Блог

Брунелло ди Монталцино - Регија, Најбоља вина, цене (2021)

Желите истражити вино Брунелло ди Монталцино?

Брунелло ди Монталцино је једно од најцењенијих вина у Италији. Краљевско и дуговечно, једно је од вина са седиштем у Сангиовесеу у чувеном тосканском трију које укључује Цхианти и Вино Нобиле ди Монтепулциано .

Од њих три, Брунелло је познат као најфинији израз грожђа Сангиовесе.

Али шта ово чинигранатлепота тако посебна?

У овом чланку истражите одакле долази ово престижно црвено вино, како је направљено, профил његовог укуса, нека од најбољих флаша и најбољи начин да их купите.



Додатна литература

Која су најсласнија црвена вина која не бисте смели пропустити 2020. године? Овај водич за црвено вино има све! Желите ли бело вино? Ево а суперинформативни водич за најславније белце дохватити се!

Овај чланак садржи

(Кликните на доњу везу да бисте прешли на одређени одељак)

  • Све о Брунеллу ди Монталцину
  • Вински регион Монталцино и вински стилови
  • Винарство Брунелло: Традиционалне насупрот модерним техникама
  • Какав је укус Брунелло ди Монталцино?
  • Неке изванредне бербе из Брунела
  • Боце Брунелло ди Монталцино купити 2021
  1. 2012 Аргиано Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ
  2. 2012 Бионди Санти Тенута Греппо Рисерва, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ
  3. 2010 Цасанова ди Нери Церреталто, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ
  4. 2010. Цастиглион дел Босцо „Зодиац Монкеи“ ограничено издање
  5. 2010 Ле Цхиусе Диецианни Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ
  6. 2011 Фатториа деи Барби Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ
  7. Цасе Бассе из 2006. године, Гианфранцо Солдера Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ
  8. 2010 Марронето Мадонна делле Гразие, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ

Све о Брунеллу ди Монталцину

Све о Брунеллу ди Монталцину
Царпинето Брунелло ди Монталцино 2014

Брунелло ди Монталцино је црвено вино произведено у Тоскани, према највишој италијанској класификацији вина са контролисаним и загарантованим пореклом (ДОЦГ).


То јесамоТосканско црно вино од једног грожђа - 100% Сангиовесе.

Ево шта ћемо истражити:


  • Сорта грожђа Сангиовесе Гроссо
  • Историја вина Брунелло
  • Вински регион Монталцино и вински стилови
  • Монталцино терроир
  • Монталцино вински стилови
  • Скандал Брунеллополи


Такође прочитајте:

У међувремену, погледајте ове свеобухватне водиче о:

  • Најпожељније марке црвеног вина у свету
  • Тхе најбоља италијанска црвена вина морате одмах имати у свом подруму!


Сорта грожђа Сангиовесе Гроссо

Сангиовесе је најчешће засађена сорта грожђа у Италији. Такође се гаји у неколико других земаља, укључујући Француска , Аргентина и САД.


Брунелло ди Монталцино је направљен од тосканске сорте грожђа познате каоБрунеллоилиСангиовесе Гроссо.

Сангиовесе Гроссо је бобица дебеле коже која производи вина са високим танином, високом киселином и смелим воћним укусима. Иако воћни укуси доприносе трајној популарности вина Брунелло, танин и киселост дају вину продужени век трајања, често развијајући своје најбоље изразе тек након једне деценије или више.



Историја вина Брунелло

Историја вина Брунелло ди Монталцино
Брунелло ди Монталцино ДОЦГ 2015 - Цасисано

Име „Брунелло“ је умањено за реч „Бруно“ (смеђа), која је првобитно била назив за сорту грожђа Сангиовесе узгајану у Монталцину.

Вино „Брунелло“ произведено у Монталцину први пут је забележено почетком 14. века. Али вино које данас познајемо први је направио тоскански винар Цлементе Санти средином 19. века. Изоловао је засаде винове лозе Сангиовесе како би произвео 100% сортно вино.

Сантијев унук, Ферруццио Бионди-Санти, објавио је прву модерну верзију Брунелло ди Монталцино 1888. године након што је одлежао више од једне деценије у дрвеним бачвама.

До краја Другог светског рата Брунелло је стекао репутацију једног од најређих вина у Италији, а Бионди Санти је био једини комерцијални произвођач.

Данас постоји више од 200 винарија које производе Брунелло ди Монталцино, иако Бионди-Санти остаје једно од најлепших имања Монталцина.

