Блог

Суво бело вино (врсте, цене, најбоље вина за купњу 2021. године)

Желите да знате све о сувим белим винима и најбољим за куповину 2021. године?

Суво бело вино састојак је који додаје укус најпријатнијим јелима. Упркос недостатку слаткоће, његове високе киселости и укуси цитрусног воћа чине га савршеним пићем током целе године!

У овом чланку откријте све што треба да знате о сувом белом вину - од нерађеног Цхардоннаи до Албарина. Истражите сорте грожђа, како га користити за кување и упарити са храном инајбоља сува бела вина за куповину за ваш вински подрум .

Такође ћемо вам показати пут без потешкоћакупите најбоље суво белоса било ког места на свету!



Додатна литература

Која су најсласнија црвена вина која не бисте смели пропустити 2020. године? Овај водич за црвено вино има све! Желите ли бело вино? Ево а суперинформативни водич за најславније белце дохватити се!

Овај чланак садржи

  • Шта су сува бела вина?
  • Суво грожђе од белог вина
  • Сува бела вина која се користе у кувању
  • Врсте сувих белих вина која се користе у кувању
  • Спајање хране са сувим белим вином
  • Најбоља сува бела вина 2021. широм света (укључујући цене, белешке о дегустацији)
  1. 2003. Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне, Француска
  2. 2014 вриштећи орао саувигнон блан, Оаквилле, САД
  3. 2016. Цоцхе-Дури Лес Перриерес, Меурсаулт Премиер Цру, Француска
  4. 2012 Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероид, Лоире, Француска
  5. 2017 Маркус Молитор Бернкастелер Лекар Ризлинг Ауслесе Троцкен, Мосел, Немачка
  6. 2010 Еммануел Хоуиллон - Пиерре Овернои Арбоис-Пупиллин Цхардоннаи, Јура, Француска
  7. 1904. Леацоцк'с Серциал Солера, Мадеира, Португал
  8. 2018 Ф.Кс. Пицхлер 'Инфините' Грунер Велтлинер Смарагд, Вацхау, Аустрија
  9. 2016 Цхатеау Хаут-Брион Бланц, Пессац-Леогнан, Француска
  10. 2014 Гроот Цонстантиа Гранд Цонстанце Мусцат, Цонстантиа, Јужна Африка

Шта су сува бела вина?

Шта су сува бела вина?

Суво бело је свако бело вино које није слатко. Нека типична сува бела вина укључују саувигнон Бланц, Албарино, Пинот Григио и Грунер Велтлинерс.

Па, која је разлика између сувих и слатких вина?

Погледајмо њихове винарске процесе.


Током малолактичке ферментације, шећер у грожђу се претвара у алкохол. Ако винар заустави поступак пре завршетка ферментације, вину остаје заостали шећер (РС).

Овај остатак шећера даје природну слаткоћу вину.


Вино са мање од 10 грама заосталог шећера сматра се сувим, а изнад 30 грама сматра се слатким вином или десертним вином.

Додатна литература:

Погледајте најбоље винске регије у Француској и неке од најбољих француских боца вина можете наћи 2021. године.

Суво грожђе од белог вина

Ево неколико грожђа од којих се некада производилосуво бело вино.




1. Саувигнон Бланц

Суво вино: Саувигнон Бланц

Саувигнон Бланц је вино од белог вина познато по лимунским укусима и високој киселости. Такође даје ноте лековитог биља, траве, огрозда и паприке.

Забава чињеница: Саувигнон Бланц је случајно помешан са Цабернет Франц, рађајући црно вино грожђе Цабернет Саувигнон.

Саувигнон Блан се највише узгаја у региону Лоара у Француској. Црвено вино из саувигнон бланц производи се широм света - у САД-у, Новом Зеланду, Француској, Италији, Јужној Африци и Чилеу.



2. Ризлинг

Бело ароматично грожђе немачког порекла, ризлинг је кључни састојак и сувог и сувог слатка бела вина . Има интензивне цветне ароме и високу киселост, а на небу је сув.

Тхе свестрани ризлинг користи се за производњу широког асортимана белих вина, укључујући сува вина од ризлинга попут Ице Вине (Еисвеин), Троцкенбееренауслесе, Бееренауслесе, Гроссес Гевацхс, Алсаце Гранд Цру и Вацхау Смарагд.

