Блог

Гренацхе (Винске регије, Најбоља вина, цене 2021)

Желите ли вино Гренацхе и најбоље боце за куповину за вашу колекцију?

Грожђе Гренацхе је окосница многих вољених црвених мешавина јужне долине Роне и свилених ружичастих ружичастих прованса! Ова свестрана сорта расте широм света - од сушне Аустралије до калифорнијских обала - стварајући вина савеома различитизрази грожђа.

Иако је широко засађено, дуго је подцењивано само као грожђе за радне коње. Али данашњи талентовани винари су то прелепо измислили како би створили сочна црвена вина!

У овом чланку истражимо све о Гренацхеу - његовој историји и поновном открићу, где расте, винским стиловима и најбољим боцама вина Гренацхе за ваш подрум. Такође ћемо вам показатинајлакши начин да уложите у фина вина !



Додатна литература

Додајте сјај сезони неким од најзанимљивија божићна вина! Погледајте друге софистицирана црвена вина то би требало да нађе место у вашој колекцији вина! Што се тиче белаца, ево исцрпног водича за најелегантнија бела вина за куповину одмах!

Овај чланак садржи

(Кликните на доњу везу да бисте прешли на одређени одељак)

  • Све о Гренацхеу
  • Кратка историја Гренацхеа
  • Грожђе и виноградарство Гренацхе
  • Винарство са Гренацхеом
  • Вински региони Гренацхе и њихови вински стилови
  • Још занимљивих чињеница о Гренацхеу
  • Какав је укус Гренацхеа?
  • Упаривање хране са Гренацхеом
  • Вина Гренацхе да украсе вашу колекцију
  1. Алваро Палациос Л'Ермита Веллес Виниес 2013
  2. Цхатеау Стрипес Резерват Цхатеаунеуф-ду-Папе 1990
  3. Сине Куа Нон “Оде То Е” Гренацхе 2004
  4. Хенри Боннеау Цхатеаунеуф-ду-Папе Ресерве дес Целестинс 2010
  5. Домаине де ла Мордорее Цхатеаунеуф-ду-Папе Ла Плуме ду Пеинтре 2005
  6. Цхатеау Раиас Цхатеаунеуф-ду-Папе Пигнан Ресерве 2010
  7. Домаине де Марцоук Цхатеаунеуф-ду-Папе Виеиллес Вигнес 1998
  8. Цлос Саинт-Јеан Цхатеаунеуф-ду-Папе Санцтус Санцторум 2007
  • Да ли гренацхе вино добро стари?

Све о Гренацхеу

Све о Гренацхеу
Виноград Гренацхе

Гренацхе је свестран црно вино грожђе које се лако узгаја и даје велике количине воћа. Познато као грожђе радног коња, обично се користи као компонента мешања у винима, мада су честа и сортна вина гренацхе.

Занимљиво је да постоји иГрожђе Гренацхе Бланцто иде у неке одбелих винајужне Француске.


Наићи ћете на многа имена Гренацхеа у различитим деловима света. У чему је Гренацхе Француска је Гарнацха или Гарнатка у Шпанија . У Италија , ова сорта грожђа се назива Цаннонау. Тинто Арагонес, Алицанте и Лладонер су нека друга имена која ћете можда срести.

Додатна литература:


У међувремену, покупите неке од најбољих Мосцатоса на свету који их користе овај крајњи водич за слатко вино Мосцато !

Да бисте знали из које чаше треба сркати, користите овај приручник како одабрати праву чашу за вино !

Кратка историја Гренацхеа

Кратка историја Гренацхеа

Гренацхе постоји вековима и у току је расправа о томе одакле потиче. Многи извори указују на арагонску регију на северу Шпаније, док други кажу да је настала на медитеранском острву Сардинија у Италији.

Без обзира на порекло, ово је грожђе које је путовало надалеко!


До 1800-их гајен је у Француске регије јужног Лангуедоц-Роуссиллона и долине Роне. 1900-их је широко засађен у шпанској Риоји да замени винове лозе опустошене епидемијом Филоксере.

Била је то једна од првих сорти уведених у Аустралију у 18. веку, поставши кључна компонента слатко утврђено вино .

А у Калифорнији из 19. века винари су ову сорту грожђа ценили као високо родну лозу и користили су је као мешавину за слатка бокална вина.

Покрет Рхоне Рангер у Калифорнији поново је заинтересовао за грожђе 1980-их производњом врхунских сортних мешавина гренацхеа и рона. Они су рађени по узору на вина Гренацхе из Цхатеаунеуф-ду-Папе. (Рхоне Рангерс су група америчких винара посвећених промоцији употребе грожђа из долине Роне попут Гренацхеа, Сираха и Царигнана.)


Данас се у Шпанији гренашка вина вредна старости углавном производе у Риоји и Приорату.

