Чланак

Гиандуја Буттер

Гиандуја буттер.јпгОбјавио Хотел Иоунтвилле
Извршни кувар Давид Фракес

Припрема: Нешто мање од 1 чаше (око 8 порција)

САСТОЈЦИ

                • 4 оз Гиандуја (или, друга укусна ароматизована / неароматизована чоколада, исецкана / обријана на ситне комаде)
                • 3 оз неслано путер (омекшало)
                • 1 Т незаслађеног какао праха
                • Пинцх Сеа (или кошер сол)
Метод
Ставите лонац средње величине, напола напуњен водом, на шпорет на јакој ватри.

Ставите чоколадне струготине / ком. У посуду од нерђајућег челика која је мало већа од посуде са водом.

Ставите посуду са чоколадом изнад лонца са кључалом водом и лагано мешајте пластичном шпатулом или дрвеном кашиком док се потпуно не отопи.

Уклоните чоколаду са ватре и оставите да се хлади око 2 минута.

Ставите све састојке заједно у посуду миксера / кухињског помагала и мешајте са наставком за весло док се добро не сједине.

Користећи пластичну фолију, користите двослојни слој довољно велик за ваљање великог трупца. Замрзните / чувајте у фрижидеру, док не будете спремни за употребу.

Куглица / порција отприлике 1 оз по особи на сваку топлу палачинку (поред осталих украса) приликом послуживања.

Рецоммендед