Блог

Домаине Фаивелеи (Винарство, Најбоља вина, цене 2021)

Желите да истражите све о Домаине Фаивелеи и његовим врхунским бургундским винима?

Домаине Фаивелеи је једно од најцењенијих винских имања у Бургундији, а најпознатије је по својим егзотичним црвеним пинот црним. Породица Фаивелеи има дугу историју у винарству и скоро два века води Домаине.

Па, како је Домаине Фаивелеи успоставио своју високу репутацију и која је њихова тајна у прављењу изузетних вина?

Заронимо у свет овог славног винског имања и проверимонајбоља вина Домаине Фаивелеи, инајлакши начин улагања у њих!



Додатна литература

Желите да направите успешан вински портфолио? Овај водич ће вам открити све Како да инвестирате у вино.

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Кратки увод у Домаине Фаивелеи
  • Историја иза Домаине Фаивелеи
  • Виногради Домаине Фаивелеи
  • Винарство у Домаине Фаивелеи
  • Најбоља вина из домена Фаивелеи која се купују 2021. године
  1. Домаине Фаивелеи Цхамбертин Цлос де Безе Гранд Цру 2002
  2. Домаине Фаивелеи Мусигни Гранд Цру 2010
  3. Домаине Фаивелеи Цхамбертин-Цлос де Безе Лес Оувреес Родин Гранд Цру 2010
  4. Домаине Фаивелеи Монтрацхет Гранд Цру 2013
  5. Домаине Фаивелеи Боннес-Марес Гранд Цру 1926
  6. Домаине Фаивелеи Цхевалиер-Монтрацхет Гранд Цру 2015
  7. Домаине Фаивелеи Алоке-Цортон 1943
  8. Домаине Фаивелеи Лес Амоуреусес 1969
  9. Домаине Фаивелеи Мореи-Саинт-Денис 1978
  10. Домаине Фаивелеи Батард-Монтрацхет Гранд Цру 2016
  • Да ли треба да улажете у боце Домаине Фаивелеи?

Кратки увод у Домаине Фаивелеи

Кратки увод у Домаине Фаивелеи

Домаине Фаивелеи се налази у селу Нуитс-Саинт-Георгес, Бургундија, Француска. Домаине је један од највећих класификованих власника винограда у Бургундији.

Већина његових винограда налази се у престижним апелуцијама Цру попут Цоте Цхалоннаисе, Цоте де Беауне и Цоте де Нуитс. Домаине Фаивелеи такође успева да око 80% вина произведе од грожђа узгајаног у сопственом винограду.


На имању се производе 54 различита вина која укључују нека од најбољих вина Бургундије Гранд Цру и Премиер Цру.

Па како је Домаине Фаивелеи постао оно што је данас - главни произвођач вина који поседује неке од најбољих земаља у читавој Бургундији?



Такође прочитајте: Проверити најбољи шампањци које бисте требали пробати 2021. године и шта Чаше за шампањац да послуже ваше мехуриће .

Историја иза Домаине Фаивелеи

Историја иза Домаине Фаивелеи

Домаине Фаивелеи је 1825. године основао Пиерре Фаивелеи под именом „Маисон Јосепх Фаивелеи“. Пиерре је по занимању био постолар, али је његова страст према вину прерасла у пуноправан посао до 1840-их и своје време је у потпуности посветио развоју имања Фаивелеи.

Управљање имовином прешло је на његовог нећака Јосепх-а Фаивелеи-а који је почео да тргује вином са северном Европом 1860-их.

1873. године Домаине Фаивелеи је стекао култни монопол Цортон Цлос дес Цортонс Гранд Цру Виноград. Сва њихова стицања винограда одражавала су њихову посвећеност одржавању квалитета наследства Бургундије.


Крајем 19. века, виногради Домаине били су погођени болешћу филоксере, а породица Фаивелеи је морала да напорно ради на спашавању винове лозе имања.

Економска криза 1930-их такође је тешко погодила Домаине. Вредност вина је значајно опала.

1934. године Јосепх Фаивелеи основао је винско братство „Цонфрерие дес Цхевалиерс ду Тастевин“.

Такође је успео да изнајми неке познате парцеле винове лозе у Цоте Цхалоннаисе. Његов син Гуи Фаивелеи преузео је Домаине 1947. године и успео је да купи изнајмљене лозе 1963. године.

Францоис Фаивелеи кренуо је стопама својих предака. Породичном предузећу придружио се 1976. године и наставио да проширује земљишта имања.

Домаине је сада у рукама седме генерације чланова породице Фаивелеи Ервана Фаивелеија и његове сестре Еве који настављају да стекну нове парцеле винове лозе .

Ерван се придружио 2005. године и представио неколико модерних метода производње вина, које ћемо погледати мало касније.

Додатна литература:

Тражите укусне винске коктеле?Постани мајстор мешања Сангриаса и укусне мимозе !


Сада да видимо које винограде поседује чувени Домаине Фаивелеи.

Виногради Домаине Фаивелеи

Домаине има 120 хектара винограда у Бургундији. Око 10 хектара винове лозе је класификовано као Гранд Цру, а 25 хектара као Премиерс Цру.

