Чланак

Фриттата од поврћа

сантаНелла1.јпгПоднео шеф кухиње Боб Реевес из Кућа за одмор Санта Нелла

Овде у пансиону Санта Нелла Хоусе користимо свеже зачинско биље и парадајз из наше баште и друге локалне производе како бисмо створили сласни рецепт за један од наших гурманских доручака. Заједно са домаћим кифлама, хлебом или колачима од кафе, зачињеним кромпиром и домаћом кобасицом, наши оброци ће вас послати на један дан да уживате у нашим бројним знаменитостима и активностима овде у области Руске реке. Молимо погледајте нашу веб страницу за више информација и листу наших специјалних понуда, ввв.сантанеллахоусе.цом. Састојци

  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 средња тиквица, нарезана на кругове од 1/2 инча
  • 1 средњи лук, исечен на кришке
  • 4 срца артичоке, исечена на четвртине
  • 1 шоља печурки, исечена
  • 8 јаја
  • 1 шоља исецканог сира, део чедара, део пармезана
  • Сол и бибер по укусу
  • 1/4 шоље нане или босиљка, исецканог
  • 8 парадајза чери, пресечено на пола
Покрените бројлер са рерном.

У 10-инчном отпорном тигању за печење, топло маслиново уље. Додајте тиквице, лук, артичоке и печурке. Пирјајте док лук не постане провидан; зачините сољу и бибером. У посуду за мешање умутите јаја. Додајте сир и сецкану нану; добро измешати и прелити пирјаним поврћем. Кувајте на умереној ватри док јаја не почну да се стежу. Украсите резаним парадајзом и ставите посуду испод бројлера на 5 минута или док се јаја потпуно не стисну и врх не порумени. Пре сечења хладити на собној температури 10 минута.

сантаНелла2.јпгЗа више од четири госта могли бисте да направите 2 тепсије сауте или да користите посуду од 12 инча и удвостручите рецепт. Такође препоручујемо потпуно хлађење, као и у Енотацас-у у Венецији или Фиренци, исеците на мање комаде и послужите као предјело.

Служи: 4 до 8

Рецоммендед