Блог

Цабернет Франц - Регије, најбоља вина, цене (2021)

Желите ли да се залишите финим вином каберне франка?

Ово свестрано грожђе обогатило је нека од колекционарских црних вина у свету својом деликатном равнотежом и богатим профилом укуса!

Без обзира на ваш укус у вину, сигурно ћете пронаћи боцу Цабернет Франца за свој подрум - све док сте радили домаће задатке о врстама, брендовима и ценама.

Ако нисте, овај чланак ће вас провести кроз све што треба да знате о историји каберне франка, главним винским регионима, укусу и паровима хране.

Такође ћете откритинајбоља вина Цабернет Франц за куповину ове године, и најбољи начин да их купите!



Додатна литература

Желите да истражите друга црвена вина? Погледајте овај супер-информативни чланак о Најславнија црвена вина на која треба пазити! Или закорачите у очаравајући свет белаца Овај врхунски водич за бело вино!

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Шта је Цабернет Франц?
  • Где се узгаја каберне франк?
  • Какав је укус каберне франка?
  • Спајање хране са вином Цабернет Франц
  • 10 најбољих вина Цабернет Франц
  1. 2010 Цлос Роугеард Саумур-Цхампигни Ле Боург
  2. 2013 Марцхеси Антинори Тенута Гуадо ал Тассо Матароццхио Болгхери Супериоре
  3. 2016. Виногради породице Морлет 'Форце де ла Натуре' Цабернет Франц
  4. 2004. Иннискиллин Легаци Едитион Карл Каисер Цабернет Франц Ицевине
  5. 2016. Тор Винес Бецкстоффер за виноград Калон Цабернет Франц
  6. 2017 Дуемани 'Дуемани' Цабернет Франц Цоста Тосцана ИГТ
  7. 2005. Острвско имање „Истражитељ“ Цабернет Франц
  8. 2014 ПерСе „Креда“
  9. 2009. Винарија Сцхлосс Халбтурн Цабернет Франц
  10. Цаса Ларга Фиори Делле Стелле Цабернет Франц Ледено вино
  • Како купити најбоља вина Цабернет Франц?

Шта је Цабернет Франц?

Цабернет Франц је сорта црног вина грожђа за коју се верује да потиче из француске Баскије, близу шпанске границе.


Најчешће се користи као мешавина грожђа у познатој бордонској мешавини, обично са Каберне совињон и Мерлот. Такође ћете пронаћи једно сортно вино од каберне франка произведено у САД-у и долини Лоаре, Француска .

Занимљиво је да је Цабернет Франц такође матично црвено грожђе за скоро све сорте у бордошкој мешавини. То је једно од матичних грожђа за цабернет саувигнон, царменере и мерлот.


Погледајмо порекло овог грожђа.



Кратка историја Цабернет Франц

Најранији записи о вину каберне франк пронађени су на десној обали француског апела Бордо у 17. веку. Одавде су резнице пребачене у Боургуеил у регији долине Лоаре.

Тачно порекло његовог имена није потпуно јасно. Али Цабернет Франц отприлике преводи са „црна винова лоза Француске.“ У Бордеауку је сорта грожђа позната као Боуцхет. Добио је име Бретон у долини Лоаре, по манастирском службенику који је засадио прве лозе каберне франка у региону.

До 19. века његова слава се проширила широм света, а француске регије Бордеаук и Долина Лоаре постале су светске престонице Цабернет Франц. А одатле се проширио на нови свет винарства ван Европе.


Супер прилагодљиви Цабернет Франц сада је пронашао дом у свакој већој винској регији на готово свим континентима.

Где се узгаја каберне франц?

Где се узгаја каберне франц?
Долина Варвицк - Цабернет Франц

Путујмо светом са овом сортом да видимо где се узгаја.



1. Француска

Цабернет Франц је шеста најраспрострањенија сорта грожђа у Француској. Долина Лоаре (Ањоу, Боургуеил, Тоураине, Цхинон и Саумур-Цхампигни) и Бордеаук (Померол, у Либоурнаис-у или регији ‘десне обале’) садрже већину поседа француског Цаб Франца.

