Блог

Салон шампањца - Производња вина, најбоља вина (2021)

Желите да сазнате више о салону шампањца пре него што додате ову бочицу у своју колекцију?

Од самог почетка, салон шампањца познат је по својој посебности.

Овај бербени шампањац направљен је од једне сорте грожђа, узгајане у једној кору у једном теруару и једној регији, у току једне године, а његов сјај се може пратити од једног човека. Првобитно је Еугене Аиме Салон креирао овај Бланц де Бланцс за себе, али је постао светски омиљени од комерцијалног издања.

У овом чланку започет ћете турнеју тамо где је све почело, проћи кроз технике производње вина и на крају сазнати врхосам берби салона у које бисте могли да уложите.

Чак имамо и једноставан начин за васдочепајте се ове изванредне марке шампањца.



Додатна литература

Желите да напредујете у свету инвестиција у вино? детаљан чланак да бисте сазнали све о улагању у вино .

У овом чланку ћемо обрадити:

  • Кратки увод у салон шампањца
  • Историја салона шампањца
  • Виногради и технике винарства
  • Сјајни парови хране са салоном шампањца
  • 8 берби салона које треба да купите 2021. године
  1. 1966 Цувее 'С' салон Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  2. 1959. Салон Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  3. 1964. Салон Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  4. 1976 Цувее 'С' салон Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  5. 2008 Цувее 'С' салон Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  6. 1979 Салон Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  7. 1982 Цувее 'С' салон Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  8. 1990. Цувее 'С' салон Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут
  • Зашто треба улагати у салон шампањца
  • Једноставно додајте овај колекционарски предмет у свој портфељ‍

Кратки увод у салон шампањца

Кратки увод у салон шампањца

Салон шампањца је Бвенс Бланц (100% Цхардоннаи) Цувее направљен у региону Шампањ. Неки га називају Гранд Вином са мехурићима!

За производњу овог јединственог шампањца користе се само изузетно изузетне бербе и због тога се сваке деценије издају око четири бербе.


Грожђе које се користи за овај шампањац узгаја се у ономе што се сматра једним од најосебујнијих крстаца у субрегији Цоте дес Бланцс. (За мало ћемо вам рећи о управљању виноградима.)

Такође прочитајте: Сазнајте најбољи шампањци на свету за куповину 2021. године ! Плус, можемо вам рећи који Чаша за шампањац да га служи у.


И не морате да идете у дневну бању да бисте добили услугу Освежавајућа мимоза - и сами можете да помешате злог са нашим рецептом!

Историја салона шампањца

Историја салона шампањца

Почетком 20. века Еугене Аиме Салон, страствени винар и амбициозни бизнисмен, створио је прву бербу Салона шампањца.

Након што га је очарао Ле Меснилов тероар, Аиме Салон је одлучио да створи шампањац по свом срцу, Бело бело . Салон је био уверен да може да направи укусно и изузетно вино са финоћом и елеганцијом без Пинот Ноира или Пинот Меуниера у мешавини.

И био је у праву! Његова једина сорта грожђа Цувее постала је омиљена код трпезе код куће - толико су га пријатељи и породица бескрајно покушавали да убеде да прода свој шампањац.


Тек 1920-их на крају је одлучио да остатак света може да попије мало овог бриљантног шампањца. 1921. године Аиме је комерцијално лансирао вина Салон у Макимовом ресторану у Паризу - лансирање је било толико успешно да је његов шампањац постао кућа за точење.

Његова сестра и нећак наследили су компанију након Аимеове смрти 1943. Нити један од њих није био заинтересован за посао са вином и борио се да остане на површини.

Након муке током 20 година, продали су Салон компанији Дубоннет-Цинзано 1963. године, која није била заинтересована за развој ове марке шампањца.

На крају, Кућа шампањца продата је Лаурент-Перриеру 1989. године и почели су да је дистрибуирају у иностранству.

Данас Салонском кућом, уз Цхампагне Деламотте (пета најстарија кућа Цхампагне), управља - Дидиер Депонд, председник Лаурент-Перриер-а.

Опширније: Поздравите своје госте са Савршена Сангриа као пиће добродошлице.

Салонски виногради и технике винарства

Салонски виногради и технике винарства

Грожђе Цхардоннаи изабрано за бербу салона шампањца потиче из винограда познатог као Јардин де Салон (Салонов врт) и додатних 20 узгајивача из подручја Ле Меснил. Виноград Јардин де Салон има само 1 хектар једне сорте грожђа.

Иако су изрази који се користе за класификацију цру различити и немају исто значење као Бургундија, Ле Меснил-сур-Огер је подручје Гранд Цру оцене. Просечна старост винове лозе у овом коре је око 25-40 година.

Неке технике винарства које је Аиме користио пре 100 година и данас се користе - чак и под новим руководством:

  • Када је Аиме почео да прави своје вино, малолактична ферментација се ретко користила, што је и данас случај.
  • Блокирајући малолактичку ферментацију, салон шампањца чува киселу киселост и свежину сваке бербе - суштински фактор за старење боца.
  • Када је Лаурент-Перриер преузео винарију, заменили су старе демидуиде за резервоаре од нерђајућег челика. Такође су побољшали радне услове, али никада нису додирнули Аимеов рецепт за овај Цувее.
  • Након флаширања, свака појединачна берба одлежава још десет година и пролази кроз дезоргенацију пре него што се пусти.
  • Непријављене, али одличне бербе се користе за мешање шампањца Деламотте или се једноставно продају другим винаријама.

Додатна литература:

Тражите вино без мехурића које ћете послужити уз вечеру?Пробајте ово Укусно слатки ризлинг , Црвени и воћни малбеци , или Лусциоус Вина Цхианти .

Сјајни парови хране са салоном шампањца

Сјајни парови хране са салоном шампањца

Овај шампањац савршено је у комбинацији са кавијаром, сиром, морским плодовима, шкољкама (остриге), димљеним лососом или лаганим десертом. Такође се добро слаже са јелима од пилетине и печурки.

Зрелије бербе салона шампањца имају ноте тартуфа и шумског пода, што га чини савршеним за богато, дивље месо.

Спремни сте да откријете најбоље бербе салона?

8 берби салона које треба да купите 2021. године

Ово је само неколико наших омиљених, а они би то учинили савршен поклон за сваког љубитеља вина или познавалац шампањца.



1. 1966 Салон Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут

1966 Салон Цувее

Овај изванредни салон шампањца има ароме багрема, лешника, бриоша, глога и препеченог хлеба. Доживјет ћете танке, кремасте и минералне ноте на непцу и остат ће вам врло дуг завршетак с јодним нотама.

Цена салона Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут из 1966. године: 9629 УСД



2. 1959. Салон Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут

1959 Салон Цувее

Овај отмени шампањац има божанске ноте ваниле, шећера и белог мошуса на букету. Постоје неке ноте ђумбира и пшенице. Иако је непце прилично горко, кушање ове бербе и даље вам оставља лепе успомене.

Цена салона Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут из 1959. године: 7709 УСД



3. Салон Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут из 1964. године

1964. Салон Цувее

Овај изузетни шампањац има импресивне и сложене ноте шерија, мармита, червила и воска у букету. Савршено је уравнотежен, има суптилни моуссе, свежу киселост и прелепе ноте цитрусног воћа.

Цена салона Цувее 'С' Ле Меснил Бланц де Бланцс Брут из 1964. године: 4918 америчких долара

Рецоммендед