Блог

Суво црвено вино (стилови, цене, најбоља вина 2021)

Желите знати све о сувом црвеном вину и купити најбоље за своју колекцију?

Добро израђено суво црвено вино има примамљиве ароме и богате ароме и ужива само по себи или уз слане парове хране. Познато је и да су суве црвене боје здраве за срце, када их сркнете умерено, наравно!

Али шта је заправо ‘суво’ црвено вино?

Како су направљени? Који су различити стилови сувог црвеног вина?

И, која су најбоља сува црвена вина која бисте требали купити?

Истражимосве о сувом црвеном вину, укључујући различите сорте грожђа, винске стилове и најбоља сува црвена вина која можете купити!



Додатна литература

Која су најсласнија црвена вина која не бисте смели пропустити 2020. године? Овај водич за црвено вино има све! Желите ли бело вино? Ево а суперинформативни водич за најславније белце дохватити се!

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)


  • Све што треба да знате о сувом црвеном вину
  • Различите суве сорте црвеног грожђа и вински стилови
  • Најбоља сува црвена вина за куповину 2021. године (укључујући белешке о дегустацији, цене)
  1. Француска
  2. Италија
  3. Шпанија
  4. Америка
  5. чили
  6. Аргентина
  7. Аустралија
  8. Јужна Африка

Све што треба да знате о сувом црвеном вину

Све што треба да знате о сувом црвеном вину
Најбоља сува црвена вина за куповину 2021. године

Почнимо да истражујемо!



Шта је суво црвено вино?

Црвена вина која немају остатак шећера и нису слатка називају се сувим црвеним винима. Сува црвена вина пролазе кроз читав процес ферментације где квасац троши сав шећер из грожђа.


Супротно овоме, слатко црвено вино садржавало би остатке (заосталог) шећера, што вам даје ону познату винску сласт. То је зато што винари прерано заустављају процес ферментације, а има неколико остатака грожђаних шећера који вину дају слаткоћу.



Шта чини сува црвена толико популарним?

Шта чини сува црвена толико популарним?

Сува црвена вина су супер популарна међу виноградарима јер се могу комбинирати са разноврсном храном и нуде одлично сензорно искуство током пијења!

Поред тога, суво црвено вино попут каберне саувигнона, пинота црног, шираза или сире, мерлота и зинфандела широко се користи и за кување (баш као суво бело вино .)

Подједнако их воле и сакупљачи вина и инвеститори, захваљујући потенцијалу старења. Могу се лако чувати у вински подрум а укус још бољи после неколико година ако је правилан складиште одржавају се услови.


Сува црвена вина обично имају врло висок ниво танина - што такође доприноси његовој добној способности.

Забавна чињеница: Да ли сте знали да су танини у сувом црвеном вину исти као они у зеленом чају и тамној чоколади?

Сада погледајмо различите суве сорте црвеног грожђа.

Различите суве сорте црвеног грожђа и вински стилови

Готово сви популарни суви црвени грожђани стилови и сорте потичу из Француске, али се данас гаје широм света.



1. Бордо сува црвена вина

Сува црвена вина у бордо стилу

Бордо стилу вина су танинска са сложеним аромама тамног воћа. Комбинација су укуса попут коштичавог воћа, тамних трешања и дувана.

Многи од њих лепо старе због високог нивоа танина и одлично се слажу са одресцима и другим месним јелима.

Иако су сорте грожђа у бордо стилу пореклом из Бордоа у Француској, такође се гаје у Калифорнији, Тоскани и Јужној Америци.

Сорте грожђа укључују:

А. Цабернет Саувигнон

Винари користе грожђе каберне саувигнон за израду обилних танинских вина. Обично мешају каберне совињон са Цабернет Франц , Мерлот и многа друга вина.

Вина Цабернет Саувигнон су смела и сложена са укусима попут маслина, црне рибизле и црне трешње.

