нотама укуса бобица, бадема и бресака. Упарите га са јелом од морских плодова летњег поподнева или са танко резаним пршутом ди парма.

Просечна цена Линија 910 у Цорреггио Россо Цлассиц Метход Миллесимато 2007: 35 долара



2. Цантина делла Волта Росе Брут Ламбрусцо ди Сорбара 2016

Цантина делла Волта Росе Брут Ламбрусцо ди Сорбара 2016

Ово је најскупљи Ламбрусцо из винограда Ламбрусцо ди Сорбара. Овај блистави Ламбрусцо има лаган укус бобица, са нотама креме и бибера, а изврсног је окуса са месом са роштиља и печеним поврћем.

Просечна цена Цантина делла Волта Росе Брут Ламбрусцо ди Сорбара 2016: 25 долара



3. Цантина делла Волта 'Цхристиан Беллеи' Спуманте Миллесимато 2009

Вино ламбруско: Цантина делла Волта

Пенушави Ламбрусцо, произвођача вина Цантина делла Волта, изузетно је јединствен због своје бледо златне боје, због које изгледа као бело вино.

Што се тиче нота укуса, свидеће вам се кремасти, земљани укус цитруса. Упарите ово фриззанте вино са оброком шкољки.

Просечна цена Цантина делла Волта 'Цхристиан Беллеи' Спуманте Миллесимато 2009: 24 долара



4. Витторио Гразиано Фонтана деи Босцхи Ламбрусцо Емилиа ИГТ 2016

Витторио Гразиано Фонтана деи Босцхи Ламбрусцо Емилиа ИГТ 2016

Ово је још један прелепи фриззанте стил Ламбрусцо, са укусном вишњом и земљаним укусом.

Ово вино долази из винограда Витторио Гразиано у регији Емилиа Ромагна. Попијте га са лепо печеним кореновим поврћем и кришкама пршуте ди парме.

Просечна цена Витторио Гразиано Фонтана деи Босцхи Ламбрусцо Емилиа ИГТ 2016: 23 долара



5. Виноград Саетти 'Ил Цадетто' Росато делл’Емилиа ИГТ 2016

Виноград Саетти

Северна Италија је заиста надмашила ово прелепо пенушаво црвено суво вино. Овај блистави Ламбрусцо има дубоку рубин-јантарну боју и ароме вишње и јагоде, као и ноте јабука и кајсија.

Упарите ово са сиром Пармигиано Реггиано за укус Италије!

Просечна цена винограда Саетти 'ИИ Цадетто' Росато делл’Емилиа ИГТ 2016: 21 $



6. Палтриниери 'Гроссо' Ламбрусцо ди Модена 2015

Палтриниери

Овај Ламбрусцо је ретка, блистава црвена од винарије Цантина Палтриниери која се налази у области Модена у Ромања.

Има богат јагодичасти укус који употпуњује живахна киселост. Упарите ову бочицу са сушеним месом и лепо печеним поврћем.

Просечна цена Палтриниерија 'Гроссо' Ламбрусцо ди Модена 2015: 22 долара



7. Подере Магиа Ламбрусцо делл’Емилиа 2016

Подере Магиа Ламбрусцо делл’Емилиа 2016

Ево још једног сувог вина за испробавање Италије! Ово је добро уравнотежено, сочно и богато црвено вино магичне дубоко љубичасте боје.

Арома ће вас одвести до италијанских винограда - има примесије црне трешње, шљиве, јагоде и креме - упарене са добрим италијанским шпагетама болоњезе!

Просечна цена Подере Магиа Ламбрусцо делл’Емилиа 2016: 21 УСД



8. Виноград Саетти 'РоссоВиола' Ламбрусцо 2019

Виноград Саетти

Ово вино потиче из винарије Азиенда Агрицола Луциано Саетти и има додатну предност што је органско вино. То је одлично вино за јесен, па би било изврсна опција за Дан захвалности!

Ово џемасто, сочно вино има мали број танина и живахну киселост. Упарите са неким традиционалним јелима из регије Ромагна.

Просечна цена Вигнето Саетти 'РоссоВиола' Ламбрусцо 2019: 20 долара

Време је да додате ову укусну црвену пенину у своју колекцију?

Ламбрусцо Граспаросса ди Цастелветро или Медици Ермете можете добити у локалној винотеци или на винском порталу на мрежи. Али, сами ћете морати да пронађете најбоље боце по најповољнијим ценама.

Такође, када купујете ређа и скупља инвестициона вина, мораћете да будете посебно опрезни да случајно не купите фалсификовану боцу!
Постоји много лакши и сигурнији начин за куповину вина - и то је готово Вински клуб .

Рецоммендед