Вино Барбера (стилови, цене, најбоља вина 2021)

Желите да истражите све о вину Барбера и најбољим боцама које можете додати у своју колекцију вина?

Барбера је једна од најстаријих сорти грожђа у Италији са пореклом из више од 700 година. Црвено вино од овог издржљивог грожђа сочно је, лаког тела и лако се пије.

Барбера никада није имала славу или сложеност познатијих вина Неббиоло и Долцетто из истог региона. Међутим, винари се данас усредсређују на истицање воћног богатства и израза грожђа вођених теруром.

Како се данас трансформише винарство Барбера? Које су најбоље винске боце Барбера које бисте требали купити?

Овај чланак ће вас провести кроз све што треба да знате о вину Барбера и сорти грожђа - његовој историји, профилу окуса, винарским техникама, најбољим винима Барбера за куповину инајлакши начин да их купите2021. године.

Додатна литература

Желите да истражите друга црвена вина? Погледајте овај супер-информативни чланак о Најславнија црвена вина на која треба пазити! Или закорачите у очаравајући свет белаца Овај крајњи водич за бело вино!

Овај чланак садржи

• Грожђе и вино Барбера
• Виноградарство и винарство Барбера Вине

1. Сорта грожђа Барбера
2. Кратка историја вина Барбера

• Вински региони Барбера
• Укус Барбере
• Спајање хране са вином Барбера
• Најбоља вина Барбера 2021

1. Роберто Воерзио Рисерва Поззо делл'Аннунзиата Барбера д'Алба
2. Породични резерват Цоппо, Барбера д'Асти Супериоре Низза ДОЦГ
3. Виногради Белла Граце Барбера
4. Гиацомо Бологна Браида Аи Сума, Барбера д'Асти
5. Цхарлес Смитх ЦасаСмитх Церво Барбера
6. Бодега Херреро Церезо Алтос де Сан Исидро Ресерва Барбера
7. Гиацомо Цонтерно Вигна Франциа Барбера д'Алба
8. Тхе Дрифт Фарм 'Гифт Хорсе' Барбера
9. Гиацомо Цонтерно Церретта Барбера д'Алба

Грожђе и вино Барбера

Барбера је преслатка црно вино која се претежно производи у Пијемонту у Италији.

Црно грожђе Барбера даје вину дубоку љубичасту, готово црну нијансу.

Углавном се користи за стварање сортних црвених вина. Ово италијанско грожђе повремено се користи и за мешана вина.

Последњих година, сорта грожђа Барбера путовала је по целом свету и учинила да је и други дом њен дом. Уз Пијемонт, грожђе Барбера сада се узгаја у Италији, Аргентини, САД-у, па чак и Јужној Африци.

Заронимо у његово фасцинантно путовање!

Додатна литература:

Желите да откријете друга позната пиемонтешка вина попут пенушавог Асти Спуманте ? Или одјави ова невероватна линија укусних италијанских црвених вина !

Кратка историја вина Барбера

Све је почело у брдским брдима Монферрато, Пијемонт, Италија. Катедрални записи из 1246. прелепог италијанског града показују да су виногради дати у закуп за узгој сорте грожђа Барбера.

Барбера је издржљиво грожђе које се може одржати чак и у мање идеалним условима.

1800-их и 1900-их многи италијански винари преселили су се у Сједињене Државе, носећи са собом сорту грожђа Барбера. Барбера је засађена у Калифорнији док није забрањена забрана, а нажалост многи од ових историјских винограда су уништени.

1986. године вино Барбера је доживело поприличан скандал у свом родном Пијемонту. Откривши да је њихово вино претанко, Ђовани и Данијеле Чиравегна (италијански произвођачи вина) нелегално су му додали метанол. Ово је на крају убило преко 30 људи и заслепило друге.

Након ове несреће, италијанска влада је пооштрила ограничења и прописе који су регулисали винарство у региону.
Данас се, срећом, црвено грожђе Барбера пажљиво обрађује, а вино производи сигурним, модерним техникама које се континуирано унапређују

Виноградарство и винарство Барбера Вине

Грожђе Барбера даје високе приносе чак и када услови нису савршени.

Али, ако се винова лоза не орезује довољно често и ако се препусти сама себи, постаће ван контроле. Ово утиче на квалитет грожђа.