Грожђе и виноградарство Гренацхе

Грожђе и виноградарство Гренацхе

Лоза Гренацхе даје винско грожђе са танком кожицом. Као и многе древне сорте грожђа, и Гренацхе има много мутација које су генетски идентичне родитељу, али изгледају другачије.



Многа лица грожђа Гренацхе

Ево неколико варијација грожђа Гренацхе:

  • Гренацхе Ноир: Ово је оригинални Гренацхе, и то најчешћи. Ово грожђе од црвеног вина даје средње рубин вина и користи се и за розе.
  • Гренацхе Бланц: Као што „бланц“ подразумева, ово је бела мутација Гренацхе-а. Бела вина Приорат потичу из овог грожђа и важан је састојак мешања у белим винима са јужне Роне.
  • Гренацхе Грис: Ово грожђе је добило име по сиво-ружичастој боји. Углавном се гаји у Роуссиллону на југу Француске за прављење десертних вина попут Баниулса, Маурија и Ривесалтеса. Такође се користи за бледо гренацхе росе и благо обојена бела вина.
  • Длакави гренаш (длакави гарнача): Ова сорта грожђа има длаке на доњој страни листова. Производи вина слабијег алкохола и веће киселости у поређењу са обичним гренашем.
  • Гарнацха Тинторера: Ово је друго име за теинтуриер грожђе Алицанте. (Теинтуриер грожђе је грожђе црвеног меса, које се често користи за додавање боје бледом вину.)
  • Марселан: Ово је мешавина између Гренацхеа и Цабернет Саувигнона, створеног 1961. године.

Опширније: Хоћу да знамКолико калорија имате у чаши вина? Ево водича тражиш!



Виноградарство и виноградарство Гренацхе

Лоза Гренацхе отпорна је на ветар и сушу. Има јак дрвени оквир и често расте као самостојећа грмља.

Лоза воли врућа, добро дренирана, сува тла, али је релативно прилагодљива свим врстама виноградарског тероара. Ове карактеристике чине га погодним за суво, топло и ветровито Средоземље, као и сушну климу Калифорније и Јужне Аустралије.

Бобица Гренацхе сазрева касно у сезони раста и често је једна од последњих која се бере из винограда.


Ово дуго сазревање ствара висок ниво шећера, што резултира вином са значајним нивоом алкохола, често са најмање 15% АБВ.

Винарство са Гренацхеом

Винарство са Гренацхеом

Гренацхе је слатко, воћно, ароматично грожђе са ниским садржајем танина. То га чини лакшим партнером за мешање са меснијим, више танинским сортама попут Сирах (Схираз) или Моурведре.

Популарна црвена мешавина позната као ГСМ (акроним за Гренацхе, Сирах и Моурведре) класична је у регионима попут јужне долине Роне.

Неке винске боце засноване на гренацхеу направљене су за рану конзумацију, јер грожђе лако оксидира.

Вина Аустралије и „Порт стиле“ заснована на Гренацхеуприродна слатка винаФранцуске су утврђене како би их заштитиле од оксидације.

Такође прочитајте:

Желите пенушаво вино?Овде су најневероватније боце са пенушавим вином требало би да идеш! Што се тиче њиховог савршеног складиштења, погледајте најслађе идеје за дизајн винског подрума у Вашем дому!

Вински региони Гренацхе и њихови вински стилови

Вински региони Гренацхе и њихови вински стилови
2004 Сине Куа Нон Оде то Е - Елевен Цонфессионс Сирах и Гренацхе

Гренацхе је направљен у много различитих стилова и боја, од слатко да се осуши, црвена до бела. Погледајмо неке главне винске регије Гренацхе и њихове винске стилове.



1. Јужна Рона

Већина вина заснованих на гренацхеу из овог региона производи се у Цотес ду Рхоне АОЦ .

Можете пронаћи сорте гренацхеа и мешавине, обично са Сирах, Царигнан или Моурведре. То су вина са умереним танином и црвеним воћем, биљних арома.

Чувени назив Цхатеаунеуф-ду-Папе такође се налази у Јужној Рони, производећи интензивна, задимљена вина Гренацхе са нотама сладића. Вина заснована на гренашима из азилија Гигондас или Вацкуеирас имају сличан стил.



2. Прованса

Прованса у Француској је синоним за ружа вино, а неки од најпопуларнијих розеа су на бази гренача. Ова вина често имају укус јагоде и поморанџе.



3. Лангуедоц и Роуссиллон

Топла клима у Лангуедоцу даје сочне, пуне ГСМ, црвене мешавине.

Белци направљени од Гренацхе Бланц-а обично су необрађени и намењени раном пићу.

У међувремену, популарна јужна Францускаприродна слатка винаизрађују се у Русију. То су слатке утврде десертна вина обично направљен од Гренацхе Бланц, Гренацхе Грис и Гренацхе Ноир.



