Чланак

Уради сам вино

хомевинемакинг.јпгОд стране Цоуртнеи Цоцхран

Ко каже да када је винарство у питању морате све то препустити професионалцима? Испоставило се да никада није било боље време од данас да правите своје вино, било да то желите самостално да радите у свом дому, са групом у вашој локалној винотеци или у неком од популарних нових прилагођених објеката за дробљење. Вински свет је, видите, ваша остриге - или бисмо можда требали рећи, ваш каберне.

Кућно винарство
Домаће винарство постоји миленијумима, мада је популарност заиста попримило током ере забране, када је Американцима било дозвољено да код куће праве ограничену количину вина за сопствену потрошњу. Технике за домаће винарство су се од тада побољшале, мада многи најустрашивији сљедбеници праксе и даље користе прилично основне технике (да бисте сазнали више о томе како почети с јефтиним вином код куће, размислите о брању добро прихваћених Начин прављења вина: Како код куће створити врхунска стона вина .
Енофили са дубљим џеповима и склоношћу према технологији можда би желели да размисле о производњи вина у ВинеПод , најсавременија „лична винарија“ којом можете бежично да управљате са рачунара. Одједном ће садржавати до два случаја вина и омогућава производњу вина током целе године захваљујући ослањању на брзо смрзнуто грожђе из врхунских винограда у Калифорнији и Орегону.

Савет: Не радите то сами. Обраћање заједници у мрежи или ван ње може вам пружити моралну подршку, навијање (за оне дане када вас је заглавила ферментација) и савете за решавање проблема који ће вам помоћи да направите најбољу могућу мешавину. У том циљу, ВинеМакер Магазине нуди сјајне увиде и идеје за умрежавање са другим винарима, а управо овде у Винској земљи наћи ћете популарни Хоме Винемакерс Цлассиц и с њим повезану заједницу домаћих винара.

Групно винарство и прилагођено дробљење
У настојању да повећају пешачки промет према њиховим радњама и лојалност међу купцима, неке винотеке и вински барови почели су да производе мале количине вина локално (тамо где дозволе дозвољавају) или преко кооперативних винарских погона ван локације. Купци су често позвани да учествују, помажући у одабиру винограда, доношењу одлука о стилу вина и одабиру шминке коначне мешавине. Заинтересовани? Не чекајте да локални продавац понуди такав програм - будите проактивни и предложите му да то учини!

Убедљиво најсофистициранији метод гомиле, прилагођено винарско винарство омогућава свима којима је жеља да направе сопствену мешавину да раде управо то - а многи објекти такође пружају упутства и помоћ приликом изношења вашег вина на тржиште (што значи да би ваше вино могло потенцијално продавати на малопродајним полицама заједно са онима попут Силвер Оак-а и Роберта Мондавија). Међу најпопуларнијим прилагођеним објектима за дробљење који нуде такве услуге су Манхаттан'с Градска винарија и Сан Франциска ЦрусхПад , иако региони надалеко улазе у игру (погледајте наш недавни чланак о сопственој урбаној винарији у Хонг Конгу, Тхе Осма винарија .

Савет Стварање сопственог прилагођеног дробљења може бити сјајан начин ниског интензитета да се више укључите у вино, јер не укључује неуредне активности које су често повезане са домаћим винарством, а учесници могу да одаберу колико ће се укључити. Да бисте постигли најбоље резултате, истражите пре него што започнете како бисте били сигурни да ћете пронаћи програм који одговара вашим потребама. Неки прилагођени објекти за дробљење нуде више држања руку него други (нпр. Помоћ у набавци грожђа, дизајнирању етикете и комерцијализацији вашег бренда) - зато будите сигурни да постављате пуно питања.

Рецоммендед