Немачка производи 59% грожђа ризлинга у свету, а следе САД, Француска и Аустрија.



3. Цхардоннаи

Често повезан са Цхаблисом, Цхардоннаи је једно од најпопуларнијих грожђа од белог вина. Често се описује као креда и познат је по својим земљаним аромама.

Нека од најзапаженијих вина Цхардоннаи су Цхаблис , бели Бургундија, Шампањац и италијанска Франциацорта.

Док се Цхардоннаи првенствено узгаја у Бургундији у Француској, САД, Аустралија и Италија такође су неки од главних произвођача грожђа.



4. Пинот бели

Суво вино: Пинот Бланц

Пинот бели је кључни састојак сувих белих вина због високе киселости. Често у поређењу са цхардоннаи-ом, пинот бели има укус вишње и цитруса. За производњу се често меша са цхардоннаиом пенушаво вино .

Немачка, Италија, Француска и Аустрија су примарни произвођачи ове сорте грожђа.



5. Сиви пинот или сиви пинот

Пинот Григио или Сиви пинот Сорта грожђа се у Италији широко користи за производњу вина Фриззанте (полу-пенећа) и Спуманте (пенећа).

Вино од пинота григио се широко производи у Србији Италијанско вино регије Венето, Фурланија-Јулијска крајина и Трентино-Алто Адиђе, Орегон у САД-у и Алзас у Француској.



6. Виогниер

Бело грожђе светле коже са аромама челика и кајсије, Виогниер се широко користи за производњу француских берба вина. Његово порекло води се од Хрватске у Француској.

Забава чињеница: Виогниер је једино дозвољено грожђе у француском вину Цондриеу произведено у Долина Роне !

Вино Виогниер се осим у Француској производи у САД-у, Аустралији, Италији, Јужној Африци, Чилеу и Аргентини.



7. Грунер Велтлинер

Аутохтоно аустријско грожђе, Грунер Велтлинер, познато је по производњи оштрих и зачињених сувих белих вина. Доминантни укуси ове сорте грожђа су креч, лимун и грејп са примесом белог бибера.

Смарагдс из Вацхауа су добро позната вина Грунер Велтлинер.

Око 94% грожђа Грунер Велтлинер производи се у Аустрији. Остатак се производи у Италији, САД-у, Новом Зеланду, Немачкој и Аустралији.



8. Семиллон

Суво вино: Семиллон

Семиллон је грожђе са златном кожом, које се често користи као партнер за мешање са саувигнон бланц за производњу сортних вина. Вину додаје воћне ароме и широко се користи као мешавина грожђа са саувигнон бланц-ом.

Семиллон се широко производи у Француској, Аустралији, САД-у и Јужној Африци.



9. Албарино (Алваринхо)

Средње висока киселост и лимунски укус грожђа Албарино дају изврсна сува бела вина. Вина Албарино имају помало горак укус зелених бадема, којим често доминирају лимунске ноте.

Грожђе Албарино се широко узгаја у Шпанији и Португалу, а Риас Баикас и Винхо Верде су најпопуларнија вина Албарино.



10. Мелона де Боургогне

Мелона де Боургогне је грожђе које се користи у винима Мусцадет. Виновима Мусцадет даје лакоћу и оштру киселост. Уживаћете у његовим воћним укусима, укључујући лимун, креч, зелену јабуку и крушку.

Мелона де Боургогне се највише узгаја у Француској, у долини Лоаре.



11. Торронтес

Често се користи у сувим белим винима Аргентине, Торронтес даје свежа и ароматична вина. Винопије га воле због изразитих арома брескве и кајсије на носу и глатке текстуре на непцу.

Широко се гаји у регионима Ла Риоја и Салта на северу Аргентине.



Сува бела вина која се користе у кувању

Сува бела вина која се користе у кувању

Сува бела вина могу се користити у многим вашим омиљеним рецептима - од кремастих сосова до месних јела.

Не заборавите да за кување вина користите само нереактивно метално посуђе попут нерђајућег челика.

Која сува бела вина се користе у кувању?



Врсте сувих белих вина која се користе у кувању

Ево неколико наших омиљених сувих белих вина која можете користити у кувању.

1. Оштро бело вино

Вина попут саувигнон бланц, пинот григио и непрозирни цхардоннаи чине одличан састојак у кувању због умереног садржаја алкохола и високе киселости.