Забава чињеница!

2021. година је посебно посебна јер Бионди Санти издаје Рисерва Брунелло ди Монталцино 2012. Ово је било последње вино које је покојни Францо Бионди-Санти (Ферруциов унук, који је преминуо 2013. године) имао руку у производњи.

Наслеђе имања наставља се са Франковом децом.


Вински регион Монталцино и вински стилови

Вински регион Монталцино и вински стилови

Монталцино се налази на 564м надморске висине у провинцији Сијена, у винском региону Тоскане. Постао је први Италијанско вино региону да би 1980. стекао назив ДОЦГ, заједно са Пијемонтовим Баролом.



Монталцино терроир

Монталцино је брдовито подручје са једном од најтоплијих и најсушнијих клима у Тоскани.

Његова надморска висина и клима омогућавају да грожђе Сангиовесе сазрева доследније и потпуније него било где другде у Тоскани. Грожђе овде сазрева недељу дана раније него оближњи Монтепулциано.

Терроар у Монталцину има кречњак, шкриљац, глину, вулканско тло и галестро (мрвичасти лапор). Стил и сложеност вина Монталцино увелико зависе од овог терроира.

У глобалу:

  • Долина винадолазе из подножја брда Монталцино дуж Вал д'Орциа. Густе наслаге глине резултирају вином јаче боје и танинима са израженијим укусима црног воћа. Урођени интензитет ових вина омогућава им добро старење користећи се савремено старење технике.
  • Хиллсиде винасу из винограда смештених на вишим узвишењима где је и тлогалестро(мрвичасти лапор) и глина. Грожђе из винограда на овим брдима је лакшег тела, са више цветних и црвених воћних нагласака. Ова вина се боље слажу са традиционално старење методе.

Брунелло ди Монталцино је можда премијерно вино Монталцина, али то није једини стил произведен у региону.



Монталцино вински стилови

Вински стилови Брунелло ди Монталцино

Брунелло није једино вино Монталцино.

Винар у регији Монталцино такође може производити вино под ДОЦ-има Сант'Антимо и Мосцаделло ди Монталцино, и Тосцана ИГТ. Вина произведена под Тосцано ИГТ обично имају бордошке сорте грожђа.

Ево различитих вина Монталцино:

1. Брунелло ди Монталцино (нормалан и резерват)

Брунелло ди Монталцино мора бити 100% Сангиовесе, произведен и флаширан у Монталцину, са најмање 12,5% волумена алкохола (АБВ.)

Две варијације овог сјајног вина су:

  • Нормално: Потребно је укупно 5 година одлежавања, са најмање 2 године у храсту и 4 месеца у боци након жетве
  • Резерва: Потребно је укупно 6 година старења, са најмање 2 године у храсту и 6 месеци у боци након жетве

2. Црвено од Монталцина

Стварање Брунелло ди Монталцино захтева пуно времена, а бербе не испадну увек добро.

Апел Россо ди Монталцино ДОЦ био је начин да се винарима Брунелло омогући нешто да производе док чекају да Брунелло остари.

Россо ди Монталцино је добра идеја за Брунелло из два разлога.

  • То је 100% вино Сангиовесе.
  • Прописи изКонзорцијум вина Брунелло Монталциносу толико строги да се нека вина намењена Брунеллу декласирају у Россо.


На пример, неке винарије декласирају свој Брунелло који стари 2-3 године на Россо ако се не развија онако како се очекивало.

Ово не чини Россо ди Монталцино инфериорним вином. Недостајаће му само Брунелов потенцијал да стари и дође до сложенијег карактера. Али то такође значи да је Россо приступачнији од Брунелла, лакши је и мање таниничан.

3. Сант’Антимо

Сант’Антимо ДОЦ покрива широк спектар црних и белих вина Монталцино (са етикетом Россо и Бианцо.)

Они морају да се флаширају у провинцији Сијена. Могу бити појединачна сортна вина или мешавине користећи оба међународна и локално грожђе попут каберне саувигнона, мерлоа, саувигнон бланца, Цхардоннаи , и тако даље.

Свеет Вин Санто се такође производи под овим ДОЦ-ом.

4. Мосцаделло ди Монталцино

Мосцаделло ди Монталцино је слатко бело вино направљен од белог грожђа мушкат и долази у три стила - и даље, искричав и касна жетва. Једно од најпопуларнијих вина Мосцаделло ди Монталцино је касна берба позната као Цастелло Банфи Флорус Мосцаделло ди Монталцино.

