Блог

Цхатеау Хаут Брион: Производња вина, најбоља вина, цене (2021)

Занима вас Цхатеау Хаут Брион и најбоља вина за куповину?

Цхатеау Хаут Брион вековима је поштован као репер за највиши квалитет вина, а красио је чаше краљева и познатих личности! Крајем 1700-их, амерички председник Тхомас Јефферсон посетио је Цхатеау и описао вино као „најбоље Бордо вино“.

Могло би се рећи да постоји одређеноНе знам шта(На француском „не знам шта“, али је атрактивно) за вина Цхатеау Хаут Брион!

Шта је посебно у овој винарији и винима која производе?

Истражимо ово престижно вино, од његове славне историје до његовог винарстванајфиније бербе, цене и најбољи начин да их купите.



Додатна литература

Не пропустите ово дивна божићна вина за пиће, даривање или сакупљање! Такође истражите царство елегантних белих вина и простран свет црвених вина.

Овај чланак садржи

(Кликните на доњу везу да бисте прешли на одређени одељак)

  • Цхатеау Хаут Брион - Бордеаук првог раста
  • Цхатеау Хаут Брион Терроир и грожђе
  • Винарство у Цхатеау Хаут Брион
  • Вина Цхатеау Хаут Брион
  • Како укуси вино Цхатеау Хаут Брион?
  • Спајање хране са Цхатеау Хаут Брион
  • Улагање у Цхатеау Хаут Брион
  • Најбоље бербе Цхатеау Хаут Брион
  • Најбоља вина Цхатеау Хаут Брион 2021. године (укључујући укус, цене)
  1. 2012 Цхатеау Хаут Брион Вхите
  2. 2009 Цхатеау Хаут Брион Вхите
  3. 1989. Цхатеау Хаут Брион Вхите
  4. 2010 Цхатеау Хаут Брион
  5. 1989. Цхатеау Хаут Брион
  6. 1959 Цхатеау Хаут Брион
  7. 2013 Ла Цларте де Хаут Брион Бланц
  8. 1989. Ле Цларенце де Хаут Брион - Цхатеау Баханс Хаут Брион

Цхатеау Хаут Брион - Бордеаук првог раста

Цхатеау Хаут Брион
Цхатеау Хаут Брион

Цхатеау Хаут Брион је један од јединихпетПремиер црвена вина Гранд Цру Цлассе из регије Бордеаук. Најстарији је од пет и има најмању годишњу производњу од свих.


Цхатеау Хаут Брион налази се у апелацији Пессац Леогнан у региону Гравес. То је једино прво имање из Класификације из 1855. године које се налази изван Медоца и Саутернеса.

Сви други прворазредни првокласни кругови налазе се у Медоцу - Лафите Ротхсцхилд, Моутон Ротхсцхилд и Латоур налазе се у Пауиллац-у, док је Цхатеау Маргаук у Маргаук-у.




Порекло Цхатеау Хаут Брион

Овај фасцинантни замак дефинисан је дугачком, богатом догађајима историјом која укључује неколико истакнутих историјских личности. Ево кратке хронологије догађаја:

  • 1521: Хаут Брион терроир препознат је као „цру“ за производњу вина од којег је Цхатеаунајстарија радна винарија у Бордеауку.
Најстарија винарија у Бордеауку
Најстарија винарија у Бордеауку
  • 1525: Адмирал Јеан де Понтац стекао је део Хаут Брион-а браком, започињући његов развој какав је данас.
  • 1787: Амерички председник Џеферсон посетио је Дворац. Јефферсон је купио шест кутија вина, које је отпремљено на његово имање у Вирџинији, што је Хаут Брион учинило прво забележеним првим винским увозом у Сједињене Државе.
Амерички председник Томас Џеферсон
Амерички председник Томас Џеферсон
  • 1855: Дворац је проглашен једним од четири „Премиерс Грандс Црус Цлассес“ за црвено вино на Бордо класификацији 1855. године.
Званична класификација вина из Бордоа из 1855
Званична класификација вина из Бордоа из 1855
  • 1935: Амерички банкар Цларенце Диллон (власник Домаине Цларенце Диллон) купио је Цхатеау Хаут Брион.
Амерички банкар Цларенце Диллон
Цларенце Диллон
  • 1983: Домаине Цларенце Диллон купује Цхатеау Ла Миссион Хаут Брион (одмах преко пута Хаут Брион), завршавајући дугогодишњу, жестоку конкуренцију са последњим.

Данас имањем Цхатеау Хаут Брион управља Јеан-Пхиллиппе Делмас, син револуционарног винара и претходног управника имања, Јеан-Бернард Делмас.

Цхатеау Хаут Брион Терроир и грожђе

Цхатеау Хаут Брион Терроир и грожђе
Цхатеау Хаут Брион Терроир и грожђе

Виноград Хаут Брион налази се на повишеном терену идеалном за узгој винове лозе.

