Шта је Барбаресцо? И, која су најбоља вина Барбаресцо која бисте требали купити?
Какво је вино Барбаресцо?
Барбаресцо је италијанско црвено вино произведено од грожђа Неббиоло у живописној регији Пијемонт у Италији. Садржи слојеве киселости, воћа и танина који поздрављају нос аромама трешње, руже и тамних зачина.
Можда сте то чули у поређењу саБароловино. Упркос сличности, прилично су различити. Барбареско је једнако добар - а понекад и бољи од Барола! (Ускоро ћете видети зашто.)
У овом чланку вам кажемосве о винима Барбаресцо, њихова историја и неки од најбољих винара у региону. Такође смо изабрали неке однајбоља вина Барбаресцода титребало биимати у свом вински подрум .
(Кликните на доње везе да бисте прешли на одређени одељак)
2015 Гаја Барбаресцо ДОЦГ
2015 Рабаја Рисерва Произвођачи Барбаресца
2011 Фаллетто Бруна Гиацоса Асили Рисерва, Барбаресцо ДОЦГ
2006 Роагна Црицхет Паје, Барбаресцо ДОЦГ
2010 виноград Ла Спинетта Вурсу Стардери, Барбаресцо ДОЦГ
2016 Пио Цесаре Барбаресцо ДОЦГ
2014 Церетто Бриццо Асили
2013 Албино Роцца Овелло Вигна Лорето, Барбаресцо
2016 Подери Оддеро Галлина, Барбаресцо ДОЦГ
Град Барбаресцо у Пијемонту или Пиемонтеу постао је истакнут након директора локалне школе у Алби -Домизио Цавазза- основао задругу Цантина Социале ди Барбаресцо 1894.
Пре 1894, Неббиоло грожђе од овог Италијанско вино регион снабдевали само произвођачи вина Бароло. Цавазза је формирао тим од девет узгајивача, а они су гајили грожђе Неббиоло у својим виноградима.
Схватио је разлике између грожђа Неббиоло узгајаног у Баролу и Барбаресцу и почео је да помиње реч „Барбаресцо“ на етикети вина.
На крају, вина су забележила нагли пад потрошње са Првим светским ратом и прераном смрћу Цаваззе 1915. године. Цантине Социал је затворен 1930-их.
Међутим, производња Барбаресцоса оживљена је крајем 1950-их захваљујући новијим динамичним винарима попутБруно ГиацосаиАнгело Гаја. Деветнаест малих узгајивача окупило се заједно и основало Продуттори дел Барбаресцо, заједницу која сада поседује подручје за узгајање Неббиола од 250 хектара за производњу вина Барбаресцо.
Предложено читање:
У међувремену, ако желите да сазнате више о томеФранцуска вина, проверити овај информативни чланак .
Такође, ево неких од најбоље винске маркеиз целог света .
Вина Барбаресцо се производе учетири комуне у Регион Пијемонт - Барбаресцо, Неиве, Треисо и Сан Роццо Сено д’Елвио.
Ово подручје обухвата65 виноградарских локалитетаилиМГАс(Додатна географска помињања) - ово се заједнички називаЗона Барбаресцо.
Од 2007. године, свих 65 дробљења Барбаресцо препознато је на етикетама вина.
Да видимо шта су четири комуне и крус.
45% производње вина Барбаресцо врши се у виноградима око града Барбаресцо. Вина из овог региона су светлог тела, светлих тонова, ароматична и структурирана.
Црус у комуни Барбаресцо укључује Монтестефано, Мартиненга, Пора и Рабаја.
У одличним бербама, са ових премиум локација у селу Барбаресцо производи се девет појединачних винограда Барбаресцос.
Неки од најбољих произвођача овде су Продуттори ди Барбаресцо и Албино Роцца, између осталих.
Источно од Барбаресца лежи Неиве, где су три најбоље сорте грожђа Барбера, Долцетто и Мосцато. Следи Неббиоло на четвртој позицији, али производи нека од најефикаснијих и најекспресивнијих вина Барбаресцо.
Најбоља крчка у Неивеу укључују Галлину и Санто Стефано. Цантина дел Глицине и Соттимано су међу најбољим произвођачима овде.
Јужно од Барбаресца, Треисо се може похвалити виноградима на брдима висине 600 стопа надморске висине који чине 20% производње вина Барбаресцо. Вина која се овде производе имају лагана тела и веома су вољена због њихове финоће.