Цхатеау Цхевал Бланц (у Саинт-Емилион-у, Бордо-ова десна обала) посебно је познат по томе што је хватао суштину француског франца Цабернет у мешавини две трећине Цабернет Франц-а и једне трећине Мерлот-а.

Погледајте ове чланке ако желите да подрум набавите неким од њих прослављена француска вина :

  • Вино Монтепулциано д'Абруззо
  • Монтрацхет Вине
  • Беаујолаис Ноувеау 2019


2. Италија

Цабернет Франц је широко засађен у североисточним винским регионима Фурланије-Јулијске крајине и Венета, иу срцу Тоскане у Цхианти-у. У Болгхерију (од славе супертосканских вина) често се меша са грожђем Цабернет Саувигнон да би се створила уравнотежена црвена вина (Бордо мешавина).

Додатна литература:

Уживајте у „Ла Долце Вита“ са овима укусна италијанска црвена вина или вино из Пијемонта попут Барбареска . Такође испробајте а весео, блистав Асти Спуманте !



3. Канада

Канадски винари користе Цаб Франц као мешавину грожђа за своје црвене мешавине.

Обично бисте ледено вино повезивали са белим грожђем попут Видал Бланца или Ризлинга. Али, многи винари на полуострву Ниагара (Онтарио), Британској Колумбији и језеру Ерие такође производе ледено вино користећи каберне франк, захваљујући отпорности грожђа на мраз.



4. САД

На пространим, сунчаним равницама Калифорније живи више од 3000 хектара винограда Цабернет Франц. Узгајивачи у Сједињеним Државама (посебно у долини Напа) цене Цаб Франц због његових поузданих образаца зрења и разноликог профила укуса.

Ова флексибилна сорта такође добро успева у хладнијој клими плантажа источне обале у држави Вашингтон и Вирџинији.

Каберне франк се користи и за производњу леденог вина у винским регионима попут Вашингтона, Фингер језера и Лонг Ајленда у Њујорку.



5. Аргентина

Пети највећи произвођач вина на свету, Аргентина, познат је по својим винима малбек која садрже мале порције каберне франка.

Већина врхунских вина долази из винских регија као што су Мендоза, Сан Јуан, Ла Риоја, Салта, Цатамарца, Рио Негро и Буенос Аирес.



6. Остали региони

Цаб Франц су такође направљени у

  • Мађарска
  • Шпанија
  • чили
  • Нови Зеланд
  • Јужна Африка

Какав укус има Цабернет Франц?

Какав укус има Цабернет Франц?

Робусне винове лозе Цабернет Франц пуштају корење у низу различитих климатских зона широм света. И ово даје очаравајуће разнолик профил укуса.

Обично ако попијете Цаб Франц из топлог региона попут Болгхерија у Тоскани, уживаћете у дивној ароми и слатком укусу црвеног воћа попут јагоде, малине или трешње.

Али у хладнијим поднебљима попут долине Лоаре и Онтарија, вино каберне франка је више кисело и трпко од слатког.

Ипак, у Цабернет Франц ћете наћи упорну зељасту арому из готово свих региона.

Занимљиво је да је Цабернет Франц познат по јединственом укусу паприке и црног бибера. Ови папрени укуси издвајају Цабернет Франц од свих осталих грожђа црвеног вина у његовој породици.

Такође можете уживати у укусу тамног воћа попут шљиве или црне трешње и повременим дашчићима графита и тамне чоколаде.

Поред овога, ево неких значајних карактеристика вина Цабернет Франц:

  • Алкохол: 11,5–13,5% АБВ
  • Тело: Средње
  • Садржај танина: Средњи до високи
  • Киселост: Средња до висока


Ова комбинација карактеристика даје вам разне могућности упаривања хране са вином Цабернет Франц.

