Чланак

Водич за разумевање вина кроз бројеве

Да ли сте се икад запитали колико чаша има флаша вина? Шта кажете на то колико се флаша произведе из бурета вина? Шансе су да сте вероватно неко време или два консултовали Гоогле да бисте пронашли одговоре на оваква питања и не кривимо вас.

Испоставило се да је много света укључено у свет вина. Дакле, да бисмо вам помогли да научите неколико винских основа, откривамо неке кључне нумеричке чињенице које вреди обратити пажњу, тако да можете следећи пут када се појави питање попут „Колико калорија садржи“ импресионирати своје пријатеље, породицу и колеге својим винским знањем чаша вина?' искрсне.



УШТЕДИТЕ ТО КИШНИ ДАН

Иако већина Американаца пије боцу истог дана када је купи, ако је желите одложити дуже од неколико дана, пресудно је знати како је правилно чувати. Најважнија ствар коју треба имати на уму је да вино тежи за постојаношћу - идеално је, стално хладне температуре око 55 степени на тамном месту. Врућина и светлост могу нанети велику штету, али исто тако вино можете ставити на недељу дана у фрижидер, затим два дана на шалтер, а затим поново у фрижидер. У основи, топлота и светлост могу повећати брзину старења вина на начин који није користан, док недостатак влаге може проузроковати да се плута исуши и оксидира вино. Ако немате хладњак за вино или подрум са контролисаном температуром, једноставно положите боце на бокове (тако да чепови остану навлажени) у хладном ормару или подруму који неће драматично осцилирати у температури.



СЛУЖИТЕ ГА ДА БЕСЕТЕ

Јесте ли икад попили топло пиво? Није тако сјајно, зар не? Није ни вино када се служи превише топло - оно у основи појачава алкохол, умањујући прелепе ароме и нијансе укуса. Исто важи и за прехладно вино; превише охлађено вино може прикрити нежне ароме и учинити да делује без окуса. Истина је, температуре могу створити или разбити вино, па се покушајте уздржати од служења совињона блан по истој температури као и мерлот, јер је најбољи начин да уживате у оном што дегустирате служити га у идеалном температурном опсегу вина .



Потребно је село (грожђе) ...

За производњу вина потребно је пуно грожђа. Заправо, просечна боца садржи око 4 - 10 гроздова, у зависности од врсте грожђа и његове бобице, што је око 1,65 килограма винског грожђа. Типична винова лоза даће око 10 боца вина. Хектар виноградарске земље може у просеку обухватити 1.089 до 2.723 винове лозе. У реду, у реду - нећемо вас терати да израчунате, али добићете слику.



МУДРО ЛИЈИ

Супротно ономе што неки винопије могу помислити, „добар прелив“ је онај у којем имате довољно простора да ковитлате чашу. Дакле, иако ћете можда моћи да ставите пола флаше вина у своју изузетно велику бургундску чашу, то није одговарајућа величина порције.Садазнамо како се ујак Боб држи само „једне чаше“. Ако наточите чаше од 5 унци, добићете око 5 чаша из стандардне боце вина.



КАЛОРИЈЕ? КО БРОЈИ?

Калорије у вину потичу од алкохола, тако да вино са више тела, попут зинфандела или каберне саувигнона, има више алкохола него лакши стил, као што су Беаујолаис или пинот црни, на пример. Слатка десертна вина имаће чак и више калорија од сувих стилова због већег нивоа алкохола и шећера (што је једнако већем броју угљених хидрата), упркос мањој количини порције.




ИЗВЕСИТЕ ВЕЛИКЕ ПУЊЕ

Отварање боце великог формата прилично је кул начин да импресионирате госте на вечери. Ова флаширања нису само свечана, јер вриште истовремено (осим тога, нису онако често виђена), већ вино у њима стари спорије од стандардне боце од 750 мл, јер је мања количина сока изложена кисеонику. Дакле, велики момци из света вина, попут јеробоама од 4,5 Л или Империал од 6 л (није на слици), нису само забавни, већ ће трајати мало дуже ако их случајно не изгланцате у једном заседу.



И КОНАЧНО & хеллип; ПОБЕДА У ВИНСКОЈ ТРИВИЈИ

Широм света постоји преко 10 000 различитих сорти грожђа. Шокантно, знамо. Иако је већина људи пробала шест племенитих грожђа (цабернет саувигнон, пинот ноир, мерлот, цхардоннаи, саувигнон бланц и ризлинг), постоји хиљаде ређе сорти грожђа широм света. Да ли сте икада чули за царрицанте, бело грожђе са Сицилије? Или шта кажете на троллингер, црвено грожђе из Немачке? Нема грешке да је свет вина сигурно огроман, и иако не предлажемо да почнете да пробате свих 10.000, надамо се да ћете бити отворени за испробавање нових ствари. Цин цин.



- Водич за дегустацију вина као професионалца -

- Како сабљати флашу шампањца -


Рецоммендед