Цхатеау Петрус: Винарство, Најбоља вина, Цене (2021)

Желите да истражите све о Цхатеау Петрус - једном од најпрестижнијих светских вина?

Ово ексклузивно црвено вино нема ништа мање од звездачке базе обожавалаца, укључујући чланове британске краљевске породице и Кеннедијевих!

Али по чему је виноград Цхатеау Петрус толико јединствен и зашто је вино Петрус тако скупо?

Која вина Петрус треба купити 2021?

У овом чланку ћете пронаћи све одговоре - од грожђа до винарства и најбоље бербе за куповину. Такође ћете откритикако уложити у толико жељену боцу Цхатеау Петрусили било које друго инвестицијско вино за себе!

Додатна литература

Сазнајте одговоре на све своје упите о улагању вина у ово у овом проницљивом водичу .

Овај чланак садржи

• Увод у дворац Петрус
• Кратка историја дворца Петрус
• Виноградарство и винарство Цхатеау Петрус
• Терроир и земља
• Мерлот: Од грожђа се некада производило вино од петруса
• Процес производње вина
• Парови вина и укуса вина Петрус
• Зашто је Цхатеау Петрус тако скуп?
• Зашто треба улагати у вино Петрус?
• Најбоље бербе дворца Петрус

1. 1947 Винтаге
2. 1951 Винтаге
3. 1961 Винтаге
4. 1968 Винтаге
5. 1982 Винтаге
6. 2000 Винтаге
7. 2005 Винтаге
8. 2010 Винтаге
9. 2015 Винтаге
10. 2018 Винтаге

Увод у дворац Петрус

Виноград Цхатеау Петрус налази се у винородном региону Померол у Бордеауку у Француској. То је мало винско имање у власништву породице Моуиек и налази се у источном делу Померола.

Овај дворац производи једно од најистакнутијих црних вина на свету користећи једну сорту - грожђе мерлот.

Име „Цхатеау Петрус“ потиче од „Св. Петар “(Петрус је грчки правопис). Свети Петар је изабран јер име Петар значи „стена“. Током топлијих месеци, тло у Цхатеау Петрус се суши и постаје тврдо као стена.

Иако имање Цхатеау Петрус производи једно од најистакнутијих вина на свету, мало је и ексклузивно, са имањем површине само 11,5 хектара.

Кратко ћемо погледати апелацију Померол где се налази овај Дворац.

Такође прочитајте:

Ево супер-информативног чланка о најбољи шампањци за улагање 2021 . Не заборавите сервирајте у праву чашу !

У међувремену се помешајте а охлађена Мимоза или а воћни погон Сангриа !

Апелација Померола

Померол је најмањи од пет главних винских регија Бордоа и налази се на десна обала Бордоа . Статус АОЦ (Апелација контролисаног порекла) добио је 1936.

Такође је дом других сјајних винограда попут Цхатеау Газин, Виеук Цхатеау Цертан и Цхатеау Тротанои.

Имање Померол изостављено је из више Бордо класификација, укључујући Бордо класификацију из 1855. године и Крижанску буржоаску класификацију, док су региони попут Медока и Саинт-Емилиона били укључени.

Сада Цхатеау Петрус није један од најстаријих винограда на које ћете наићи, али има богату и фасцинантну историју!

Кратка историја дворца Петрус

Први власници Цхатеау Петрус били су породица Арнауд, која је поседовала имање Петрус око 200 година.

Под породицом Арнауд, Цхатеау Петрус освојио је златну медаљу на париској изложби 1878. Победа је значајно повећала продају и цену Петруса.

Нажалост, почетком 20. века породица Арнауд морала је да прода виноград. Створили су акционарско друштво под називом Ла Социете Цивиле ду Цхатеау и продали акције имања Петрус.

Полако, али сигурно, удовица по имену Мадаме Едмонд Лоубат стицала је ове акције све док није поседовала цело имање до 1945. године. Породица Мадаме Лоубат била је власници Цхатеау Латоур (другог имања Померол) и других објеката попут хотела Лоубат у Либоурнеу.

За време власништва Мадаме Лоубатс, вино Петрус је 1945. године имало веома успешну бербу која га је покренула до тренутног успеха.

Исте године Јеан-Пиерре Моуиек је добио ексклузивна права продаје вина. ЈП Моуеик је био француски винар који је поседовао кућу негоцијана (трговца вином) која се звала Етаблиссементс Јеан Пиерре Моуеик.

1947. године, када је лорд-градоначелник Лондона посетио поседе Померол на краљевском венчању, госпођа Едмонд Лоубат поклонила му је две боце Петруса. Ово је вино представило британском високом друштву и подигло његов перцептивни статус.

Мадаме Лоубат је такође била та која је након страшне зиме 1956. године започела праксу бербе изданака пресецањем винове лозе на преживелим подлогама уместо поновне садње.

