Блог

Цхампагне Руинарт: Производња вина, најбоља вина, цене (2021)

Желите да знате шта је посебно у вези са Цхампагне Руинарт пре него што га купите?

Маисон Руинарт (изговара се „рвее-нахр“) познат је по томе што ексклузивно производи фантастичан шампањац са седиштем у Цхардоннаиу од 1729. године. Овај изненађујуће ниског произвођача је, у ствари, најстарија кућа шампањца на свету.

Његов Бланц де Бланцс је вековима био домаћин међу европским пићима шампањца.

Али, која још вина производи Маисон Руинарт? Како се прави Цхампагне Руинарт?

А по чему се истиче стил Руинарт?

Истражимо Руинарт-ову историју, винске стилове, профил укуса и идеје за упаривање хране. Такође ћемо истражитиинвестирајући у Цхампагне Руинартинајелегантније боце за куповину 2021. године.



Додатна литература

Откријте најпаметнији начини за инвестирање у вино у овом супер-проницљивом водичу.

Преглед садржаја

(Кликните на доњу везу да бисте прешли на одређени одељак)


  • Кућа Руинарт
  • Виноградарство Руинарт
  • Како се прави шампањац Руинарт?
  • Неке занимљиве чињенице о шампањцу Руинарт
  • Тхе Руинарт Цувеес
  • Винтаге Престиге Цувеес
  1. 1976 Дом Руинарт Бланц де Бланцс Брут Миллесиме
  2. 2002 Дом Руинарт Росе Миллесиме
  3. 1947 Руинарт 'Р де Руинарт' Брут Миллесиме
  • Нон-винтаге Цувеес
  1. Руинарт Л'Екцлусиве Бланц де Бланцс Брут
  2. Руинарт Брут Росе
  3. Руинарт 'Р де Руинарт' Брут
  • Улагање у шампањац Руинарт

Кућа Руинарт

Кућа Руинарт

Маисон Руинарт основао је 1729. трговац тканинама Ницолас Руинарт у граду Реимс у француској регији Цхампагне.

Николу је на то инспирисао његов ујак, дом Тхиерри Руинарт, монах који је сазнао за „ вино са мехурићима ”Када је живео у близини Париза и за кога се говорило да је био пријатељ чувени монах Дом Перигнон .


У почетку је Никола шампањац давао богатим клијентима, који су куповали његову тканину и тканине. Али до 1735. потражња се повећала толико да су напустили трговину платном да би се усредсредили на производњу шампањца.

Средином 18. века, Маисон Руинарт је стекао Цраиерес, серију гало-римске креде подруми ископан испод града Реимса. Цраиерес представља саму душу Руинарта, где се чувају његове драгоцене боце.

Забава чињеница: Крејер се простире на 38 метара испод земље и дугачак је 8 километара. Налази се под заштитом УНЕСЦО-а.

Руинарт није само најстарија основана кућа шампањца, већ је и билапрво створио ружичасти шампањац- испорука свог првог розеа 1764. широм Европе.


Године 1963. Моет & Цхандон је преузео Маисон Руинарт, који је касније постао део ЛВМХ група и њихов импресиван портфолио кућа са шампањцем.

Данас је Маисон Руинарт постао синоним за класу и његова производња од само 1,7 милиона боца годишње знатно је мања од његове савременице.

Иако још увек ниједан члан породице Руинарт није укључен у посао, наслеђе Дома Руинарт наставља да блиста поред људи попут Пер Пернона, Моет & Цхандон и Веуве Цлицкуот Цхампагнес.

Такође прочитајте: Сазнајте највише фасцинантна црвена вина и бела вина вредна подрума да инвестира 2021. године.

Виноградарство Руинарт

Виноградарство Руинарт

Маисон Руинарт је добро познат по фокусу на грожђе Цхардоннаи. У срцу њихових производних вредности је искрена посвећеност одрживој будућности.

Сви Руинарт цувеес базирани су на грожђу Цхардоннаи, због чега се ова кућа понекад назива и „Цхардоннаи Хоусе“.

Ова сложена сорта грожђа бере се првенствено са тероара Обала Бланка и Монтагне де Реимс. Висок садржај креде у земљишту нуди идеалне услове за раст винове лозе.

Маисон Руинарт је такође пионир одрживог виноградарства од раних 2000-их.

Такође прочитајте: Откријте сензационално пенушава Мосцато д’Асти и друга вина Мосцато у овом осветљујућем водичу.

Погледајмо сада кораке који иду у прављење руинарт шампањца.

Како се прави шампањац Руинарт?