Храштени цхардоннаи даје слатке ароме ваниле и карамеле. Дакле, савршен је за кување крем десерта.

2. Суви шери

Суво вино за кухање Схерри је одлично за одмазивање. Због тога су савршени за кување супа, пилетине или чак сотираног поврћа.

3. Сува марсала

Сува марсала даје сложене укусе било ком јелу. Кување са пилетином и телетином додаје мало зачина и изразитих орашастих укуса јелу.

4. Пенушаво вино

Пенушава вина попут Цхенин бланц, Цхампагне и Мосцато могу јелу додати мало слаткоће и киселости. Можете га користити за прављење кремастих јела, свињетине, јагњетине и ћуретине.

5. Дрво

Стара добра Мадеира је позната по томе што јелима додаје зачињене, земљане укусе. Од њега се најбоље праве сосови и умаци, али можете га користити и за кување говедине и телетине.


Спајање хране са белим сувим вином

Спајање хране са белим сувим вином

Спојите суву белу храну испуњену укусом са рибом, месом или чак салатом. Можете их добити и са сосом од креме и умацима. Суво бело попут Виогниер-а најбоље је послужити уз плодове мора.

Покушајте да избегнете послуживање сувих белаца са меким сиром. Уместо тога, послужите га уз суво црвено вино или вина са великим количинама заосталог шећера.


Најбоља сува бела вина 2021. широм света (укључујући цене, белешке о дегустацији)

Ево неколико наших предлога за сува бела вина.



1. 2003. Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне, Француска

Суво вино: 2003. Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне, Француска

Ово је суво бело вино винара ДРЦ направљено од грожђа Цхардоннаи у Монтрацхет виноград Гранд Цру у апелацији Цоте де Беауне, Бургундија.

Ово вино Цхардоннаи познато је по цитрусним нотама, са примесом ананаса, зачина и храстових нота. Висока киселост му даје освежавајући укус.

Просечна цена 2003. Домаине де ла Романее-Цонти Монтрацхет Гранд Цру, Цоте де Беауне, Француска: 8.236 долара



2. 2014 Вриштећи орао саувигнон блан, Оаквилле, САД

Суво вино: 2014 Сцреаминг Еагле Саувигнон Бланц, Оаквилле, УСА

Винарија Сцреаминг Еагле прави нека од најскупљих америчких вина.

Ово бело вино нуди класичне цитрусне ароме саувигнон бланца. Има врло мало заосталог шећера што му даје оштро тело. А због високе киселости мало се суши на непцу.

Просечна цена 2014. орао Саувигнон Бланц, Оаквилле, САД: 7.051 УСД



3. 2016 Цоцхе-Дури Лес Перриерес, Меурсаулт Премиер Цру, Француска

Суво вино: 2016 Цоцхе-Дури Лес Перриерес, Меурсаулт Премиер Цру, Француска

Још једно суво бело вино из Бургундије, овај Цхардоннаи потиче од апелације Меурсаулт Перриер. Произвођач Цоцхе Дури такође производи тражена вина од Пинот Ноира.

Има свеже ароме креча, уравнотежене примесом крушке и слатких зачина. Ово вино Премиер Цру има средње високу киселост што га чини савршеним уз пилетину и ћуретину.

Просечна цена 2016. Цоцхе-Дури Лес Перриерес, Меурсаулт Премиер Цру, Француска: 2.656 долара



4. 2012 Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероид, Лоире, Француска

Суво вино: 2012 Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероид, Лоире, Француска

Направљено у винском региону долине Лоаре, ово Поуилли-Фуме је класично вино саувигнон бланц.

Сувоћу средње високе киселости уравнотежују шљива и зачини. Доминантни укуси су лимунов сок и жута јабука. Ово вино најбоље је служити уз пилетину и рибу.

Просечна цена за 2012. годину Дидиер Дагуенеау Поуилли-Фуме Астероиде, Лоире, Француска: 1.607 $



5. 2017 Маркус Молитор Бернкастелер Лекар Ризлинг Ауслесе Троцкен, Мосел, Немачка

Суво вино: 2017 Маркус Молитор Бернкастелер Доктор Ризлинг Ауслесе Троцкен, Мосел, Немачка

Ово вино од ризлинга производи се у апелацији Бернкастел у Моселу, Немачка.