После смрти госпође Едмонд Лоубат 1961. године, делови винограда припали су члановима њене породице - Мадаме Лацосте Лоубат и М. Лигнац. Део винограда добио је и ЈП Моуеик.

Међутим, само три године касније, Јеан-Пиерре Моуиек је постао једини власник имања и почео је да ради заједно са цењеним вином Јеан-Цлауде Берроеутом.

Породица Моуиек и данас поседује виноград Цхатеау Петрус. Воде га Јеан-Францоис Моуеик и Оливиер Берроует.

Виноградарство и винарство Цхатеау Петрус

Цхатеау Петрус се издваја од винограда око себе због јединствености у техникама прераде терроара и грожђа.

Ево шта ћемо покрити:

• Терроир и земљиште у Цхатеау Петрус
• Мерлот: Од грожђа се користило вино од петруса
• Процес производње вина Петрус

Терроир и земљиште у Цхатеау Петрус

Винова лоза у винограду Петрус налази се на врху древног острвског хумка, заузимајући отприлике половину његове површине. Ово подручје је познато каоПетрус боутонниереили Петрусова петља.

Глинасто земљиште у рупици за дугме старо је преко 40 милиона година и нигде га више нема!

У винограду се налазе два слоја глинене земље. Први је горњи слој тла од тамне глине. Друго је изузетно јединствено подземље - гвожђе, тамноплава, смектитна глина. Ова глина је врло тврда, али упија и складишти воду.

Љети лоза упије воду која се чува у смектиту.

Овај специјални терроир је оно због чега винове лозе Мерлот цветају, а вино које је настало тако јединствено!

Такође прочитајте: Ваш водич кроз Најбоља вина од малбека која се купују 2021 .

Мерлот: Од грожђа се користило вино од петруса

Јеан-Францоис Моуеик и породица Моуеик веровали су да је тероар ​​Цхатеау Петрус више погодан за сорту грожђа Мерлот него за било које друго грожђе.

Дакле, од 2011. године у винограду Петрус засађено је само грожђе мерлот.

До 2011. године, мали део винограда био је посвећен и грожђу Цабернет Франц. Али, након бербе 2010. године, површина грожђа Цабернет Франц од 0,5 хектара је у потпуности искорењена.

Винова лоза у овом називу засађена је 1950-их, па је просечна старост винове лозе Цхатеау Петрус око 65 година!

Опширније: Ево корисних водича за најбоља вина Барбера , Боце Цхатеаунеуф ду Папе , слатки Зинфанделс , и врхунска ружичаста вина у свету.

Које су карактеристике грожђа Мерлот?

Мерлот је црвена сорта грожђа тамноплаве боје. Грожђе има танку љуску и мало танина.

Вина мерлот имају богат воћни укус, са заводљивим нотама топлих црних шљива и црне рибизле!

Такође прочитајте: Желите бела вина?Проверити ове елегантне Саувигнон Бланцс и оштар ризлинг .

Процес производње вина Петрус

Цхатеау Петрус следи поступак винарства грожђа ниског приноса и високог квалитета.

Користе методу „зелене бербе“ (или ецлаирциссаге) - технике проређивања усева где се одсецају гроздови незрелог грожђа. То омогућава преосталом грожђу да сазри у потпуности.

Сво грожђе се бере, а затим нежно дроби. После тога се стављају у бетонске посуде за винификацију (поступак ферментације сока од грожђа у вино).

Даље, грожђе пролази кроз мацерацију - поступак производње вина у којем се танини, боја и укус уситњеног грожђа екстрахују у вино.

Вино се затим ферментира у француским храстовим бачвама 18-20 месеци. Реч је о 50% новим храстовим бачвама у којима је претходно била вода за чишћење јаког укуса танина.

Храстове бачве се замењују у ротацији, јер старењем губе способност да вину дају укус и структуру.

Ако винова лоза има лошу годину и није на нивоу Петруса, тада те године неће бити пуштена берба. Петрус такође не производи друго вино.

Опширније: Желите да пробате најбоља вина из Италије? Цхианти вино је одличан избор!

Парови вина и укуса вина Петрус

Вино Петрус је смело, баршунасто и мекано са јаким воћним укусима.

Петрус Померол има средње до високу киселост. Црвено вино је веома вољено због своје елеганције, интензитета и сложености.

Уз ово богато вино може се пристајати узвишени патка рагоут или Агнеау Де Пауиллац, јело од јагњетине из Бордоа. Остале опције меса уз ову боцу вина су свињетина, телетина, говедина и било које друго меснато месо.

За оне који више воле да се одрекну меса, препоручили бисмо укусни рижото од печурака или тестенине са кремастим сосом од бордо сира - као додатак богатству вина.

Па, шта је то што вино из овог ароме Померол чини једним од најскупљих вина на свету?