Фаивелеи има следеће поседе у Бургундији:



Виногради Гранд Цру

Виногради Гранд Цру
Цоте де Беауне, Златна обала

Виногради Гранд Цру део су најфинијих поднебља регије Цоте д'Ор:

  • Беауне Цоаст: Биенвенуе-Батард-Монтрацхет, Цортон-Цхарлемагне, Цортон, Батард-Монтрацхет
  • Обала ноћи: Мусигни, Мазис-Цхамбертин, Цхамбертин Цлос де Безе, Латрициерес-Цхамбертин, Ецхезеаук, Цлос де Воугеот
  • Мали делови винограда Цхаблис Гранд Црус

Такође прочитајте: Тражите елегантно ружичасто вино?Пробајте ово невероватна ружичаста вина изабрали смо за вас.



Виногради Премиер Цру

Виногради Премиер Цру
Цоте де Нуитс, Лес Цазетиерс

Земљишта Премиер Цру налазе се у следећим апелацијским регионима:

  • Беауне Цоаст: Делови Пулигни-Монтрацхет, Цортон Цлос дес Цортонс Фаивелеи, Цлос де л'Ецу, неке парцеле у Волнаиу и Поммард-у
  • Обала ноћи: Гевреи-Цхамбертин Премиер Цру Цлос дес Иссартс, Лес Цазетиерс
  • Цоте Цхалоннаисе: Мерцуреи Премиер Цру Цлос дес Мигландс (село Домаине Фаивелеи Мерцуреи је највећа винска комуна у апелативу), Цлос Роцхетте, Цлос Ронд


Опширније: Пробајте неке од наш најбољи избор Цхианти или ове интензивне рубин црвене барбере ако сте италијански љубитељ вина.

Винарство у Домаине Фаивелеи

Винарство у Домаине Фаивелеи

У Францоисово време многа вина Домаине Фаивелеи била су позната по изузетно високим нивоима танина и жилавом карактеру, што је повећало њихов потенцијал старења.

Док Ерван Фаивелеи преузима породични посао, покушавао је да угради неке нове технике, уз очување традиционалног винарства имања. Овим жели да вина Домаине Фаивелеи учини приступачнијим док су млада.

Процес производње вина укључује:

  • Жетва: Екипе берача обилазе винограде када грожђе достигне оптимални ниво зрелости. Грожђе се сортира ручно и одабиру се само најбоље гроздове.
  • Ферментација: Једном уништено грожђе се пребацује у нове дрвене посуде (за финија вина) или у резервоаре од нерђајућег челика. Цувее ферментира на ниским температурама.
  • Екстракција: Грожђе се полако преша како би се што боље искористила његова боја, богата арома и податни танини.
  • Старење: Вино се затим пребацује у бурад од француског храста са фином зрнастом структуром и благим тостом. Вино у својим модернизованим подрумима из 19. века са регулисаном температуром стари између 12 и 18 месеци.

Опширније: Желите воћно бело вино које ће се упарити са вашом вечером?Пробајте ово елегантна Саувигнон Бланцс , слатки ризлинги , или освежавајући бели пинот .


Спремни сте да откријете на која вина Домаине Фаивелеи треба пазити?

Најбоља вина из домена Фаивелеи која се купују 2021. године

Ево неких од најистакнутијих вина Фаивелеи која бисте требали додати у своју колекцију вина.



1. Домаине Фаивелеи Цхамбертин Цлос де Безе Гранд Цру 2002

Домаине Фаивелеи Цхамбертин Цлос де Безе Гранд Цру 2002

Ово невероватно Цру вино направљено од 100% сорте грожђа Пинот Ноир издваја се интензивном сложеношћу, чврстим танинима и драматичним земљаним нотама. На непцу има богате ароме воћа малине и вишње праћене аромама храста и зачина ваниле.


Цена Домаине Фаивелеи Цхамбертин Цлос де Безе Гранд Цру 2002: 554 УСД



2. Домаине Фаивелеи Мусигни Гранд Цру 2010

Домаине Фаивелеи Мусигни Гранд Цру 2010

Овај Мусигни Цру црно вино има живописан букет арома, високе киселости и гипких танина. Вино има ноте укуса црног и црвеног воћа, употпуњене дуготрајним завршетком храста и кокоса.


Цена Домаине Фаивелеи Мусигни Гранд Цру 2010: 6.222 УСД



3. Домаине Фаивелеи Цхамбертин-Цлос де Безе Лес Оувреес Родин Гранд Цру 2010

Домаине Фаивелеи Цхамбертин-Цлос де Безе Лес Оувреес Родин Гранд Цру 2010

Ово прелепо вино Пинот Ноир Цру изненађује баршунастим танинима и јарком киселином. Нос комбинује нежне ароме свежег црвеног воћа и карамеле, док ноте дегустације прелазе из интензивног црног воћа у благи земљани и минерални афтертасте.


Цена Домаине Фаивелеи Цхамбертин-Цлос де Безе Лес Оувреес Родин Гранд Цру 2010: 1.602 УСД

Рецоммендед