Чланак

Фоие Грас Легал Агаин у Калифорнији

Чини се да је фоие грас поново легалан у Калифорнији и да ће се вратити на меније ресторана. Према недавним вестима, судија америчког окружног суда у Лос Анђелесу укинуо је забрану увоза фоие граса из државе ван Калифорније, што значи да ресторани могу поново почети да увозе и сервирају фоие грас. Према судији, закон је био неуставан јер савезни закон о живини регулише продају и дистрибуцију мачјег граса. Као такви, савезни прописи замењују калифорнијске здравствене и безбедносне законике.

Локални шеф кухиње Напа Кен Франк из ресторана Ла Токуе био је један од неколико кувара који су напорно радили на укидању забране и предводили рее легализацију фоие грас-а у држави од првобитне забране 2012. године. Он је, заједно са многим другим куварима и ресторанима у Калифорнији , узбуђени су и одушевљени пресудом. Многи планирају да врате фоие грас на мени већ вечерас или сутра!

За више детаља о пресуди и пресуди видети СФ Еатер или ЛА Тимес .

Рецоммендед