Јединствени терроир карактеришу шљунак, глина, песак и кречњак. Шљунак се састоји од различитих врста кварца, што је кључни елемент виноградарског потенцијала овог тла.


48 хектара винограда од 51 хектара засађено је сортама грожђа Цабернет Саувигнон, Мерлот, Цабернет Франц и Петит Вердот. Преосталих 3 хектара посвећено је грожђу белог вина Семиллон и Саувигнон Бланц.

Употреба оптималних подлога и клонова, коју је пионирао Јеан-Бернард Делмас, много је допринела квалитету биљке. Ово помаже у смањењу приноса винограда и одржава лозу здравом.

Црвени високи брион обично се састоји од најмање 50% мерлоа, око 35% каберне саувигнона и око 15% каберне франка.

У међувремену, Хаут Брион бела приближна је мешавина 55% саувигнон бланц и 45% сорти грожђа семиллон. Однос мешања се разликује од бербе до бербе.

Такође прочитајте: Откријте укусно вино Мосцато од древног грожђа мушкат.

Винарство у Цхатеау Хаут Брион

винарство у замку високог бриона
Подрум у Цхатеау Маргаук

Истражимо винарство на овом историјском имању.



А. Производња црвеног вина

Производња црвеног вина
двокраке посуде од нерђајућег челика

Винификација се одвија у јединственим двоструким посудама од нерђајућег челика.

После две недеље, када боје, танин и примарне ароме достигну свој пуни потенцијал, посуде се испразне. За Цхатеау Хаут Брион изабрана су најбоља вина.

За црвени Цхатеау Хаут Брион мешање се врши након малолактичке ферментације, али пре старења у дрвету. Затим се одлежавање врши у новим бачвама од француског храста 20 до 24 месеца пре флаширања.

Опширније: Погледајте ову одабрану листу дивна пенушава вина !



Б. Производња белог вина

Производња белог вина
Нова бачва од француског храста

За белце Хаут Брион-а грожђе се пресова у целим гроздовима и нема контакта са кожом. Ово бордо вино ферментира у бачви у новом француском храсту.

Након ферментације, вино одлежава у 100% новим бачвама француског храста око 13 до 16 месеци пре флаширања. Не постоји малолактичка ферментација и готово никакво мешање талога.

Поред прављења неких од највећих бордошких вина, Цхатеау Хаут Брион је и једно од најбољих свјетских винараиноватори.

Ево зашто:



Виноградарство приписано Цхатеау Хаут Брион

Цхатеау Хаут Брион имао је главну представу у неколико области:

  • Каце од нерђајућег челика: 1961. године Хаут Брион је прво имање у Бордоу које је користило посуде за ферментацију од нерђајућег челика. Од 1991. године користи јединствене, двоструке челичне каце.
Каце од нерђајућег челика
Каце од нерђајућег челика
  • Дуже старење бачве: Било је то прво имање у Бордоу које је увело дуже периоде одлежавања у бурету, производећи вино заиста достојно старости.
Дуже старење бачве
Дуже старење бачве
  • Бачве за доливање: То је уједно била прва винарија која је континуирано додавала вино у точене бачве. На овај начин минимизирано је излагање кисеонику, омогућавајући винима да дуже одлежају и имају свежији укус.
Бачве за доливање
  • Талог и пумпе: Хаут Брион био је међу првима који је уклонио вино са дрожине и извршио пумпање током процеса одлежавања бачве.
Талог и пумпе
Талог и пумпе
  • Пуњење сопственог вина: Етикете из бербе Цхатеау Хаут Брион 1850. године указују на то да је Цхатеау извршио барем део пуњења. То значи да је Цхатеау Хаут Брион вероватно прво велико имање у Бордоу које је флаширало своје вино.
Флаширање сопственог вина
1963 Цхатеау Ла Тоур Хаут Брион
  • Препознатљив дизајн боце: Од бербе 1958. године, Цхатеау Хаут Брион почео је да користи своју одмах препознатљиву бочицу која опонаша дизајн старих модела декантера.
Препознатљив дизајн боце
Цхатаеу Хаут Брион, 1˚ цру Пессац-Леогнан. 2002.


Сада да видимо која су вина израђена користећи ове јединствене процесе.

Вина Цхатеау Хаут Брион

Вина Цхатеау Хаут Брион
Вина Цхатеау Хаут Брион

Цхатеау Хаут Брион производи четири вина.

