Цхатеау Аусоне (Винарство, Најбоља вина 2021)

Желите да вас пребаце у чаробни свет Цхатеау Аусоне пре него што га купите?

Дворац Аусоне лежи на древним римским темељима на ивици Светог Емилиона.

Знаменита винарија производи изузетно вино и рангирана је као Премиер Гранд Цру Цлассе А. То је једно од њихсамочетири вина, поред Цхатеау Цхевал Бланц, Цхатеау Ангелус и Цхатеау Павие, сврставају се у класификацију Саинт Емилион.

Овај чланак ће истражити богату историју Дворца и чувени Аусоне-ов тероар ​​и винарство. Такође ћемо погледати потенцијал улагања њиховог Гранд Цру вина икако у то уложити.

Додатна литература

Желите да проширите свој инвестициони портфолио? Погледајте ово свеобухватно водич за инвестирање вина! Такође сазнајте која боце шампањца требало би да служите својим гостима 2021. Не заборавите да користите право Чаше за шампањац!

Овај чланак садржи

• Поглед на дворац Аусоне
• Цхатеау Аусоне’с Хистори
• Магични терроар Цхатеау Аусоне
• Вино и винарство Цхатеау Аусоне
• Најбоље вино Цхатеау Аусоне за куповину 2021. године

1. Дворац Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 1949
2. Дворац Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 1961
3. Дворац Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2005
4. Дворац Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2010
5. Ла Цхапелле д'Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2005
6. Ла Цхапелле д'Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2010
7. Ла Цхапелле д'Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2015
8. Ла Цхапелле д'Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2017

• Улагање у Цхатеау Аусоне

Поглед на дворац Аусоне

Винско имање Цхатеау Аусоне саграђено је на рушевинама древне римске виле у Апелација Саинт-Емилион на десној обали винске регије Бордо. Смештено је на самом рубу средњовековног села под заштитом УНЕСЦО-а са традиционалним каменим улицама и украшеним зградама.

Имање је у власништву Алаин Ваутхиер-а и породице Ваутхиер и производи нека од најегзотичнијих вина у целом Бордеауку у Француској, упоредо са онима попут Цхатеау Лафите Ротхсцхилд и Шато Петрус.

Годишња производња је врло ограничена - мање од 2000 случајева - што такође чини Аусоне једним од најскупљих вина Саинт-Емилион!

Занимљиво је да Цхатеау Аусоне своје име добија по римском песнику Аузонију, за кога се верује да је живео у вили на имању током 4. века.

Додатна литература:

Желите елегантно црвено вино?Откриј који боце малбека да бисте купили 2021. године или истражили све вино са Барбере!

Цхатеау Аусоне’с Хистори

Цхатеау Аусоне је увек био у породичном власништву и током протеклих пет векова припадао је три породице.

1700-их, имање је припадало Цантенат-у, након чега се преселило у породицу Дубоис. Едоуард Дубоис је умро 1920-их и његова супруга Хеилетте Дубоис-Цхаллон, као и његова деца из другог брака, наследили су Цхатеау.

Деца Едуарда Дубоа удала су се за породицу Ваутхиер, па су Дубоис-Цхаллон и Ваутхеир'с заједно водили винско имање.

Иако је Шато успео да преживи сурову зиму 1956. године, задесио је тешка времена док Пасцал Делбецк није постао главни винар 1970-их.

Иако су били породица, Ваутхиерс и Дубоис-Цхаллонс нису се увек добро слагали.

Деведесетих година породица Ваутхиер откупила је имање и постала једини власник Цхатеау Аусоне. Међутим, Хеилетте Дубоис-Цхаллон добила је дозволу да живи у Цхатеауу до своје смрти.

Алаин Ваутхиер постао директор Цхатеау-а и наставља да води имање са својом ћерком Паулине Ваутхиер.

Поред своје фасцинантне историје, Цхатеау Аусоне има и један од најбољих тероара у Бордеауку.

Опширније: Осећате ли се као слатко ружичасто вино?Испробајте чашу укусна ружа! Или сте можда расположени за нешто мало другачије - руменило Зинфандел може бити вино за вас!

