Блог

Царигнан - Региони, укус, најбоља вина (2021)

Питате се да ли је Царигнан црвено вино за вас?


Изражено „царе-ин-иен“, Царигнан је црвено вино средњег тела које се углавном налази у винским регионима јужне Француске.

Царигнан је дуго трпео лошу репутацију винове лозе ниског квалитета. Међутим, последњих година произвођачи су почели да оживљавају старе лозе Царигнан и производеизузетанцрвена вина воћна, укључујући многе цувее врхунске винограде у једном винограду!


Па, какав је укус вина Царигнан? Са којом храном бисте је требали упарити?

Да ли би Царигнан добро остарио у вашем подруму уз ваш Цабернет Саувигнон?

У овом чланку ћемо детаљно размотрити Царигнан. Почевши од историје, како се узгаја, техника производње вина и парова хране које бисте могли испробати.

Такође смо добилисписак осам спектакуларних вина Царигнантребало би да купите 2021. године.


Додатна литература

Желите да истражите свет винских инвестиција? Започните на прави начин са нашим Водич за инвестирање у вино.

У овом чланку ћемо обрадити:

  • Шта је Царигнан
  • Кратки поглед на историју Царигнана
  • Виноградарство и виноградарство Царигнан
  • Укус и карактеристике вина Царигнан
  • Одлични парови хране које можете пробати са Царигнаном
  • 8 вина Царигнан купити 2021
  1. 2016 Целлер Мас Доик '1902' Стогодишњица Царигнан, Приорат ДОЦа, Шпанија
  2. 2014 Терроир Ал Лимит Соц. Лда. Лес Тоссес, Приорат ДОЦа, Шпанија
  3. 2018 Алваро Палациос 'Ла Баикада', Каталонија, Шпанија
  4. 2010 Цлос Писсарра Ел Риу, Приорат ДОЦа, Шпанија
  5. 2010 Цапицхера Мантенгхја Исола деи Нурагхи ИГТ, Сардинија, Италија
  6. 2015 Бодегас Марцо Абелла Роца Гриса Појединачни виноград, Приорат ДОЦа, Шпанија
  7. 2017 Целлер Валл Ллацх 'Вино Мас де ла Роса Естате', Приорат ДОЦа, Шпанија
  8. 2015 Феррер Бобет Специал Селецтион Виниес Веллес, Приорат ДОЦа, Шпанија
  • Да ли је Царигнан вино вредно година?
  • Откријте, купите и продајте фина вина једноставно кроз вински клуб
  • Предности рада са винским клубом
  • Припремите се за изградњу атрактивног винског портфеља!


Узми чашу свог омиљеног Вино Малбец , и кренимо!

Шта је Царигнан?

Шта је Царигнан?

Царигнан (у Шпанији познат као Царинена или Мазуело) је црнокожа сорта грожђа која се назива неколико различитих имена у зависности од региона.


Као једно сортно вино производи црвено вино воћа воћа суптилних цветних арома (ући ћемо у укус и профил овог вина У малој!)

Царигнан се обично користи као мешавина грожђа са другим винским сортама, као што су Минервоис, Моурведре, Гренацхе , Царменере и Сирах.

Није високо цењено као сортно вино, Царигнан је често у сенци Гарнацха, Цабернет Саувигнон и Темпранилло.

Али, шта су Царигнан Бланц и Царигнан Грис?


Царигнан Бланц и Царигнан Грис

Као и Гренацхе и Пинот Ноир, Царигнан има мутацију боје. Ове беле и ружичасте бобице познате су под називом Царигнан Бланц и Царигнан Грис. Обоје су касно пупајуће и касно сазревајуће винове лозе, за које се зна да пепелнице.

Царигнан Бланц, који се првенствено налази у француском региону Лангуедоц-Роуссиллон, производи бело тело пуног тела са високим нивоима киселина, свежином и ароматичним изразом.

Царигнан Грис такође производи бело вино лагане ароме добре структуре и киселости.

Такође прочитајте: Да ли тражите Савршено стакло за шампањац да служе своје Омиљени шампањац ? Покрили смо вас.


Па, одакле потиче грожђе Царигнан?

Кратки поглед на историју Царигнана

Историја Царигнана

Виноградари верују да је грожђе Царигнан настало у региону северозападно од Шпаније - Арагону - средином 15. века. Али, различити су синоними и узгој у старим и новим светским винским регионима сведочи о његовој дугој историји.


Неки верују да су Феничани ширили грожђе у различите регије међу својим колонијама.

На жалост, грожђе није увек имало велику репутацију за производњу финог вина.

Седамдесетих година прошлог века грожђе Царигнан постало је највише засађено грожђе у Француској. Винари су производили милијарде литара вина Царигнан ниског квалитета. Истакнутост грожђа и проблем француског винског језера постали су забрињавајући, а власти су покренуле агресивну шему лозе.