Б. Мерлот

Мерлот се производи у два препознатљива стила:

  • Традиционални бордоски стил укључује рану бербу ради очувања киселости грожђа. Ова вина су средњег тела са укусима црвеног воћа.
  • Стил Мерлот вина новог света је пуног тела, мастиласто љубичасте боје и воћног укуса купине.

Ц. Цабернет Франц

Цабернет Франц је сорта грожђа која се користи за мешање, обично са каберне саувигноном или мерлотом, али је и сама по себи одлична. Вина Цабернет Франц имају цветне, црвене плодове и тамне воћне ноте.

Д. Малбец

Сорта грожђа Малбец потиче из Француске, али је једно од најпопуларнијих грожђа у Аргентини данас. Има тамноцрвену боју, висок ниво танина и ароме црне трешње и зачина.

Е. Петит Вердот

Мали Вердот користи се углавном у мешаним винима Бордоа, али можете га пронаћи и као самостално вино. Има укус љубичице и зачина.

Ф. Царменере

Сорта грожђа Царменере потиче из Бордеаука, али данас се углавном узгаја у Чилеу. Вино из овог грожђа има зачин, какао и укус црног воћа са препознатљивим аромама зелене паприке.



2. Сува црвена вина у стилу Роне

Сува црвена вина у стилу Роне
ПОРОДИЧНИ ПЕРРИН - Л'Андеол Растеау & Домаине де Веркуиере Растеау

Вина у ронском стилу праве се са Сирах, Гренацхе и друго грожђе узгајано у региону Рона у Француској. Ова вина имају врло препознатљив спектар арома, укључујући мушкатни орашчић, коштичаво воће и трешњу.

У винима у ронском стилу могу се уживати млада, али нека од њих имају добар потенцијал старења, зависно од нивоа танина.

Ово вино можете упарити са сушеним месом, месом дивљачи и живином.

Поред регије Рона, ове сорте грожђа расту и у другим регионима, укључујући Шпанија , Аустралија и Калифорнија.

А. Гренацхе

У регији Рона Гренацхе се обично меша са другим сортама грожђа попут Сирах, Цинсаулт и Моурведре. Такође је веома популарно винско грожђе у Шпанији и Аустралији.

Ако желите воћно, зрело вино, набавите Гренацхе вино из топлијих крајева попут југа Француске или Шпаније. Свидеће вам се типичне ароматичне ноте вишње и зачина са примесом земље.

Гренацхе се такође користи у изради неких слатко вино мешавине и розе.

Б. Сирах или Схираз

Сирах, познат и као Схираз, свестрана је сорта црвеног грожђа. У зависности од тога где се гаји, може да произведе лагана и воћна вина или чак густа и зачињена.

Вина Сирах из хладнијих крајева су средњег до пуног тела са високим нивоом танина. Имају укус купине и дувана са примесом земљаних нота.

Вина Сирах која се производе у регионима са топлијом климом више су пекмезна, са мекшим танинима и нотама зачина за печење, сладића и аниса.

Ц. Моурведре

Сорта грожђа Моурведре пореклом је из Шпаније и има интензиван укус купине и црне рибизле. У Француској се Моурведре користи у црним бленд винима са гренацхеом и сирахом.

Д. Цинсаулт

Цинсаулт је пореклом из Јужне Роне и сорта је грожђа која расте у топлијим климатским условима. Производи лагана, воћна вина, што га чини савршеним за мешавине црног вина са грожђем Гренацхе.



3. Вина у бордо стилу

Црвени пинот црни

Главна сорта црвеног грожђа у Бургундији је пинот црни - пети по садњи грожђе у свету.

Пинот црни добро се слаже са храном попут лососа, патке, јагњетине и печурки.

Изван Бургундије, фина вина Пинот Ноир можете пронаћи у:

  • Орегон
  • Калифорнија
  • Нови Зеланд
  • Аустралија
  • чили
  • Немачка
  • Швајцарска
  • Италија

Вина од пинота црног су обично лаког до средњег тела са укусима црне трешње, јагоде и малине. То је савршено црвено вино ако желите нешто мање танинско и лагано!