Магични терроар Цхатеау Аусоне

Виноград у Цхатеау Аусоне је релативно мали - свих 7 хектара. Међутим, винско имање може се похвалити неким од најбољих терроара у регији Бордо, преклапајући висораван кречњака.

Ово виноградарско имање у регији Бордо има југоисточну изложеност, што му даје предност и хлада и сунца.

Земља у Цхатеау Аусоне је мешавина глине и кречњака. Део имања налази се на густом подземљу од астерираног кречњака, дајући јединствена својства грожђу.

Ево суштине засађеног грожђа и неколико јединствених чињеница о виновој лози:

• Засађено грожђе: Виноград је засађен претежно кабернеом франком и мерлоом, те малим порцијама петит вердота и каберне саувигнона.

• Густина винове лозе: Виноград има врло високу густину винове лозе. Иако је величине само 7 хектара, густина винове лозе имања креће се од 6.500 до 12.000 винове лозе по хектару.

• Старост винове лозе: Цхатеау Аусоне има неке од најстаријих засада винове лозе у читавом апелацијском округу Саинт-Емилион. Лозе су у просеку старе 50 година. Неке од њихових лоза каберне франка старе су више од једног века, а најстарије је засађено 1906.

• Приноси: Шато има ниске приносе, само око 33 хектолитара по хектару, што осигурава да вино буде високог квалитета. Ниски приноси су резултат велике густине винове лозе, као и зелене технике бербе.

Опширније: Откријте све што треба да знате о својим омиљеним белим винима. Ево најбољих водича о томе Ризлинг и Совињон бланк око!

Пажљива производња вина на имању осигурава да Цхатеау Аусоне производи нека од најбољих Бордо вина. Хајде да погледамо.

Вино и винарство Цхатеау Аусоне

Мицхел Ролланд, прослављени француски енолог, надгледа поступак производње вина у Цхатеау Аусоне.

Винари Цхатеау Аусоне стрпљиво допуштају да грожђе сазре сопственим темпом.

Каце од нерђајућег челика користе се као резервоари пре него што се грожђе пребаци у дрвене посуде. Вино се прво подвргава хладној мацерацији, а затим винификацији у храстовим кацама. Од 1995. године малолактична ферментација се врши у храстовим бачвама. Гранд Вин подлеже даљем одлежавању најмање две године у бачвама од француског храста.

Поред њиховог изврсног Гранд Вин-а, Цхатеау такође производи и изузетно друго вино названо Ла Цхапелле д’Аусоне. Друго вино је направљено од млађих винових лоза које одлежавају да би произвеле Гранд Вин.

Такође прочитајте: Да ли сте љубитељ коктела?Ево неколико нових забавних рецепата за укусне Сангрије и укусна Мимоса!

Најбоље вино Цхатеау Аусоне за куповину 2021. године (укључујући укус, цене)

За вас смо издвојили најбоље од најбољих боца Цхатеау Аусоне:

1. Цхатеау Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 1949

Ово бордо вино смело је и мирисно, са аромама купине, свежег црвеног воћа и суптилне минералности. Вино има уравнотежени ниво танина и киселост, са дугим и елегантним завршетком. Упарите ово фино вино са традиционалним Цок ау вином.

Цена дворца Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 1949: 2173 долара

2. Цхатеау Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 1961

Овде имамо богато и суво црвено вино сложеног носа и одважних укуса. Ова берба садржи ноте црне малине, сладића и црвеног воћа. Глатко је и гипко, са филигранским укусом танина који је трпак, али вину додаје сложеност и дубину.

Цена Цхатеау Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 1961: 1284 долара

3. Цхатеау Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2005

Ово вино Цхатеау Аусоне треба тренутак да се отвори, али након декантирања има парфем црне рибизле и тартуфа са укусима црвеног воћа. Боја вина је дубока и живописна бордо - истинско задовољство је пити.

Цена Цхатеау Аусоне, Саинт-Емилион Гранд Цру, Бордо, Француска, 2005: 1705 долара