Чланак

Прославите сезону гљива

Врхунска је сезона за печурке, а предстоје два фестивала на којима се појављује овај земљани, укусни фунгхи. Посетите округ Сонома или долину Напа да бисте пробали укус и изглед унутрашњости јестивих гљива и вина.

Руке на Хеалдсбург (10. јануара - 28. фебруара), двомесечна је екстраваганца активности у граду Хеалдсбург, винској земљи Сонома. Неколико догађаја ће садржати семинаре који укључују практични излет у шуму за исхрану гљива, демонстрације кувања и упаривање вина и хране. Види доле.

Недеља, 11. јануара - Напад дивљих гљива, час кухања и бранч
9:30 - 14:00; 120 долара по особи укључује ручак и вино од четири јела
Поред вина, округ Сонома познат је и по томе што је јестиво подручје дивљих гљива. Научите све што сте икада желели да знате о печуркама - како препознати оне које можете јести, врсте дрвећа и терена које треба тражити, мере безбедности и како кувати с њима. Шеф кухиње, конзерванс и хранитељ Елисса Рубин-Махон водиће групу до прелепих брда изнад Хеалдсбурга на храну за печурке, а затим ће имати демонстрацију кувања усмерену на чување, руковање и кување са разним свежим и сувим шумским печуркама. Затим седите и опустите се уз ручак од шампињона од четири јела, послужен са дивним локалним винима и јабуковим јабуком ДеВото.

Иста класа ће се поновити 22. фебруара 2014, а датум ТБД у марту. Напомена: Предавање у суботу 10. јануара је већ распродато! Доступне су додатне информације, укључујући мени на мрежи . Посетите Хеалдсбург Цхамбер за више информација о Хеалдсбург догађајима овде .

—–

Фестивал тартуфа Напа (16. - 19. јануара) поново се враћа да прослави све тартуфе. Погледајте науку која стоји иза узгајања и узгајања тартуфа. Пример кухиње инспирисане тартуфима упарена са винима Напа Валлеи у провинцији Пеју или Ст. Супери. Погледајте како стручно обучени пас њуши тартуфе на турнеји по воћњацима тартуфа. Искусите чаролију тартуфа када кухари са Мицхелиновим звездама креирају изванредан оброк од више јела допуњен ретким библиотечким винима.

Субота, 17. јануара - Тартуфи и винска вечера у Ла Токуе
18:30 - 22:00; 395 долара по особи
Свежи и укусни црни тартуфи заузеће централно место на вечери са више јела која ће стручно припремити четворо кувара Мицхелин звезда из целог света. Рекламирано је као искуство „за разлику од свега што сте икада имали или ћете наћи негде другде“ и „кухиња с тартуфима у свом најбољем издању“. Овај популарни догађај ће се ускоро распродати!

Недеља, 18. јануара - Виногради и винарија поседа Ст. Супери, ручак и спајање вина од тартуфа
11:30 - 14:00; 195 долара по особи укључује демонстрацију обиласка и хлађења
Посетите Ст. Супери Естате смештен у срцу долине Напа за вина светске класе и стручно упарена јела од тартуфа. Овај приватни догађај ће укључити обилазак винарије и дегустацију, уз демонстрацију кувања, а затим ручак са тартуфима који је припремио бујни мајстор кувар Роберто Донна из Ал Денте Ристоранте упарен са изванредним винима Ст. Супери.

Погледајте више информација о догађајима Напа фестивала тартуфа овде .



Рецоммендед