Блог

Цхианти (Вински стилови, Најбоља вина, цене 2021)

Желите да знате све о вину Цхианти пре него што га купите за своју колекцију?

Подручје Цхианти у Тоскани познато је по маслињацима, екстрадјевичанском маслиновом уљу и наравно, сласном црвеном вину Цхианти!

Иако је због осетљиве киселости и интензивних укуса популарно пиће међу свима, сакупљачи вина и инвеститори диве се вину због одличног потенцијала за одлежавање.

Крените на винску туру Цхианти и откријте све о овом италијанском вину - од његове живописне историје и парова хране најбоља вина Цхианти 2021 .

Такође, сазнајте најлакши начин да их купите.



Додатна литература

Не пропустите ово свеобухватан водич за црвено вино и ручно изабрана листа најквалитетнијих елегантна бела вина из целог света !

Овај чланак садржи

  • Кратки увод у вино Цхианти
  • Кратка историја Цхианти-а
  • Сорте грожђа из мешавине Цхианти
  • Вински регион Цхианти
  • Класификације вина Цхианти
  • Укус и карактеристике вина Цхианти
  • Парови хране са вином Цхианти
  • Најбоља вина Цхианти за куповину 2021. године (укључујући белешке о укусу, цене)
  1. 1986 Цастелл'ин Вилла Цхианти Цлассицо Рисерва ДОЦГ
  2. 2001 Фонтоди Вигна дел Сорбо Цхианти Цлассицо Велики избор ДОЦГ
  3. 2006 Цастелло ди Волпаиа Чиста Цасанова Цхианти Цлассицо Гранд Селецтион ДОЦГ
  4. 2010 Фелсина Берарденга 'Цолониа' Цхианти Цлассицо Гранд Селецтион ДОЦГ
  5. 1977 Мацхиавелли Цхианти Цлассицо Рисерва ДОЦГ
  6. 1983 Монтаглиари Цхианти Цлассицо Рисерва ДОЦГ
  7. 2016. Цастелло ди Ама Беллависта Виноград Цхианти Цлассицо Гранд Селецтион ДОЦГ
  8. 2006 Цастелло ди Ама Ла Цасуцциа Виноград Цхианти Цлассицо Велики избор ДОЦГ
  9. 2010 Исоле и Олена Цхианти Цлассицо Гранд Селецтион ДОЦГ
  10. 2015 Ил Цаггио ИПСУС Цхианти Цлассицо ДОЦГ
  • Да ли треба улагати у вино Цхианти?

Кратки увод у вино Цхианти

Цхианти

Цхианти је црвено вино средње до пуног тела из регије Цхианти у Тоскани у централној Италији.

Направљен од грожђа Сангиовесе, Цхианти може бити сортно вино или мешавина Сангиовесе и другог белог и црвеног грожђа. Вину се диве због класичног сланог укуса црвеног воћа, зачинских арома, светле киселости и чврстих танина.


Да ли сте знали да је Цхианти регија белог вина која је постепено еволуирала у црвено?

Заронимо и истражимо све о томе.


Кратка историја Цхианти-а

Цхианти арон Рицасоли

Виноградарство постоји у региону Цхианти (близу Фиренце) од 13. века. Током овог периода трговци Цастеллина, Гаиоле и Радда формирали су „Лигу Цхианти“ за промоцију локалних вина.

Прођимо кроз главне догађаје који су обликовали модерно вино Цхианти.

  • Порекло Цхианти-а датира из 13. века када је било бело вино. Али, састав грожђа се мењао током година и полако је еволуирао у црвено.
  • Године 1716. Цосимо ИИИ, велики војвода Тоскане, прогласио је градове Радда, Гаиоле, Цастеллина, Греве и Панзано службеним винским регионом Цхианти.
  • Након тога, барон Рицасоли, други италијански премијер, створио је први рецепт за црвено вино Цхианти 1872. Садржао је 70% Сангиовесе, 15% Цанаиоло, 10% малвазије и 5% осталих локалних сорти црвеног грожђа.
  • Успех „формуле Рицасоли“ довео је до масовне производње грожђа Сангиовесе, а квалитет грожђа се погоршао. То је довело до тога да је Цхианти познат као јефтино вино са чучњевима у сламнатим корпама (звано фијаско).
  • Конзорцијум црног петла из 1924. године (Галло Неро) имао је за циљ да заштити аутентична вина Цхианти провером квалитета производње Сангиовесеа.
  • Године 1967., прописи ДОЦ-а италијанске владе покушали су да успоставе „формулу Рицасоли“.

