Блог

Цоцхе Дури: Јединствено винарство, најбоља вина (2021)

Желите ли открити више о овом престижном произвођачу белог бургундца пре него што купите бочицу?

Зашто је Цоцхе Дури толико тражен?

Истражимо све што знамо о Цоцхе Дури-у, укључујући њихове винограде, винарство,најбоља вина Цоцхе-Дури која се купују 2021. године, икако можете уложити у ова бела вина Бургоније.



Додатна литература

Имате свечану прилику? у овом проницљивом водичу .

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Уважени Домаине Цоцхе Дури
  • Кратка историја Цоцхе Дури-а
  • Виногради Цоцхе Дури
  • Виноградарство и винарство у Домаине Цоцхе Дури
  • Најбоље флаше Цоцхе-Дури-а за куповину 2021. године
  1. Цар-Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 1992
  2. Цар-Дури Лес Цхармес 1978
  3. Цар-Дури Лес Перриерес 1999
  4. Цар-Дури Лес Геневриерес 2005
  5. Цоцхе-Дури Меурсаулт Лес Цхевалиерес 1990
  6. Цар-Дури Цортон Гранд Цру 2013
  7. Цар-Дури Цаиллеретс 2008
  8. Цоцхе-Дури Меурсаулт Лес Роугеотс 1990
  9. Цоцхе-Дури Пулигни-Монтрацхет Тхе Теацхерс 2005
  10. Цоцхе-Дури Меурсаулт Лес Виреуилс 2010
  • Улагање у боце Цоцхе-Дури

Уважени Домаине Цоцхе Дури

Уважени Домаине Цоцхе Дури

Домаине Цоцхе Дури је винско имање смештено у селу Меурсаулт у регији Цоте де Беауне у Бургундији, у Француској.


Домаине је широм света познат по својим финим винима Меурсаулт, од једноставних Боургогне Бланц до Гранд Цру Цортон-Цхарлемагне.

Даље, да видимо историју иза величанствених вина Цоцхе Дури!


Кратка историја Цоцхе Дури-а

Кратка историја Цоцхе Дури-а

Двадесетих година прошлог века Леон Цоцхе је купио Домаине и започео узгајање винове лозе. Део грожђа користио је за прављење сопственог вина, а остатак је продао преговарачима.

Касније је Леон своје имање предао тројици синова. Његов син Георге Цоцхе је 1964. године почео да шири свој удео у домени новостеченим виноградима.


1973. године имање је преузео Џорџов син Жан-Франсоа Кош. Његов брак са Одиле Дури 1975. године додао је још земљишта породичном имању и довео дооснивање Домаине Цоцхе-Дури-а.

Јеан-Францоис Цоцхе-Дури успоставио је високу репутацију Домаине својом ригорозном посвећеношћу свом винограду и процесу производње вина. Добио је похвале неких од најпознатијих винских критичара, укључујући Роберта Паркера, који га је описао као „једног од највећих винара на планети Земљи“.

Уз међународну пажњу коју је добио, Јеан-Францоис се усредсредио на усавршавање процеса производње вина и бригу о Домаинеу и породичним виноградима.

Његов син Рапхаел почео је да помаже у винограду 1999. године. 2010. године, када се његов отац повукао, Рапхаел је преузео породични посао Цоцхе и поносно наставља традицију.


Такође прочитајте: Желите да изненадите госте укусним коктелима?Истражите најбољи рецепти Сангрије или сазнати Како мешати савршену мимозу .


Виногради Цоцхе Дури

Виногради Цоцхе Дури

Виногради на имању Цоцхе Дури укључују 9 хектара винограда, а већина њих се налази у близини села Меурсаулт у регији Цоте д'Ор.

Виноградарске парцеле Домаине простиру се на шест општина:

  • Меурсаулт
  • Пулигни Монтрацхет
  • Монтхелие
  • Аукеи-Дурессес
  • Волнаи
  • Кортон-Карло Велики

Једно једино вино вино Гранд Цру од белог вина Цоцхе Дури део је Цортон-Цхарлемагне-а и стечено је 1986. године.

Саднице винограда Цхардоннаи Премиер Цру налазе се у Меурсаулт-у и укључују следеће називе:

  • Перриерес
  • Цаиллеретс
  • Геневриерес

У виноградарским имањима цхардоннаи сеоских винских АОЦ-а спадају:

  • Прстенови са печатом (Меурсаулт)
  • Роугеотс (Меурсаулт)
  • Наставници (Пулигни Монтрацхет)

Опширније: Зароните у свет белог вина и истражите неке од њих најелегантније саувигнон бланцс , Свеет Риеслингс , и Воћна вина од белог пинота .