Ово немачко вино има одличан потенцијал старења. Има класични ризлинг укус цитрусног воћа, беле брескве и високу киселост на непцу. То је изузетно ароматично вино и познато је по цветним аромама.

Просечна цена 2017. Маркус Молитор Бернкастелер Доктор Ризлинг Ауслесе Троцкен, Мосел, Немачка: 1.918 долара



6. 2010. Еммануел Хоуиллон - Пиерре Овернои Арбоис-Пупиллин Цхардоннаи, Јура, Француска

Суво вино 2010 Еммануел Хоуиллон - Пиерре Овернои Арбоис-Пупиллин Цхардоннаи, Јура, Француска

је, без сумње, популаран у Француској. Ово суво бело вино производи се од белог винског грожђа Цхардоннаи у апелацији Арбоис-Пупиллин у Јура, Француска.

Има класичне ароме цхардоннаи-а од лимуна и ананаса, као и зачине зачинског биља. То је суво вино умерене киселости и алкохола. Најбоље је послужити уз рижото.

Просечна цена 2010. Еммануел Хоуиллон - Пиерре Овернои Арбоис-Пупиллин Цхардоннаи, Јура, Француска: 581 $



7. 1904. Леацоцк'с Серциал Солера, Мадеира, Португал

Суво вино: 1904 Леацоцк

Суво бело вино Јохна Леацоцка једно је од најтраженијих вина на свету.

Направљена од грожђа Серциал, ова Мадеира добро стари, дајући орашасте ароме, претежно бадеме. Вино такође има призвуке старења храстове бачве.

Просечна цена 1904 Леацоцк'с Серциал Солера, Мадеира, Португал: 699 долара



8. 2018 Ф.Кс. Пицхлер 'Инфините' Зелена Валтеллина Емералд, Вацхау, Аустрија

Суво вино: 2018 Ф.Кс. Пицхлер

Ако сте љубитељ сувог белог вина, овај Грунер Велтлинер је обавезно пробати. Производи се у Вацхауу - малом винском региону у Аустрији, познатом по производњи неких од најбољих белих вина у земљи.

Ово аустријско вино производи се од грожђа Грунер Велтлинер, аутохтоног порекла из те земље. Нуди доминантне воћне укусе жутог воћа који се најбоље слажу са месним јелима или тестенинама.

Просечна цена 2018. Ф.Кс. Пицхлер 'Инфините' Грунер Велтлинер Смарагд: 181 $



9. 2016 Цхатеау Хаут-Брион Бланц, Пессац-Леогнан, Француска

Суво вино: 2016 Цхатеау Хаут-Брион Бланц, Пессац-Леогнан, Француска

Ово бело вино створено је у апелацији Пессац Леогнан која се налази на периферији Бордоа. Мешавина саувигнона Бланц и Семиллон, ово суво бело вино има обе карактеристике.

На носу даје доминантну арому брескве. На непцу добијамо наговештаје ваниле и агрума са суптилном минералношћу.

Просечна цена 2016 Цхатеау Хаут-Брион Вхите , Пессац Леогнан, Француска: 1004 долара



10.2014 Гроот Цонстантиа Гранд Цонстанце Мусцат, Цонстантиа, Јужна Африка

Суво вино: 2014 Гроот Цонстантиа Гранд Цонстанце Мусцат, Цонстантиа, Јужна Африка

Иако је Цонстантиа позната по десертним винима, производи и нека од најбољих сувих белих вина.

Направљено од сорте грожђа мушкат, ово вино има богате цветне ароме и ноте наранџе и лимуна. Ово вино је савршено за конзумацију са зачињеном храном.

Просечна цена 2014. Гроот Цонстантиа Гранд Цонстанце Мусцат, Цонстантиа, Јужна Африка: 205 долара

Сада, за најважније питање:

Како стекупити најбоље суво бело вино?

Открити најбоље суво бело вино за куповину тежак је задатак с обзиром на број стилова доступних из целог света.

Штавише, мораћете да направите и одговарајуће складиште вина постављено у вашем дому, водите рачуна о осигурању у случају штете и ризикујете куповину фалсификоване боце.

Фацебоок циљано оглашавање може вам дати хиљаде предлога, али вам је потребан савет стручњака.

Ево најлакшег начина куповине сувог белог вина.

Рецоммендед