Блог

Беаујолаис Ноувеау 2019 (историја, како купити, белешке о дегустацији)

Желите да додате Беаујолаис Ноувеау 2019 на свој колекција вина ?

Било да се ради о вашој вечери за Дан захвалности или филмском вечеру код куће, ово весело црно вино је савршен додатак за весела дружења.

Али шта је Беаујолаис Ноувеау? Какав је укус бербе 2019? И, где то можете купити?

Овај чланак ће вас упознати са светом Беаујолаис Ноувеау, његовим произвођачима, производним техникама, белешкама о дегустацији и местима где их можете купити.

А, ако желите проширити своју колекцију вина другим финим винима из Беаујолаиса или било где у свету - било за пиће или за инвестирање,пређите на овај одељакда науче како.



Додатна литература

Откријте најбољи светски вински брендови у 2020. години. Такође желим да знам више о Француска вина

Овај чланак садржи:

(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)

  • Кратки увод у вино Беаујолаис
  • Георгес Дубоеуф - винар
  • Да ли се Беаујолаис Ноувеау прави другачије од осталих вина?
  • Када можете купити вино Беаујолаис Ноувеау?
  • Време и други услови који су обликовали Беаујолаис Ноувеау 2019
  • Какав је укус Беаујолаис Ноувеау 2019?
  • Критике критике Беаујолаис Ноувеау 2019
  • Колико дуго можете да га задржите?
  • Пијење и служење божолеа 2019
  • Колико то кошта?
  • Како купити Беаујолаис Ноувеау 2019?

Кратки увод у вино Беаујолаис

Кратки увод у вино Беаујолаис

Регија Беаујолаис, јужно од Бургундије, позната је по црном и белом вину направљеном одЦхардоннаи, црни пинот,иГамаи грожђесорте.


Од тога је грожђе Гамаи (мешавина пинот црног и гоуаис Бланц) показало најприроднију отпорност на временске прилике у региону.

Упркос својој популарности међу пољопривредницима, војвода од Бургундије забранио је узгој Гамаи-а 1395. године. Након забране, култиватори Гамаи-а преселили су се на југ у Беаујолаис.


Регија АОЦ Беаујолаис позната је по следећим врстама вина:

  • Беаујолаис Ноувеау: Популарно сецесијско вино долази из највећег апелацијског округа у јужном Беаујолаису.
  • Беаујолаис-Виллагегесвина се производе у 39 општина или села и морају се потрошити у року од две године од пуњења.
  • Беаујолаис Црусу финија, дубља црвена вина која старе до једне деценије и производе се у 10 најквалитетнијих северних винограда у региону.
  • Беаујолаис Вхите & Беаујолаис Росесу бела вина на бази цхардоннаи-а из најсевернијих крајности региона.


Од њих је Беаујолаис Ноувеау лако најпопуларнији производ у региону.

А винар одговоран за упознавање света са овим вином?Георгес Дубоеуф.


Заронимо у кратку историју!

Георгес Дубоеуф - винар

Георгес Дубоеуф - винар

Рођен у породици винара (винара), Георгес Дубоеуф је одрастао на фарми. Породица Дубоеуф поседовала је неколико хектара винограда, а Георгес је од малих ногу био обучен у винарској уметности.

Почео је да испоручује вино у локалне ресторане са 18 година. Убрзо се окушавао као вински преговарач у региону.

Године 1964. основао је Лес Винс Георгес Дубоеуф који производи више од 2,5 милиона случајева годишње и освојио је неколико награда за своја изванредна вина.

Георгесова највећа тврдња о слави?

Популаризовао је сецесијску сорту вина Беаујолаис, за коју је добио надимак ‘Краљ Божолеа’(Краљ Беаујолаис).

Традиционално је Беаујолаис Ноувеау прво вино бербе. Прави се од грожђа које је било на њиховим лозама само шест недеља раније!

Винари из Беаујолаис-а производили су ово светло и слатко вино како би обележили крај бербе већ многе генерације. Имало је стабилно домаће тржиште љубитеља вина који су такође учествовали у прославама жетве.

Али Дубоеуф га је први промовисао на већим тржиштима изван региона. Продаја серије Ноувеау био је сјајан начин да се добије новчани ток на крају бербе.