Иако може напредовати у готово било којој врсти виноград земљишта, грожђе Барбера преферира вапненасто земљиште које садржи калцијум-карбонат или мешавину тла и глине, названо глиновита иловача.

Како је Барбера вино високе киселости, винари користе неколико техника како би ублажили њен укус и створили уравнотеженије вино Барбера.

• Лоза се бере у јесен, између краја септембра и почетка октобра, када је грожђе сазрело. Зрело грожђе је слађе са нижим нивоом киселине.
• Понекад се меша са сортом грожђа ниске киселости.
• Друга метода која се користи за омекшавање вина је ферментација у храстовим бурадима. Ферментација вина Барбера у храстове бачве даје му храстов укус са примесом зачина.

‍

Вински региони Барбера

Вински региони Барбера раширени су по старом и новом винском региону.

Термини попут „стари свет“ и „нови свет“ могу бити збуњујући.

Барбера новог света против Барбере старог света - у чему је разлика?

Једноставно речено, „стари свет“ се односи на вино произведено у Европи, а „нови свет“ односи се на вино произведено било где другде!

Олд Ворлд Барбера је традиционално италијанско вино које је врло кисело и прилично трпко.

Вино новог света Барбера, посебно у Калифорнији и Јужној Африци, има пуно тело и има више воћа од старог света Барбера.

Погледајмо различите винске регије у којима се данас производи вино Барбера.

1. Италија

А. Пијемонт

Пијемонт је родно место грожђа Барбера. И, већина најбољих вина долази од произвођача Барбера из регије Пијемонт.

Пијемонт је дом грожђа Неббиоло или Бароло и познатог Барбаресцо вино!

Најпознатија имена ДОЦ и ДОЦГ у региону Пијемонта су д’Асти Барбера ДОЦГ, Низза Барбера ДОЦГ и Барбера д’Алба ДОЦ.

• Барбера д'АстиДОЦГ је историјско средиште вина Барбера и производи пуно тело које садржи преко 90% грожђа Барбера. Преосталих 10% је направљено од грожђа Долцетто, Фреиса или Григнолино. ‍
• Низза ДОЦГ је подзона д'Асти, али је 2014. године добио сопствени ДОЦГ статус. За разлику од д'Асти, сорта Низза је направљена од 100% грожђа Барбера и има дуг период старења у храстовим бачвама - како би ублажила киселост Барбере грожђе.

(Такође, Низза Монферрато је град познат по свом италијанском вину - месту које сваки вински ентузијаст треба посетити!)

• Барбера д'Алба ДОЦне даје толико вина као остали виногради у региону. Ипак, вина Барбера д’Алба су висококвалитетна са интензивним воћним укусом и тамном бојом.

Б. Ломбардија

Ломбардија у северној Италији такође је позната по узгоју винове лозе Барбера.

Једно од најукуснијих вина Ломбарди Барбера потиче из Олтрепо Павесе ДОЦ. Посебност је што су нека од ових вина направљена у фриззанте (полу-пјенушавом) стилу.

Вино има прелепу тамнољубичасту нијансу и има укус богате бобице и рибизле. Неко грожђе Барбера узгајано у Ломбардији такође се користи као део мешавина стоног вина.

Ц. Емилија-Ромања

Барбера се производи у малим количинама у Емилији-Ромањи, суседу регије Пијемонт, мада то није главно вино у региону.

Цолли Пиацентини Барбера ДОЦ је сјајан пример доброг вина Барбера из овог региона. Направљено је од 100% грожђа Барбера, које вину даје јарку рубинасте боје и, попут Ломбардске Барбере, има јагодичаст укус.

Д. Сардинија и Сицилија

Три области на Сардинији узгајају грожђе Барбера - Цаглиари, Ористано и Сассари.

У Цаглиарију је сорта грожђа позната као Барбера Сарда и углавном се користи као додато грожђе за повећање киселости других мешавина.

На острву Сицилија, грожђе Барбера обично се користи у мешавини Перрицоне.

2. Јужна Африка

А. Цапе Товн

Грожђе Барбера је први пут увезено у Јужна Африка из Италије почетком 20. века и засађено у винској долини Дурбанвилле на винској фарми Алтидгедацхт.