Упркос томе што је мекши од већине сувих црвених вина, пинот црни има добар потенцијал старења. Укуси постају сложенији и кремастији са примесама земље и зачинских нота како вино стари.

Повезани чланак:

У међувремену, погледајте овај фасцинантни чланак о Бело вино бордо такође!



4. Остало суво грожђе од црвеног вина

Остало суво грожђе од црвеног вина
Гундлацх Бундсцху Темпранилло

Остале импресивне суве сорте црвеног грожђа су:

А. Неббиоло

Сорта грожђа Неббиоло расте у италијанском региону Пијемонт. Користи се за производњу престижних вина попут Баролоса и Барбаресцос који су изузетно популарни међу почетницима који пију вино и колекционарима.

Ова вина имају висок ниво танина и киселост и добро старе. Временом се у винима развијају сложени, богати укуси сладића, тартуфа и латица руже.

Б. Темпранилло

Тхе Сорта црног грожђа Темпранилло долази из Шпаније. У винарству се користи за производњу неких финих шпанских вина, и као самостално и у црвеној мешавини са грожђем попут Гренацхеа. Темпранилло се такође може користити за прављење слатких вина попут Порт.

Вина темпранилло одлежавају у бурадима где добијају укус храстове бачве помешан са укусима попут коже, дима и црвене шљиве.

Ц. Барбера

Барбера је још једна сорта грожђа која расте у Пијемонту у Италији. Има робустан укус црног воћа. Неки од најзначајнијих Барбера вина су Барбера д'Асти и Барбера д'Алба.

Д. Гамаи

Гамаи грожђе се највише узгаја у француској регији Беаујолаис. Од њих се праве лагана воћна ароматична вина - у којима се најбоље ужива у младости.

Е. Петите Сирах

Петите Сирах потиче из Француске, али је брзо постала популарна у Калифорнији, Чилеу, Аргентини и Аустралији. Вина Петите Сирах су тамна са укусом купине и примесом зачина и бибера.

Ф. Зинфандел

Зинфандел је једна од најпопуларнијих сорти грожђа у Калифорнији, али је настала у Хрватској. Зинфандели су обично светлог тела са укусима црвеног воћа и јагоде, што их чини лакшим за пиће.

Осим сувих црних вина, Зинфандел се користи и за производњу десертних вина.

Г. Сангиовесе

Сорта грожђа Сангиовесе амблематична је за регион Цхианти у Италији. Вина Сангиовесе су обично средњег тела са аромама шљиве и трешње и препознатљивог финиша.

Најбоље се ужива у вину Сангиовесесахрану (углавном месо, тестенине са сосом од парадајза и зачињену храну), а не самостално. Можете чак и приуштити десерт попут колача од црвеног вина док пијуцкате суву црвену боју.

Такође прочитајте:

Желите да истражите најбоље винске марке на свету? Погледајте овај водич на најжељенији вински брендови требало би да размислите!

Па, која су најбоља сува црвена вина која бисте требали купити?

Најбоља сува црвена вина за куповину 2021. године (укључујући белешке о дегустацији, цене)

Погледајмо најфиније суве црвене боје према земљи порекла.



1. Француска

Нека од најквалитетнијих сувих црних вина потичу из Француске винске регије из Бордоа и Цотес ду Рхоне .

А. Цхатеау Лафите Ротхсцхилд 'Царруадес де Лафите' 2012

Суво црвено вино: Цхатеау Лафите Ротхсцхилд

Винско имање Цхатеау Лафите Ротхсцхилд даје нека од најтраженијих сувих црвених вина. Ово елегантно суво вино у Бордо стилу укључује сорте грожђа Цабернет Саувигнон, Мерлот, Цабернет Франц и Петит Вердот.