4. Приорат

Престижна шпанска вина Гарнацха од Приората обично се мешају са Цариненом, производећи моћно, зачињено вино које добро стари. Вхите Приорат долази из Гарнацха Бланца, а садржи цветне и минералне ноте.



5. Риоја и Навара

У Риоји и Навари у Шпанији, грожђе Гарнацха се користи за додавање ароме или омекшавање танина Темпранилло грожђе . Такође се иде у прављење бледо ружичастих шпанских вина меснатог, црвеног воћа тзвружичастилицларете.



6. Цалатаиуд

Цалатаиуд на југозападу Арагона, северна Шпанија, познат је по великом, смелом црвеном вину са седиштем у Гарнацхи. Они који потичу од винове лозе старије од 50 година класификују се каоЦалатаиуд Супериор- ретко, тражено вино.



7. Сардинија

Сардинија даје богату, Италијан црно вино под називом Цаннонау ди Сардегна, што је 90% Цаннонау (Гренацхе). Овде се праве и розе и слатке, утврђене верзије Цаннонау ди Сардегна.



8. Калифорнија

Гренацхе је узгајан у Калифорнија од 1880-их. Иако се раније користило за производњу неквалитетних бокалних вина, више произвођача централне обале сада производи врхунски сортни гренаш.



9. Аустралија

У Аустралија , Гренацхе се обично користи као компонента ГСМ мешавине или иде у производњу слатка утврђена вина .

У долини Баросса и МцЛарен Вале дом су неке врло старе лозе Гренацхе које потичу из касних 1800-их. Ова имања су позната по богато текстурним винима на бази гренацхеа.



10. Остали региони

Гренацхе се такође узгаја у многим другим винским регионима, попут Јужне Африке, Чилеа, Аргентине, па чак и Кине.

Још занимљивих чињеница о Гренацхеу

Још занимљивих чињеница о Гренацхеу
Цхатеау Стрипес Резерват Цхатеаунеуф-ду-Папе

Грожђе старо као Гренацхе сигурно ће повезати неколико занимљивих прича!



1. Пропадање површина под Гренацхеом

Још 1970-их и 1980-их, површина Гренацхеа била је близу 800.000 хектара широм света (2,5 милијарде боце вина ) годишње.

Али површине су се смањиле у новије време, посебно у Шпанији, где је скоро половина засада замењена кабернетом, сиром, мерлотом и темпранилом. То је делимично због неколико недавно направљених неквалитетних вина Гренацхе.



2. Марселан и Кина

Грожђе Марселан (хибрид Гренацхе-Цабернет Саувигнон) гаји се у неколико врста Кинеско вино регије. Црвена вина марселана имају невероватну сложеност, што га чини веома популарним у Кини и остатку света.



3. Најскупља вина Гренацхе

Најбоља вина Гренацхе могу коштати прилично пуно - посебно флаширање из Цхатеау Раиас у Цхатеаунеуф-ду-Папе (може коштати између 600 и 1000 УСД или више) и Алваро Палациос Л'Ермита Веллес Виниес из Приората.



4. Тајни састојак у Бургундији

У 17. веку Бордо , Гренацхе из суседне Рхоне су уклопљени у црни пинот како би се побољшао његов укус. У то време то није било незаконито, мада би данас ова врста мешања изазвала масовни скандал у винском свету.



5. Столови потока и гренача

Виногради Таблас Цреек виноградари у Пасо Роблес-у заслужни су за садњу првих сорти гребена Цотес ду Рхоне у САД-у.



Какав је укус Гренацхеа?

Какав је укус Гренацхеа?
Цлос Саинт-Јеан Цхатеаунеуф-ду-Папе Санцтус Санцторум 2012

Гренацхе је природно слатко грожђе, ствара вина са укусима зрелог воћа попут црвене и црне трешње, малине, са зачином беле паприке. Чули бисте окусе „ваљани бомбони“ и „кандиране љубичице“ који се често повезују са овим вином.

Вина су обично јаког укуса због јаког алкохола. Ово може бити помало неочекивано, јер је светлије и полупровидне боје.

Укус Гренацхеа је вођен тероиром.

Ево неколико примера који то илуструју:

  • Француски Гренацхе: Вина са јужне Роне заснована на гренашима често имају укус воћа трешње са задимљеним биљним нотама лаванде, дувана и оригана. Нешто хладнији регион Роне такође производи вина са мање алкохола.
  • Шпански Гарнацха: Приорат је суво, топло, растуће подручје. Вино Гарнацха из старих лоза овде има концентрисане ароме сладића, брандиране трешње и катрана.
  • Амерички гренаш: амерички гренаш је ароматичан, мириса сладића и цветова оштре киселости и тендира да буде воћан.

Рецоммендед