Да ли сте знатижељни о свету италијанског црног вина и о најбољим за куповину?
Од једноставних вина за пиће до прижељкиваних колекционарских блага (посебно оних из Тоскане и Пијемонта) - све ћете то пронаћи у узбудљивом италијанском свету црних вина.
Које су различите врсте италијанског Црвена вина ? Које се различите сорте грожђа користе? Које су најбоље италијанске црвене боје до којих сте стигли сакупљајте у свом Винском подруму ?
У овом чланку ћемо вас провести кроз италијански систем назива и најбоље грожђе које се овде узгаја. Такође ћете открити неке однајбоље италијанске црвене боје за куповину 2021. годинеинајпаметнији начин њиховог прикупљања!
Преко 500 различитих сорте грожђа гаје се у Италији , Од којих се 350 користи за производњу вина, а преко 100 их се користи у италијанским црвеним винима (или Россо).
Погледајмо прво како су означена италијанска црвена вина, класификације квалитета и италијански систем означавања.
Скраћеница која се налази на италијанским етикетама црвеног вина користи се за означавање квалитета и категорије италијанског вина.
Постоји пет главних категорија италијанских вина.
1963. године Италија је први пут лансирала свој систем Апелација. У италијанском систему називања постоје четири главне категорије - од Вини, класификације за стона вина до највише класификације Вини ДОП која мора да следи строге норме винарства.
Додатна литература:
Ако желите да знате све о француским винима и винским регионима, погледајте ове информативне водиче:
Најбоља француска вина за куповину 2021
Најбоље француске винске регије
Италија производи неке од најукуснијих сорти грожђа. Овде се налази најпопуларније италијанско грожђе од црвеног вина.
Грожђе љубичасте боје, грожђе Сангиовесе производи интензивне ароме вишње са суптилним земљаним аромама. Иако није толико ароматично као остало грожђе црвеног вина, оно је кључно грожђе у винима Цхианти.
Супер Тоскани, Брунелло ди Монталцино, Россо ди Монталцино, Цхианти, Цармигнано, Вино Нобиле ди Монтепулциано су нека од најбољих вина направљених од грожђа Сангиовесе.
Узгајане регије: Тоскана, Умбрија, Кампанија и Ромагна
Потенцијал старења: Одабране бербе могу да старе од 10 до 20 година.
Барбера је треће највише засађено грожђе црвеног вина у Италији. Није тако танин као Примитиво већ Барбера од грожђа се добија високо кисело, текстурирано италијанско вино.
Барбера д’Асти је једно од најфинијих вина која се праве од грожђа Барбера. Слани укуси овог грожђа најбоље се изражавају у вину Барбера д’Асти.
Произведене регије: Пијемонт, Емилија-Ромања, Пуља, Кампанија, Сицилија и Сардинија
Потенцијал старења: До 15 година
Ако је грожђе Сангиовесе повезано са винима Цхианти, онда Неббиоло грожђе повезује се са Баролом и Барбаресцо вина. Вина од грожђа Неббиоло, посебно из Пијемонта, имају најбољи укус након година одлежавања.
Од грожђа црвеног вина Неббиоло производе се пуна вина која су изузетно танинска и имају прелепе цветне ароме.
Најбоља вина произведена од овог грожђа су Барбаресцо и Бароло која су савршена за подрум.
Произведене регије: Пијемонт
Потенцијал старења: 20+ година
Црно грожђе Монтепулциано пореклом из централне Италије (није сродно Вино Нобиле ди Монтепулциано) производи дубоко црвена вина меких укуса и нежних танина.
За више информација о вину Монтепулциано д'Абруззо погледајте овај детаљан чланак .
Произведене регије: Источни Абруцо, Марке и Молисе
Потенцијал старења: До 15 година
Ово италијанско грожђе се сматра лошим рођаком Неббиола и Барбере. Али ово црвено грожђе је популарно међу локалним љубитељима вина. Воћни укуси доминирају у винима Долцетто, а меки танини чине га одличним стоним вином.
