Чланак

Етикета: Дегустација вина чини и не чини

Слика посетиоца винске земље који се самопоуздано клизи до винског бара, чија је техника ковитлања доле позната је. Али стварност је таква да није увек јасно шта радити и - можда још критичније - шта не радити када стигнете у кушаоницу. Овде су савети како да подстакнете ову винску активност.



Резервација

Већина винарија у винској земљи отворена је за ширу јавност седам дана у недељи, али неке су отворене само викендом или по договору; назовите унапред како бисте били сигурни да можете да идете где желите.

То важи и за групе. Многе винарије морају да направе посебне аранжмане за групе веће од осам, а неке уопште не могу да приме групе. Посебни аранжмани могу бити потребни и за велика возила, као што су лимузине и туристички аутобуси.

Обиласци се нуде у многим винаријама, а резервације за ове активности често се саветују или чак захтевају. Нарочито у прометним викендима, неопходно је унапред резервисати туре или приватне дегустације.

Обилазак винске земље са децом може бити забавна породична активност. Винарија погодних за децу има пуно, али прво назовите да бисте се уверили да места на којима планирате да станете одговарају овој категорији. Најбоља понуда су безалкохолних кутија за сокове за мајке, па чак и опреме за игру.



Тхе Преп

Ношење удобне и лежерно елегантне одеће у дегустационим собама даје тон софистицираном излету и знак је поштовања према винаријама.

Обавезно узмите опрему погодну за временске прилике (нпр. Кишобране и чврсте ципеле током кишне сезоне; лакшу одећу, шешире и крему за сунчање у врхунцу летњих периода), посебно ако су вам на дневном реду активности на отвореном, попут виноградарских стаза и пикника.

Не носите парфеме или јаке мирисне колоњске воде у просторијама за кушање; мириси могу надвладати суптилне ароме у вину - и ометати ваше и туђе искуство.

Кратка напомена о декору: Винарије су винарије, а не барови сами по себи. Иако се алкохол служи, то је опуштено и разговорно окружење. Гласне зафрканције и бучне активности сачувајте за касније!



Наредба

Накнаде за укус стандардни су радни поступак у већини винарија, мада неке и даље нуде бесплатне или врло јефтине укусе. Многи ће се одрећи накнада за дегустацију куповином вина (што ће изузети део виших накнада), па се обавезно распитајте за такве подстицаје.

Раздвајање дегустације са пратиоцем је прихватљиво, посебно у светлу све већих накнада и потребе да се избегне претјерано опијање. Такође је одличан начин да подстакнете расправу о винима између вас и вашег друга.

Размажите се за резервну дегустацију - ако је доступно, необавезно узимање узорака врхунске или ограничене производње у винарији - ако сте заинтересовани за упознавање ретке и ексклузивне понуде места.



Техника

Подразумева се да је дегустација углавном забава. Али за оне који желе да од вина напију највише вина, ковитлање је одличан начин да подари (читај: прозрачивање) безбројне ароме вина. За максималну контролу, ставите чашу на равну површину и завртите се хватајући стабљику.

Током кушања, чаше држите за стабљику, а не за чинију; држећи их за чинију, чаше прекрива масним отисцима прстију и може пореметити температуру вина (идеално је да се точи под тачном температуром).

Удахните дубоко пре него што отпијете гутљај; ароме вина чине једну од најзанимљивијих понуда! Након пијења, ковитлајте вино око уста како бисте били сигурни да прекрива све површине; у различитим деловима уста ухватимо различите текстуре и ароме.

Окусите бела и лакша вина пре тежих вина, попут смелих црвених, и најслађа вина сачувајте за крај. Ово осигурава да најхрабрија и најслађа вина не преплаве она деликатнија која прво сркнете.



Количина

Сам корак је пресудан ако се о њему често не говори о аспекту дегустације. Уградите умереност у свој дан одабиром три или четири винарије којима ћете управљати. Укључивање активности попут обилазака и обилног ручка разбија дан и осигурава вам да радите више од пуког пића.

Када сте у винаријама, искористите пљувачице - или канте за кушање - у понуди на баровима. Испљунувши цело вино или део вина које кушате помоћи ће вам да останете будни и извучете максимум из свог искуства.

Пратите колико трошите. Обично винарије издају узорке у количини од једне унче. Као референтна тачка, у типичној чаши има четири до шест унци вина; знајте своју границу и пљуните или зауставите се када је достигнете.

Пијте пуно воде да бисте спречили дехидрацију.

Увек имајте одређеног возача.



Куповина

Куповина вина у којима сте уживали је одличан начин да се успомена не одмакне када се вратите кући. Обавезно упознајте законе о бродарству који се примењују у вашој држави ако требате вино послати кући; ако летите, обратите се својој авио-компанији о ограничењима тежине, количине и течности.

Поново, накнаде за дегустацију могу се одрећи или смањити ако вино купите током посете. Обавезно се распитајте о таквим подстицајима; можда ћете открити да трошите исти износ или чак мање него што бисте потрошили на дегустацију куповином флаше!

Већина винарија има винске клубове који континуирано нуде периодичне испоруке вина. Поред вина која долазе са чланством, обилује погодностима и погодностима. Не устручавајте се питати за цену чланства, испоручене количине, када су испоручене и све друге погодности које би могле бити укључене.

Слеђење ових савета требало би да обезбеди несметану посету винској земљи и - што је још боље - пружа вам могућност да се усредсредите на стварање успомена, а не на знојење детаља. Наздравље за то!

Рецоммендед