Али многи винари нису желели да следе ово. Створили су вина од грожђа Сангиовесе помешаног са међународним сортама попут Цабернет Саувигнона, Мерлота и Сираха.

Ова вина која су се у почетку звала „вино да тавола“ или „супер Цхиантис“ су поштована супертосканска вина каква их данас познајемо! Међу најпознатије Супер Тоскане спадају Тигнанелло (први супертоскански), Солаиа, Массето и Орнеллаиа.


  • Са њиховим успехом, влада је изменила прописе ДОЦГ, а многа од ових вина вино да тавола постала су етикетирана као Цхиантис.

Сорте грожђа из мешавине Цхианти

Грожђе Цхианти Сангиовесе

Према прописима ДОЦ-а, вина Цхианти морају имати најмање 70% сорте грожђа Сангиовесе (80% за Цхианти Цлассицо.)

Остало грожђе црвеног вина попут Цанаиоло, Цолорино, Цабернет Саувигнон и Мерлот такође је дозвољено у мешавини Цхианти. За бело грожђе, винар може додати до 10% малвазије или треббиана.

Међутим, прописи о производњи вина Цхианти Цлассицо не дозвољавају било какво бело грожђе у њиховој мешавини.

Такође прочитајте: Истражите највише елегантна пенушава вина из целог света .

Кренимо сада на брзу винску туру Цхианти.

Вински регион Цхианти

Вински регион Цхианти протеже се од Фиренце на северу до Сиене на југу. Простире се до Валдарна на истоку, и до Вал д’Елса на западу.

Вински регион Цхианти под собом има два ДОЦГ - Цхианти ДОЦГ и Цхианти Цлассицо.



1. Цхианти ДОЦГ

Цхианти ДОЦГ

Цхианти ДОЦГ покрива провинцију Пизу на западу, фирентинска брда на северу, провинцију Ареззо на истоку и брда Сиена на југу. Апелациони систем има седам подрегија.

  • Монталбано: Смештен у провинцији Прато западно од Фиренце, овај регион Цхианти познат је по својим меким и мирисним винима са већим порцијама каберне саувигнона.
Цхианти Монталбано
  • Цхианти Руфина: Цхианти Руфина, једна од најмањих винских регија у Цхиантију, налази се источно од Фиренце. Цхианти Руфина производи висококвалитетни Цхиантис коме се диве због његових замршених и концентрисаних укуса. Поред Сангиовесеа, Цолорина је овде још једно популарно грожђе.
Цхианти Руфина
  • Цолли Фиорентини: Граничи се са Фиренцом на северу, Цолли Фиорентини производи лако пиће, заокружени и воћни Цхиантис. Бело грожђе чини само 2% укупне производње винограда.
Цхианти Цолли Фиорентини
  • Цолли Аретини: Ова подзона Цхианти налази се у источној Тоскани. Вина Цолли Аретини су светлог тела и имају јаку киселост.
Цхианти Хиллс оф Ареззо
  • Цолли Сенеси: Најјужнија зона Цхианти, Цолли Сенеси обухвата познате винске регије Тоскане - Монтепулциано, Монталцино и Сан Гимигнано. Вина Сенеси показују јак воћни карактер.
Цхианти Цолли Сенеси
  • Монтеспертоли: Монтеспертоли на југозападу Фиренце основан је 1984. године и најмлађа је подзона Цхианти. Производи бујна и уравнотежена вина Сангиовесе.
Цхианти Монтеспертоли
  • Цоллине Писане: Најзападнија подрегија, ова зона Цхианти налази се близу мора, што јој даје препознатљив териториј. Његова вина имају тенденцију да буду мекша, лакша и мање танинска од осталих Цхиантиса.
Брда Цхианти Писан


2. Цхианти Цлассицо ДОЦГ

Цхианти Цлассицо ДОЦГ

Тхе Цхианти Цлассицо подручје је најстарије у винском региону Цхианти у Тоскани и покрива градове Радда, Гаиоле, Цастеллина, Греве и Панзано. Регија Цлассицо проширена је изван ових градова 1930-их и коначно је постала посебан назив 1984.