Спајање хране са вином Цабернет Франц

Спајање хране са вином Цабернет Франц

Пијте га уз јела од црвеног меса направљена у сосу од парадајза или сирћета. Ово је одлична комбинација за унос живих киселина вина.

Баците ова јела са здравом дозом зачина (попут оригана, мајчине душице, рузмарина и црног бибера) како бисте употпунили шиљак укуса паприке у свом вину.

Вино каберне франк никад не изненађује и одушевљава љубитеље вина. Дакле, ако сте један од њих, имамо само листу коју можете купити 2021. године.


10 најбољих вина каберне франка 2021

Не брините хоћете ли одабрати омиљеног са ове винске карте Цабернет Франц. Само их пробајте све!



1. 2010 Цлос Роугеард Саумур-Цхампигни Ле Боург

Цабернет Франц: 2010 Цлос Роугеард Саумур-Цхампигни Ле Боург

Ова берба из 2010. потиче од старих лоза Ле Боург цру компаније Цлос Роугеард, засађених 1948. године. Њихов низак принос одговоран је за ово изузетно ретко и високо вредно црвено вино.

Ово густо и слатко вино је задимљена мешавина купина, црне трешње, кедровине и рузмарина. И можете уживати у њему још најмање деценију.

Цена 2010. Цлос Роугеард Саумур-Цхампигни Ле Боург: 452 долара



2. 2013 Марцхеси Антинори Тенута Гуадо ал Тассо Матароццхио Болгхери Супериоре

Цабернет Франц: 2013 Марцхеси Антинори Тенута Гуадо ал Тассо Матароццхио Болгхери Супериоре

Ова каберне франка из 2013. године преноси богато винарско наслеђе винарије Гуадо ал Тассо из 17. века. Искусите како се слојеви тамног воћа попут купине и тамне рибизле одвијају на вашем непцу у овом италијанском вину. Добро је пити бар до 2040. године.

Цена 2013. Марцхеси Антинори Тенута Гуадо ал Тассо Матароццхио Болгхери Супериоре: 364 долара



3. 2016. Породични виногради Морлет 'Форце де ла Натуре' Цабернет Франц

2016. Виногради породице Морлет

Винарија Морлет Фамили са седиштем у долини Напе специјализована је за вина од једног винограда која су направљена на стари начин. Њихова вина су посебно тражена због ограниченог издања и посебне продаје путем поште.

Форце де ла Натуре Цувее прави се само у изузетним бербама. И 2016. се сигурно квалификује као једна.

Ово средње до пуно тело има мирис шипка и оолонг чаја, док постиже савршену равнотежу између киселости и садржаја танина.

Цена винограда породице Морлет из 2016. године „Форце де ла Натуре“ Цабернет Франц: 847 долара



4. 2004 Иннискиллин Легаци Едитион Карл Каисер Цабернет Франц Ицевине

2004. Иннискиллин Легаци Едитион Карл Каисер Цабернет Франц Ицевине

Полуострво Ниагара сваке године извози хиљаде случајева нежно уравнотеженог слатког, леденог вина. А Иннискиллин је драгуљ у круни региона.

Уживајте у средњој и пуној 2004. години са подједнако слатким десертом док уносите њене ноте бруснице и жвакаће гуме.

Цена 2004. Иннискиллин Легаци Едитион Карл Каисер Цабернет Франц Ицевине: 382 долара



5. 2016 Тор Винес Бецкстоффер за виноград Калон Цабернет Франц

2016. Тор Винес Бецкстоффер за виноград Калон Цабернет Франц

Тор Винес је основано недавно 2001. године, али то вуче из 26-годишње винарске каријере сувласника Тор Кенвард-а.

Познати су по изузетно дубоким црвеним бојама направљеним од најфинијег грожђа каберне саувигнона из долине Напа. Такође праве неколико повремених црвених са мешавином Петит Вердота и Цабернет Франца.

Ово вино Цаб Франц из 2016. године одлежало је две године пре флаширања, омогућавајући му да развије густу љубичасту боју и арому каси. Вино пуног тела живахна је мешавина воћних, цветних и земљаних укуса.