Црус у комуни Треисо укључује Бриццо ди Треисо, Ромбоне и Бернардот. Неки од најбољих произвођача овде су Ца 'дел Бајо, Фиорензо Нада и Пио Цесаре.
Сан Роццо Сено д Елвио је малени заселак у Алби са стрмим падинама и хладним температурама. Винарије овде производе Барбаресцос са интензивном цветном аромом и финоћом.
Доступни су за пиће много раније од осталих Барбаресцоса, али су мање сложени.
Имајте на уму да неки од ових произвођача такође производе вина Лангхе Неббиоло од грожђа добијеног са мање пожељних падина или подручја изван зона Барбаресцо и Бароло.
Такође можете наћи добра вина Лангхе Неббиоло (попут Етторе Германо Лангхе Неббиоло) у добрим бербама. Имају одличан укус, али нису тако танини као њихови познати.
Земљиште на овом подручју састоји се од вапненастог лапорца који датира из тортонског доба (пре 11,6 милиона до 7 милиона година.) Вапнени лапор је земљиште на бази глине богато кречом.
Овај садржај креча у тлу додаје виши пХ (већу алкалност), због чега винова лоза даје грожђе Неббиоло са нижим пХ (већа киселост!), А киселост је битна компонента вина која добро старе.
Регија има јединствену микроклиму која чини његово грожђе Неббиоло свежим и уравнотеженим чак и у најтоплијим бербама.
Нова генерација винара у Барбаресцу користи природне методе узгоја за производњу висококвалитетне винове лозе. Многи од њих су зауставили употребу хемикалија и индустријских ђубрива од почетка 2010. године.
Заронимо даље у винске стилове, потенцијал старења и у чему се разликују од вина Бароло и Брунелло.
Вина произведена у Треису имају високо киселе и цветне мирисе, док су вина произведена у Неивеу и Барбаресцу сложена и структуриранија.
Генерално, типични Барбаресцо нуди букете ружа и љубичица са укусним нотама тартуфа, трешње, коморача и сладића. Како стари, развијаће се земљане, задимљене ноте и укуси попут катрана и коже.
Према прописима ДОЦГ, стандардни Барбаресцо мора да стари две године - један у храсту. Рисерва мора да стари четири године, са две у храсту.
Да бисте из вина Барбаресцо извукли најбоље, пре пијења морате пустити да одлежи најмање 5-10 година након бербе.
Сада:
Вина Бароло и Барбаресцо производе се од грожђа Неббиоло у виноградима удаљеним око 10 миља.По чему се међусобно разликују?
Можда сте такође чули како се три Б - Бароло, Барбаресцо и Брунелло користе наизменично.
Па се можете запитати:
Ево брзог поређења.
Бароло прави се у општинама Ла Морра, Монтфорте д'Алба, Цастиглионе Фаллетто, Серралунга д'Алба и Бароло - одмах преко брда од Барбаресца. Међутим, два вина се разликују по укусу због:
Ево како се Брунелло или Брунелло ди Монталцино разликују од Барбаресца.
Потенцијал старења: Са већим садржајем танина, они су вреднији старости него типични варварски.
Увек имајте на уму бербу бербе вина Неббиоло од Барбаресцо и Бароло.
Тхе најбоље године били су 2016, 2015, 2013, 2012, 2011, 2010, 2006, 2005 и 2004.
На пример, вина из 2016. године могу се складиштити у подруму више од 10 година. Вина из 2013., 2010. и 2006. године су врло кисела и ароматична и добро старе.
Па, које су најбоље боце које бисте требали купити?
Ево неколико најбољих боца које можда вреде места у вашем подруму или витрини за вино.
Гаја Барбаресцо ДОЦГ за 2015. је главно вино винарије Гаја.
Грожђе Неббиоло за Гају за 2015. годину потиче из 14 винограда породице Гаја. Ово блиставо, рубин црвено вино густо је са финим танинима и богатим нотама зреле брескве, рабарбаре и малине.
У њему можете најбоље уживати 2022. године, а у подруму може бити и до 25 година.
Цена 2015. Гаја Барбаресцо ДОЦГ: 200 долара +
Забавне чињенице о винарији Гаја:
Винарија Продуттори дел Барбаресцо прави ово пуно тело, црвено вино у винограду Рабаја на брдима Лангхе.