Брунелло ди Монталцино је популаран, скуп и уједно један од најважнијих фалсификована вина .

Скандал Брунеллополи

Италијанске власти су 2008. истражиле тврдње да је неколико произвођача Брунелло ди Монталцино „фалсификовало“ своја вина Брунелло другим сортама грожђа попут Мерлоа, кршећи прописе ДОЦГ.

Винарије које су је направиле касније су декласификовале та вина. И италијанска винска штампа сковала је овај фијаско „Брунеллополи“.

Винарство Брунелло: Традиционалне насупрот модерним техникама

Винарство Брунелло: Традиционалне насупрот модерним техникама

Вино Брунелло ди Монталцино пролази кроз дужи период мацерације током алкохолне ферментације, где се из коже издвајају укус и боја. Типична малолактична ферментација обично следи пре него што вино буде спремно за старење.

Постоје две технике када је реч о одлежавању вина Брунелло.



1. Традиционална метода

Винари традиционално користе велику бачву од славонског храста, названу „ботте“ из сјевероисточне Хрватске. Ове бачве у вино излужују врло мало храстових лактона и користе се једноставно као контејнери како би се омогућило излагање кисеонику за развој терцијарног укуса.

Овако одлежана вина теже да развијају више укуса сушеног воћа, цвећа, шума и коже са дугим потенцијалом одлежавања.



2. Модерна метода

Неки винари сматрају да традиционалној методи предуго треба да стари Брунелло. Користе мање француске бачве зване „барике“ које у вино уносе више храстових лактона.

Изложеност кисеонику се повећава због мањих барикова, тако да ће вина бити спремна за пиће раније од оних која се традиционално производе. Ова вина имају више укуса црног воћа, смеђег шећера, чоколаде и ваниле.

Какав је укус Брунелло ди Монталцино?

Какав је укус Брунелло ди Монталцино?
Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ “Цоломбаиоло” 2012 - Цасисано

Метода старења може утицати на укус Брунелло ди Монталцина. Али ово вино има такву способност да еволуира да што дуже стари, то се његов профил укуса више мења.



Профил укуса

Најчешћи изрази овог вина укључују интензиван, постојан парфем са мирисима и укусима ароматичног дрвета, грмља, купине, црне трешње, лагане ваниле и џема. Обично је пуног тела са одличном танинском структуром и равнотежом коју пружа светла киселост.

Млади Брунеллоје воћно и цветно, садржи вишње, сушену брусницу, шумску јагоду, купину, љубичице и сладић. Танин привлачи уста високе киселости која се завршава на трпкој, адстригентној ноти.

Стари Брунеллоби стара најмање 10 година. Постаје мекши, са слађим нотама кандираних трешања, сухих смокава, лешника и коже на сунцу. Танини омекшавају, постају чоколадни, а киселост је слатка. Потражите пуно укуса црвеног воћа и високу киселост за вино Брунелло достојно старости.



Упаривање хране

Елегантна композиција Брунелло ди Монталцино, са својим глатким танинима, воћном личношћу и високом киселошћу чини га добрим паром за црвено месо и дивљач уз меснате печурке или тартуфе.

Сиреви попут тосканског пецорина, зачињенипразно,или други структурирани сиреви такође одговарају Брунеллу.

Неке изванредне бербе из Брунела

Изванредне бербе вина не долазе сваке године.

ПремаКонзорцијум вина Брунелло Монталцино, било их је само осам звездане бербе у последњих 20 година. То су 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

На пример, Брунелло ди Монталцино из 2015. године словио је за узбудљиву бербу живописног воћа, свеже киселости и жвакаћих танина. Љубитељ вина или колекционар треба да припази на ове бербе због њиховог великог потенцијала старења.

Међутим, различити винари успели су да произведу изврсна вина Брунелло чак и у годинама које се нису сматрале звездама, па ћете и поред осталих берби наћи звезде.

Најбоља вина Брунелло ди Монталцино која се купују 2021. године (укључују укус, цене)

Ево неколико финих вина Брунелло ди Монталцино које ћете додати у своју колекцију.



1. 2012 Аргиано Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

2012 Аргиано Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

Имање Аргиано производи вина од касних 1500-их и тренутно производи пет вина - Брунелло, Россо ди Монталцино и три Тосцана ИГТ вина. Овај Брунелло из 2012. је земљан на носу с баршунастим непцем. Воћно и структурирано са примесама дувана, чоколаде и глатког завршетка.