Произведене регије: Пијемонт
Потенцијал старења: 2-4 године
Позната и као калабреза, Неро д’Авола је најраспрострањенија сорта грожђа на Сицилији.
Тамна боја бобица и високи танини чине неро д’авола погодним партнером у мешању за стварање богатих, пуних црних вина. На италијанским етикетама вина наћи ћете и назив „Цалабресе“ уместо „Неро д’авола“.
Произведене регије: Сицилија, Калабрија
Потенцијал старења: 10 + година
Грожђе црвеног вина које је производило вина високе киселости и чврстих танина. Аглианицо је одлично вино за старење. Млади Аглианицо је врло танин и концентрисане природе.
Произведене регије: Базиликата и Кампанија
Потенцијал старења: 10 до 15 година
Са историјом која сеже 1500 година уназад, Негроамаро је кључни састојак вина Пуглиа. Позната по средњим танинима и укусима бобичастог воћа, вина Негроамаро такође имају наговештај земљаних укуса и зачина.
Регија произведена: Пуглиа
Потенцијал старења: 5-10 година
Кључни састојак у Вина Валполицелла , Цорвина грожђе је познато по укусима вишње, светло црвеној боји и лаганој структури.
Регија произведена: Венето
Потенцијал старења: 10 до 20 година
Ево неколико најбољих које сте могли купити - било да се упарите са вашом класичном италијанском храном или као дугорочна инвестиција!
Најпознатија вина из Пијемонта су Бароло и Барбаресцо од грожђа Неббиоло. Остало грожђе црног вина које се овде узгаја укључују Барбера, Долцетто, Фреиса, Бонарда, Григнолино, Цроатина, Куаглиано и Пелаверга.
Међу белим винима (Бианцо) Мосцато д’Асти се одлично истиче Италијанско бело вино посебно у регионима Асти и Алба. Ова вина су позната по својим аромама и слатким алкохолним укусима. Вина Зинфандел (Примитиво) су одлична замена за Мосцато д’Асти јер су сува, слатка и снажног тела.
Обавезно погледајте ова црвена вина из Пијемонта:
Вина Бароло и Барбаресцо из Пијемонта су нека од најбољих неббиоло вина произведених у Италији. Ово бароло вино је 100% Неббиоло вино које може да стари од 20 до 40 година. Смео је и пуног тела са богатим земљаним и зачињеним укусима.
Грожђе Неббиоло даје вину богате ароме тамног воћа што га чини савршеним за парење са Јагњетином или било којим класичним италијанским јелом.
Просечна цена 2010 Гиацомо Цонтерно Монфортино Бароло Рисерва ДОЦГ: 1.658 долара
Ово вино има доминантан земљани укус, савршено уравнотежен са црвеним воћним нотама. Сув је и врло кисео попут свог колеге Барбаресца и може да стари око 25 година.
Просечна цена 2010. Гиусеппе Масцарелло и Сон Монпривато Ца д'Мориссио, Бароло Рисерва ДОЦГ: 803 долара
Ово смело и танинско вино познато је по својој сувој и киселој текстури и може да одлежи најмање 15 година. Иако није толико суво као вина Ламбрусцо, овај Бароло оставља освежавајући завршетак. Грожђе Неббиоло даје вину укус киселе црвене трешње. Овај Бароло је савршено упарен са говедином и јагњетином.
Просечна цена ДОЦГ-а Гиусеппе Риналди из 2004. године: $ 437
Ово вино Неббиоло нуди интензивне земљане окусе на непцу са доминантним назнакама зачина и киселих црвених бобица. Јединствено слано вино може добро одлежати преко 20 година.
Просечна цена ДОЦГ Гиацомо Цонтерно Бароло Рисерва за 2013. годину: 1.356 долара
Класично црно вино Неббиоло, Ле Роццхе ди Цастиглионе Фаллетто једно је од најсласнијих које се прави од сорте грожђа. На непцу можете осетити ароме тамних бобица са класичним земљаним тоновима вина Неббиоло.
