Желите да знате све о Барбера д’Асти и најбољим за куповину 2021. године?
Барбера д’Асти је ан лако пиће црно вино - једно од најомиљенијих вина из региона Пијемонт у Италији! У протекле две деценије ово италијанско вино освојило је мноштво срца својим лаганим и свежим карактером.
У овом чланку откријте све о вину Барбера д’Асти - његовој богатој историји, укусу, карактеристикама и најбоља вина Барбера д’Асти која се купују 2021. године .
Барбера д’Асти је вино ДОЦГ (највиши ниво италијанске класификације вина) произведено у регионима Асти и Алессандриа у Пијемонту (Пиемонте) на северозападу Италије.
Вино је направљено од 90% грожђа Барбера, а Фреиса, Григнолино или Долцетто су остале сорте грожђа у мешавини.
Иако се вина Барбера производе широм света, вина произведена у Астију најбоље показују финост и лакоћу сорте грожђа!
Ево свега што треба да знате о Барбера д'Асти:
Историја Барбере сеже до узгајања грожђа из 13. века на брдима Монферрато у централном Пијемонту.
Први писани записи о винификацији Барбере налазе се у документима из 17. века, који се чувају у градској кући Низза Монферрато.
До 19. и 20. века, Барбера на вина се гледало као на лагана, приступачнастона винада се упари са редовним јелом попут тестенине са сосом од парадајза.
Међутим, ствари су се промениле када је Ђакомо Болоња, син Ђузепеа Болоње (оснивача винарије Браида), донео велике промене у регионалном винарству. Инспирисан посетом Сједињеним Државама (углавном Калифорнији), почео је да експериментише са Барбера д'Асти произведеном у том подручју.
Гиацомо је засадио Барберу на најбољим локацијама, а такође је орезивао винове лозе да би добио концентрисано грожђе.
Берио је грожђе неколико дана након уобичајеног периода бербе, тако да је плод био зрелији и мање кисел.
На крају, користио је метод старења храста баррикуе (инспирисан француским винарством) за производњу слађих танина.
Вино које је произвео била је тако добро структурирана енигма да је постало познато као племенито вино!
Винари широм Асти надахнути су се и спровели су малолактичку ферментацију да би контролирали Барберину киселост - произвели јаче вино, а да су годинама одржавали своју свежину.
Такође прочитајте:
Асти има шест подрегија које се баве јединственим техникама производње вина.
Шест подзона:
Барбера преферира топлу и сунчану климу.
Регија Асти има два главна типа тла - астијска пешчара и вапненаста тла.
Северни део зоне Асти имавапненачкитла пуна кречњака. Грожђе Барбера овог региона даје структурирана и дубоко обојена вина.
С друге стране, Барбера је расла у Астијипешчаратла у јужном делу зоне Асти дају светлија и парфимисанија вина.
Топло и сунчаноизлазак Сунцарегион Италије је још једно одлично место за италијанску сорту грожђа Барбера. Али пошто су Бароло и Барбаресцо кључна вина у овој области, Неббиоло засаде заузимају већи део површине на косим виноградима.
Дакле, вина Барбера произведена у Алби - Барбера д’Алба - производе се у мањим количинама од Барбера д’Асти.
Такође прочитајте: Бројање калорија? Колико калорија има ваше вино?
У региону Асти постоје два главна винска стила - Барбера д'Асти нормале и Барбера д'Асти Супериоре.
Процес мацерације и за вина Нормале и Супериоре траје најмање 10 дана
На етикети Барбера д’Асти може се појавити неколико различитих израза.
Додатна литература:
Испробајте ово Пенушава вина савршена за пиће и за дугорочно инвестирање !
Вино Барбера д’Асти има дубоку рубин црвену боју и прилично је лаган на непцу са светлим танинима и свежом киселошћу.
Барбера је једно од најсласнијих италијанских вина у којима доминирају црвени воћни укуси трешње, црвених бобица (попут малине) и сушене шљиве. Такође ћете добити ноте старења храста (бели бибер и сладић) који често остављају трајни афтертасте.
Такође прочитајте: Како дизајнирати савршен подрум за чување ваших драгоцених вина