Цхианти Цлассицо ДОЦГ има девет општина:

  • Барберино Вал д'Елса
Цхианти Барберино
  • Цастеллина ин Цхианти
Цастеллина ин Цхианти
  • Цастелнуово Берарденга
Цхианти Цастелнуово
  • Гаиоле ин Цхианти
Цхианти Гаиоле
  • Греве ин Цхианти
Цхианти Греве
  • Поггибонси
Цхианти Поггибонси
  • Радда ин Цхианти
Цхианти Радда
  • Сан Цасциано Вал ди Песа
Цхианти Сан Цасциано Вал ди Песа
  • Таварнелле Вал ди Песа
Цхианти Таварнелле Вал ди Песа

Цхианти Цлассицо има своје прописе о старењу. За Класична вина , постоје три нивоа квалитета.

  • Анната или стандардни Кијанти: Старост најмање 12 месеци
Цхианти Винтаге
  • Вино Рисерва: Одлежало 24 месеца
Вино Цхианти Рисерва
  • Вино Гран Селезионе (Супериоре): Одлежало најмање 30 месеци
Цхианти Гранд Селецтион

Вино Цхианти Цлассицо карактерише традиционални симбол Галло Неро (црни петао) и интензивни укуси црвеног и црног воћа и зачинских арома.

Такође прочитајте: Изгради лепу вински подрум у вашем дому са овим свеобухватан водич за пројектовање винског подрума .

Е сад, како се класификује вино Цхианти?

Класификације вина Цхианти

На основу времена проведеног у бачвама, вина Цхианти (Цхианти и Цхианти Цлассицо) класификују се у:

  • Нормални кјанти (основни кјанти): Старен 6 месеци
Уобичајени Цхианти
  • Цхианти Супериоре: Одлежао годину дана
Цхианти Супериоре
  • Цхианти Рисерва: Стар две године
Цхианти Рисерва

Укус и карактеристике вина Цхианти

Укус и карактеристике вина Цхианти

Типично Цхианти ДОЦ вино је средње до пуног тела, суво и има просечну АБВ од 12% до 14%. У чаши , приказује рубин црвену боју. Остарели Цхианти имаће нијансу изгореле наранџе.

Не изненађује да је грожђе Сангиовесе разлог Цхианти-јевих сланих воћних укуса.

Вино Цхианти карактеришу ноте црвеног воћа, сушеног биља, балзамичног сирћета и дима. Такође ћете приметити ароме вишње, еспреса и слатког дувана у остарелој бочици Цхиантија.

Парови хране са вином Цхианти

Цхианти парови за храну

Цхианти-јеви укуси црвеног воћа, висока киселост и чврст танин чине га савршеним вином у комбинацији са богатим масним јелима.

Можете га упарити са тестенином, сиром или класичним синеским јелом попут Цростини Нери.

Опширније: Пронађите праву чашу за вино да послужите свој укусни Цхианти.

Најбоља вина Цхианти за куповину 2021. године (укључујући белешке о укусу, цене)

Цхианти Бест Винес 2021

Ево наших омиљених вина из региона Цхианти и Цхианти Цлассицо:



1. 1986 Цастелл'ин Вилла Цхианти Цлассицо Рисерва ДОЦГ, Тоскана, Италија

1986 Цастелл


Потпуно зрело тосканско вино, ово Цхианти Цлассицо има слане ноте тамног воћа. Дегустација вина открива ноте старења прашњаве коже, земље и печурки. Изузетно је свиленкаст на непцу, оставља трајни завршетак трпких трешања.



Цена 1986 Цастелл'ин Вилла Цхианти Цлассицо Рисерва ДОЦГ, Тоскана, Италија: 396 УСД



2. 2001. Фонтоди Вигна дел Сорбо Цхианти Цлассицо Гранд Селецтион ДОЦГ, Италија

2001. Фонтоди Вигна дел Сорбо Цхианти Цлассицо Гранд Селецтион ДОЦГ, Италија

Веома грациозан Цхианти Цлассицо престижног произвођача Цхианти-а, Фонтоди, ове бербе 2001. развија ноте старења.

На носу ароме доминирају земљане ноте, док непце има блиставу киселост са бледим танинима. То је добро заокружено вино које оставља сладић после.

Цена 2001. Фонтоди Вигна дел Сорбо Цхианти Цлассицо Гранд Селецтион ДОЦГ, Италија: 130 долара

Рецоммендед