Просечна цена 2014. године Фаллетто Бруна Гиацосе „Тврђаве Цастиглионе Фаллетто“: $ 419
Брдска брда и топли, умерени приморски региони Тоскане познати су по винима Цхианти, Брунелло ди Монталцино и Вино Нобиле ди Монтепулциано. Ова поднебља су савршена за узгајање аутохтоног грожђа Сангиовесе које даје изврсна вина попут Цхианти Цлассицо из регије Цхианти.
Наћи ћете и италијанска црвена вина „Супер тосканска“Орнеллаиа, Сассицаиа , Ле Перголе Торте и Тигнанелло направљени од неаутохтоног грожђа попут каберне саувигнона и мерлоа.
Припазите на ова изврсна вина испод тосканског сунца!
Ово егзотично и добро структурирано тосканско вино леп је пример супертосканаца. Направљен је од мешавине каберне франка и каберне саувигнона. Цабернет саувигнон у Тенути доноси јединствене укусе.
Просечна цена 2016 Тенута Сан Гуидо Сассицаиа Болгхери: 332 долара
Ово вино из апелације Брунелло ди Монталцино популарно је као и Цхиантис са својим интензивним аромама и јединственим укусима.
Црвено вино Брунелло Монталцино из 2006. године направљено је од италијанског грожђа Сангиовесе од апелације Брунелло ди Монталцино, смеле је структуре и високих танина.
Просечна цена 2006. године Бассе ди Гианфранцо Солдера Брунелло Монталцино Рисерва ДОЦГ: 708 долара
Још једна одлична замена за Цхианти, Массето Тосцана ИГТ је свестран који се може савршено упарити са готово свим италијанским јелима. Благо је кисео са воћним укусима купине и шљиве, а може да стари 10 до 20 година.
Просечна цена 2015 Массето Тосцана ИГТ: 890 долара
Ово смело структурирано италијанско црвено вино је 100% Сангиовесе и често се упоређује са богатим Цхианти Цлассицо и Ламбрусцо. На непцу црна рибизла и црна трешња доминирају храстовим укусима и аромама црвене трешње и зачина.
Просечна цена 2015. године Бассе ди Гианфранцо Солдера Тосцана ИГТ: 590 долара
Ова тосканска италијанска црвена боја направљена је у стилу Бордо мешавине користећи каберне саувигнон, Мерлот и Цабернет Франц и популаран је колико и Цхианти Цлассицос из региона. Смео је и структуриран са укусима црвеног воћа и примесама зачина, које можда нећете наћи у класичном Цхианти-у.
Просечна цена 2015. године Орнеллаиа Вендеммиа д'Артиста Специал Едитион Болгхери Супериоре: $ 437
Сада погледајмодругоРегије италијанског црвеног вина и нека од најбољих вина која сте могли испробати.
Венето можда није толико велик као винородни регион Пијемонта и Тоскане, али производи изузетно популарна италијанска црвена вина попут Валполицелла и Амаронес.
Наћи ћете сорте грожђа као што су Цхардоннаи, Малбец, Пинот Бианцо, Саувигнон Бланц, Пинот Неро и Царменере узгајане у регији Венето.
Ево предлога за упаривање хране, посебно за вина Амароне из регије Венето - они се најбоље слажу са остарелим сиром и класичном италијанском храном.
Вина за куповину из регије Венето:
(Просечна цена избора Гиусеппе Куинтарелли Амароне делла Валполицелла Цлассицо ДОЦГ за избор: 1.446 УСД)
(Просечна цена винограда у Дал Форно Романо Монте Лодолетта за 2012. годину, Амароне делла Валполицелла ДОЦГ: 329 УСД)
Вински регион Емилиа Ромагна налази се између Венета и Тоскане на северу Италије. Тако се црвена вина Ромагна могу похвалити јединственим укусима и утицајима из оба региона. Овде се узгаја грожђе Ламбрусцо, Барбаросса, Анцеллота и Сангиовесе.