Црвена вина су:

  • Ред Гранд Вин: Цхатеау Хаут Брион Премиер Гранд Цру Цлассе (Први раст)
Цхатеау Хаут Брион 1999
Цхатеау Хаут Брион 1999
  • Црвено друго вино: Раније познат као Цхатеау Баханс Хаут Брион, од бербе 2007. преименован је у Ле Цларенце де Хаут Брион.
Цларенце оф Хаут Брион
Цларенце оф Хаут Брион

Око 20.000 случајева црно вино производе се за годину дана - деле се Гранд Вин и друго вино. Ово је мања производња од било ког другог вина првог раста у Бордеауку.

А бело вино:

  • Вхите Гранд Вин: Цхатеау Хаут Брион Вхите
Цхатеау Хаут Брион Вхите
Цхатеау Хаут Брион Вхите
  • Бело друго вино: Раније познати Лес Плантиерс ду Хаут Брион, од бербе 2009. преименован је у Ла Цларте ду Хаут Брион Бланц.
Јасноћа Хаут Брион Бланц-а
Јасноћа високог Брион Бланца 2010


бело вино производња је још оскуднија. Постоји само око 800 случајева Цхатеау Хаут Брион Бланц направљених годишње, и 1.000 случајева другог вина.

Како укуси вино Цхатеау Хаут Брион?

Вине Тастес

1663. године познати диарист Самуел Пепис посетио је кафану Роиал Оак у Лондону и попио пиће, о чему је написао:

„... пио сам неку врсту француског вина званог Хо Бриен које има добар и најсобитији укус с којим се никада нисам срео“.

Ово је прва у дегустацији нота вина Хаут Брион, коју су Пеписови савременици назвали „Нова француска кларет“.

Какав је то „посебан укус“ о којем је писао Пепис?

Цхатеау Хаут Брион има чистоћу воћа која је заиста јединствена за њега. Комплексна арома дима, коже, катрана, каси, тартуфа и зачина уобичајене су ноте за дегустацију повезане са Хаут Брионом.

Ред Цхатеау Хаут Брион је увек добро уравнотежен, приказујући класичне Гравес карактеристике цигаре, воћа рибизле, димљеног зачина, земље, рибе и фине минералне ноте.

Цхатеау Хаут Брион Бланц је један од Бордо највећа сува бела вина, еквивалент врхунском Гранд Цру-у бели бордо . Нуди сложеност која спаја свежу воћност саувигнона са кремастом мекоћом Семиллона.

Вина Хаут Брион нуде суптилност и класу, а упаривање хране то треба допунити.

Спајање хране са Цхатеау Хаут Брион

Спајање хране са Цхатеау Хаут-Брион
Спајање хране са Цхатеау Хаут-Брион

Да бисте избегли маскирање укусних мириса и укуса Цхатеау Хаут Брион, држите се једноставнијих јела са укусом.

За црвени Цхатеау Хаут Брион пробајте печење и месо са роштиља. Пилећи бифтек, ћуретина или дивљач попут патке и фазана, богати пире од кромпира, печурке и тартуфи такође раде.

Вхите Цхатеау Хаут Брион је свестран и складно ће се подударати са многим намирницама. Јела од беле рибе и путера, пилетина, телетина или морски плодови су одлична комбинација. Избегавајте јако киселе ароме попут сирћета или лимуна.

Вина Цхатеау Хаут Брион су несумњиво одлична за пиће у било којој прилици.

Али да ли вреде подрум Дуги низ година?

Додатна литература:

Израчунај калорија у чаши црвеног вина !

Схватите најбоље чаше за вино да одговара вашем вину.

Улагање у Цхатеау Хаут Брион

Инвестирајте
Инвестиције

Цхатеау Хаут Брион је одличан колекционарски предмет и одлична прилика за улагање вина. Ова вина имају родословље, фантастичан потенцијал старења и не заборавите - оскудна су.

Најбоље бербе су високо прижељкиване, често се продају за хиљаде долара у року од само неколико година од изласка.

Такође је омиљен на аукцијама. Партија од 14 боца бербе 1945. године, заједно са конзолом, коштала је преко 150.000 америчких долара аукција Цхристие’с у 2011.

Да бисте оптимизовали повраћај улагања, добра је идеја осигурати ова вина појединачно, јер ћете по боци плаћати мање. Праћење случајева је такође лакше током складиштења.



Цхатеау Хаут Брион потенцијал старења

Старење потенцијал
Цхатеау Хаут Брион Потенцијал старења

Црвени дворац Хаут Брион може еволуирати деценијама, способан да стари у просеку најмање 15 година. Изузетне бербе, попут Цхатеау Хаут Брион из 1989. године, имају потенцијал старења од најмање 30 година.

Бело вино обично не стари добро као црно вино, али бело Цхатеау Хаут Брион бело може да стари најмање 8 до 15 година. Вхите Цхатеау Хаут Брион је ретко откриће, а врло добре бербе, попут Цхатеау Хаут Брион Бланц из 1961. године, имају потенцијал старења преко 30 година.

Па, које су најбоље године Цхатеау Хаут Брион?

Рецоммендед