То је урадио промовишући вино кроз трке у којима су победили возачи који су одвели највише Ноувеау-а од Беаујолаис-а до Париза.

Од 2018. године имањем и пословањем управљају Дубоеуфова супруга Роланде и син Францк Дубоеуф.



Годишњи дан Беаујолаис Ноувеау и друге сродне прославе

Годишњи дан Беаујолаис Ноувеау и друге сродне прославе
Мушкарци котрљају бачве вина Беаујолаис Ноувеау- Ауторско право Ројтерс

Регија Беаујолаис слави сваку нову бербу петардама, музиком и скоро 120 фестивала. Највећи међу њима је петодневни Лес Сарментеллес - одржан у граду Беаујеу, главном граду регије Беаујолаис. Тхе Фестивал име добија по ’сарментима’ или резницама винове лозе.

Прославе најављује традиционални слоган „Стигао је нови божоле“ (Стигао је нови божоле)

Током фестивала, мештани се окупљају на играма, играма, паради и дегустацијама вина. Они одају почаст виноградарима парадом осветљеном бакљама око села Беаујолаис.

У поноћ се вино лансира уз ватромет и музику, а забава траје до зоре.



Георгес Дубоеуф Беаујолаис Такмичења нових етикета

Винарија Дубоеуф има богату историју сарадње са уметницима у стварању њихових етикета вина.

Различити дизајни етикета одражавају јединствени израз бербе - готово као преглед онога што ћете добити када га одчепите!

У том духу, винарија Дубоеуф покренула је такмичење за етикете уметника Ноувеау 2017. године, где су позвали уметнике из САД-а да креирају нове етикете на боцама. Од тада се стотине уметника сваке године пријави за прилику да им се дело овековечи на боци Беаујолаис-а.

Лаура Рунге из Тексаса поднела је такмичење за етикету 2019. Њено уметничко дело „Радосна симпатија“ црпило је инспирацију из „слављеничког осећања“ које Беаујолаис Ноувеау оличава. Њен дизајн, одабран између 700 других, појавит ће се на готово милион боца у Ноувеау-у.

Да ли се Беаујолаис Ноувеау прави другачије од осталих вина?

Да ли се Беаујолаис Ноувеау прави другачије од осталих вина?

Беаујолаис Ноувеау је направљен од грожђа Гамаи узгајаног у алкалним, стеновитим земљиштима Беаујолаис АОЦ. Нивои киселина у воћу узгајаном на овом подручју су веома високи - савршени за прављење вина попут Ноувеау са раним пуштањем.

Поступак производње вина - од бербе до флаширања - траје само 25 дана!

Такође, Беаујолаис Ноувеау је направљен помоћукарбонска мацерацијатехничка ферментација.

Овом методом грожђе се спушта у велику цистерну (без ваздуха) и брзо делујући квасац. Сок избија из грожђа дајући квасцу шећер којим се храни. Овим поступком се ослобађа угљен-диоксид који даље прекида доток кисеоника из доњег грожђа.

Читав процес ферментације одржава танине нетакнутима у кожи и даје вину свеж воћни укус. После три недеље вино се флашира и пушта на тржиште.

То значи да Беаујолаис Ноувеау можете пити исте године када је убран. (Већина осталих вина стари годину дана или више пре пуштања - тако да ћете бербу 2020. моћи да купите тек почетком 2022. или касније.)

Међутим, док се пењете према северу у региону Црус (попут Флеурие и Моргон), поступак производње вина подсећа на поступак добрих вина из Бургундије.

На пример, Цру Беаујолаис производи грожђе из „виеиллес виње“ или старих винограда из винограда Цру, а вина подлежу дугој ферментацији, минималном мешању и одлежавању у неутралним храстовим бурадима.

Када можете купити вино Беаујолаис Ноувеау?

Према француском закону, Беаујолаис Ноувеау може се продавати од трећег четвртка у новембру, такође познатог као Дан беаујолаис Ноувеау широм света.

Ноувеау 2019 је на тржишту од 21. новембра прошле године.