Вина за куповину из регије Емилија-Ромања:
(Просечна цена Меркета „Массера“ из 2012. године, Емилија-Ромања: 134 УСД)
(Просечна цена 2010. Умберта Цесарија „Таулето“ Сангиовесе Рубицоне ИГТ, Емилиа Ромагна: 96 УСД)
Сицилија у јужној Италији једно је од највећих острва у Средоземном мору и једно од најстаријих виноградарских регија у Европи. Од Етне до Марсале, сицилијанска вина уживају широку популарност у земљи и изван ње.
Вина за куповину из регије Сицилије:
(Просечна цена 2017. Франк Цорнелиссен 'Магма' Терре Сицилиане Россо ИГТ: 263 УСД)
(Просечна цена Граци 'Арцуриа Сопра Ил Поззо' Етна Россо за 2015. годину: 146 УСД)
Реке које теку кроз овај планински вински регион чине виноградарске парцеле изузетно плодним. За разлику од Лација, његовог колеге у централној Италији, Абруззо је претежна регија црног вина.
Грожђе црвеног вина, Монтепулциано, звезда је региона и кључни је састојак већине вина Абруззо.
Вина за куповину из региона Абруззо:
(Просечна цена фарме Валентини Монтепулциано д'Абруззо из 2006. године: 306 УСД)
(Просечна цена Емидио Пепе Монтепулциано д'Абруззо за 2010. годину: 162 УСД)
Позната по белим винским сортама Фианцо и Грецо, Цампаниа у јужној Италији такође производи нека од најбољих италијанских црвених вина попут Аглианицо-а. Аглианицо је најчешће произведена сорта грожђа у Кампанији коју прати Барбера.
Вина за куповину из регије Кампанија:
(Просечна цена Јоакуин 'Делла Социета из 2010.: 132 УСД)
(Просечна цена Мастроберардино Вилла деи Мистери Россо Помпеиано ИГТ 2010.: 194 УСД)
Марке у источној Италији познат је по белим винима и неколико црвених, вредних ноте. Италијанска црвена боја из Марцхеа углавном ће се правити од грожђа Монтепулциано или Сангиовесе које винима даје тамно воћне ароме.
Вина за куповину из регије Марке:
(Просечна цена 2015 Оаси дегли Ангели Курни Россо Марцхе ИГТ: 114 УСД)
(Просечна цена ИГТ Ил Полленза Марцхе 2010: 66 УСД)
Смештено у северној Италији, немачки утицај на регион огледа се у њеним винима. Најраспрострањенија сорта грожђа у региону је Сцхиава која производи вина са ниским нивоом алкохола и танина.
Вина за куповину из региона Јужни Тирол:
(Просечна цена Гирлан 'Вигна Гангер' Рисерва црни пинот црни Алто Адиђе - Судтирол: 146 УСД)
(Просечна цена лагреина Алто Адиђеа „Роблинус де Валдгриес“ Анситз Валдгриес за 2015. годину: 96 УСД)
Винари Фриули-Венезиа Гиулиа израђују изврсна вина из мешавине аутохтоних и страних сорти грожђа које су богате укусом и укусом на непцу.
Вина за куповину из регије Фурланија-Јулијска крајина:
(Просечна цена Миани 'Цалвари' Рефосцо Цолли Ориентали дел Фриули за 2006. годину: 727 УСД)
(Просечна цена Миани Бури Цолли Ориентали дел Фриули Мерлот за 2009. годину: 325 УСД)
Па, како купити најбоље италијанске црвене, а да вас не преплави асортиман грожђа, укуса и винских региона?
Како можете бити сигурни да купујете аутентичну боцу по најбољим ценама?
Рећи ћемо вам како!