Срећом, неки винари из Царигнана почели су да их измишљају и користе старе винове лозе за стварање богатих, воћних вина која су оживела грожђе са његових претходних најнижих вредности.

Виноградарство и виноградарство Царигнан

Виноградарство и виноградарство Царигнан

Лоза Царигнан је снажна, даје високе приносе, често пупа и сазрева касно. Ако управитељи винограда у Царигнану не буду припазили на ову лозу, могла би брзо произвести 200 хектолитара по хектару.

Грожђе Царигнан ретко постиже пуну зрелост ако није засађено у топлој клими, попут дуж Медитерана или округа Мендоцино у Калифорнији (Царигнане.)

„Грмља лоза“ даје кратке изданке са гроздовима близу дебла, што отежава механичку бербу.

Због високих трошкова радне снаге бербе овог грожђа, не вреди га користити само као мешавину вина или за прављење боксетских вина нижих цена. Поред тога, Царигнан је склон пепелници, црвима грожђа и европском виноградарском мољцу.

Чак и уз све ове изазове, засаде сорте грожђа Царигнан наћи ћете широм света - углавном у Француској, Риоји у Шпанији и Италији. Отприлике три четвртине француског виногорја Царигнан (понекад се назива и Цинсаулт) налази се у апелацији Цорбиерес у Лангуедоц Роуссиллон-у, где се вино продаје као Вин де Франце.

Остали региони у којима успева ово грожђе су Калифорнија, држава Вашингтон, Алжир, Аргентина, Чиле (долина Мауле), Кина, Јужна Африка и Аустралија.


Такође прочитајте: Желите ли да послужите свеже воћне коктеле на следећој забави?Имамо их Невероватна мимоза и Сангриа Реципес за тебе!

Укус и карактеристике вина Царигнан

Укус и карактеристике вина Царигнан

Ако дођете до ретког сортног вина Царигнан, очекује вас посластица!

Али, винари су морали да уложе додатни посао како би надвладали природно високе танине, киселост и опорост како би вину Царигнан дали елеганцију и финоћу. Такође су били приморани да испробају различите методе за производњу добрих сортних вина Царигнан.

То је резултирало винима широког спектра арома. На пример, ако винари користе карбонска мацерација , вино ће имати нижи ниво танина и веће воћне ноте.

Ако винар одлежи вино у светлом храсту, осетићете укус ваниле и чак приметити кокос у букету, осим високе киселости. Вина Царигнан имају сандаловину и ноте зачина за печење, ако су храстова.

На носу вино Царигнан често има суптилне ноте љубичице, самониклог биља, цимета, зачина од звезданог аниса и соса од бруснице. Нека вина Царигнан такође имају тенденцију да буду воћнија, са укусним укусима црвеног воћа јагоде, малине и бруснице.

Додатна литература:

Желите да сазнате савршено бело вино за прославу?Погледајте наше детаљне водиче на Сасси Саувигнон Бланц и Укусно вино од ризлинга .

Сјајни парови хране које можете пробати са Царигнаном

Упаривање хране са Царигнан-ом

Вино Царигнан постаје омиљено на Данима захвалности и повременим вечерама Зинфандел , Пинот Ноир и Беаујолаис.

Смело црвено воће и меснате ноте Царигнана идеалне су за упаривање са богатим јелима од живине (патка или ћуретина), печеном свињетином, месом са роштиља или чак сласним меснатим прсима.


Спремни сте да испробате Царигнан за себе?

8 вина Царигнан за куповину 2021. године (укључујући цену, укус)

Испод је листа осам запањујућих вина Царигнан из нових и старих винограда која би се свидела било ком црно вино појилица.

1. 2016 Целлер Мас Доик '1902' Стогодишњица Царигнан, Приорат ДОЦа, Шпанија

2016 Целлер Мас Доик

Ово вино има божанске ароме црне рибизле, сладића, аниса, мајчине душице, коре наранџе и суптилног гаригиг додира.

На непцу ћете искусити нову сложеност вина. Танини су и даље помало чврсти, а оштра киселост вас води до суптилног финиша.


Цена 2016 Целлер Мас Доик '1902' стогодишњице Царигнан: 301 УСД

2. 2014 Терроир Ал Лимит Соц. Лда. Лес Тоссес, Приорат ДОЦа, Шпанија

2014 Терроир Ал Лимит Соц. Лда. Лес Тоссес, Приорат ДОЦа, Шпанија

Винарија Терроир Ал Лимит произвела је ово изванредно вино Царигнан од винограда старих 90 година.

Ова стара лоза Царигнан има нежне ароме зачина за печење, јагодичастог воћа и цимета. Ово вино има бескрајне ароме зачињене шљиве, мушкатног орашчића и бобичастог воћа.

Цена 2014. Терроир Ал Лимит Соц. Лда. Лес Тоссес: 223 долара

Рецоммендед