Како се прави шампањац Руинарт

Ово су кључни кораци који су укључени:

  • Једном убрано, плод пролази кроз уобичајени процес винификације и ферментације.
  • Следи најважнија фаза мешања, у којој мајстор подрума тестира и комбинује вина док се не постигне уравнотежена мешавина вредна „укуса Руинарт“. Мешавине које нису бербе користе проценат резервних вина.
  • Затим се додаје квасац за другу (малолактичку) ферментацију да би вино заискрило.
  • Следи тираге, где се боце пуне вином, прво се затварају малом пластичном капом, а затим капсулом.
  • Тада је време за одлежавање у Руинарт подрумима - Цраиерес - где ће ове боце уживати у хладном мраку плафона у висини катедрале и без вибрација.
  • Дуго одлежавање у подрумима неопходно је да би се постигло ароматично богатство и дубина окуса. Руинартове мешавине старих берби старе најмање три године, док Дом Руинарт стари око осам година.
  • После периода старења, боце су коначно спремни за уклањање наслага и талога. Додаје се течност за дозирање да вино доведе до коначног садржаја шећера.
  • Затим је боца затворена за пуштање, овај пут чепом.
  • Боце се промућкају да се вино стопи са течном дозом и поново одложе шест до девет месеци пре паковања.


Такође прочитајте: Знати најбоље чаше за уживање у шампањцу и друга вина.

Још занимљивих чињеница о шампањцу Руинарт

Још занимљивих чињеница о шампањцу Руинарт


1. „Уметност“ у Руинарту

„Уметност“ у Руинарту

Године 1895. дугогодишња Маисон Руинарт однос са уметношћу направили наслове. Андре Руинарт је задужио познатог чешког уметника Алпхонсеа Муцхау да створи један од првих француских рекламних плаката.

Од тада, кућа Шампањац тражи еклектичне уметнике како би створили посвећена уметничка дела. Један од најпознатијих примера је „Боукует де Цхампагне Дом Руинарт“, који је од муранског стакла направио холандски уметник Маартен Баас. На њиховој тренутној веб страници налазе се фреске Уга Гаттонија.



2. Плутајућа канцеларија

Зграде Маисон Руинарт

Током Првог светског рата, зграде Маисон Руинарт уништене су борбама на периферији Реимса. Да би посао наставио, Андре Руинарт је одлучио да пресели своју канцеларију под земљу, у Цраиерес.

Када су Крајере поплавиле, поново је импровизовао, водећи посао из канцеларије на сплаву.



3. Испразњени подруми

Празни подруми

Током Другог светског рата, Немци су се нашли у Крејеру и испразнили подруме драгоцених боца шампањца Руинарт. Зато Маисон Руинарт више нема ниједну боцу пре 1945. године!



4. Шампањац Руинарт не лети!

Шампањац Руинарт не лети

Маисон Руинарт има политику испоруке којаискључитис ваздушни транспорт - од снабдевања сировинама до комерцијалне испоруке. 85% шампањца испоручује се морем, а 15% копном.

У Француској се 28% превоза обавља возилима на електрични или природни гас. Ово је део Руинартове посвећености одрживости.

Опширније: Радознао о калорија у црном вину ? Откријте више у овом свеобухватном водичу.

Тхе Руинарт Цувеес

Руинарт Цувеес

Улазе руинарт винабербаине-бербацувеес, и сви су брут. Руинарт не успева слатко Шампањац.

Грожђе за Руинарт цувеес потиче из различитих винограда, али висок проценат Цхардоннаи несумњиво покреће њихову елеганцију.



1. Винтаге Престиге Цувеес

Винтаге Престиге Цувеес

Винтаге цувеес су Дом Руинарт Бланц де Бланцс, Дом Руинарт Росе и Р де Руинарт.

Погледајмо их детаљно.

А. Дом Руинарт Бланц де Бланцс

Дом Руинарт Бланц де Бланцс

Престижни цуве Дом Руинарт створен је у част Дома Тхиерри 1959. године. То је 100% Цхардоннаи из винограда Гранд Цру у Цоте дес Бланцс и Монтагне де Реимс.

Ове боце старе у просеку 10 година како би повећале ароматичну сложеност, производећи шампањац са осетљивом минералношћу.

У дегустацијским нотама често се спомиње воћна и цветна ароматична палета, а њихов лагани карактер чини их добрим аперитивом.

Ево старинског класика за прикупљање:

1976 Дом Руинарт Бланц де Бланцс Брут Миллесиме, Шампањац, Француска

Берба окуса 1976. године обележена је сложеним нотама сувог воћа, липе и глога. Овај Бланц де Бланцс је савршено уравнотежен луксузни цувее са пуно свеже киселости и финоће. Можете га упарити са морским плодовима, салатама и конзумима.

