Блог

Цхатеаунеуф ду Папе (Винарство, Најбоља вина, цене 2021)

Питате се шта стоји иза величанствености вина Цхатеаунеуф ду Папе и најбољих боца за инвестирање?

Одговор лежи у богатој винарској историји комуне и изврсном мајсторству њених винара. Није ни чудо што Цхатеаунеуф ду Папе проналази дом у неким од најзавидљивијих колекција вина широм света!

Ако и ви желите да га додате у своју колекцију, на правом сте месту.

У овом чланку пратимо историју апелацијског окуса и удубљујемо се у то шта ова вина чине изванредним, то су укус и карактеристике. Такође ћемо предложити10 најбољих вина за улагање 2021, икако инвестирати у њих.



Додатна литература:

Заштитите своје опкладе улажући у најтраженија вина Ове године.

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)


  • Шта је Цхатеаунеуф ду Папе?
  • Сорте грожђа и вински стилови Цхатеаунеуф ду Папе
  • Технике винификације које се користе у Цхатеаунеуф ду Папе
  • Како Цхатеаунеуф ду Папе # блог- окус вина?
  • Служи Цхатеаунеуф ду Папе
  • Улагање у Цхатеаунеуф ду Папе
  • 10 најбољих Цхатеаунеуф ду Папе за куповину 2021. године
  1. 2010 Домаине ду Пегау Цхатеаунеуф-ду-Папе Цувее Инспирација
  2. 2007 Домаине де ла Јанассе Цхатеаунеуф-ду-Папе Цувее КСКСЛ
  3. 1989. Домаине ду Виеук Телеграпхе Цхатеаунеуф-ду-Папе Ла Црау
  4. 2011 Цхатеау Стрипес Резерват Цхатеаунеуф-ду-Папе
  5. 2007 Цлос дес Папес Цхатеаунеуф-ду-Папе
  6. 2011 Цхатеау де Беауцастел Цхатеаунеуф-ду-Папе Гранд Цувее Омаж Јацкуес-у
  7. 1998. Хенри Боннеау Цхатеаунеуф-ду-Папе Ресерве дес Целестинс
  8. 1989. Цхатеау Ла Нертхе Цхатеаунеуф-ду-Папе
  9. 2010 Цлос Саинт-Јеан Деус-Ек Мацхина Шатонеф-ду-Папе
  10. 1978 Цхатеау Фортиа Цхатеаунеуф-ду-Папе Традиција
  • Како купити Цхатеаунеуф ду Папе 2021. године
  • Уложите у Цхатеаунеуф ду Папе и друга фина вина путем Винског клуба

Шта је Цхатеаунеуф ду Папе?

Цхатеаунеуф Попе

Цхатеаунеуф ду Папе је француски вински назив који лежи јужно од долине Роне и познат по својим воћним, елегантним црвеним винима. АОЦ покрива неколико околних села између Авињона и Орангеа - Бедарридес, Цоуртхезон и Соргуес.

Дворац Цхатеаунеуф налази се на брду са реком Роном на западу и Монт Вентоук на истоку.


Доминантне сорте грожђа Цхатеаунеуф ду Папе АОЦ су Гренацхе, Сирах и Моурведре. Поред ових, комуна производи вина са10 других сорти грожђа.



Кратка историја Цхатеаунеуф ду Папе

Цхатеаунеуф ду Папе Цлемент В.
Цхатеаунеуф ду Папе Цлемент В.

Виноградарска историја града датира из 12. века, а локални бискупи теже виноградима. Али то је узело маха када је авињонски папа из 14. века, Клемент В, тамо преселио папинство.


Папе после Клемента В су се веома старали да побољшају производњу вина Цхатеаунеуф-а. Папа Јован КСКСИИ је чак 1333. године саградио замак који и данас остаје симбол апелацијског имена. Цхатеаунеуф ду Папе значи „папин нови дворац“.