Берба 2012. има препознатљив укус тамног воћа са примесама коже, дувана и храста.

Цена Цхатеау Лафите Ротхсцхилд 'Царруадес де Лафите' 2012: 347 долара

Б. Цхатеау Петрус 2018

Суво црвено вино: Цхатеау Петрус 2018

Петрус је хармонична мешавина мерлоа и каберне саувигнона у бордо стилу. Ово вино представља савршену равнотежу између финоће и смелости са средњим до високим нивоима киселости и танина.

Берба 2018. комбинује ароме тамног воћа са земљаном аромом и примесом дима и тамне чоколаде.
Цена Цхатеау Петрус 2018: 4.292 долара



2. Италија

Италија је позната по белом вину, розеу и пенушаво вино као Асти Спуманте и Ламбрусцо, али такође производи и неке сјајне суве црвене боје.

А. Солдера Тосцана ИГТ - Брунелло ди Монталцино ДОЦГ 2015

Суво црвено вино: Солдера Тосцана ИГТ - Брунелло ди Монталцино ДОЦГ 2015

Ово италијанско суво вино направљено је од сока грожђа са укусом јагодичастих јагода Сангиовесе. Вино је смело са богатом воћношћу и одлично се слаже са јелима од црвеног меса.

Берба 2015. има доминантни укус црвене бобице са подтоном сладића и менте.

Цена Солдера Тосцана ИГТ - Брунелло ди Монталцино ДОЦГ 2015: 597 долара

Б. Гиацомо Цонтерно Монфортино 2010

Суво црвено вино: Гиацомо Цонтерно Монфортино 2010

Ово суво црвено вино направљено је од 100% грожђа Неббиоло. Неббиоло даје вину трпки укус, високу киселост и ниво танина, што га чини савршеним вином за декадентнија јела попут тестенине, говедине и јагњетине.

Берба 2010. садржи ароме дима и храста праћене нежним укусима чоколаде и трешње.
Цена Гиацомо Цонтерно Монфортино 2010: 1.640 долара



3. Шпанија

Шпанске суве црвене боје обично су воћне и блаже јер грожђе расте у топлијој клими.

Бодегас Муга Аро 2010

Суво црвено вино: Бодегас Муга Аро 2010

Вина Бодегас Муга потичу из Риоја апелацију у Шпанији. Вино је смело, са високим нивоом танина и има одличан потенцијал старења.

Берба 2010. је блага са храстовим и ванилиним подлогама праћеним димом, шљивама и укусима купине.
Цена Бодегас Муга Аро 2010: 224 долара



4. Сједињене Државе

Сува црвена вина из Сједињених Држава долазе углавном из Калифорније, државе Вашингтон и Орегона.

Опус Оне Вертицал Цоллецтион 2005

Суво црвено вино: Опус Оне Вертицал Цоллецтион 2005

Опус Оне је једна од најеблематичнијих сувих црвених боја из долине Напа.

То је богата Бордо мешавина Мерлота, Цабернет Саувигнона, Цабернет Франца, Петит Вердота, Цхардоннаи и Малбец. Кожице црвеног грожђа дају овом вину дубоку мастиласто љубичасту боју и сложену танинску структуру.

Берба 2005. године има ароме купине и каси праћене аромом тамне чоколаде, храста и дима.

Цена Опус Оне Вертицал Цоллецтион 2005: 6.459 долара




5. Чиле

Чилеанске суве црвене боје су направљени у елегантном стилу Старог света, али имају приступачније цене.

Вина Алмавива 2015

Суво црвено вино: Вина Алмавива 2015

Вина Алмавива су нека од најпрестижнијих чилеанских вина. Ова добро уравнотежена бордо мешавина има средњи ниво танина и киселости.

Ова берба има пријатне ароме боровнице и касије у комбинацији са слатком аромом ваниле и чоколаде.

Цена Вина Алмавиве 2015: 163 долара


Рецоммендед