Тамо се и данас узгаја грожђе Барбера, а Алтидгедацхт производи 100% сорту Барбера. Црвено вино сазрева преко годину дана у храстовој бачви.

Б. Оверберг

Оверберг у провинцији Западни Кејп је место где се производи већина јужноафричких вина.

Сорта Барбера се узгаја у малом винограду - Дрифт Вине Естате - и користи се за производњу 100% вина Барбера само када је берба савршена.

3. Сједињене Државе

А. Калифорнија

Барберу су у Сједињене Државе донели италијански имигранти у 19. веку.

Калифорнија је једна од главних регија у којој се узгаја ово италијанско грожђе, а производи барберу која је мало слађа од италијанских колега. И, већина сорте грожђа Барбера у Калифорнији засађена је у подножју Сијере.

Наћи ћете и годишњи фестивал Барбера у округу Амадор (регион у предгорју Сиерра) где људи долазе из целе државе да кушају вино Барбера из Амадора.

Напа, Сонома и Централна долина такође производе сортна вина Барбера. Широм Калифорније грожђе се користи као мешавина у врчевима.

4. Аргентина

Грожђе Барбера стигло је до Аргентине на исти начин као у Северној Америци - заједно са италијанским имигрантима.

А. Мендоза

Иако се винари Мендозе фокусирају на светло грожђе ружичасте коже, они такође узгајају грожђе из породице Барбера и користе га првенствено за мешана вина.

Б. Сан Јуан

Вински регион Сан Јуан у сенци планина Анда познат је по свом Малбецу. Али последњих година овде је засађена и Барбера.

Питате се какав је укус чаше црвене Барбере?

‍

Окус вина Барбера

Сорта грожђа Барбера даје вино високе киселости, мало танина, обично средње до пуног тела, лаганог јагодичастог укуса.

Уживаћете у укусима јагода и малина у зрелој Барбери. Кад сте млади, можете такође да осетите ароме купине.

Укус Барбере може се разликовати, у зависности од тога колико дуго вино одлежава и да ли је ферментирано у храстовим бурадима или не.

Млађа вина Барбера имају арому свежих бобица и имају тенденцију да буду мекша са јарко црвеном бојом.

Старија вина Барбера која су сазревала у храстовим бурадима су густа и шљиваста и имају јаку танинску структуру. Барбера је вино суво у костима и осцилира између 13% - 15% АБВ.

‍

Спајање хране са вином Барбера

Вино Барбера најбоље се слаже са богатом и издашном храном. Вино послужите уз тартуфе - звезду пијемонтских јела. Игриви сиреви од меса, рижота и фондуеа такође су део богате и попустљиве кухиње Пијемонта.

Киселост у Барбери добро функционише са скоро сваком богатом храном, па би већина меса, печурки или умака од сира била укусна - са мало динстаног зеленила са стране!

Повежите природни кисели воћни укус вина са питом од вишања или десертом од малине!

Сада, за најважније питање: Која вина Барбера треба купити?‍

‍

Најбоља вина Барбера 2021. године (укључујући цене, белешке о дегустацији)

Барберу је најбоље пити младу. Иако Барбера још увек није идеална дугорочна инвестиција, у будућности би то могла постати због све веће популарности!

Ево неколико сјајних вина Барбера која бисте требали додајте у своју колекцију вина .

1. Роберто Воерзио Рисерва Поззо делл'Аннунзиата Барбера д'Алба, Пијемонт, Италија

То је глатко, суво вино које има висок ниво киселости. Ово смело вино садржи ноте црне трешње, боровнице и других тамних воћних нота, као и храстаст укус ваниле када сазри.

Упарите ову Барберу са месом дивљачи, као и телетином или јагњетином.

Просечна цена Роберто Воерзио Рисерва Поззо делл'Аннунзиата Барбера д'Алба 2001: 151 УСД

2. Породични резерват Цоппо, Барбера д'Асти Супериоре Низза ДОЦГ, Пијемонт, Италија

Ово је средње танинско вино. Такође је прилично мекан и има укус шљиве и џема.

Ово је ретко вино и тешко га је наћи. Дакле, ако се дочепате боце, упарите је са патком или другим птицама дивљачи како бисте је заиста искористили!