Цена 2016. Тор вина Бецкстоффер за виноград Калон Цабернет Франц: 225 долара



6. 2017 'Дуемани' Цабернет Франц Цоста Тосцана ИГТ

2017

Винарија Азиенда Витивиницола Дуемани налази се на дугој обали Тоскане и специјализована је за биодинамичко винарство. Од четири винограда на имању, два су посвећена каберне франку.

Њихова берба 2017. лагано је утиснута у буре са цементом и одлежана 22 месеца у бурадима од француског храста.

Дуготрајни процес вину је дао дубоку рубин црвену боју и слане ноте цимета, ђумбира, тамне рибизле и базге.

Цена 2017. Дуемани 'Дуемани' Цабернет Франц Цоста Тосцана ИГТ: 132 долара



7. 2005. Острвско имање „Истражитељ“ Цабернет Франц

2005. Острвско имање

Имање Јацкуес Лутон-а покрива готово цело највеће аустралијско острво - острво Кенгур. Њихов водећи брод Цувее, „Тхе Инвестигатор“, добио је име по француском броду истраживачу који је острво открио пре скоро 200 година.

Истражитељ 2005. слави винарство у бордо стилу, цртицом Сангиовесе. Садржи и цветне и зељасте ароме и укус врха вишње.

Цена 2005. Острвско имање „Истражитељ“ Цабернет Франц: 141 УСД



8. 2014. ПерСе 'Креда'

Цабернет Франц: 2014 ПерСе

Ла Цраие, направљен са Цабернет Франц и Малбец, само је један од три Цувее-а овог престижног аргентинског винара.

У својих 552 флаширања, Ла Цраие из 2014. године даје кредаст израз Гуалталлари-овог тла богатог кречњаком.

Одлежавао је скоро једну и по годину у храстовим бачвама пре флаширања. То вину даје софистицирану текстуру и фину минералност.

Цена за 2014. годину „Ла Цхалие“: 183 долара



9. 2009. Веингут Сцхлосс Халбтурн Цабернет Франц

2009. Винарија Сцхлосс Халбтурн Цабернет Франц

Смештен на некадашњем царском имању палате Халбтурн, Веингут Сцхлосс се такође назива аустријским винарским краљевством. То чини Цабернет Франц само у најбољим бербама и краси разна друга црвена, бела и пенушава вина током целе године.

Изузетно ограничена серија једноструког сортног вина из 2009. године ферментирана је до савршенства и одлежала је 18 месеци у храстовим бачвама. А мала количина га чини апсолутним благом за сакупљаче вина.

Цена 2009. Веингут Сцхлосс Халбтурн Цабернет Франц: 1.289 долара



10. 2005. Цаса Ларга Фиори Делле Стелле Цабернет Франц Ледено вино

2005. Цаса Ларга Фиори Делле Стелле Цабернет Франц Ледено вино

Цаса Ларга прави вина у италијанском стилу последњих 45 година и икона је израде леденог вина у Њујорку.

Уживајте у њиховом каберне франку из 2005. године по укусима крушке и тропског воћа попут ананаса и земљаних нота.

Цена Цаса Ларга Фиори делле Стелле Цабернет Франц Ледено вино: 120 долара

Ако сте истински љубитељ вина, заслужујете да поседујете неке од најбољих каберне франака у својој колекцији.

Како купити најбољи франк каберне Вина

Како купити најбоља вина каберне франка
2009. Винарија Сцхлосс Халбтурн Цабернет Франц

Пре него што будете могли да наточите чашу глатког црвеног вина, мораћете да прођете кроз муку одабира запањујуће сорте Цаб Франц винске марке , куповина, отпрема и чување боце.

Такође морате бити сигурни да вас неће варати са лажна боца !

Куповина вина може изгледати лако, али може бити исцрпљујућа ствар.

Не брините Постоји излаз.

Рецоммендед