Рабаја Рисерва Продуттори дел Барбаресцо има чврсту танинску структуру са воћном језгром. Даје ноте зрелог црвеног воћа, чоколаде, дима и зачина. У овом вину Продуттори дел Барбаресцо пронаћи ћете и назнаке ружиних латица, минерала, ментола и катрана. Пијте га до 2040. године.
Цена 2015. Рабаја Рисерва Произвођачи Барбаресца: 145 УСД +
Забавне чињенице о винарији Продуттори дел Барбаресцо:
Ово је пуно тело, рафинирано вино произведено у винарији Бруно Гиацоса, такође познато по познатом вину од једног винограда, Санто Стефано.
Ово изврсно вино нуди ноте љубичице, наранџе и црвеног воћа, са свиленкастим танинима на непцу и дугим, луксузним завршетком.
Цена фаллета из 2011. Бруне Гиацоса Асили Рисерва, Барбаресцо ДОЦГ: 150 УСД +
Забавне чињенице о винарији Бруно Гиацоса:
Направљено у винограду Паје на имању Роагна, 2006. Црицхет Паје је деликатно и структурирано вино.
Љубитељ вина у вама заволеће тамјан, гвожђе, дим, јесење лишће, хладну малину и друго црвено воће и слане ноте.
Цена Роагна Црицхет Паје, Барбаресцо ДОЦГ за 2006. годину: $ 1139 +
Забавне чињенице о винарији Роагна:
Ла Спинетта Вурсу Вигнето Стардери производи винар Гиоргио Риветти користећи грожђе из млађе лозе Неббиоло у винограду Стардери.
Берба 2010. је прецизна и оштра са тоновима зачина, тамних бобица и влажне земље. Укупна структура је елегантна и у чаши можете уживати до 2035. године.
Цена 2010 Ла Спинетта Вурсу Вигнето Стардери, Барбаресцо ДОЦГ: 110 УСД +
Забавне чињенице о винарији Ла Спинетта:
Винар Пио Цесаре користио је Неббиолос из својих породичних винограда у Треису и Сан Роццо Сено д’Елвио.
Ово је класични барбареско, елегантан и баршунаст, са нотама зрелог и зачинског воћа, плавог цвећа, ломљеног камена и белог сладића.
Цена 2016. Пио Цесаре Барбаресцо ДОЦГ: $ 57 +
Забавне чињенице о винарији Пио Цесаре:
Церетто Бриццо Асили се прави на имању Бриццо Асили, где је грожђе винификовано одвојено као једна парцела од раних 1970-их.
Овај живахни, баршунасти и затегнути Барбаресцо има воће вишње, сладића и цветне призвуке. Садржи озбиљан ударац са својом светлом киселином и може се подградити до 2041. године.
Цена Церетто Бриццо Асили за 2014. годину: 120 УСД +
Забавне чињенице о винарији Церетто:
Гранат црвени 2013 Овелло је створен у Албино Роцца имање уз коришћење грожђа из највећег барбаресковог крста - Овелло.
Има укусну баршунасту текстуру са укусима црне трешње, ваниле, звезданог аниса и нотом тоста. Пијте га до 2025. године.
Цена 2013. Албино Роцца Овелло Вигна Лорето, Барбаресцо: $ 60 +
Забавне чињенице о винарији Албино Роцца:
Подери Оддеро Галлина 2016. направљен је у винограду Галлина у Неивеу. Винари су берили ову бербу раније од својих вршњака, чинећи ово вино елегантним са препознатљивим минералним тоновима.
Има жвакаће танине, нос слатке трешње и одаје ноте прашине, креде, сланих минерала и цвећа.
Цена 2016. Подери Оддеро Галлина, Барбаресцо ДОЦГ: 54 УСД +
Забавне чињенице о винарији Оддеро:
Вина Барбаресцо можете набавити у некој од бутик продавница вина у вашем подручју, на глобалним берзама вина или на интернетској или личној аукцији вина.
Ако посећујете регион, не пропустите да посетите неке винарије да бисте сами узели боцу или две
Међутим, у већини ових случајева никада нећете бити сигурни да сте узели флашунајповољнија ценаили купујете оригиналну бочицу, а нефалсификатједан! Такође ћете морати да платитевисоке накнадепосредницима и мешетарима.
Поврх тога?Кад га доставите кући, мораћете да га обезбедите савршенимуслови складиштењада јој временом не би уништио укус или вредност.
Ево адалеко лакша алтернатива: