Чланак

10 најбољих вина за Дан захвалности за ваш празнични сто

Дан захвалности је време за породицу, пријатеље & хеллип; и врло претрпан трпезаријски сто. Од вишегодишњих омиљених љубимаца попут ћуретине до крајњих производа („специјална тепсија“ тетке Иде), постоји мноштво укуса који је заузимају за простор на вашем тањиру.

Када је реч о вину, уместо да свако вино спарите са одређеним јелом, ваша најбоља стратегија је стварање винског шведског стола, опскрбљеног разноврсним боцама које се лако могу пребацити од соса од бруснице до тепсије од зеленог пасуља. Пустите госте да истраже асортиман и пронађу онај (или све!) Који одговара њиховом непцу. Овде ћемо разбити неке од наших најбољих избора.

Бела вина

Љубазношћу Цхатеау Монтелена

Један од главних произвођача Напе, Цхатеау Монтелена’с наслеђе може да се окуси у њиховомЦхардоннаи, Напа Валлеи, Калифорнија, 2016. Погоди све класичне ноте које очекујете од цхардоннаиа и добро се слаже са кремастијим јелима, али минералност и структура дају ноге овој боци вредној година (није ни чудо што је убијена током пресуде у Паризу).

Упознајте их са сваким гостом који тврди да је ризлинг „пресладак“ Херманн Ј. Виемер ‘ССуви ризлинг, Фингер Лакес, НИ, 2017.Укусни укуси брескве и кајсије уравнотежени су шкриљевцем и минералношћу. Оно што ризлинг чини толико привлачним за гозбу је способност његовог природно високог садржаја киселине да пресеца маснију храну.

Гевурзтраминер игра двоструку улогу током оброка: диван је аперитив за пијуцкање док (не) стрпљиво чека да се ћуретина изрезбаре, али такође је и класично упаривање са зачињенијим укусима. Гундлацх Бундсцху ‘СГевурзтраминер, Естате Винеиард, обала Сонома, Калифорнија, 2017,је ужитак од личија и ђумбира; сјајног тела и благо вискозне текстуре, то је звездани пример овог грожђа.


Росе Винес

Љубазношћу Цантине Сан Марзано

Уместо лагане и воћне верзије коју сте пијуцкали цело лето, одлучите се за розе који у профилу има још неколико сланих тонова. Тхе Подруми Сан Марзано , Трамари Росе, Пуља, Италија, 2017, светао је, кисело кисео и одвратан од јагода и трешања, али минерална, зељаста подземна струја нуди елемент сложености који ће сасвим одговарати овом оброку.

Црвена вина

Љубазношћу Цеццхи

Ако ћете имати само једну опцију црног вина, нека то буде пинот црни. Његов црвеноплодни, земљани карактер добро се уклапа са низом укуса, док његово лакше тело осигурава да неће преплавити ћуретину или било који немасни протеин. Ранч Лонг Меадов ‘СПинот црни, 2015, са њиховог новијег имања Андерсон Валлеи у Мендоцино Цоунти , скаче са нотама трешње, малине и јагоде, заједно са белим бибером и земљаним слојем.


Цхианти Цлассицо, са оснивањем Сангиовесеа, још је један победник Дана Турске. Цеццхи , Породична историја, Цхианти Цлассицо, Тоскана, ИТ, 2015, искочи са црвеним бобицама напред и показује благи тон руже. Ти баршунасти танини и дугачка дужина неће преплавити непце. Осим тога, има ли име које у преводу значи „породична историја“, постоји ли боље вино за породичну тему Дана захвалности?

За мало необичну опцију црвеног вина (слично као што су шале вашег стрица), Алхеит Флотсам и Јетсам , Цинсаулт Сталварт, Јужна Африка, 2017, је подцењено грожђе које почиње да привлачи пажњу винара. Вино лакшег тела је бистро и свеже са живахним црвеним воћем (такође добро послужује благо расхлађено).


Пенушава вина

Љубазношћу Домаине Царнерос

За оне који су оборени неодлучношћу, пенеће вино је увек одговор. Домаине Царнерос Ле Реве Бланц де Бланцс, Напа Валлеи, Калифорнија, 2011,коју је основала позната породица Шампањац, Таиттингер, нуди кремасту текстуру махунастог воћа, печено воће и бриоше, све уравнотежено са дивном минералношћу.

Тражите нешто мање традиционално? Тхе Виногради Вилијам Крис ,Пет Нат Росе, Тексас, 2017,започиње са укусним јагодама и кајмаком, али онда долази до сланог, готово јабучног квалитета. Мање шумеће од уобичајеног пенушавог вина, забаван је мали број за Дан захвалности.

Десертна вина

Љубазношћу Грахам-а

Када парада пита почне да удара о сто, време је да отворите вино које употпуњује завршницу оброка: В. & Ј. Грахам'с Винтаге Порт, Португал, 2016.За Порт се бербе проглашавају само у најбољим годинама, а 2016. година се сматрала рекордном, где су готово све лучке куће прогласиле бербу. Цассис и шљива су окосница овог сласног и уравнотеженог слатког пића.

На крају дана, Дан захвалности је да цените оне око себе и да будете захвални на тренуцима када можемо заједно да делимо укусну храну и вино.


Насловна фотографија љубазношћу Фацебоок-а: Винарија Домаине Царнерос


- Водич за дегустацију вина као професионалац -

- 20 газираних пића за празничну сезону -


Рецоммендед