Просечна цена за 2012. годину Аргиано Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ: $ 100 +



2. 2012. Бионди Санти Тенута Греппо Рисерва, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ

2012 Бионди Санти Тенута Греппо Рисерва, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ

Бионди Санти је синоним за вина Брунелло. Ова Рисерва потиче од најстаријих винове лозе на имању Тенута Греппо, која лежи 564м надморске висине. Берба 2012. препуна је тамних трешања, шљива и цветних нота на носу. Непца су мекана и свиленкаста, зрели танини са луксузним воћем и добро интегрисаном киселином.

Просечна цена за 2012. Бионди Санти Тенута Греппо Рисерва, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ: 500 УСД +



3. 2010 Цасанова ди Нери Церреталто, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ

2010 Цасанова ди Нери Церреталто, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ

Церреталто је супер звезда Цасанова ди Нери, са аромом црне трешње и купине, помешане са љубичицама, егзотичним зачинима и дробљеним камењем. Пуног тела и сложен, има изванредну текстуру и дугачак изглед који се задржава на укусима зрелог воћа и графита.

Просечна цена за 2010. годину Цасанова ди Нери Церреталто, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ: $ 400 +



4. 2010 Цастиглион дел Босцо „Зодиац Монкеи“ ограничено издање

2010 Цастиглион дел Босцо

Светла, рубин црвена, берба 2010. године има арому сложеног букета који започиње богатом мешавином црвених шумских бобица и шљиве која се отвара балзамичним, минералним нотама. Мекани, баршунасти танини резултирају дугим завршетком.

Просечна цена за Цастиглион дел Босцо за 2010. годину „Зодиац Монкеи“ ограничено издање: 700 УСД +



5. 2010 Ле Цхиусе Диецианни Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

2010 Ле Цхиусе Диецианни Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

Ова Диецианни Рисерва пуштена је након одлежавања од 10 година на имању вински подруми . Отвара се класичним аромама црвене бобице, тамних зачина, руже и згњеченог биља. Дивно, структурирано непце испоручује црвену трешњу, сладићеву корицу наранџе и нану са рафинираним танинима и свежом киселином.

Просечна цена за 2010 Ле Цхиусе Диецианни Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ: $ 100 +



6. 2011. Фатториа деи Барби Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

2011 Фатториа деи Барби Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

Фатториа деи Барби је једно од пет имања у Монталцину које раде више од једног века, а боце Брунелло ди Монталцино датирају из 1892. године у његовом подруму. Ова 2011 Рисерва доноси нос црвених бобица, сецканог биља и арома зачина. Непце је округло и приступачно, нуди малину, трешњу, дуван за луле и звездасти анис са гипким танинима.

Просечна цена за Фатториа деи Барби Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ: $ 100 +



7. Случај из 2006. године, Гианфранцо Солдера Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

Цасе Бассе из 2006. године, Гианфранцо Солдера Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ

Солдера Цасе Бассе има малу и ексклузивну производњу, што своја вина Брунелло чини траженим искуством. Берба 2013. сензуално је вино са свиленкастим танинима који стварају структуру око изражајног, парфимисаног воћа. Ово је милостиви Брунелло средње тежине.

Просечна цена за случај Цасе Бассе ди Гианфранцо Солдера Брунелло ди Монталцино Рисерва ДОЦГ: 700 УСД +



8. 2010. Марронето Мадонна делле Гразие, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ

2010 Марронето Мадонна делле Гразие, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ

Мадонна делле Гразие је добила име по цркви из 13. века која се налази у близини имања. Ово вино од граната радује непца тамноцрвеним трешњама, ментом, лавандом, тврдим бомбонима, цвећем и циметом. Ово је парфимисани, сочни Брунелло ди Монталцино који ће и даље добро старити.

Просечна цена за 2010. годину Ил Марронето Мадонна делле Гразие, Брунелло ди Монталцино ДОЦГ: $ 400 +

Брунелло ди Монталцино је сигурно вино које вреди сакупљати.

Постоји неколико начина за куповину овог елегантног вина - путем интернетских продаваца вина, на аукцијама или чак код локалног продавца вина.

Међутим, мораћете сами да истражите, потврдите идентитет, упоредите цене и рукујете свим складиште и отпрема - заиста сложен процес!

Да бисмо вам уштедели муке, зашто не пустити поуздану платформу за инвестирање вина на мрежи, попут Вински клуб да се уместо тога позабавите читавим овим поступком куповине?

Рецоммендед