Након што је преживео пандемију винове лозе филоксера из 19. века, Цхатеаунеуф ду Папе је прва винска регија коју су француске власти 1936. године добиле статус АОЦ.

Како се изговара Цхатеаунеуф ду Папе

Име овог француског апелатива изговара се као „Схах-тох-нуф Дев Пахп.“


Цхатеаунеуф ду Папе Цлимате Анд Терроир

Цхатеаунеуф ду Папе Клима

Цхатеаунеуф ду Папе, као и већина јужне Француске, има медитеранску климу. Јужна Рона доживљава врућа и сува лета (са температурама до 38 ° Ц) и влажне зиме.

Карактеристична сувоћа региона је због снажних маестралних ветрова који одузимају ваздух од влаге. Ови жестоки, суви ветрови дувају са североистока скоро 100 км / х, спречавајући прекомерне кише и гљивична оштећења винове лозе.

Јединствени териториј АОЦ део је идентитета Цхатеаунеуф ду Папе.

Цхатеаунеуф ду Папе Терроир

Наћи ћете село прекривено три различите врсте тла и свеприсутни галетс роулес (ваљани шљунак.) Ове мале стене или шљунак остаци су ледничке активности у региону, током времена заглађени протоком реке Роне.

Галети се током дана намачу сунчевом светлошћу, ноћу испуштају топлоту у вина и испуштају земљу од вишка воде. Дуготрајно излагање земљишту богатом галетом помаже да грожђе у потпуности сазри.
Опширније: Домаћин интимне дегустације вина или сложене вечере? Обавезно одаберите десна чаша за вино за ту прилику.

Цхатеаунеуф ду Папе сорте грожђа и вински стилови

Разноликости и вински стилови

Шатонеф је углавном познат по својим црно вино . Село такође производи мале количине белог вина, а недавно је почело да производи и ружино вино.

Првобитни прописи АОЦ дозвољавали су узгајање 13 сорти грожђа, што је касније проширено на 18 у 2009.



црно вино

Црно вино

Већина Цхатеаунеуфовог црног вина прави се са Гренацхе Ноир-ом и Моурведре-ом. Гренацхе прави препознатљиву пекмезну, сочну основу вина, док грожђе попут Моурведреа иСирахдодајте карактер, боју, елеганцију, структуру и арому.

Остало грожђе црвеног вина укључује:

  • Цинсаулт
  • Цоуноисе
  • Мусцардин
  • Пицпоул / Пикуепоул Блацк
  • Црно плаши
  • Ваццаресе (сребрно браон)

Опширније: Сазнатикако чување вина у подруму чува своју вредност.



бело вино

Бело вино

Вина од белог грожђа чине само око 5% укупне производње Цхатеаунеуфа. Већину њих треба да конзумирају младе.

Међутим, Роуссанне сортно вино сазрева у храстовим бачвама и временом може да добије егзотичне ароме. Остало бело грожђе укључује:

  • Боурбоуленц
  • Цлаиретте Бланцхе
  • Цлаиретте Росе
  • Гренацхе Бланц
  • Гренацхе Граи
  • Пицардан
  • Пикуепоул Вхите
  • Пикуепоул Граи


Опширније: Ако вас занимају слатка бела вина, погледајте овај детаљни водич укусна вина Мосцато .

``

Технике винификације које се користе у Цхатеаунеуф ду Папе

Технике винификације

Виноградари у апелацији Цхатеаунеуф ду Папе одржавају винограде ниског приноса, мале густине, где је сваки ред удаљен неколико стопа од следећег. Ово осигурава да свака лоза добије максималну исхрану и простор за раст.

Међутим, то значи да производња у региону остаје испод 35 хектолитара по хектару.

Пажљиво обрађено, зрело грожђе ручно се бере током сезоне бербе. У екстра танинским винима винар задржава стабљике и семенке грожђа због природног садржаја танина. У супротном, грожђе се уништава и дроби.