Цена 1976 Дом Руинарт Бланц де Бланцс Брут Винтаге: 730 УСД +

Б. Дом Руинарт Росе

Дом Руинарт Росе

Дом Руинарт Росе први пут је издат 1962. године (не сме се мешати са не-винтаге ружом). Подсећа на Дом Руинарт Бланц де Бланцс, али са додатком црног пинота и винификован је као црно вино . Овај ружичасти састојак обично се састоји од 80% цхардоннаиа и 20% црног пинота.

Једна од најбољих боца за куповину 2021. године је:

2002 Дом Руинарт Росе Миллесиме, Шампањац, Француска

Ово бербено вино из 2002. године предивно је изражајно са нотама црвеног воћа и тартуфа. Препечен на непцу, има земљану структуру и потискује киселост свеже лимунске скуте. Упарите га са татакијем од лососа, маринираном туном, живином и телетином.

Цена 2002 Дома Руинарт Росе Миллесиме: 300 УСД +

Ц. Р де Руинарт

1947 Руинарт

Шампањац Р де Руинарт брут је мешавина цхардоннаи-а, црног пинота и пиноа меуниера из Руинарт-ових винограда Гранд Цру и Премиер Цру. Берба мешавине се не проглашава сваке године.

Фино остарела боца коју треба размотрити:

1947 Руинарт 'Р де Руинарт' Брут Миллесиме, Шампањац, Француска(1.440 УСД +)

1947. је једна од најранијих берби изданих после Другог светског рата и релативно је ретко откриће. Одлично се слаже са шкољкама, раковима или јастозима.

Цена 1947 Руинарт 'Р де Руинарт' Брут Миллесиме: 1.440 $ +



2. Нон-Винтаге Цувеес

Нон-Винтаге Цувеес

Не-винтаге цувеес су Руинарт Бланц де Бланцс, Руинарт Росе и Р де Руинарт.

А. Руинарт Бланц де Бланцс

Руинарт Л.

Овај не-берба шампањац Бланц де Бланцс састоји се од 100% цхардоннаиа из различитих година (од тога 20-25% су резервна вина из претходне две године.) Већина воћа потиче из Премиерс Црус оф тхе Цоте дес Бланцс и Монтагне де Реимс виногради. Допуњују их вина из Сезаннаиса и севера долине Весле.

Ево изражајног Бланц де Бланц за ваш сто за вечеру:

Руинарт Л'Екцлусиве Бланц де Бланцс Брут, Шампањац, Француска

Овај шампањац показује активну шумећу и свиленкасту пену. Нуди интензиван нос свежег, зрелог агрума, беле брескве и ананаса, подржаних изврсном свежином. Упарите га са морским плодовима и тартаром шкољки, бранцина или деверике.

Цена Руинарт Л'Екцлусиве Бланц де Бланцс Брут: $ 920 +

Б. Руинарт Росе

Руинарт Росе

Руинарт росе је 45% шардонеа из виногорја Обала Бланка и Монтагне де Реимс. Преосталих 55% чини црни пино из винограда Монтагне де Реимс и Валлее де ла Марне. 18-19% од тога винификује се у црвено вино, док је 20-25% резервно вино из претходне две године.

Класична ружа за уживање:

Руинарт Брут Росе, Шампањац, Француска

Овај класични розе има суптилан и свеж нос са аромама бобица и коштичавог воћа. Препознатљиво, потпуно непце садржи додир менте и ружичастог грејпа, избалансирано нежним шумећем у моуссе-у. Најбоље се слаже са јагњетином храњеном млеком, телећим филеом или италијанским пршутом.

Цена Руинарт Брут Росе: $ 80 +

Ц. Р де Руинарт

Р де Руинарт

Не-берба мешавина Р де Руинарт састоји се од 40% цхардоннаиа, 49% пинот црног и 11% пино меунијера. Од тога је 20-25% вина резервисаних из претходне две године.

Не пропустите ову мешавину Цхардоннаи:

Руинарт 'Р де Руинарт' Брут, Шампањац, Француска

Ова љупка мешавина је уравнотежено, заобљено вино које нуди мирис зрелог воћа и нектарина. Дуга завршна обрада одликује се карактеристичном цитрусном свјежином Цхардоннаи-а. Послужите га уз поширане остриге и запечене капице.

Цена Руинарт 'Р де Руинарт' Брут: $ 60 +

Сада да видимо зашто је Руинарт Цхампагне одувек био тражено вино за инвестиционе мапе.

Рецоммендед