Време и други услови који су обликовали Беаујолаис Ноувеау 2019

Време и други услови који су обликовали Беаујолаис Ноувеау 2019

Жетва 2019. била је тешка за фармере Беаујолаис. Годину су обележили контрасти између кратке и мразне зиме, раног, али топлог пролећа, праћеног таласом врућина. Али у априлу су у виноградима забележене температуре испод нуле и мраз.

Регион је такође доживео оштре ветрове, јаку кишу и тучу која је уништила 3.700 хектара усева.

Срећом, јарко сунце од августа до септембра помогло је преосталом воћу да сазри и сазри.

Све ово довело је до смањења укупне производње за чак 30%.

Међутим, винари нису дозволили да било шта од овога утиче на њихов оптимизам да створе добро уравнотежено вино, пуно живота.

Прави неуспех је уследио Америчке царине на вина из Француске, Шпаније, Немачке и Велике Британије .

Царина од 25% била је значајан удар на приход локалних узгајивача. Доста је трговаца вином отказало пошиљке у САД. Ово ће утицати на масовну доступност француског вина.

А са само два дана превоза, породица Дубоеуф морала је брзо да размисли.

На крају су финансијски шок углавном апсорбовали винар, њихов амерички увозник Куинтессентиал Винес (сувласник, Стеве Крепс Ср.) из Напе у Калифорнији и њихови дистрибутери.

И тако се Беаујолаис Ноувеау котрљао на америчка тржишта као и обично.

Какав је укус Беаујолаис Ноувеау 2019?

Какав је укус Беаујолаис Ноувеау 2019?

Прошлогодишња берба је направљена, флаширана и отпремљена у року од 8 недеља од бербе године.

У то време вино је стекло свежу киселост и већи садржај танина од својих ранијих серија. Али и даље одржава своју заштитну марку слаткоће и ароме црвеног воћа због чега је свечани фаворит.

Отвореног је носа и погађа непце изразитим зингом младог вина. Све у свему, његов воћни и лаган, младалачки укус чине га ужитком публике.

Критике критике Беаујолаис Ноувеау 2019

Вине Спецтаторзапазио је Беаујолаис Ноувеау 2019 због „подлога биљака и камена“ и „благо танинске црвене боје, са детаљима зачина и минерала на завршној обради“. Добио је оцену 86.

Канадски вински критичарСара д'Аматодао је вину 88 за ову „свежу, таниничнију инкарнацију основног божолеа“.

Вински ентузијастРогер Восспримећује да вино има „благу дубину зрелог плода трешње потпомогнуто чврстим танинима“ и дао му је оцену 86.

У 2019. години на имању Дубоеуф произведено је још четири вина. Погледајмо како су их критичари оценили.

А. Беаујолаис Нев Цхатеау д'Оуилли

Ово црвено вино нуди светле ноте вишње и малине, а завршава траговима биља.

Оцена гледалаца вина: 87

Рогер Восс, вински ентузијаст: 87

Б. Беаујолаис-Виллагес Нев Домаине дес 3 Валлонс

Ово је црвено вино лаганог тела које је обележено минералним нотама, сладићем и биљним нотама.

Оцена гледалаца вина: 87

Рогер Восс, вински ентузијаст: 87

Ц. Беаујолаис Ноувеау Росе

Ово весела Росе пун је кандираних укуса трешње и мандарине са цветним и зачинским детаљима.

Оцена гледалаца вина: 86

Вилфред Вонг: 91

Д. Беаујолаис-Села Ново

Села Беаујолаис из 2019. године обојена су укусима тамне трешње и каси, а завршавају цветне и зачинске ноте.

Оцена гледалаца вина: 86

Рогер Восс, вински ентузијаст: 87



Колико дуго можете задржати Беаујолаис Ноувеау?

Комбинација високе киселости и ниског садржаја танина такође значи да има низак потенцијал старења. Због тога је вин де примеур, који се мора потрошити у року од годину дана од производње.

А што се тиче вин де примеур вина, Беаујолаис Ноувеау је најпознатије!

Уживајте у чаши воћних укуса Беаујолаис Ноувеау у року од шест месеци или годину дана од флаширања. Ако имате среће, чак и добру и ретку бербу можете да чувате дуже од 2 до 3 године.

Рецоммендед