Већина Цхатеаунеуф црвених је обично мешавина два или више грожђа. Да би постигао праву равнотежу укуса, винар може изабрати да грожђане сокове ферментира одвојено, а затим их бленда или ферментира користећи малолактичку ферментацију.

Ако је реч о млађем вину (попут белог Цхатеаунеуф ду Папе), винари бирају карбонска мацерација метода за очување воћне свежине вина.

Вина ферментирају да би се постигло најмање 12,5% АБВ, према пропису. Вино се затим одлежава у посудама од нерђајућег челика, храста или бетона, флашира и одлежава даље до годину дана.
Опширније: Фасцинирани сте производњом вина ваше омиљене газиране пене?Прочитајте све о како се прави пенушаво вино и најбоља вина за куповину .

Како укуси вино Цхатеаунеуф ду Папе?

Вине Тасте

Сваки Шатонеф временом еволуира у свог. Али сви они имају неколико заједничких карактеристика у свом профилу укуса.

Црвени Цхатеаунеуф ду Папе обично је пун укуса црвеног воћа (јагода, трешња, малина), земљаних нота (кожа и катран), зачина и зачинског биља. Ова игра биљних и земљаних нота на француском је позната као „гарригуе“.

Ова црвена вина такође имају малу киселост, што трне непце.

Од 2007. године, винари су покушали да смање додатни интензитет танина који је дошао да дефинише АОЦ. Уместо тога, црвена вина сада омогућавају потпунији израз свежег воћа обавијеног рустикалном равнотежом.

Вина се најбоље комбинирају са комбинацијом поврћа и зачињеног црвеног меса. Његова свестраност омогућава му да се добро упари са низом рибљих препарата и сирева.

Опширније: Имаш слаткиш?Погледајте наше детаљне водиче слатко црвено вино и слатко бело вино .

Послуживање вина Цхатеаунеуф ду Папе

Сервирање

Ово ронско вино најбоље је служити охлађено, испод собне температуре, на 16-18ºЦ (60-65ºФ). Преточите га око сат времена. Зрела вина и млада бела вина неће захтевати претакање.
Опширније: Постаните стручни домаћин (или пијанац вина) са нашим детаљним водичима на број чаша и у боци вина и калорија црвеног вина .

Улагање у вина Цхатеаунеуф ду Папе

Инвестирање

Ово село на југу Роне срце је робусних вина вредних старости. Очекује се да ће већина рудова Цхатеаунеуф трајати најмање деценију, а неке и 30 година. Било која берба направљена после 2010. године била би савршена за подрум сада.

Али ево преокрета. Вино је једнако очаравајуће у раним годинама. И зато многи љубитељи вина такође више воле да пију Цхатеаунеуф црвене младе.

Када је винар Беауцастел интервјуисао купце који су купили бербу из 2010. године (ону која је обећавала да ће старити фантастично), готово 80% њих завршило ју је у прве две године!

Са мање зрелих дворова на секундарном тржишту, њихове цене непрестано расту. Чак и млађи (перспективни) Цхатеаунеуфс брзо цене. На пример, релативно млада Виеук Телеграпхе 2008. порасла је за скоро 35% од изласка, а Беауцастелова ’04 је порасла за 23%.

Ова вина такође имају добар учинак на аукцијама. 2018. године флаша Хермитаге Цувее Цатхелин 2009 Јеан-Лоуис Цхаве продата је за сјајних 15.500 долара! То Цхатеаунеуф ставља у ранг са најбољим винима из Бордеаука и Бургундије.

Додатна литература: Било да сте сезонски колекционар или љубитељ аматера, са њима не можете погрешити добра црвена вина и сва времена омиљена бела вина .

Сада се винари Цхатеаунеуф редовно појављују на листама вина којима се највише тргује. Дакле, ако правите белешке, имамо неколико изврсних препорука за ваш подрум ове године.

10 најбољих Цхатеаунеуф ду Папес за куповину 2021

Најбоља вина 2021

Напуните свој подрум овим драгуљима из Цхатеаунеуфа.

Рецоммендед