Виноградарске парцеле Пинот Ноир укључују делове:

  • Монтхелие
  • Аукеи-Дурессес
  • Волнаи 1ер Цру (који је обично цувее, али се у неким годинама дели на флаше Цлос дес Цхенес и Таиллепиедс)
  • Поммард Ваумуриенс (до 2012.)

Додатна литература:

Ако сте љубитељ црвеног вина, свидеће вам се Величанствени Малбеци , Спици Зинфанделс , и Класична вина Барбера .

Али по чему су вина Цоцхе Дури јединствена?

Виноградарство и винарство у Домаине Цоцхе Дури

Виноградарство и винарство у Домаине Цоцхе Дури

Терроар, виноградарство и винарство доприносе одређивању јединственог винског стила Цоцхе Дури.



Јединствени аутомобил Дури Терроир

Виногради Домаине налазе се у срцу Цоте де Беауне на глиненим и кречњачким земљиштима. Време често може бити оштро - са кишама жетве, пролећним градом и оштрим зимама.

Већина винограда не прелази по 1 хектар, а засади винове лозе су стари - њихова старост се креће између 50 и 90 година.

Ово, у комбинацији са малим приносима, ствара легендарна родословна вина Цоцхе Дури-а која имају елегантан и препознатљив израз свог тероара.

Такође прочитајте: Осећате се као отмена француска црвена?Пробајте неке од највећа вина Цхатеаунеуф ду Папе .

Или, ако сте љубитељ италијанских вина, погледајте их Руби Ред Барбера д’Асти а неки од најбоља вина Цхианти .



Мајсторско винарство

Домаине Цоцхе Дури прати традиционалне технике производње вина, али неколико ствари ради другачије.

Велика посвећеност и мајсторија винара тајни су састојци поступка винификације.

  • Ферментација: Ферментација се одвија у храстовим бачвама, а цувее остаје на талогу дуже него обично. То резултира споријом оксидацијом вина и свежом, оштром текстуром. Црвена вина омекшавају беланчевином.
  • Старење: Када је ферментација завршена, вино одлежава у храстовим бачвама 15-22 месеца и увек се флашира нефилтрирано. Ново дрво се користи за повећање потенцијала старења вина и побољшање њиховог укуса.

Годишња производња је ограничена на око 3.500-4.000 случајева. Због тога су вина Цоцхе Дури изузетно пожељна и врло висока цена.

Додатна литература:

Истражите свет дивних ружичастих вина са нашим Врхунски избор руже 2021 .

Дакле, која се вина Цоцхе Дури издвајају од осталих?

Најбоље боце Цоцхе Дури за куповину 2021. године

Да бисмо вам олакшали посао, одабрали смо десет изузетних Цоцхе-Дури вина која можете купити 2021. године.



1. Цар-Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 1992

Цар-Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 1992

Овај одличан пример белог вина Боургогне Цру је из винограда Цоцхе Дури Гранд Цру. Вино је прелепе златне боје и уравнотежене киселости.

На непцу вино обавија ноте окуса цитруса и ананаса, праћене оштром минералношћу и дуготрајним укусом меда.

Цена Цоцхе-Дури Цортон-Цхарлемагне Гранд Цру 1992: 8.618 УСД



2. Цар-Дури Лес Цхармес 1978

Цар-Дури Лес Цхармес 1978

Ово вино Цоцхе-Дури има дивну кремасту текстуру и пријатан орашаст укус. Његова пуна структура елегантно се комбинује са нотама коре лимуна, минералношћу, тропским воћем и суптилном аромом тартуфа.

Цена Цоцхе-Дури Лес Цхармес 1978: 3.947 долара



3. Цар-Дури Лес Перриерес Премиер Цру 1999

Цар-Дури Лес Перриерес Премиер Цру 1999

Овде имамо запањујући бели Цру Бургунди из Меурсаулт Перриере. Вино показује запањујућу свежину и интензивну концентрацију укуса цитруса.

Нос је тропско воће и бресква са изврсним меденим и каменим призвуком.

Цена Цоцхе-Дури Лес Перриерес Премиер Цру 1999: 3.449 долара

Рецоммендед