Просечна цена породичног резервата Цоппо, Барбера д'Асти Супериоре Низза ДОЦГ 2009: 122 долара

3. Белла Граце Винеиардс Барбера, округ Амадор, САД

Ова Барбера из Новог света направљена је у ваљаним брдима Амадора. Богат је и гладак, са красним залогајем на крају. Ово вино даје вам ароматичне ноте малине, вишње и јагоде, заједно са укусним подлогама ваниле и кафе.

Упарите ову Барберу са споро куваним јагњетином.

Просечна цена Белла Граце Винеиардс Барбера 2016: 24 долара

4. Гиацомо Бологна Браида Аи Сума, Барбера д'Асти ДОЦГ, Италија

Ова сува барбера има високу киселост и низак ниво танина.

Заиста можете осетити да је ово вино одлежало у храстовим бачвама и да иде низ посластица. Вино је дивне дубоко љубичасте боје.

Упарите је са добром тестенином од тајарина или нечим разиграним са страном динстаног зеленила.

Просечна цена Гиацомо Бологна Браида Аи Сума, Барбера д'Асти ДОЦГ 2017: 70 долара

5. Цхарлес Смитх ЦасаСмитх Церво Барбера, Вахлуке Слопе, САД

Још једно вино новог света, ово је помало слатко, необично за барберу. Има сјајну структуру и ароме црвене трешње и рибизле, у комбинацији са богатом земљаношћу.

Упарите ово вино са јелом од говедине.

Просечна цена Цхарлес Смитх ЦасаСмитх Церво Барбера, Вахлуке Слопе 2014: 24 долара

6. Бодега Херреро Церезо Алтос де Сан Исидро Ресерва Барбера, Цафаиате, Аргентина

Ово је богато и интензивно суво вино из прелепе долине Цафаиате на северозападу Аргентине. Вино је глатко са аромом купине и шљиве и земљаним воћним укусом.

Упарите ово вино са месним варивом од дивљачи.

Просечна цена Бодега Херреро Церезо Алтос де Сан Исидро Ресерва Барбера, Цафаиате 2010: 25 долара

7. Гиацомо Цонтерно Вигна Франциа Барбера д'Алба, Пијемонт, Италија

Још једно класично барберо од д'Алба ДОЦ, ово вино је високо кисело и смело са богатим букетом ароме коже и храста.

Ово вино такође има своју воћност, са купцима купине и боровнице.

Упарите ову Барберу са Анатра Фарцита Алла Новаресе, традиционалним јелом од печених патака из Пијемонта!

Просечна цена Гиацомо Цонтерно Вигна Франциа Барбера д'Алба, Пијемонт 1993: 107 долара

8. Фарма Дрифт „Поклон коњ“ Барбера, Оверберг, Јужна Африка

Вино Барбера чак из Африке - нисте могли да се удаљите од родне Италије грожђа, али укус је вредан тога!

Пијење ове Барбере представља интензивно искуство, јер је грожђе хладно намочено пре ферментације и сазрело у француским храстовим бачвама. То је вино које добро стари и има џемасти, земљани укус.

Упарите ово вино с богатим и издашним месним јелима.

Просечна цена фарме Дрифт Фарм „Гифт Хорсе“ Барбера, Оверберг, 2015: 68 долара

9. Гиацомо Цонтерно Церретта Барбера д'Алба, Пијемонт, Италија

Класично и слано вино, ово је Барбера д’Алба глатко и суво. Са дубоко љубичастом бојом по укусу попут шљиве, боровнице и трешње, ово црвено вино има арому коже и дима.

Упарите ово са неком тестенином од тајарина или свињским јелом са динстаним зеленилом.

Просечна цена Гиацомо Цонтерно Церретта Барбера д'Алба, Пијемонт, 2017: 74 долара

Што се тиче куповине ових вина, у локалној винотеци можете наићи на Барбера дел Монферрато или Барбера д'Асти Супериоре. Ако живите у Пијемонту, можда бисте упали у неку од винарија и узели боцу или две.

Али, шта ако желите да купите још неке од њих вина која се тешко могу наћи, инвестициона на дуге стазе?

Да ли је скакање винарије и винотеке одлична идеја - осим што преузмете све муке око избора вина, куповине и складиштења?

Ово је најлакши начин: